This HTML5 document contains 193 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbpedia-da	http://da.dbpedia.org/resource/
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-no	http://no.dbpedia.org/resource/
dbpedia-sv	http://sv.dbpedia.org/resource/
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-bg	http://bg.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fi	http://fi.dbpedia.org/resource/
n57	http://hy.dbpedia.org/resource/
dbr	http://dbpedia.org/resource/
dc	http://purl.org/dc/elements/1.1/
dbpedia-ms	http://ms.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ar	http://ar.dbpedia.org/resource/
dbpedia-he	http://he.dbpedia.org/resource/
n6	http://tl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fr	http://fr.dbpedia.org/resource/
n19	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
dbpedia-cs	http://cs.dbpedia.org/resource/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dbpedia-az	http://az.dbpedia.org/resource/
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n40	http://dbpedia.org/resource/File:
dbp	http://dbpedia.org/property/
dbpedia-eu	http://eu.dbpedia.org/resource/
n39	http://jv.dbpedia.org/resource/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-uk	http://uk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-la	http://la.dbpedia.org/resource/
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-sr	http://sr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-vi	http://vi.dbpedia.org/resource/
dbpedia-pt	http://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-sk	http://sk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-sq	http://sq.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ja	http://ja.dbpedia.org/resource/
dbpedia-is	http://is.dbpedia.org/resource/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-pl	http://pl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-th	http://th.dbpedia.org/resource/
yago	http://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ro	http://ro.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
gold	http://purl.org/linguistics/gold/
dbpedia-nl	http://nl.dbpedia.org/resource/
n22	https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-sl	http://sl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-it	http://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-nn	http://nn.dbpedia.org/resource/
dbpedia-simple	http://simple.dbpedia.org/resource/
dbpedia-zh	http://zh.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ko	http://ko.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fa	http://fa.dbpedia.org/resource/
freebase	http://rdf.freebase.com/ns/
dbpedia-es	http://es.dbpedia.org/resource/
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item

dbr:Crème_brûlée

rdf:type

yago:Food100021265 yago:Substance100020090 wikidata:Q2095 yago:WikicatDesserts yago:WikicatFlambéedFoods dbo:Food yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 owl:Thing yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatFrenchDesserts yago:Course107556970 yago:WikicatCustardDesserts yago:Dessert107609840

rdfs:label

Crème brûlée Crème brûlée Crème brûlée Crème brûlée 烤布蕾 Crème brûlée Crème brûlée Crème brûlée 크렘 브륄레 كريم بروليه クレームブリュレ Crème brûlée Crème brûlée Crème brûlée Crème brûlée Крем-брюле Crème brûlée Крем-брюле

