Testaroli, sometimes referred to as testarolo, is a type of pasta or bread in Italian cuisine that is prepared using water, flour and salt, which is sliced into triangular shapes. A common dish in the Lunigiana region and historical territory of Italy, it is an ancient pasta originating from the Etruscan civilization of Italy. Testaroli has been described as "the earliest recorded pasta." It is also a native dish of the southern Liguria and northern Tuscany regions of Italy.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - تيستارولي (ar)
- Testaroli (es)
- Testaroli (it)
- Testaroli (en)
- Тестароли (ru)
|
| rdfs:comment
| - تيستارولي (بالإيطالية: Testaroli، وتسمى أيضاً تيستارولو: testarolo) هي نوع من المعكرونة أو الخبز في المطبخ الإيطالي التي يتم إعدادها باستخدام الماء والطحين و الملح، ومن ثم تقطع لأشكال مثلثة. وهو طبق معروف في منطقة لينغوانا التاريخية في إيطاليا حيث نشأ قديما من الحضارة الأتروسكانية في إيطاليا. معكرونة تيستارولي تم وصفها بأنها «المعكرونة ذات السجل الأقدم.» وهي طبق أصلي تقليدي لمناطق جنوب ليغوريا وشمال توسكانا الإيطالية. (ar)
- Тестароли (итал. testaroli, testarolo) — вид макаронных изделий (итал. Pasta) или хлеба в итальянской кухне. Также часто встречается название «тосканская блинная паста». Распространенное блюдо в регионе и исторической области Италии Луниджана, также традиционное блюдо южной Лигурии и северной Тосканы. Берёт своё начало в кухне этрусков. Testaroli были названы «самой древней описанной пастой». (ru)
- Testaroli, a veces denominado testarolo, es un tipo de pasta o pan en la cocina italiana que se prepara con agua, harina y sal, que se corta en rodajas triangulares. Un plato común en la región de Lunigiana y territorio histórico de Italia, es una pasta antigua originaria de la civilización etrusca de Italia. Testaroli ha sido descrito como "la pasta más antigua registrada". También es un plato nativo del sur de Liguria y las regiones del norte de Toscana en Italia. (es)
- Testaroli, sometimes referred to as testarolo, is a type of pasta or bread in Italian cuisine that is prepared using water, flour and salt, which is sliced into triangular shapes. A common dish in the Lunigiana region and historical territory of Italy, it is an ancient pasta originating from the Etruscan civilization of Italy. Testaroli has been described as "the earliest recorded pasta." It is also a native dish of the southern Liguria and northern Tuscany regions of Italy. (en)
- I testaroli sono un antico primo piatto originario della Lunigiana. Secondo alcune fonti la loro origine risale all'Antica Roma, quando una benefattrice di origine patrizia, tale Amalia, lo fece servire in un banchetto benefico, tanto che vengono considerati il tipo di pastasciutta più antico. La loro storia è legata alla zona della Lunigiana e in particolare ai paesi di Pontremoli, Castagnetoli, Fosdinovo, ed in generale tutti i paesini della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. (it)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| alt
| - A plate of testaroli with pesto, as served at a trattoria in Pontremoli, Italy (en)
|
| caption
| - A plate of testaroli with pesto, as served at a trattoria in Pontremoli, Italy (en)
|
| country
| |
| image size
| |
| main ingredient
| |
| Other
| - May be served with pesto sauce, olive oil, Pecorino cheese, Parmigiano-Reggiano or garlic (en)
|
| served
| |
| type
| |
| variations
| - Falsi testaroli al ragù (en)
|
| has abstract
| - تيستارولي (بالإيطالية: Testaroli، وتسمى أيضاً تيستارولو: testarolo) هي نوع من المعكرونة أو الخبز في المطبخ الإيطالي التي يتم إعدادها باستخدام الماء والطحين و الملح، ومن ثم تقطع لأشكال مثلثة. وهو طبق معروف في منطقة لينغوانا التاريخية في إيطاليا حيث نشأ قديما من الحضارة الأتروسكانية في إيطاليا. معكرونة تيستارولي تم وصفها بأنها «المعكرونة ذات السجل الأقدم.» وهي طبق أصلي تقليدي لمناطق جنوب ليغوريا وشمال توسكانا الإيطالية. (ar)
- Testaroli, a veces denominado testarolo, es un tipo de pasta o pan en la cocina italiana que se prepara con agua, harina y sal, que se corta en rodajas triangulares. Un plato común en la región de Lunigiana y territorio histórico de Italia, es una pasta antigua originaria de la civilización etrusca de Italia. Testaroli ha sido descrito como "la pasta más antigua registrada". También es un plato nativo del sur de Liguria y las regiones del norte de Toscana en Italia. El testaroli se prepara a partir de una masa que se cuece en una superficie plana y caliente, después de lo cual se puede consumir. Se cocina tradicionalmente en un testo, una superficie plana de terracota o hierro fundido de la que se deriva el nombre de la comida. A veces se cocina más en agua hirviendo y luego se sirve. Testaroli a veces se conoce como pan, similar a la focaccia en composición, y a veces se lo conoce como crep. Se puede aderezar con salsa pesto u otros ingredientes como aceite de oliva, queso Pecorino, queso parmesano y ajo. Falsi testaroli al ragu es un plato similar que se prepara con masa de pasta en rodajas y salsa ragú. (es)
- Testaroli, sometimes referred to as testarolo, is a type of pasta or bread in Italian cuisine that is prepared using water, flour and salt, which is sliced into triangular shapes. A common dish in the Lunigiana region and historical territory of Italy, it is an ancient pasta originating from the Etruscan civilization of Italy. Testaroli has been described as "the earliest recorded pasta." It is also a native dish of the southern Liguria and northern Tuscany regions of Italy. Testaroli is prepared from a batter that is cooked on a hot flat surface, after which it may be consumed. It is traditionally cooked on a testo, a flat terra cotta or cast iron cooking surface from which the food's name is derived. It is sometimes cooked further in boiling water and then served. Testaroli is sometimes referred to as a bread, similar to focaccia in composition, and is sometimes referred to as a crêpe. It may be dressed with pesto sauce or other ingredients such as olive oil, Pecorino cheese, Parmigiano-Reggiano, and garlic. Falsi testaroli al ragù is a similar dish prepared using sliced pasta dough and a ragù sauce. (en)
- I testaroli sono un antico primo piatto originario della Lunigiana. Secondo alcune fonti la loro origine risale all'Antica Roma, quando una benefattrice di origine patrizia, tale Amalia, lo fece servire in un banchetto benefico, tanto che vengono considerati il tipo di pastasciutta più antico. La loro storia è legata alla zona della Lunigiana e in particolare ai paesi di Pontremoli, Castagnetoli, Fosdinovo, ed in generale tutti i paesini della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. Nel complesso panorama gastronomico lunigianese, caratterizzato tradizionalmente da cibi poveri, ricavati dalla magra economia locale di stampo prettamente agricolo, il testarolo è venuto alla ribalta nel secondo dopoguerra grazie alla produzione industriale, la quale, per definizione, permette la realizzazione di grandi numeri per la prima volta. (it)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
