| dbo:abstract
|
- Glasnudeln sind eine nudelartige Beilage in der ostasiatischen Küche. Sie sind sehr dünn und im gegarten Zustand fast durchsichtig. (de)
- Celofannudeloj estas la nudeloj de la . Ili estas tre maldikaj kaj kuirite lumtralaseblaj kiel celofano. (eo)
- Cellophane noodles, or fensi (simplified Chinese: 粉丝; traditional Chinese: 粉絲; pinyin: fěnsī; lit. 'flour thread'), sometimes called glass noodles, are a type of transparent noodle made from starch (such as mung bean starch, potato starch, sweet potato starch, tapioca, or canna starch) and water. A stabilizer such as chitosan (or alum, illegal in some jurisdictions) may also be used. They are generally sold in dried form, soaked to reconstitute, then used in soups, stir-fried dishes, or spring rolls. They are called "cellophane noodles" or "glass noodles" because of their cellophane- or glass-like transparency when cooked.Cellophane noodles should not be confused with rice vermicelli, which are made from rice and are white in color rather than clear (after cooking in water). (en)
- Fideo celofán (conocido también como hilo de soja, hilos de fideo de soja o fideos de cristal) son un tipo de tallarín muy típico en Asia elaborado con el almidón del garbanzo verde chino, agua y algunas veces otros ingredientes como el almidón de la patata. El apelativo celofán se emplea a menudo en la industria para referirse a un material adhesivo transparente, que es la única propiedad física que le asemeja a este fideo. Generalmente se venden secos y en forma de "madeja", cuando se cuecen en agua se reconstituyen, y se emplean entonces en sopa, o en forma de rollito de primavera. El fideo celofán no debe confundirse con el arroz vermicelli, que tiene como principal diferencia que está elaborado con arroz y tiene un color blanco en lugar de ser transparente. (es)
- Sohun atau soun (suun) adalah mi halus yang dibuat dari pati. Setelah direbus atau direndam, sohun berwarna bening, bertekstur kenyal, dan memiliki permukaan yang licin. Di antara berbagai jenis pati yang bisa dijadikan bahan baku adalah pati kacang hijau, umbi (kentang, ubi jalar, tapioka), sagu, aren, dan (ganyong). Sohun berbeda dari bihun. Dijual dalam keadaan kering dan terlipat seperti , sohun direbus atau direndam hingga agak lunak sebelum digunakan untuk berbagai masakan tumis dan sup. Sohun hampir-hampir tidak memiliki rasa, namun menyerap kaldu dan rasa bahan-bahan lain yang dimasak bersamanya. Tanpa direndam air lebih dulu, sohun bisa langsung digoreng hingga garing, dan dipakai sebagai alas atau penghias makanan. (in)
- 당면(唐麵, 문화어: 분탕) 또는 호면(胡麵)은 녹말을 원료로 하여 만든 마른 녹말국수이다. 고구마당면이 잡채의 주재료로 쓰인다. 본래 대한민국의 당면은 녹두로 만들었다. (ko)
- 春雨（はるさめ）とは、リョクトウ（緑豆）あるいはジャガイモ（馬鈴薯）やサツマイモ（甘藷）、トウモロコシなどから採取されたデンプンを原料として作られる澱粉質食品の一種。英語で glass noodles。またはPotato noodle。 中国語では「粉条」（拼音: fěntiáo; フェンティアオ）と呼ぶほか、台湾では「冬粉」（台湾語では「タンフン」）、北京では「粉絲」（拼音: fěnsī; フェンスー）とも称する。春の雨になぞらえた美称は日本で名付けられたものだという。 (ja)
- Glasmie is een noedel die veel gebruikt wordt in de Chinese keuken. Ook in de landen rondom China worden de noedels gebruikt, zij het soms in een eigen variatie.Glasmie is een halfdoorzichtige, (meestal zeer) dunne noedel gemaakt van zetmeel van bijvoorbeeld de mungboon, zoete aardappel, aardappel, cassave of canna plant. Glasmie wordt nogal eens verward met de uit rijstbloem gemaakte mihoen (ook wel bihoen of rijstvermicelli genoemd). Voor gebruik wordt de grote droge bos waarin glasmie wordt geleverd, soms in kortere stukjes geknepen. Dit gaat gemakkelijk met de handen. Daarna wordt de glasmie gedurende ongeveer één minuut in kokend water gelegd, waarna ze afgegoten wordt en opgediend of verder verwerkt kan worden. (nl)
- Фунчо́за (дунг. 粉條子 фынтёзы II-I-II, 粉條兒 фынтёр II-I, кит. трад. 粉絲, упр. 粉丝, пиньинь fěnsī, палл. фэньсы, обиходные названия — «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой (т. н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ). (ru)