rdfs:comment

La crème brûlée (crema cremada en francès) és una recepta tradicional francesa similar a la crema catalana, que surt mencionada en un llibre de cuina de François Massialot de 1691. Són unes postres franceses similars a la crema cremada catalana però amb algunes diferències: es cou al bany maria, se sol fer amb nata en comptes de llet, amb ous sencers en comptes dels rovells i s'aromatitza sempre amb vainilla, mentre que als països catalans se sol preferir la canyella i la pela de llimona. Crème brûlée (em francês: "creme queimado") é uma sobremesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico, deitando fogo a uma bebida alcoólica que se deita sobre o creme, ou com um ferrer próprio. É geralmente servido gelado e em ramekins individuais. Além de baunilha, pode-se usar também chocolate, café, canela, coco, licores, ou outros saborizantes. Crème brûlée je dezert skládající se z - variace pudinku (žloutky, smetana, cukr) a karamelové krusty na povrchu. Ta je vytvořena rozžhavením cukru na povrchu a to buď pod , propanbutanovým nebo flambováním alkoholem. Obvykle je servírován studený v různě tvarovaných ohnivzdorných miskách (Ramekin). Custard je ochucen vanilkou, ale může být ochucen i jinak, např.: čokoládou, likéry anebo různými druhy ovoce. První zmínka je v z roku 1691. Francouzský název byl později převzat i do angličtiny. Crème brûlée (Französisch für „gebrannte Creme“) ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne und Zucker, die als Dessert in der französischen Küche serviert wird. Sie wird mit Vanille, Zimt, Orangenschale, Zitronenschale, Ingwer oder Mandelmilch aromatisiert. Das Besondere an der Creme ist eine Karamellkruste. Die Crema catalana ähnelt der französischen Rezeptur, verwendet jedoch Milch statt Sahne und wird nicht im Wasserbad zubereitet. In der Schweiz gibt es die ebenfalls sehr ähnliche (Gebrannte Creme), die sowohl Milch als auch Sahne enthält. Auch das Schweizer Rezept kommt ohne Wasserbad aus. 奶油烤布蕾（法語：Crème brûlée、法语发音：[kʁɛm bʁy le]），是一种由鸡蛋、牛奶、鮮奶油和焦糖为原料而製成的法國甜點，經常用布丁盅裝盛。 ( 여자친구의 노래 Crème brûlée에 대해서는 回:Song of the Sirens 문서를 참고하십시오.) 크렘 브륄레(프랑스어: crème brûlée)는 커스터드에 얇은 캐러멜 층을 덮어 만든 프랑스의 후식이다. 실온의 온도로 내는 것이 보통이다. 커스터드 부분은 전통적으로 바닐라로 맛을 내지만 최근에는 여러 가지 맛이 있어 종류가 다양하다. Крем-брюле́ (фр. crème brûlée, букв. — «обожжённые сливки») — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Обычно подаётся комнатной температуры. Точная родина крем-брюле неизвестна. Англичане придерживаются версии, что он был впервые приготовлен в XVII веке в Тринити-колледже под названием burnt cream, Cambridge burnt cream или Trinity cream. Однако первым это блюдо упоминает в 1691 году Франсуа Мессьяло, заведующий кухней герцога Орлеанского. Кроме того[чего?], 27 июля отмечается международный день крем-брюле. * Крем-брюле с черной смородиной в тарталетке * * Карамелизация крем-брюле * La crème brûlée, ou crème brulée, est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. Crème brûlée (wym. [kʁɛm bʁyˈle] z fr. „przypalona śmietanka”) – zapiekany deser, przygotowywany ze śmietanki, żółtek, cukru, uwieńczony warstwą skarmelizowanego cukru. Aromatu i smaku potrawie nadaje zwykle wanilia, niekiedy także czekolada lub inne dodatki. Crème brûlée podawany jest zwykle schłodzony w kokilkach. Pochodzenie deseru nie jest do końca ustalone – po raz pierwszy opisany został w książce kucharskiej w 1691 roku. Крем-брюле́ (фр. crème brûlée — «обпалені вершки») — десерт із заварного крему з карамельною скоринкою. Найчастіше подається замороженим чи