| dbo:abstract
|
- بليني هي بان كيك روسية تصنع عادة من القمح أو من الحنطة السوداء (نادراً) وتقدم مع الكريمة الحامضة، كوارك، زبدة أو الكافيار. (ar)
- Un blini és una mena de crep gruixuda d'origen rus fet a base de farina, ous, llet i llevat, que es pot menjar cuit al forn o fregit. Es menja sol o bé amb algun acompanyament, especialment algun peix fumat com el salmó, l'esturió, la truita, etc. i nata àcida. Té una consistència esponjosa, més gruixuda que la crep, i de mida més petita. El terme procedeix del rus блины́ (bliní), que és el plural de блин (blin). En aquest cas, el plural en rus ha passat a un substantiu masculí en català, que fa el seu propi plural: blinis. (ca)
- Bliny (polsky: bliny; hornolužicky: blinc; rusky: блины; bělorusky: бліны; ukrajinsky: млинці; litevsky: blynai; jidiš: בלינצע) jsou placky velmi podobné palačinkám, oblíbené zejména v kuchyních slovanských zemí a také židovské kuchyni. (cs)
- A blini (sometimes spelled bliny) (Russian: блины pl., diminutive: блинчики, blinchiki, dialectal, diminutive: млинчики, mlynchiki) or, sometimes, blin (more accurate as a single form of the noun), is a Russian and more broadly Eastern European pancake traditionally made from wheat or (more rarely) buckwheat flour and served with smetana, tvorog, butter, caviar and other garnishes. Blini are among the most popular and most-eaten dishes in Russia. In the West, the term blini traditionally refers to small (2-4 inches in diameter) savory pancakes made with leavened batter. In modern Russian, the term most often refers to pan-sized leavened thin pancakes, although smaller leavened pancakes are also called blini and were much more common historically. Some English dictionaries record usage of the forms blin as singular and blini or bliny as plural, which correspond to the originally Russian forms, but other dictionaries consider this usage so rare in English that they do not mention blin at all and only record the widespread modern regular usage of blini for the singular and blinis for the plural. Some cookbooks and restaurants use blin and blintchick as in Russian to refer to crêpes. Blintzes are an offshoot (an evolved or variant form) of blini. They are thin pancakes usually made of wheat flour (not buckwheat), folded to form a casing (as for cheese or fruit) and then sautéed or baked. (en)
- Bliný ([bliˈnɨ], endbetont, russisch блины, eigentlich Plural, Singular ist blin, ), (west)europäisiert auch Blini, sind eine aus Osteuropa stammende Art des Pfannkuchens. Sie werden in Form dünner Fladen zubereitet, warm und teilweise eingerollt mit unterschiedlichsten Füllungen und Aufstrichen gegessen. Der typische Aufstrich in Russland ist Butter. Weitere häufige Beilagen sind Quark, Hackfleisch, gesalzener geräucherter Fisch (Hering, Sprotten, Sardinen, Lachs) oder Kaviar. Zum Tee werden sie mit saurer Sahne, Konfitüre, Honig, Käse oder gezuckerter Kondensmilch gereicht. – Siehe auch Plinse. (de)
- Los blinís (en inglés: blini; en ruso: блин (blin, singular), блины (plural); en ucraniano: млинці, mlyntsí) son unas tortitas finas (especie de crêpes) de origen principalmente eslavo a base de harina, huevos, leche y levadura que pueden comerse cocidas en el horno o frita, con o sin relleno alguno. Es muy común en la cocina eslava (rusa, ucraniana, bielorrusa o polaca). Los blinís sirven como base para diferentes tipos de pescados ahumados (salmón, arenque, trucha, esturión); crème fraîche (crema agria o smetana) y huevos de pescado, y se acompañan con té de hierbas, compota o con vino o cava. La bebida depende del tipo de relleno. En Bielorrusia existe una versión sin harina de cereales llamada drániki, que se