Bruschetta (pron. brus'ket'ta in English, /bɾu'sketta/ in Italian) is a food whose origin dates to at least the 15th century from central Italy. It consists of grilled bread rubbed with garlic and topped with extra-virgin olive oil, salt and pepper. Variations may include toppings of spicy red pepper, tomato, vegetables, beans, cured meat, and/or cheese; the most popular American recipe involves basil, fresh mozzarella, and tomato. Bruschetta is usually served as a snack or appetizer.

PropertyValue
p:abstract
  • Bruschetta (pron. brus'ket'ta in English, /bɾu'sketta/ in Italian) is a food whose origin dates to at least the 15th century from central Italy. It consists of grilled bread rubbed with garlic and topped with extra-virgin olive oil, salt and pepper. Variations may include toppings of spicy red pepper, tomato, vegetables, beans, cured meat, and/or cheese; the most popular American recipe involves basil, fresh mozzarella, and tomato. Bruschetta is usually served as a snack or appetizer. In Italy, Bruschetta is often prepared using a brustolina grill. In Tuscany, bruschetta is called fettunta, meaning "oiled slice". (en)
  • originaria de la cocina italiana (parte de Italia central). Es considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia. (es)
  • Bruschetta [, ] gehört zu den italienischen Antipasti. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ stammt aus Mittel- und Süditalien. Frisch geröstetes Brot wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und anschließend mit Olivenöl beträufelt und sofort gegessen. Oftmals auch leicht gesalzen und gepfeffert. Der Belag ist jedoch beliebig erweiterbar. Zum Beispiel mit gehackten Tomaten und frischem Basilikum. In der Toskana wird es mit pane sciocco ['pane 'k:o], das ist ungesalzenes Brot, zubereitet und heißt Fettunta. (de)
  • Bruschetta on alun perin Keski-Italiasta tuleva alkuruoka. Bruschetta on paahdettua leipää, jossa on valkosipulia, oliiviöljyä ja mausteita. Joissain muunnoksissa leivän päällä on vielä esimerkiksi tomaattia, juustoa tai vihanneksia. Bruschetta on useiden ravintoloiden alkuruokalistalla ja sitä löytää nykyään yhä useammin myös markettien pakastealtaasta. (fi)
  • Une bruschetta est un hors-d'œuvre d'origine italienne. Les ingrédients qui la composent varient d'un pays à l'autre, mais en général, ils consistent en une tranche de pain grillée (style baguette) garnie d'ail, d'huile d'olive et de petits morceaux de tomates chaudes, assaisonnée de basilic. À cela s'ajoute quelquefois poivre, sel, piments forts, poivrons et fromage. Il est à noter que bruschetta se prononce brousketta. En effet, le ch se prononce comme un k, à la manière de certains mots français d'origine grecque, comme orchestre par exemple. Catégorie:cuisine italienne (fr)
  • La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina italiana, servito oggi perlopiù come veloce antipasto. In Toscana viene chiamato fettunta, in altri luoghi panunto. È costituito da una fetta di pane rustico abbrustolito ("bruscato") nel forno o sulla piastra. Quando il pane è caldo e croccante si strofina uno spicchio d'aglio sulla superficie e quindi si condisce con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Si ritiene che questo cibo povero sia nato come spuntino per i lavoratori dei campi. Veniva preparato con il pane casereccio, anche raffermo, ed insaporito con carni e salsiccia. Esiste un tipo di bruschetta chiamata in piemontese soma d'aj, di origine tipicamente monferrina e langarola. Gli spicchi d'aglio vengono sfregati sulla crosta del pane abbrustolito. Le fette di pane, così trattate, sono solitamente richiuse a formare un panino, con dentro fette di pomodoro, olio e sale. La soma era il cibo dei vendemmiatori quando, durante la pausa per il pranzo, veniva accompagnata con un grappolo d’uva dolcetto o moscato. La bruschetta può essere condita con un'infinita varietà di ingredienti, il più tipico è il pomodoro. La qualità dell'olio è essenziale per una ottima bruschetta. (it)