охолодженим, тому його категоризують ще й як підвид морозива. Ймовірно, крем-брюле вперше було приготовлено в XVII столітті в Триніті-коледжі. Там десерт називали burnt cream, Cambridge burnt cream або Trinity cream. Crème brûlée (franska: ”bränd grädde”; även crème brulée enligt den senaste franska stavningsreformen), är en dessert där de viktigaste ingredienserna är socker, ägg, grädde, mjölk och vanilj. Den tillagas ofta i separata portionsskålar (så kallade ramekiner) i ugn, ibland i vattenbad, och serveras kall med ett tunt, karamelliserat lager av socker på ytan. Ursprungligen är det en fransk dessert, noterad för första gången 1691 av , och besläktad med den traditionella katalanska desserten crema catalana. Ordet brûlée är franska och betyder 'bränd'. Det finns många varianter på denna dessert. * * Crème brûlée edo crème brulée gorringoz, azukrez, esne-gain gordinez eta banillaz egindako azkenburua da. Bere jatorria ezezaguna da, litekeena da ingelesa edo katalana (kataluniar krema) izatea. Edonola ere, errezeta bati esker ezagutzen dugulako eta Frantzian oso ospetsua delako izena frantsesez du. クレームブリュレ（仏: crème brûlée [ˈkʁɛm bʁyˌle]）は、カスタードプディングと似たデザート。クリームブリュレと呼ばれることがあるが、クレムブリュレの方がよりフランス語本来の発音に近い。 フランス語で「焦がしたクリーム」という名称のとおり、カスタードの上面には、砂糖をグリルやバーナーで焦がした、硬いカラメルの層が乗っている。通常はラメキンの皿に卵液を流し込んで調理し、固まったカスタードの上に砂糖をふりかけて焦がし、器のまま冷して供される。 クレームブリュレのカスタードはクリームと卵黄から作られるため、普通のカスタードプディングよりもねっとりと柔らかく、濃厚な味わいに仕上がる。通常はバニラ味であるが、チョコレートや酒、フルーツ等で味付けしたものもある。また、客の目の前でカスタードに振りかけた酒に点火し、フランベしてカラメル層を作ることもある。 Crème brûlée (letterlijk: gebrande room) is een custardachtig nagerecht, met daaroverheen een gekaramelliseerde laag suiker. De precieze oorsprong van het gerecht is onbekend. Het kan afkomstig zijn uit Frankrijk, Groot-Brittannië of Catalonië. De traditionele crème brûlée bestaat uit crème anglaise gemaakt van room, melk, suiker en eieren op smaak gebracht met vanille. Johannes van Dam schrijft in zijn boek DeDikkeVanDam dat sommige Nederlandse restauranthouders beweren dat koud geserveerde crème brûlée door de gasten wordt teruggezonden en dat zij het daarom warm opdienen. La crème brûlée (en español «crema quemada»; pronunciación IPA: [kʁɛm bʁy le] en francés) es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo. Se prepara y sirve en recipientes individuales como el ramekin o en cazuelas muy pequeñas. Se aromatiza a menudo con vainilla, un licor, semillas o especias.​ كريم بروليه (بالفرنسية: Crème brûlée) (‎/‏ˌkɹɛm bɹuːˈleɪ‎/‏; تنطق بالفرنسية: [kʁɛm bʁy.le]) والتي تعني «كاسترد محلى بالكراميل»، تعرف أيضاً باسم الكريمة المحروقة (burnt cream) أو الكريمة الكاتالونية (crema catalana) أو الكريمة الثالوثية (Trinity cream)، هي حلوى تتألف من قاعدة من الكاسترد الغني مع طبقة متناقضة من الكراميل القاسي. يتم تقديمها عادةً بدرجة حرارة الغرفة. وتكون نكهة قاعدة الكاسترد التقليدية الفانيليا، ولكن يمكن تقديمها بنكهات مختلفة أخرى. Crème brûlée or crème brulée (/ˌkrɛm bruːˈleɪ/; French pronunciation: ​[kʁɛm bʁy.le]), also known as burnt cream or Trinity cream, and virtually identical to the original crema catalana, is a dessert consisting of a rich custard base topped with a layer of hardened caramelized sugar. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm the top of the custard, while leaving the center cool.The custard base is traditionally flavored with vanilla in French cuisine, but can have other flavorings. It is sometimes garnished with fruit. La crème brûlée o crema bruciata è una crema formata da una base di crema inglese cotta e sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido.