elabora friendo en aceite de girasol una masa compuesta de patata cocida y después rallada, cebolla finamente picada, huevos, sal, pimienta negra y un poco de leche; tradicionalmente se comen con crema agria. Los blinís son un alimento muy antiguo vinculado a los pueblos eslavos desde la época precristiana; por su forma circular y su color dorado eran asociados con el Sol, y por eso constituían uno de los platos principales de las fiestas de la Maslenitsa -una fiesta que celebra el fin del invierno equivalente al carnaval- y de Kupala -el solsticio de verano o fiesta de San Juan-. (es)
- Blinia (ingelesez blintz, errusieraz блин, блины (pl.); ukraineraz блинці, blyntsi) krepe moduko jaki bat da, nagusiki poloniar, bielorrusiar, errusiar eta ukrainar jatorrikoa. Irin, arraultza, esne eta legamiarekin egiten da, eta labean egosia edo errea jan daiteke, betekiarekin edo gabe. Oso arrunta da eslabiar sukaldaritzan (errusiarra, , eta gastronomietan esaterako). Bliniak keztaturiko zenbait arrainentzako oinarria da (izokina, amuarraina edo esturioia), baita (esnegain garratza) eta arrain arraultzentzat ere, eta vodkarekin, , cavarekin edo ardo zuriarekin laguntzen dira. (eu)
- Un blini (du russe : блин blin ; pluriel блины bliny, blini ; en biélorusse : блін, блінец ; en ukrainien : млинці, mlyntsi ; en polonais bliny ; en lituanien blynai) est une variété de galette épaisse, sorte de crêpe de grande taille, souvent servie en relation avec un rituel ou des fêtes religieuses. En France, sont souvent vendues sous le nom de « blinis » des petites crêpes épaisses, qui s'apparentent davantage aux olad'i qu'aux crêpes, plus fines et plus grandes. (fr)
- Blin (pl. bliny) atau blinchik (pl. blinchiki) adalah sebuah jenis panekuk yang biasanya tak berragi; blin dan blintchick adalah nama Rusia untuk crêpe. Blintz adalah salah satu jenis bliny. (in)
- I bliny (in russo: блины?; al singolare blin, блин) sono delle focaccine a base di farina e lievito, di forma circolare e del diametro di 10-15 centimetri. Sono tipiche della cucina russa: simili agli olad'i e alle crespelle, ma con la differenza che, rispetto a queste ultime, necessitano di lievitazione. (it)
- 블리니(blini) 또는 블린(blin)은 메밀가루와 밀가루를 섞거나 단독으로 사용하여 얇고 둥글게 부친 러시아식 팬케이크를 뜻하며, 러시아 고어 믈린(mlin), 제분한 것이라는 단어에서 유래됐다고 알려져 있다. 버터, , 캐비어, 스메타나, 꿀 등 여러 식재료와 곁들여 먹는다. (ko)
- Bliny – tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej, tradycyjnie spożywane w tygodniu ostatkowym zwanym Maslenicą, przed wielkim postem, współcześnie również w innych porach roku, bez kontekstu religijnego. Bliny mają symboliczne znaczenie w tradycjach rosyjskiej kultury. Są podawane zarówno matkom po porodzie, jak i na stypach. W Rosji istniał również zwyczaj wystawiania na parapety blinów dla pielgrzymów i ludzi ubogich. Bliny to drożdżowe naleśniki z ciasta z mąki gryczano-pszennej lub gryczano-żytniej. Istnieje też jednak wiele domowych receptur przyrządzania ciasta na bliny – z różnych rodzajów mąki, z dodatkiem kasz lub kefiru. Podawane są na wiele sposobów, od prostych – bez dodatków lub z gotowaną rybą, po eleganckie – ze śmietaną lub roztopionym masłem, kawałkami łososia, wędzonego jesiotra, solonym i marynowanym śledziem, rybnymi sałatkami, marynowanymi grzybami, kawiorem, tartym serem, krojonym jajkiem, rybnymi pastami i sosami. Bliny można również podawać na słodko, z konfiturami. Ciasto drożdżowe powinno być nalewane cienką warstwą na rozgrzaną patelnię tak, aby w ostatniej chwili uwolniły się ostatnie bańki CO2. Warunkiem podstawowym jest, aby w momencie podania były ciepłe i wilgotne, gdyż szybko tężeją i stają się kruche (tym szybciej, im więcej w nich ubogiej w gluten mąki gryczanej).
