| dbo:abstract
|
- تسمى كعكة البلاك فورست باللغة الإنجليزية البريطانية بغاتو الغابة السوداء Black Forest gateau، وتسمى باللغة الإنجليزية الأمريكية والأسترالية بكعكة الغابة السوداء Black Forest cake، وبالاصل هي حلوى ألمانية اسمها تورتة كرز الغابة السوداء Black Forest cherry torte. تتألف كعكة البلاك فورست في الأصل من عدة طبقات من كعكة الشوكولا مع كريمة مخفوقة وكريز بين كل طبقتين. تزين الكعكة بكريمة مخفوقة إضافية مع كرز ماراسكينو، وشوكولا مبروشة. في بعض التقاليد الأوروبية يتم استخدام الكرز الحامض بين الطبقات وفي تزيين سطح الكعكة. جرت العادة أن يتم إضافة كيرشفاسر Kirschwasser (نوع من المشروبات الكحولية الشفافة المصنوعة من الكرز) أو أنواع أخرى من المشروبات مثل الروم (في الوصفات النمساوية). في الولايات المتحدة الأمريكية، يتم إعداد كعكة الغابة السوداء غالباً بدون كحول. وفي ألمانياً لا يسمح قانوناً أن يتم تسمية الكعكة بشفوزفالدر كيرشتورته Schwarzwälder Kirschtorte إلا إذا تم إضافة مشروب الكيرشفاسر لها. (ar)
- Schwarzwaldský dort (německy Schwarzwälder Kirschtorte) je druh dortu pocházející z Německa a obsahující čokoládu, šlehačku a třešně nebo višně. Ačkoli se dort jmenuje podle pohoří Schwarzwald, nepochází recept z tohoto kraje. Jako první ho připravil roku 1915 cukrář Josef Keller v porýnském Bad Godesbergu. Název byl inspirován buď použitím višňové pálenky, která je pod názvem kirschwasser schwarzwaldským regionálním produktem, nebo vizuální podobností dortu s čepci opatřenými červenými bambulkami, které jsou tradiční součástí místního ženského kroje. Dortový korpus se upeče z mouky, vajec, cukru a kakaového prášku. Mezitím se višňový kompot i s nálevem svaří s cukrem a škrobem na hustou kaši. Piškot se prokrojí na tři pláty, které se skrápějí višňovicí nebo třešňovicí, potírají višňovou hmotou a šlehačkou a skládají na sebe. Nakonec se dort po stranách a nahoře pokryje šlehačkou, vršek dortu se ozdobí kompotovanými nebo v sezóně i čerstvými višněmi a posype hoblinkami hořké čokolády. Specialita se vyznačuje lákavou černo-bílo-červenou barevnou kombinací a originálním spojením sladké, kyselé a hořké chuti. Každým druhým rokem se v městečku koná festival schwarzwaldského dortu. Roku 2006 byl v Europa-Parku v upečen největší schwarzwaldský dort na světě, vážící tři tuny. (cs)
- Eine Schwarzwälder Kirschtorte (in der Schweiz Schwarzwäldertorte) ist eine Sahnetorte, die sich seit den 1930er Jahren vor allem in Deutschland verbreitet hat und im Laufe der Zeit zu der beliebtesten deutschen Torte wurde. Heute gilt sie als die klassische deutsche Torte und ist auf der ganzen Welt bekannt. Die wesentlichen Komponenten sind mit Kirschwasser aromatisierte Schokoladenbiskuitböden, eine aromatisierte Kirschfüllung, Sahne, Kirschen sowie Schokoladenraspeln als Verzierung. (de)
- Nigra-arbara ĉerizkuko - germane Schwarzwälder Kirschtorte (en Svislando Schwarzwäldertorte) estas krema torto, kiu ekde la 1930-aj jaroj disvastiĝis unue en Germanio kaj tra la jardekoj iĝis la plej populara germania torto. (eo)