foaf:name

Crème brûlée

dbp:name

Crème brûlée

foaf:depiction

n19:Crème_brûlée_(4554822506).jpg n19:2014_0531_Crème_brûlée_Doi_Mae_Salong_(cropped).jpg

dc:type

Dessert

dcterms:subject

dbc:Custard_desserts dbc:Spanish_desserts dbc:French_desserts dbc:British_desserts

dbo:wikiPageID

32187580

dbo:wikiPageRevisionID

1110412403

dbo:wikiPageWikiLink

dbr:Vanilla dbr:Dessert dbc:Custard_desserts dbr:Butane_torch dbr:Sirio_Maccioni dbr:Cookbook dbr:Ramekin dbr:François_Massialot dbr:List_of_French_desserts dbr:Bain-marie dbr:Spain dbr:Crema_catalana dbr:Le_Cirque dbr:France dbr:Garnish_(food) dbr:Branding_iron dbr:Cream dbr:Custard dbc:Spanish_desserts dbc:French_desserts n40:Crème_brûlée.webm dbr:Netherlands n40:Crème_brûlée_(4554822506).jpg dbc:British_desserts dbr:Egg dbr:Egg_yolk dbr:Grilling dbr:French_cuisine dbr:List_of_custard_desserts dbr:Flan_(pie) dbr:Trinity_College,_Cambridge dbr:Caramelized dbr:England dbr:Caramelizing dbr:Sugar dbr:Crème_caramel

owl:sameAs

n6:Crème_brûlée dbpedia-ar:كريم_بروليه dbpedia-az:Krem_bryule dbpedia-uk:Крем-брюле dbpedia-eu:Crème_brûlée dbpedia-sr:Тринити_крем dbpedia-nl:Crème_brûlée n22:2u1JG dbpedia-pt:Crème_brûlée dbpedia-th:แครมบรูว์เล dbpedia-sv:Crème_brûlée dbpedia-he:קרם_ברולה dbpedia-fi:Paahtovanukas dbpedia-bg:Крем_брюле dbpedia-ca:Crème_brûlée dbpedia-sq:Krem_bryle dbpedia-ru:Крем-брюле dbpedia-is:Crème_brûlée dbpedia-ja:クレームブリュレ dbpedia-nn:Crème_brûlée dbpedia-pl:Crème_brûlée dbpedia-simple:Crème_brûlée dbpedia-sl:Zažgana_smetana n39:Crème_brûlée wikidata:Q312839 dbpedia-it:Crème_brûlée dbpedia-da:Crème_brûlée dbpedia-es:Crème_brûlée dbpedia-fa:کرم_بروله dbpedia-ko:크렘_브륄레 dbpedia-no:Crème_brûlée dbpedia-la:Cramum_ambustum dbpedia-ro:Cremă_de_zahăr_ars dbpedia-zh:烤布蕾 dbpedia-fr:Crème_brûlée freebase:m.017bml dbpedia-vi:Crème_brûlée dbpedia-ms:Crème_brûlée dbpedia-de:Crème_brûlée n57:Կրեմ-բրյուլե dbpedia-sk:Crème_brûlée dbpedia-cs:Crème_brûlée

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:Wiktionary-inline dbt:Wikibooks_inline dbt:Use_dmy_dates dbt:Short_description dbt:Cite_journal dbt:Reflist dbt:IPA-fr dbt:Puddings dbt:IPAc-en dbt:Commonscategory dbt:Portal-inline dbt:Infobox_prepared_food dbt:Italic_title

