| dbo:abstract
|
- Abbacchio est un terme italien qui désigne un agneau de lait destiné à l'abattoir, très apprécié dans la cuisine romaine et italienne en général. Ces jeunes agneaux proviennent majoritairement d'Italie, même si une partie de la production provient de Nouvelle-Zélande. Il y a trois classifications d'agneaux en fonction de leur poids :
* abbacchio : agneau de lait à peine âgé d'un mois et pesant en général entre 4 et 6 kg ;
* agnello leggero : agneau plus vieux, pesant de 7 à 8 kg ;
* agnello da taglio : le plus gros des abbacchi, de 10 à 13 kg. L'abbacchio alla romana ou à la romaine, l'abbacchio alla cacciatora ou cacciatiore (préparé avec des tomates, oignons, champignons, herbes, et parfois du vin) et enfin les costolette di abbacchio a scottadito ou côtelettes grillées de petit agneau, sont des recettes italiennes typiques à base d'agneau de lait. Depuis 2009, l’abbacchio romano est enregistré comme Indicazione geografica protetta. (fr)
- Abbacchio es un término italiano que designa al cordero destinado al matadero. (es)
- L'abbacchio è un agnello giovane, lattante o slattato da poco, destinato al macello. (it)
- Abbacchio est un terme italien qui désigne un agneau de lait destiné à l'abattoir, très apprécié dans la cuisine romaine et italienne en général. Ces jeunes agneaux proviennent majoritairement d'Italie, même si une partie de la production provient de Nouvelle-Zélande. Il y a trois classifications d'agneaux en fonction de leur poids :
* abbacchio : agneau de lait à peine âgé d'un mois et pesant en général entre 4 et 6 kg ;
* agnello leggero : agneau plus vieux, pesant de 7 à 8 kg ;
* agnello da taglio : le plus gros des abbacchi, de 10 à 13 kg. L'abbacchio alla romana ou à la romaine, l'abbacchio alla cacciatora ou cacciatiore (préparé avec des tomates, oignons, champignons, herbes, et parfois du vin) et enfin les costolette di abbacchio a scottadito ou côtelettes grillées de petit agneau, sont des recettes italiennes typiques à base d'agneau de lait. Depuis 2009, l’abbacchio romano est enregistré comme Indicazione geografica protetta. (fr)
- Abbacchio es un término italiano que designa al cordero destinado al matadero. (es)
- L'abbacchio è un agnello giovane, lattante o slattato da poco, destinato al macello. (it)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2952 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Abbacchio es un término italiano que designa al cordero destinado al matadero. (es)
- L'abbacchio è un agnello giovane, lattante o slattato da poco, destinato al macello. (it)
- Abbacchio est un terme italien qui désigne un agneau de lait destiné à l'abattoir, très apprécié dans la cuisine romaine et italienne en général. Ces jeunes agneaux proviennent majoritairement d'Italie, même si une partie de la production provient de Nouvelle-Zélande. Il y a trois classifications d'agneaux en fonction de leur poids :
* abbacchio : agneau de lait à peine âgé d'un mois et pesant en général entre 4 et 6 kg ;
* agnello leggero : agneau plus vieux, pesant de 7 à 8 kg ;
* agnello da taglio : le plus gros des abbacchi, de 10 à 13 kg. (fr)
- Abbacchio es un término italiano que designa al cordero destinado al matadero. (es)
- L'abbacchio è un agnello giovane, lattante o slattato da poco, destinato al macello. (it)
- Abbacchio est un terme italien qui désigne un agneau de lait destiné à l'abattoir, très apprécié dans la cuisine romaine et italienne en général. Ces jeunes agneaux proviennent majoritairement d'Italie, même si une partie de la production provient de Nouvelle-Zélande. Il y a trois classifications d'agneaux en fonction de leur poids :
* abbacchio : agneau de lait à peine âgé d'un mois et pesant en général entre 4 et 6 kg ;
* agnello leggero : agneau plus vieux, pesant de 7 à 8 kg ;
* agnello da taglio : le plus gros des abbacchi, de 10 à 13 kg. (fr)
|
| rdfs:label
|
- Abbacchio (en)
- Abbacchio (es)
- Abbacchio (fr)
- Abbacchio (it)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:homepage
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