- Black Forest gâteau or Black Forest cake (American English) is a chocolate sponge cake with a rich cherry filling based on the German dessert Schwarzwälder Kirschtorte (pronounced [ˈʃvaʁt͡svɛldɐ ˈkɪʁʃˌtɔʁtə]), literally "Black Forest Cherry-torte". Typically, Black Forest gateau consists of several layers of chocolate sponge cake sandwiched with whipped cream and cherries. It is decorated with additional whipped cream, maraschino cherries, and chocolate shavings. In some European traditions, sour cherries are used both between the layers and for decorating the top. Traditionally, kirschwasser, a clear spirit made from sour cherries, is added to the cake. Other spirits are sometimes used, such as rum, which is common in Austrian recipes. German law mandates that any dessert labeled Schwarzwälder Kirschtorte must have kirschwasser. (en)
- La tarta o torta Selva Negra (en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte) es una tarta típica de la cocina de Baden y uno de los dulces más característicos de la gastronomía alemana. Está compuesta por varias capas de bizcochuelo de chocolate embebido en kirsch e intercaladas con nata y cerezas. Está recubierta de crema chantillí, virutas de chocolate y cerezas. En alemán, Schwarzwälder Kirschtorte significa "torta de cerezas de la Selva Negra". (es)
- Is toirtín bog seacláide agus síoróip shilíní agus uachtar buailte idir bun agus barr an chíste é císte na Foraoise Duibhe, Schwarzwälder Kirschtorte i nGearmáinis. Bíonn sé clúdaithe le uachtar buailte agus maisithe le sliseoga sheacláide. (ga)
- Kue Black Forest (Bahasa Jerman: Schwarzwälder Kirschtorte) adalah jenis kue khas Jerman yang paling dikenal di dunia. Kue ini terbuat dari bolu coklat yang dilapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang direndam dalam Kirschwasser, schnapps ceri jernih khas daerah ("Black Forest"). Walau dikenal berasal dari daerah Black Forest, tetapi seorang pembuat kue dari , dekat Bonn, mengklaim menemukan resepnya pada tahun 1915. Ia kemungkinan berasal dari daerah Danau Constance, yang berada dekat Black Forest, jadi ia menamakan resep ciptaannya dari nama daerah itu. Ada beberapa teori yang menyebutkan tentang asal usul kue ini. Pertama serutan coklat di atas kue mungkin melambangkan Black Forest. Kedua, mungkin karena namanya mengandung kata yang merupakan ciri khas daerah Black Forest. Ketiga, ada yang mengatakan bahwa namanya berasal dari pakaian tradisional wanita Black Forest yang berwarna hitam dengan blus putih dan topi putih dan bola-bola merah yang melambangkan buah ceri. (in)
- La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, littéralement « gâteau à la cerise de la Forêt-Noire », est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème chantilly et de cerises. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat. (fr)
- シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（ドイツ語: Schwarzwälder Kirschtorte）は、ドイツのシュヴァルツヴァルトで誕生したサクランボケーキである。シュヴァルツバルト（黒い森）を模したチョコレートスポンジ、シュヴァルツヴァルトの名産品の1つであるサクランボ（キルシュ）、生クリームを用いたケーキである。 (ja)
- La torta della Foresta Nera, dal tedesco Schwarzwälder Kirschtorte (IPA: [ˈʃvaɐ̯t͡svɛldɐ ˈkɪɐ̯ʃˌtɔɐ̯tə]) che letteralmente significa "torta alle ciliegie della Foresta Nera" è un dolce alla panna montata e al cioccolato originario della Germania. (it)
- 슈바르츠발트 케이크(Schwarzwald cake)는 독일의 초콜릿 케이크/토르테이다. "검은 숲"이라고도 불리는 슈바르츠발트의 이름을 땄다. 독일에서는 "검은 숲 체리 토르테"라는 뜻인 슈바르츠벨더 키르슈토르테(독일어: Schwarzwälder Kirschtorte)로 불린다. (ko)