  • ブルスケッタ ブルスケッタ（Bruschetta）とは、元来イタリア中部の郷土料理。 オリーブオイルをかけてオーブンで軽く焼いたパンの上にケッカソースと呼ばれるソースを乗せ、ハーブ（主にバジル）を乗せた物。 おつまみや前菜として用いられる。 イタリア風のガーリックトーストと呼ばれることもある。ニンニクはパンにこすりつけて香り付けのみするものから、みじん切りまたは薄く輪切りにしたものを乗せる、あるいはガーリックオイルをかけるなど、レシピにより様々である。 (ja)
  • is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Midden-Italië. Het bestaat uit gegrild brood (kan zowel wit als meergranenbrood zijn), ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met extra-virgine olijfolie, zout en peper. Er kan gevarieerd worden met rode peper, tomaat, worst, groenten en/of kaas (mozzarella). In sommige gevallen wordt de olijfolie vooraf vermengd met Italiaanse kruiden zoals basilicum en oregano, Bruschetta wordt doorgaans geserveerd als een tussendoortje of voorafje. In Toscane heet bruschetta fettuna, wat "geolied sneetje" betekent. Het zelfstandig naamwoord "bruschetta" komt van het Latijnse werkwoord "bruscare", wat "op kolen roosteren" betekent. Na een proces in historische linguïstiek dat bekend staat als semantische verschuiving is de betekenis van het woord veranderd zodat sommige Amerikanen nu het woord "bruschetta" gebruiken om naar de topping te verwijzen, niet het gerecht. Veel supermarkten in de VS verkopen "bruschetta" in een fles, wat simpelweg bestaat uit tomaten, ui, knoflook en andere kruiden. In Italië wordt bruschetta vaak bereid in een brustolina-grill. (nl)
  • Bruschetta (ofte i flertallsformen bruschette) er en matrett fra det sentrale Italia. Den består av grillede eller stekte biter av brød eller bagett med hvitløk ogolivenolje påsmurt og med saltdryss. Bruschetta kan spises som det er, eller med ulike pålegg som hakkede tomater, parmaskinke syltet fenikkel og olivenpure. Bruschetta serveres som regel som antipasti eller som tilbehør til en annen rett. Dersom man er på restaurant i Italia, kan man nesten være sikker på at nettopp denne retten er på menyen. (no)
  • Bruschetta - rodzaj przekąski (wł. antipasto) pochodzącej z Włoch. Grzanka której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i ogórków. Ciabattę pokroić na plasterki, nasmarować przekrojonym czosnkiem i zapiec w piekarniku (najlepiej z grillem, ok. 200°C). Surówka: pomidory obrać ze skóry, usunąć pestki, miąższ pokroić w drobną kostkę. Ogórek obrać ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Polać oliwą, posolić, popieprzyć, dodać oregano i włożyć do lodówki na 2 godz. Podawać gorące z oliwą (do polewania bruschetty) i winem. Idealne na ciepłe letnie wieczory. (pl)
  • Antepasto italiano feito à base pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregada com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva por cima da fatia de pão, tomates e manjericão. (pt)
  • Bruschetta är en maträtt från centrala Italien som vanligen serveras som antipasto eller tilltugg. Den består av grillat bröd med vitlök gnuggad på samt olivolja och salt. Bruschetta kan ätas som den är eller med olika pålägg som hackade tomater, parmaskinka, olivpasta med mera. (sv)
p:hasPhotoCollection
p:reference
p:wikiPageUsesTemplate
p:wikibooksparProperty
  • Bruschetta (en)
  • Cookbook (en)
p:wikipage-de
p:wikipage-es
p:wikipage-fi
p:wikipage-fr
p:wikipage-it
p:wikipage-ja
p:wikipage-nl
p:wikipage-no
p:wikipage-pl
p:wikipage-pt
p:wikipage-sv
rdf:type
rdfs:comment
