Pringá is a Spanish dish popular in Andalusia. It consists of roast beef or pork, cured sausages such as chorizo and morcilla, and beef or pork fat slow-cooked for many hours until the meat falls apart easily. Pieces of crusty bread are used to pull away a little meat, sausage, and fat. It is a social dish eaten around the family dinner table. Pringá is usually part of other dishes, most often added to chickpea puchero, eaten either after the liquid is taken as soup, or with the liquid.
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| - Pringá (es)
- Pringá (fr)
- 프링가 (ko)
- Pringá (en)
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| - Se llama pringá (de «pringar», por la forma tradicional de comerla) a los ingredientes cárnicos del puchero o del cocido andaluz, es decir, a la carne —magro, falda, pollo, etcétera—, morcilla, chorizo y tocino, que, una vez cocinados junto al resto del guiso, se desmenuzan y pringan con trozos de pan para tomarlos como segundo plato, o bien se trituran para untarlos en pan. Son particularmente populares los montaditos de pringá, que se sirven como tapa. Se comercializa industrialmente a modo de paté. También se usa como ingrediente de otras recetas más elaboradas, particularmente croquetas. Es un plato típicamente andaluz. (es)
- Le pringá (de pringar, en raison de la manière traditionnelle de le consommer) est le nom donné aux ingrédients carnés du puchero ou ragoût andalou, c'est-à-dire la viande - boudin, flanchet, poulet, etc. -, le boudin noir, le chorizo et le lard, qui, une fois cuits avec le reste du ragoût, sont émiettés et piqués avec des morceaux de pain pour être consommés en second plat, ou broyés et tartinés sur du pain. Les montaditos de pringá, servis en tapa, sont particulièrement appréciés. Il est commercialisé industriellement comme pâté. Il est également utilisé comme ingrédient dans d'autres recettes plus élaborées, notamment les croquettes. C'est un plat typique de l'Andalousie. (fr)
- Pringá is a Spanish dish popular in Andalusia. It consists of roast beef or pork, cured sausages such as chorizo and morcilla, and beef or pork fat slow-cooked for many hours until the meat falls apart easily. Pieces of crusty bread are used to pull away a little meat, sausage, and fat. It is a social dish eaten around the family dinner table. Pringá is usually part of other dishes, most often added to chickpea puchero, eaten either after the liquid is taken as soup, or with the liquid. (en)
- 프링가(스페인어: pringá)는 안달루시아 시골에서 대중적인 스페인 요리이다. 쇠고기나 돼지고기 찜, 초리소와 모르시야 같은 보존한 소시지, 소 기름이나 돼지고기 기름을 재료로 하여 고기가 쉽게 떨어지도록 오랜 시간 동안 천천히 조리한다. 작은 고기, 소시지, 지방을 꺼낼 때에는 딱딱한 껍질이 있는 빵이 사용된다. 가족들이 모이는 저녁상에서 먹는 사회적인 요리이다. (ko)
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| - Se llama pringá (de «pringar», por la forma tradicional de comerla) a los ingredientes cárnicos del puchero o del cocido andaluz, es decir, a la carne —magro, falda, pollo, etcétera—, morcilla, chorizo y tocino, que, una vez cocinados junto al resto del guiso, se desmenuzan y pringan con trozos de pan para tomarlos como segundo plato, o bien se trituran para untarlos en pan. Son particularmente populares los montaditos de pringá, que se sirven como tapa. Se comercializa industrialmente a modo de paté. También se usa como ingrediente de otras recetas más elaboradas, particularmente croquetas. Es un plato típicamente andaluz. (es)
- Le pringá (de pringar, en raison de la manière traditionnelle de le consommer) est le nom donné aux ingrédients carnés du puchero ou ragoût andalou, c'est-à-dire la viande - boudin, flanchet, poulet, etc. -, le boudin noir, le chorizo et le lard, qui, une fois cuits avec le reste du ragoût, sont émiettés et piqués avec des morceaux de pain pour être consommés en second plat, ou broyés et tartinés sur du pain. Les montaditos de pringá, servis en tapa, sont particulièrement appréciés. Il est commercialisé industriellement comme pâté. Il est également utilisé comme ingrédient dans d'autres recettes plus élaborées, notamment les croquettes. C'est un plat typique de l'Andalousie. (fr)
- Pringá is a Spanish dish popular in Andalusia. It consists of roast beef or pork, cured sausages such as chorizo and morcilla, and beef or pork fat slow-cooked for many hours until the meat falls apart easily. Pieces of crusty bread are used to pull away a little meat, sausage, and fat. It is a social dish eaten around the family dinner table. Pringá is usually part of other dishes, most often added to chickpea puchero, eaten either after the liquid is taken as soup, or with the liquid. (en)
- 프링가(스페인어: pringá)는 안달루시아 시골에서 대중적인 스페인 요리이다. 쇠고기나 돼지고기 찜, 초리소와 모르시야 같은 보존한 소시지, 소 기름이나 돼지고기 기름을 재료로 하여 고기가 쉽게 떨어지도록 오랜 시간 동안 천천히 조리한다. 작은 고기, 소시지, 지방을 꺼낼 때에는 딱딱한 껍질이 있는 빵이 사용된다. 가족들이 모이는 저녁상에서 먹는 사회적인 요리이다. (ko)
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