- Een Schwarzwalder kersentaart (of Schwarzwälder Kirschtorte in het Duits, en simpelweg Zwarte Woudtaart in België) is een taart bestaande uit chocoladecake, slagroom, kersen en kirschwasser. (nl)
- O bolo Floresta Negra é a sobremesa alemã Schwarzwälder Kirschtorte, literalmente, "bolo de cereja Floresta Negra" Tipicamente, o bolo Floresta Negra consiste de algumas camadas de bolo de chocolate, com chantilly e cerejas entre cada camada. Depois, o bolo é coberto com mais creme chantilly, cereja marrasquino, e raspas de chocolate. Em algumas culturas da Europa, são utilizadas cerejas Ginja entre as camadas e na decoração. Tradicionamente, Kirschwasser (um licor claro, destilado de cerejas negras) é adicionado ao bolo, mas sendo comum também o uso de outros licores (como o rum, mais comum nas receitas austríacas. Nos Estados Unidos, o bolo Floresta negra é mais comumente preparado sem álcool. Entretanto, segundo as tradições alemãs, o Kirschwasser é obrigatório na receita, sendo ilegal a venda do bolo sob o nome Floresta Negra sem o licor. (pt)
- Tort szwarcwaldzki (niem. Schwarzwälder Kirschtorte; potoczne Czarny Las) – tort z wiśniami, czekoladowe ciasto biszkoptowe przekładane bitą śmietaną i wiśniami, początkowo jako słodki regionalny deser, od XX wieku najpopularniejsze ciasto niemieckie. W Polsce podawany już w przedwojennych warszawskich kawiarniach. Obecnie występuje także w roli tortu weselnego. Współcześnie uważany jest w najwyższym stopniu za klasyka wśród niemieckich ciast i znany jest na całym świecie. Zasadnicze składniki decydujące o smaku to: kakaowe blaty ciasta nasączone syropem wiśniowym i wódką Kirsch, bita śmietana z wiśniami (z syropu) oraz czekolada. Ciasto szwarcwaldzkie jako deser znane było już w XIX wieku, choć pierwszy dokładny przepis na Schwarzwälder Kirschtorte pochodzi z roku 1930. Dokładne pochodzenie tego specjału nie jest jasne i niekoniecznie należy je łączyć ze Schwarzwaldem. Połączenie wiśni, śmietany i wiśniówki może rzeczywiście być znane już od XIX wieku, lecz nie w formie placka, ale jako deser z kandyzowanych wiśni i czereśni podawanych ze śmietaną, czasem z dodatkiem wiśniówki. Tort szwarcwaldzki mógł być więc prekursorem, przygotowywanym początkowo z ciasta biszkoptowego, wiśni i orzechów, często w połączeniu z kremem. Pierwszy znany przepis pochodzić ma od cukiernika Josefa Kellera pracującego dla nieistniejącej już Café Agner w Bad Godesberg w 1915 roku. Receptura napisana przez Kellera w 1927 ograniczała się tylko do jednej warstwy kremowo czekoladowego ciasta biszkoptowego i składników cukierniczych z aromatem wiśniówki. Według dokumentów przechowywanych w archiwum Tübingen wynalazcą tortu jest cukiernik Erwin Hildenbrand z Café Walz w miejscowości Tybinga, która w latach 1818 do 1924 należała do . (pl)
- Schwarzwaldtårta är en tårtsort uppkallad efter bergsområdet Schwarzwald (eller mer konkret det körsbärsbrännvin – Schwarzwälder Kirschwasser – som man stänker på tårtbottnen). En svensk variant av schwarzwaldtårta består av tårtbottnar av nötter och maräng varvade med vispad grädde och garneras ofta med choklad. I Tyskland och hela övriga världen består däremot en Schwarzwälder Kirschtorte (schwarzwaldkörsbärstårta) av en fluffig chokladbotten med mellanlager av körsbär/körsbärsmarmelad och är även garnerad med körsbär och grädde. Ordet "schwarzwaldtårta" finns belagt i svenska språket sedan åtminstone 1960-talet. (sv)