dbo:thumbnail

n19:2014_0531_Crème_brûlée_Doi_Mae_Salong_(cropped).jpg?width=300

dbp:alternateName

Burned cream, Burnt cream, Trinity cream, Cambridge burnt cream

dbp:course

dbr:Dessert

dbp:mainIngredient

Cream, sugar, egg or egg yolks, vanilla

dbp:region

France, England, Spain and Netherlands

dbp:served

Room temperature

dbo:abstract

( 여자친구의 노래 Crème brûlée에 대해서는 回:Song of the Sirens 문서를 참고하십시오.) 크렘 브륄레(프랑스어: crème brûlée)는 커스터드에 얇은 캐러멜 층을 덮어 만든 프랑스의 후식이다. 실온의 온도로 내는 것이 보통이다. 커스터드 부분은 전통적으로 바닐라로 맛을 내지만 최근에는 여러 가지 맛이 있어 종류가 다양하다. La crème brûlée (en español «crema quemada»; pronunciación IPA: [kʁɛm bʁy le] en francés) es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo. Se prepara y sirve en recipientes individuales como el ramekin o en cazuelas muy pequeñas. Se aromatiza a menudo con vainilla, un licor, semillas o especias.​ Crème brûlée (em francês: "creme queimado") é uma sobremesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico, deitando fogo a uma bebida alcoólica que se deita sobre o creme, ou com um ferrer próprio. É geralmente servido gelado e em ramekins individuais. Além de baunilha, pode-se usar também chocolate, café, canela, coco, licores, ou outros saborizantes. Muitas vezes confundido com o leite-creme, uma sobremesa portuguesa. As diferenças são poucas, mas existem, sendo a fundamental a forma de preparação: o leite-creme é feito ao lume, enquanto o creme brûlée é feito no forno, em banho-maria. Os ingredientes também não são bem os mesmos, uma vez que o leite-creme é composto por, e contém, leite, farinha, açúcar e gemas de ovos. Crème brûlée (wym. [kʁɛm bʁyˈle] z fr. „przypalona śmietanka”) – zapiekany deser, przygotowywany ze śmietanki, żółtek, cukru, uwieńczony warstwą skarmelizowanego cukru. Aromatu i smaku potrawie nadaje zwykle wanilia, niekiedy także czekolada lub inne dodatki. Crème brûlée podawany jest zwykle schłodzony w kokilkach. Pochodzenie deseru nie jest do końca ustalone – po raz pierwszy opisany został w książce kucharskiej w 1691 roku. La crème brûlée o crema bruciata è una crema formata da una base di crema inglese cotta e sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e, a differenza della crema pasticcera, non contiene alcun tipo di amido. Крем-брюле́ (фр. crème brûlée, букв. — «обожжённые сливки») — десерт из заварного крема с карамельной корочкой. Обычно подаётся комнатной температуры. Точная родина крем-брюле неизвестна. Англичане придерживаются версии, что он был впервые приготовлен в XVII веке в Тринити-колледже под названием burnt cream, Cambridge burnt cream или Trinity cream. Однако первым это блюдо упоминает в 1691 году Франсуа Мессьяло, заведующий кухней герцога Орлеанского. Кроме того[чего?], 27 июля отмечается международный день крем-брюле. Для приготовления крем-брюле используются желтки, сахар, сливки и ваниль, но могут использоваться и другие ароматизаторы, например цедра. Нагретые сливки смешивают с остальными ингредиентами, а затем запекают, что приводит к затвердеванию крема. Затем корочку карамелизуют. * Крем-брюле с черной смородиной в тарталетке * Облепиховый крем-брюле в тарталетке * Карамелизация крем-брюле * Crème brûlée (Französisch für „gebrannte Creme“) ist eine Süßspeise aus Eigelb, Sahne und Zucker, die als Dessert in der französischen Küche serviert wird. Sie wird mit Vanille, Zimt, Orangenschale, Zitronenschale, Ingwer oder Mandelmilch aromatisiert. Das Besondere an der Creme ist eine Karamellkruste. Die Crema catalana ähnelt der französischen Rezeptur, verwendet jedoch Milch statt Sahne und wird nicht im Wasserbad zubereitet. In der Schweiz gibt es die ebenfalls sehr ähnliche (Gebrannte Creme), die sowohl Milch als auch Sahne enthält. Auch das Schweizer Rezept kommt ohne Wasserbad aus. クレームブリュレ（仏: crème brûlée [ˈkʁɛm bʁyˌle]）は、カスタードプディングと似たデザート。