| dbo:abstract
|
- Greek-American cuisine is the cuisine of Greek Americans and their descendants, who have modified Greek cuisine under the influence of American culture and immigration patterns of Greeks to the United States. As immigrants from various Greek areas settled in different regions of the United States and became "Greek Americans," they carried with them different traditions of foods and recipes that were particularly identified with their regional origins in Greece and yet infused with the characteristics of their new home locale in America. Many of these foods and recipes developed into new favorites for town peoples and then later for Americans nationwide. Greek-American cuisine is especially prominent in areas of concentrated Greek communities, such as Astoria, Queens and Tarpon Springs, Florida. (en)
- Гре́ко-америка́нская ку́хня (англ. Greek-American cuisine) — это одна из этнокультурных кухонь США, кухня американских греков. Представляет собой греческую кухню (различные, характерные для каждой отдельной области Греции кулинарные традиции и рецепты, которые новые поселенцы привозили с собой), модифицированную под влиянием американской культуры и специфики процесса иммиграции греков в Соединённые Штаты. По мере расселения мигрантов из различных регионов Греции на территории США и становления греко-американской общины, вкупе и под влиянием характерных особенностей культуры Америки, сформировался новый тип кухни. Многие продукты питания и рецепты приобрели популярность у городских жителей, а позднее и среди американцев по всей стране. Греко-американская кухня особенно распространена в районах с высокой плотностью греческого населения, таких как города Астория (Куинс, Нью-Йорк) и Тарпон-Спрингс (Флорида). Такие заведения общественного питания как и эстиаторио (греч. εστιατόριο — ресторан), специализирующиеся на греко-американской кухне, широко распространены в крупных городах США. Типичное меню таверны обычно включает в себя многие или все из следующих блюд и напитков:
* хлеб (часто формовой (буханка), иногда плоский (пита) для изготовления гирос);
* салаты (например, греческий салат);
* закуски (например, дзадзики, долмадес или долмадакья, , , саганаки, спанакопита, тиропита);
* супы (например, фасолада);
* макароны (например, спагетти наполитано, пастицио);
* рыба и морепродукты (например, запечённая свежая рыба, жареная треска с соусом скордалия, жареные кальмары и беби-осьминоги);
* магиревта (например, мусака);
* блюда на гриле (например, сувлаки);
* вино (например, рецина, мавродафни);
* пиво;
* крепкие спиртные напитки (например, узо, , Метакса);
* десерты (например, баклава, галактобуреко, лукумадес);
* фрукты. Большое количество ресторанов греко-американской кухни встречается в Астории, Тарпон-Спрингсе, , детройтском и балтиморском Гриктаунах. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Greek-American cuisine is the cuisine of Greek Americans and their descendants, who have modified Greek cuisine under the influence of American culture and immigration patterns of Greeks to the United States. As immigrants from various Greek areas settled in different regions of the United States and became "Greek Americans," they carried with them different traditions of foods and recipes that were particularly identified with their regional origins in Greece and yet infused with the characteristics of their new home locale in America. Many of these foods and recipes developed into new favorites for town peoples and then later for Americans nationwide. Greek-American cuisine is especially prominent in areas of concentrated Greek communities, such as Astoria, Queens and Tarpon Springs, Flo (en)
- Гре́ко-америка́нская ку́хня (англ. Greek-American cuisine) — это одна из этнокультурных кухонь США, кухня американских греков. Представляет собой греческую кухню (различные, характерные для каждой отдельной области Греции кулинарные традиции и рецепты, которые новые поселенцы привозили с собой), модифицированную под влиянием американской культуры и специфики процесса иммиграции греков в Соединённые Штаты. По мере расселения мигрантов из различных регионов Греции на территории США и становления греко-американской общины, вкупе и под влиянием характерных особенностей культуры Америки, сформировался новый тип кухни. Многие продукты питания и рецепты приобрели популярность у городских жителей, а позднее и среди американцев по всей стране. Греко-американская кухня особенно распространена в райо (ru)
|