- 黑森林蛋糕（德語：Schwarzwälder Kirschtorte，又称黑森林樱桃蛋糕）是一种鲜奶蛋糕，自20世纪30年代起，风行于德國，并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末。 南德有一處名為黑森林的旅遊勝地，盛產黑櫻桃。因此，當地的人會把過剩的黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內，並塗上奶油及灑上巧克力碎片，便製成了黑森林蛋糕。傳至其他地方時，由於沒有黑櫻桃，因此黑森林蛋糕亦省略了黑櫻桃，變成了巧克力蛋糕。 (zh)
- Шварцвальдский вишнёвый торт (нем. Schwarzwälder Kirschtorte, торт «Шварцвальд», торт «Чёрный лес», торт «Пьяная вишня», также через английский язык торт «Блэк Форест») — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в начале 1930-х годов, в Германии ныне считается уже классическим и снискал мировую известность. У шварцвальдского вишнёвого торта бисквитные шоколадные коржи пропитываются киршвассером, начинку готовят из вишни. Для украшения торта используется вишня и шоколадная стружка. Происхождение торта доподлинно неизвестно, и оно необязательно связано с одноимённым регионом Германии. Существует несколько версий. Согласно одной из них, название торту дала шоколадная стружка, напоминавшая тёмный или чёрный лес. Согласно другой, торт с киршвассером назван шварцвальдским потому, что именно в этом регионе преимущественно производится этот алкогольный напиток. Кроме того, возможно у современного торта «Шварцвальд» был предшественник родом из Швейцарии. Название торту по ассоциации могла дать традиционная . В Южном Шварцвальде в XIX веке уже был известен не торт, но «шварцвальдский крем» — крестьянский десерт из вишни, взбитых сливок и киршвассера: заваренную вишню подавали со сливками, иногда с добавлением киршвассера. Кондитер Йозеф Келлер (1887—1981), уроженец шварцвальдского Ридлингена, претендует на изобретение шварцвальдского торта для ныне не существующего кафе «Агнер» в Бад-Годесберге в 1915 году, но в его рецепте 1927 года только один слой вишнёвой начинки и песочное тесто. Архивариус города Тюбингена Удо Раух назвал изобретателем шварцвальдского торта кондитера Эрвина Хильдебранда, работавшего в городском кафе «Вальц». В 1818—1924 годах Тюбинген, ныне не связанный с Шварцвальдом, входил в состав Шварцвальдского района. В 1930-е годы торт «Шварцвальд» обрёл популярность в Берлине, а также в других крупных городах Германии, Австрии и Швейцарии. Прежде в отсутствие электрических холодильников кафе и кондитерские не могли предлагать торты со взбитыми сливками для массовой реализации. С 2006 года в Тодтнау каждые два года проводится фестиваль торта «Шварцвальд», где соревнуются как профессионалы кондитерского дела, так и любители. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Eine Schwarzwälder Kirschtorte (in der Schweiz Schwarzwäldertorte) ist eine Sahnetorte, die sich seit den 1930er Jahren vor allem in Deutschland verbreitet hat und im Laufe der Zeit zu der beliebtesten deutschen Torte wurde. Heute gilt sie als die klassische deutsche Torte und ist auf der ganzen Welt bekannt. Die wesentlichen Komponenten sind mit Kirschwasser aromatisierte Schokoladenbiskuitböden, eine aromatisierte Kirschfüllung, Sahne, Kirschen sowie Schokoladenraspeln als Verzierung. (de)
- Nigra-arbara ĉerizkuko - germane Schwarzwälder Kirschtorte (en Svislando Schwarzwäldertorte) estas krema torto, kiu ekde la 1930-aj jaroj disvastiĝis unue en Germanio kaj tra la jardekoj iĝis la plej populara germania torto. (eo)