- Glasnudlar är en nudelsort som ofta är gjord av mungbönsmjöl. De är till utseendet transparenta, därav namnet. Glasnudlar säljs vanligtvis i torkad form, kokas för att användas i soppor, wokade maträtter eller som fyllning i vårrullar. Den koreanska maträtten japchae görs av glasnudlar som är gjorda av stärkelse från sötpotatis. (sv)
- 粉絲是東亞常見的食品之一，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉（主要在台灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐麵，越南稱麵。粉丝通常是以綠豆製成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。绿豆中的直链淀粉最多，口感好，长时间烹饪易碎；地瓜淀粉制成的粉丝更适合进行炖菜烹饪。粉絲的口感滑腻，類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直径一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。在台灣，最著名的粉絲是中農粉絲與龍口粉絲，中農粉絲幾近囊括各大傳統市場及餐飲通路等B2B市場，後者龍口則因經營策略主攻消費零售通路，常見於各大超市、量販、超商 除了以綠豆為原料的粉絲外，地瓜、玉米、高粱、豌豆、蠶豆、馬鈴薯等雜糧粉絲亦有生產，尤以地瓜粉絲為多。絲條細勻，光潔度高，透明度強，質地韌柔，潔白，在水中浸泡48小時不變色，不發脹，食用爽口，能做多種中西菜餚，是家庭及飲食業界的熱煮涼拌之佳品。 (zh)
- Фунчоза, лонгкоу, целофанова локшина (дунг. финтьози II-I-II, финтьор II- I (粉條 子, 粉條 兒), кит. трад. 粉絲, спр. 粉丝, піньїнь: fěnsī, акад. феньси, повсякденні назви — «скляна, крохмальна, китайська локшина») — страва китайської, корейської, японської та інших азійських кухонь, яке готується з сухої (т. зв. скляна локшина) з приправами з маринованого перцю і , моркви, редьки, цибулі та інших овочів. Подається в гарячому або холодному вигляді. Також може подаватися з грибами або з м'ясом (що характерно для корейської закуски чапчхе). (uk)
|
| dbo:alias
| |
| dbo:country
| |
| dbo:cuisine
|
- China,Indonesia,Japan,Korea,Malaysia,Philippines,Samoa,Thailand,Vietnam,MyanmarandTaiwan
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Starch(frommung beans,yams,potatoes,cassava,canna, orbatata), water
|
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 16226 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
| |
| dbp:altname
| |
| dbp:bpmf
| |
| dbp:c
| |
| dbp:caption
|
- Cooked cellophane noodles (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:first
| |
| dbp:hangul
| |
| dbp:hanja
| |
| dbp:hide
| |
| dbp:hn
| |
| dbp:ind
| |
| dbp:j
| |
| dbp:kana
| |
| dbp:kanji
| |
| dbp:l
|
- flour thread (en)
- thread flour (en)
- winter flour (en)
|
| dbp:lk
| |
| dbp:lqn
|
- noodle / Chinese vermicelli (en)
|
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:mr
| |
| dbp:ms
| |
| dbp:name
|
- Chinese name (en)
- Cellophane noodles (en)
|
| dbp:nationalCuisine
|
- China, Indonesia, Japan, Korea, Malaysia, Philippines, Samoa, Thailand, Vietnam, Myanmar and Taiwan (en)
|
| dbp:nkhangul
| |
| dbp:nkhanja
| |
| dbp:nklk
| |
| dbp:nkmr
| |
| dbp:nkrr
| |
| dbp:p
|
- dōngfěn (en)
- fěnsī (en)
- xiànfěn (en)
|
| dbp:poj
| |
| dbp:qn
| |
| dbp:region
| |
| dbp:revhep
| |
| dbp:rr
| |
| dbp:rtgs
|
- wun sen / sen kaeng ron / tung hon (en)
|
| dbp:s
|
- 粉丝 (en)
- 粉丝/粉条 (en)
- 线粉 (en)
- 龙口粉丝 (en)
|
| dbp:t
|
- 粉絲 (en)
- 粉絲/粉條 (en)
- 線粉 (en)
- 龍口粉絲 (en)
|
| dbp:tgl
| |
| dbp:tha
|
- วุ้นเส้น / เส้นแกงร้อน / ตังหน (en)
|
| dbp:title
| |
| dbp:type
| |
| dbp:w
|
- fên3-ssŭ1 (en)
- tung1-fên3 (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dbp:y
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Glasnudeln sind eine nudelartige Beilage in der ostasiatischen Küche. Sie sind sehr dünn und im gegarten Zustand fast durchsichtig. (de)
- Celofannudeloj estas la nudeloj de la . Ili estas tre maldikaj kaj kuirite lumtralaseblaj kiel celofano. (eo)
- 당면(唐麵, 문화어: 분탕) 또는 호면(胡麵)은 녹말을 원료로 하여 만든 마른 녹말국수이다. 고구마당면이 잡채의 주재료로 쓰인다. 본래 대한민국의 당면은 녹두로 만들었다. (ko)
- 春雨（はるさめ）とは、リョクトウ（緑豆）あるいはジャガイモ（馬鈴薯）やサツマイモ（甘藷）、トウモロコシなどから採取されたデンプンを原料として作られる澱粉質食品の一種。英語で glass noodles。またはPotato noodle。 中国語では「粉条」（拼音: fěntiáo; フェンティアオ）と呼ぶほか、台湾では「冬粉」（台湾語では「タンフン」）、北京では「粉絲」（拼音: fěnsī; フェンスー）とも称する。春の雨になぞらえた美称は日本で名付けられたものだという。 (ja)