クリームブリュレと呼ばれることがあるが、クレムブリュレの方がよりフランス語本来の発音に近い。 フランス語で「焦がしたクリーム」という名称のとおり、カスタードの上面には、砂糖をグリルやバーナーで焦がした、硬いカラメルの層が乗っている。通常はラメキンの皿に卵液を流し込んで調理し、固まったカスタードの上に砂糖をふりかけて焦がし、器のまま冷して供される。 クレームブリュレのカスタードはクリームと卵黄から作られるため、普通のカスタードプディングよりもねっとりと柔らかく、濃厚な味わいに仕上がる。通常はバニラ味であるが、チョコレートや酒、フルーツ等で味付けしたものもある。また、客の目の前でカスタードに振りかけた酒に点火し、フランベしてカラメル層を作ることもある。 كريم بروليه (بالفرنسية: Crème brûlée) (‎/‏ˌkɹɛm bɹuːˈleɪ‎/‏; تنطق بالفرنسية: [kʁɛm bʁy.le]) والتي تعني «كاسترد محلى بالكراميل»، تعرف أيضاً باسم الكريمة المحروقة (burnt cream) أو الكريمة الكاتالونية (crema catalana) أو الكريمة الثالوثية (Trinity cream)، هي حلوى تتألف من قاعدة من الكاسترد الغني مع طبقة متناقضة من الكراميل القاسي. يتم تقديمها عادةً بدرجة حرارة الغرفة. وتكون نكهة قاعدة الكاسترد التقليدية الفانيليا، ولكن يمكن تقديمها بنكهات مختلفة أخرى. Crème brûlée (franska: ”bränd grädde”; även crème brulée enligt den senaste franska stavningsreformen), är en dessert där de viktigaste ingredienserna är socker, ägg, grädde, mjölk och vanilj. Den tillagas ofta i separata portionsskålar (så kallade ramekiner) i ugn, ibland i vattenbad, och serveras kall med ett tunt, karamelliserat lager av socker på ytan. Ursprungligen är det en fransk dessert, noterad för första gången 1691 av , och besläktad med den traditionella katalanska desserten crema catalana. Ordet brûlée är franska och betyder 'bränd'. Det finns många varianter på denna dessert. Ofta råder det begreppsförvirring kring begreppen brylépudding och crème brûlée, vilket är olika efterrätter. Eftersom de ofta blandas ihop används orden ibland för att beskriva båda rätterna. En klassisk brylépudding serveras uppstjälpt som en pudding med karamellsås, medan crème brulée är mindre fast, serveras i formen, och har ett bränt lager av socker på ytan. * Sockerlagret karamelliseras med en liten brännare. * Närbild av det karamelliserade täcket på crème brûlée. La crème brûlée (crema cremada en francès) és una recepta tradicional francesa similar a la crema catalana, que surt mencionada en un llibre de cuina de François Massialot de 1691. Són unes postres franceses similars a la crema cremada catalana però amb algunes diferències: es cou al bany maria, se sol fer amb nata en comptes de llet, amb ous sencers en comptes dels rovells i s'aromatitza sempre amb vainilla, mentre que als països catalans se sol preferir la canyella i la pela de llimona. El color de la crema sol ser més clar que el de la crema catalana, i sovint la consistència es prefereix menys espessa. A França se sol utilitzar sucre bru per al caramel i es menja amb cullera sopera. La crème brûlée, ou crème brulée, est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. Crème brûlée je dezert skládající se z - variace pudinku (žloutky, smetana, cukr) a karamelové krusty na povrchu. Ta je vytvořena rozžhavením cukru na povrchu a to buď pod , propanbutanovým nebo flambováním alkoholem. Obvykle je servírován studený v různě tvarovaných ohnivzdorných miskách (Ramekin). Custard je ochucen vanilkou, ale může být ochucen i jinak, např.: čokoládou, likéry anebo různými druhy ovoce. První zmínka je v z roku 1691. Francouzský název byl později převzat i do angličtiny. V Katalánsku se nazývá crema catalana nebo crema de Sant Josep a podává se na , 19. března. V tomto druhu Crème brûlée je custardový základ ochucen citrónem a skořicí. Crème brûlée (letterlijk: gebrande