- La tarta o torta Selva Negra (en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte) es una tarta típica de la cocina de Baden y uno de los dulces más característicos de la gastronomía alemana. Está compuesta por varias capas de bizcochuelo de chocolate embebido en kirsch e intercaladas con nata y cerezas. Está recubierta de crema chantillí, virutas de chocolate y cerezas. En alemán, Schwarzwälder Kirschtorte significa "torta de cerezas de la Selva Negra". (es)
- Is toirtín bog seacláide agus síoróip shilíní agus uachtar buailte idir bun agus barr an chíste é císte na Foraoise Duibhe, Schwarzwälder Kirschtorte i nGearmáinis. Bíonn sé clúdaithe le uachtar buailte agus maisithe le sliseoga sheacláide. (ga)
- La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, littéralement « gâteau à la cerise de la Forêt-Noire », est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème chantilly et de cerises. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat. (fr)
- シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ（ドイツ語: Schwarzwälder Kirschtorte）は、ドイツのシュヴァルツヴァルトで誕生したサクランボケーキである。シュヴァルツバルト（黒い森）を模したチョコレートスポンジ、シュヴァルツヴァルトの名産品の1つであるサクランボ（キルシュ）、生クリームを用いたケーキである。 (ja)
- La torta della Foresta Nera, dal tedesco Schwarzwälder Kirschtorte (IPA: [ˈʃvaɐ̯t͡svɛldɐ ˈkɪɐ̯ʃˌtɔɐ̯tə]) che letteralmente significa "torta alle ciliegie della Foresta Nera" è un dolce alla panna montata e al cioccolato originario della Germania. (it)
- 슈바르츠발트 케이크(Schwarzwald cake)는 독일의 초콜릿 케이크/토르테이다. "검은 숲"이라고도 불리는 슈바르츠발트의 이름을 땄다. 독일에서는 "검은 숲 체리 토르테"라는 뜻인 슈바르츠벨더 키르슈토르테(독일어: Schwarzwälder Kirschtorte)로 불린다. (ko)
- Een Schwarzwalder kersentaart (of Schwarzwälder Kirschtorte in het Duits, en simpelweg Zwarte Woudtaart in België) is een taart bestaande uit chocoladecake, slagroom, kersen en kirschwasser. (nl)
- 黑森林蛋糕（德語：Schwarzwälder Kirschtorte，又称黑森林樱桃蛋糕）是一种鲜奶蛋糕，自20世纪30年代起，风行于德國，并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末。 南德有一處名為黑森林的旅遊勝地，盛產黑櫻桃。因此，當地的人會把過剩的黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內，並塗上奶油及灑上巧克力碎片，便製成了黑森林蛋糕。傳至其他地方時，由於沒有黑櫻桃，因此黑森林蛋糕亦省略了黑櫻桃，變成了巧克力蛋糕。 (zh)
- تسمى كعكة البلاك فورست باللغة الإنجليزية البريطانية بغاتو الغابة السوداء Black Forest gateau، وتسمى باللغة الإنجليزية الأمريكية والأسترالية بكعكة الغابة السوداء Black Forest cake، وبالاصل هي حلوى ألمانية اسمها تورتة كرز الغابة السوداء Black Forest cherry torte. تتألف كعكة البلاك فورست في الأصل من عدة طبقات من كعكة الشوكولا مع كريمة مخفوقة وكريز بين كل طبقتين. تزين الكعكة بكريمة مخفوقة إضافية مع كرز ماراسكينو، وشوكولا مبروشة. (ar)
- Schwarzwaldský dort (německy Schwarzwälder Kirschtorte) je druh dortu pocházející z Německa a obsahující čokoládu, šlehačku a třešně nebo višně. Ačkoli se dort jmenuje podle pohoří Schwarzwald, nepochází recept z tohoto kraje. Jako první ho připravil roku 1915 cukrář Josef Keller v porýnském Bad Godesbergu. Název byl inspirován buď použitím višňové pálenky, která je pod názvem kirschwasser schwarzwaldským regionálním produktem, nebo vizuální podobností dortu s čepci opatřenými červenými bambulkami, které jsou tradiční součástí místního ženského kroje. (cs)