- Фунчо́за (дунг. 粉條子 фынтёзы II-I-II, 粉條兒 фынтёр II-I, кит. трад. 粉絲, упр. 粉丝, пиньинь fěnsī, палл. фэньсы, обиходные названия — «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой (т. н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ). (ru)
- Glasnudlar är en nudelsort som ofta är gjord av mungbönsmjöl. De är till utseendet transparenta, därav namnet. Glasnudlar säljs vanligtvis i torkad form, kokas för att användas i soppor, wokade maträtter eller som fyllning i vårrullar. Den koreanska maträtten japchae görs av glasnudlar som är gjorda av stärkelse från sötpotatis. (sv)
- 粉絲是東亞常見的食品之一，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉（主要在台灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐麵，越南稱麵。粉丝通常是以綠豆製成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。绿豆中的直链淀粉最多，口感好，长时间烹饪易碎；地瓜淀粉制成的粉丝更适合进行炖菜烹饪。粉絲的口感滑腻，類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直径一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。在台灣，最著名的粉絲是中農粉絲與龍口粉絲，中農粉絲幾近囊括各大傳統市場及餐飲通路等B2B市場，後者龍口則因經營策略主攻消費零售通路，常見於各大超市、量販、超商 除了以綠豆為原料的粉絲外，地瓜、玉米、高粱、豌豆、蠶豆、馬鈴薯等雜糧粉絲亦有生產，尤以地瓜粉絲為多。絲條細勻，光潔度高，透明度強，質地韌柔，潔白，在水中浸泡48小時不變色，不發脹，食用爽口，能做多種中西菜餚，是家庭及飲食業界的熱煮涼拌之佳品。 (zh)
- Фунчоза, лонгкоу, целофанова локшина (дунг. финтьози II-I-II, финтьор II- I (粉條 子, 粉條 兒), кит. трад. 粉絲, спр. 粉丝, піньїнь: fěnsī, акад. феньси, повсякденні назви — «скляна, крохмальна, китайська локшина») — страва китайської, корейської, японської та інших азійських кухонь, яке готується з сухої (т. зв. скляна локшина) з приправами з маринованого перцю і , моркви, редьки, цибулі та інших овочів. Подається в гарячому або холодному вигляді. Також може подаватися з грибами або з м'ясом (що характерно для корейської закуски чапчхе). (uk)
- Cellophane noodles, or fensi (simplified Chinese: 粉丝; traditional Chinese: 粉絲; pinyin: fěnsī; lit. 'flour thread'), sometimes called glass noodles, are a type of transparent noodle made from starch (such as mung bean starch, potato starch, sweet potato starch, tapioca, or canna starch) and water. A stabilizer such as chitosan (or alum, illegal in some jurisdictions) may also be used. (en)
- Fideo celofán (conocido también como hilo de soja, hilos de fideo de soja o fideos de cristal) son un tipo de tallarín muy típico en Asia elaborado con el almidón del garbanzo verde chino, agua y algunas veces otros ingredientes como el almidón de la patata. El apelativo celofán se emplea a menudo en la industria para referirse a un material adhesivo transparente, que es la única propiedad física que le asemeja a este fideo. Generalmente se venden secos y en forma de "madeja", cuando se cuecen en agua se reconstituyen, y se emplean entonces en sopa, o en forma de rollito de primavera. (es)
- Sohun atau soun (suun) adalah mi halus yang dibuat dari pati. Setelah direbus atau direndam, sohun berwarna bening, bertekstur kenyal, dan memiliki permukaan yang licin. Di antara berbagai jenis pati yang bisa dijadikan bahan baku adalah pati kacang hijau, umbi (kentang, ubi jalar, tapioka), sagu, aren, dan (ganyong). Sohun berbeda dari bihun. (in)
- Glasmie is een noedel die veel gebruikt wordt in de Chinese keuken. Ook in de landen rondom China worden de noedels gebruikt, zij het soms in een eigen variatie.Glasmie is een halfdoorzichtige, (meestal zeer) dunne noedel gemaakt van zetmeel van bijvoorbeeld de mungboon, zoete aardappel, aardappel, cassave of canna plant. Glasmie wordt nogal eens verward met de uit rijstbloem gemaakte mihoen (ook wel bihoen of rijstvermicelli genoemd). (nl)
|
| rdfs:label
|
- Cellophane noodles (en)
- Glasnudeln (de)
- Celofannudelo (eo)
- Fideo celofán (es)
- Sohun (in)
- 당면 (ko)
- Glasmie (nl)
- 春雨 (食品) (ja)
- Фунчоза (ru)
- Glasnudlar (sv)
- Фунчоза (uk)
- 粉丝 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:ingredient
of | |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:mainIngredient
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