  • Bruschetta (pron. brus'ket'ta in English, /bɾu'sketta/ in Italian) is a food whose origin dates to at least the 15th century from central Italy. It consists of grilled bread rubbed with garlic and topped with extra-virgin olive oil, salt and pepper. Variations may include toppings of spicy red pepper, tomato, vegetables, beans, cured meat, and/or cheese; the most popular American recipe involves basil, fresh mozzarella, and tomato. Bruschetta is usually served as a snack or appetizer. (en)
  • originaria de la cocina italiana (parte de Italia central). Es considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia. (es)
  • Bruschetta [, ] gehört zu den italienischen Antipasti. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ stammt aus Mittel- und Süditalien. Frisch geröstetes Brot wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und anschließend mit Olivenöl beträufelt und sofort gegessen. Oftmals auch leicht gesalzen und gepfeffert. (de)
  • Bruschetta on alun perin Keski-Italiasta tuleva alkuruoka. Bruschetta on paahdettua leipää, jossa on valkosipulia, oliiviöljyä ja mausteita. Joissain muunnoksissa leivän päällä on vielä esimerkiksi tomaattia, juustoa tai vihanneksia. (fi)
  • Une bruschetta est un hors-d'œuvre d'origine italienne. Les ingrédients qui la composent varient d'un pays à l'autre, mais en général, ils consistent en une tranche de pain grillée (style baguette) garnie d'ail, d'huile d'olive et de petits morceaux de tomates chaudes, assaisonnée de basilic. À cela s'ajoute quelquefois poivre, sel, piments forts, poivrons et fromage. (fr)
  • La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina italiana, servito oggi perlopiù come veloce antipasto. In Toscana viene chiamato fettunta, in altri luoghi panunto. (it)
  • ブルスケッタ ブルスケッタ（Bruschetta）とは、元来イタリア中部の郷土料理。 (ja)
  • is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Midden-Italië. Het bestaat uit gegrild brood (kan zowel wit als meergranenbrood zijn), ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met extra-virgine olijfolie, zout en peper. Er kan gevarieerd worden met rode peper, tomaat, worst, groenten en/of kaas (mozzarella). In sommige gevallen wordt de olijfolie vooraf vermengd met Italiaanse kruiden zoals basilicum en oregano, (nl)
  • Bruschetta (ofte i flertallsformen bruschette) er en matrett fra det sentrale Italia. Den består av grillede eller stekte biter av brød eller bagett med hvitløk ogolivenolje påsmurt og med saltdryss. Bruschetta kan spises som det er, eller med ulike pålegg som hakkede tomater, parmaskinke syltet fenikkel og olivenpure. Bruschetta serveres som regel som antipasti eller som tilbehør til en annen rett. (no)
  • Bruschetta - rodzaj przekąski (wł. antipasto) pochodzącej z Włoch. Grzanka której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i ogórków. (pl)
  • Antepasto italiano feito à base pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregada com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva por cima da fatia de pão, tomates e manjericão. (pt)
  • Bruschetta är en maträtt från centrala Italien som vanligen serveras som antipasto eller tilltugg. Den består av grillat bröd med vitlök gnuggad på samt olivolja och salt. Bruschetta kan ätas som den är eller med olika pålägg som hackade tomater, parmaskinka, olivpasta med mera. (sv)
rdfs:label
  • Bruschetta (en)
  • Bruschetta (es)
  • Bruschetta (de)
  • Bruschetta (fi)
  • Bruschetta (fr)
  • Bruschetta (it)
  • ブルスケッタ (ja)
  • Bruschetta (nl)
  • Bruschetta (no)
  • Bruschetta (pl)
  • Bruschetta (pt)
  • Bruschetta (sv)
skos:subject
foaf:depiction
foaf:img
foaf:page
p:redirect
owl:sameAs