- Black Forest gâteau or Black Forest cake (American English) is a chocolate sponge cake with a rich cherry filling based on the German dessert Schwarzwälder Kirschtorte (pronounced [ˈʃvaʁt͡svɛldɐ ˈkɪʁʃˌtɔʁtə]), literally "Black Forest Cherry-torte". (en)
- Kue Black Forest (Bahasa Jerman: Schwarzwälder Kirschtorte) adalah jenis kue khas Jerman yang paling dikenal di dunia. Kue ini terbuat dari bolu coklat yang dilapisi krim segar, serutan coklat dan ceri yang direndam dalam Kirschwasser, schnapps ceri jernih khas daerah ("Black Forest"). Walau dikenal berasal dari daerah Black Forest, tetapi seorang pembuat kue dari , dekat Bonn, mengklaim menemukan resepnya pada tahun 1915. Ia kemungkinan berasal dari daerah Danau Constance, yang berada dekat Black Forest, jadi ia menamakan resep ciptaannya dari nama daerah itu. Ada beberapa teori yang menyebutkan tentang asal usul kue ini. Pertama serutan coklat di atas kue mungkin melambangkan Black Forest. Kedua, mungkin karena namanya mengandung kata yang merupakan ciri khas daerah Black Forest. Ketig (in)
- Tort szwarcwaldzki (niem. Schwarzwälder Kirschtorte; potoczne Czarny Las) – tort z wiśniami, czekoladowe ciasto biszkoptowe przekładane bitą śmietaną i wiśniami, początkowo jako słodki regionalny deser, od XX wieku najpopularniejsze ciasto niemieckie. W Polsce podawany już w przedwojennych warszawskich kawiarniach. Obecnie występuje także w roli tortu weselnego. (pl)
- Шварцвальдский вишнёвый торт (нем. Schwarzwälder Kirschtorte, торт «Шварцвальд», торт «Чёрный лес», торт «Пьяная вишня», также через английский язык торт «Блэк Форест») — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в начале 1930-х годов, в Германии ныне считается уже классическим и снискал мировую известность. У шварцвальдского вишнёвого торта бисквитные шоколадные коржи пропитываются киршвассером, начинку готовят из вишни. Для украшения торта используется вишня и шоколадная стружка. (ru)
- O bolo Floresta Negra é a sobremesa alemã Schwarzwälder Kirschtorte, literalmente, "bolo de cereja Floresta Negra" Tipicamente, o bolo Floresta Negra consiste de algumas camadas de bolo de chocolate, com chantilly e cerejas entre cada camada. Depois, o bolo é coberto com mais creme chantilly, cereja marrasquino, e raspas de chocolate. Em algumas culturas da Europa, são utilizadas cerejas Ginja entre as camadas e na decoração. Tradicionamente, Kirschwasser (um licor claro, destilado de cerejas negras) é adicionado ao bolo, mas sendo comum também o uso de outros licores (como o rum, mais comum nas receitas austríacas. Nos Estados Unidos, o bolo Floresta negra é mais comumente preparado sem álcool. Entretanto, segundo as tradições alemãs, o Kirschwasser é obrigatório na receita, sendo ilegal (pt)
- Schwarzwaldtårta är en tårtsort uppkallad efter bergsområdet Schwarzwald (eller mer konkret det körsbärsbrännvin – Schwarzwälder Kirschwasser – som man stänker på tårtbottnen). En svensk variant av schwarzwaldtårta består av tårtbottnar av nötter och maräng varvade med vispad grädde och garneras ofta med choklad. I Tyskland och hela övriga världen består däremot en Schwarzwälder Kirschtorte (schwarzwaldkörsbärstårta) av en fluffig chokladbotten med mellanlager av körsbär/körsbärsmarmelad och är även garnerad med körsbär och grädde. (sv)
|