room) is een custardachtig nagerecht, met daaroverheen een gekaramelliseerde laag suiker. De precieze oorsprong van het gerecht is onbekend. Het kan afkomstig zijn uit Frankrijk, Groot-Brittannië of Catalonië. De traditionele crème brûlée bestaat uit crème anglaise gemaakt van room, melk, suiker en eieren op smaak gebracht met vanille. Na het maken van de crème wordt deze in kleine schaaltjes gestort om af te koelen. Vlak voor het opdienen wordt de pudding met een laagje suiker bestrooid en vervolgens verhit met een kleine gasbrander. Karamelliseren, onder bijvoorbeeld de grill, is ook mogelijk, maar onverstandig omdat de crème brûlée zelf hierdoor ook warm wordt.Crème brûlée dient koud geserveerd te worden met een knapperige bovenkant. De suiker moet zo egaal mogelijk gesmolten zijn en mag absoluut niet verbrand zijn, omdat dit een bittere, vieze smaak geeft. Na het karamelliseren moet het nagerecht direct worden opgediend. Wanneer de crème na het branden van de suiker te lang blijft staan, neemt de suikerlaag vocht op uit de crème en wordt weer zacht, terwijl het aantrekkelijke van dit gerecht nu juist het contrast tussen de glasharde suikerlaag en romig-zachte vla is. Johannes van Dam schrijft in zijn boek DeDikkeVanDam dat sommige Nederlandse restauranthouders beweren dat koud geserveerde crème brûlée door de gasten wordt teruggezonden en dat zij het daarom warm opdienen. De Catalaanse variant van crème brûlée heet crema catalana en wordt daar traditioneel geserveerd op 19 maart, de feestdag van Sint-Jozef. De traditionele manier van verhitten is met een ijzeren schijf aan een steel die eerst boven een vuur gehouden wordt tot hij roodgloeiend is. Dan wordt de hete schijf vlak boven de suikerlaag gehouden om te karamelliseren. Crème brûlée edo crème brulée gorringoz, azukrez, esne-gain gordinez eta banillaz egindako azkenburua da. Bere jatorria ezezaguna da, litekeena da ingelesa edo katalana (kataluniar krema) izatea. Edonola ere, errezeta bati esker ezagutzen dugulako eta Frantzian oso ospetsua delako izena frantsesez du. Крем-брюле́ (фр. crème brûlée — «обпалені вершки») — десерт із заварного крему з карамельною скоринкою. Найчастіше подається замороженим чи охолодженим, тому його категоризують ще й як підвид морозива. Ймовірно, крем-брюле вперше було приготовлено в XVII столітті в Триніті-коледжі. Там десерт називали burnt cream, Cambridge burnt cream або Trinity cream. Crème brûlée or crème brulée (/ˌkrɛm bruːˈleɪ/; French pronunciation: ​[kʁɛm bʁy.le]), also known as burnt cream or Trinity cream, and virtually identical to the original crema catalana, is a dessert consisting of a rich custard base topped with a layer of hardened caramelized sugar. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm the top of the custard, while leaving the center cool.The custard base is traditionally flavored with vanilla in French cuisine, but can have other flavorings. It is sometimes garnished with fruit. 奶油烤布蕾（法語：Crème brûlée、法语发音：[kʁɛm bʁy le]），是一种由鸡蛋、牛奶、鮮奶油和焦糖为原料而製成的法國甜點，經常用布丁盅裝盛。

gold:hypernym

dbr:Dessert

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Crème_brûlée?oldid=1110412403&ns=0

dbo:wikiPageLength

10230

dbo:alias

Burned cream, Burnt cream, Trinity cream, Cambridge burnt cream

dbo:ingredientName

Cream,sugar,eggoregg yolks,vanilla

dbo:servingTemperature

Room temperature

dbo:ingredient

dbr:Egg_yolk dbr:Vanilla dbr:Sugar dbr:Cream dbr:Egg

dbo:region

dbr:Netherlands dbr:France dbr:Spain dbr:England

dbo:type

dbr:Dessert

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Crème_brûlée