* Blin podczas smażenia na patelni
* Blin z mozaiką dodatków (głównie rybnych)
* Bliny pszenne na słodko (pl)
- ブリヌイ（ロシア語: блины、ブリヌィー、単数: блин、ブリーン、英語: blini）とは、直径13センチメートルから18センチメートルくらいの薄いクレープやパンケーキに類似するロシア料理の1つである。ソ連時代は食堂で出されることは少なかったが、ソ連崩壊後に外食としての地位を回復した。現在のロシアには、ブリヌイを専門とするファーストフード店も存在する。 (ja)
- Blini ([bliˈnɨ]?,Russisch блины, bliny, eigenlijk meervoud, enkelvoud is blin, (info / uitleg)), is een uit Oost-Europa afkomstig deeggerecht dat een kruising lijkt tussen een pannenkoek, poffertje en eierkoek. Blini's worden warm gegeten, vaak met verscheidene vullingen of toppings. In Rusland smeert men er vaak boter op. Ook kwark, gehakt, gezouten gerookte vis (haring, sprotjes, sardines, zalm) en kaviaar wordt er vaak bij geserveerd. Voor bij de thee worden blini's geserveerd met zure room, jam, honing, kaas of gecondenseerde melk. Het recept voor blini's komt van het Russische platteland. De pannenkoekjes zijn namelijk goedkoop en eenvoudig te bereiden. Het deeg voor echte Russische blini's wordt gemaakt door met gist, water en meel of griesmeel te laten rijzen. Het wordt doorgaans zonder toevoeging van zoetstof of vulling bereid. Ter smaakverbetering wordt wel olie, hete melk, slagroom of eiwit toegevoegd, waarna men het meel nogmaals laat rijzen. Blini's bestonden vroeger overwegend uit boekweitmeel. (nl)
- Blinier (ryska: блин, blin, plural блины, bliny) är plättar bakade på bovetemjöl. Blinier kan ätas med gräddfil eller smetana, rysk kaviar, hackad lök med mera. Men kan även ätas med söt fyllning, t.ex sylt eller äpple. Även vanligt med tvorog (rysk kvarg). Namnet kommer från det fornslaviska mlin, vilket betyder mala. Blinier görs vanligen för att fira vinterns slut och äta upp sig inför den i Ryssland under Maslenitsa. (sv)
- Млинці́ — страва з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій сковороді, змащеній жиром. Млинці подають з різними закусками або начиненими. Млинці традиційні для кухонь слов'янських народів і вживалися ще в дохристиянські часи. Слово «млинець» (прасл. *mlinъ) пов'язане з *melti («молоти») і означає «корж з меленого борошна». (uk)
- Blini é um tipo de panqueca tradicional da Rússia, feita com massa fermentada de farinha de trigo branco ou trigo mourisco, aveia, cevada ou centeio, com leite, ovos e nata. Na Rússia, fazem parte duma celebração do fim do inverno, a “Maslenitsa”, na última semana de Fevereiro, mas os blini são populares também noutros países da região. Normalmente são servidos com vários acompanhamentos, em que se destacam o caviar e o salmão, mas também podem ser servidos com chantilly, compotas ou outros doces, cogumelos ou frutos silvestres. Aparentemente, a Maslenitsa é uma celebração dos tempos pré-cristãos, rejubilando pelo fim do inverno; por esta razão, recentemente foram assinalados os mil anos dos blini. Devido à sua forma circular, os blini são considerados um símbolo do sol. Segundo a tradição, os blini acompanhavam uma pessoa, desde o seu nascimento até à morte: a seguir ao parto, dava-se à mulher um blin para dar sorte ao recém-nascido; num funeral, os blini não podiam faltar. A preparação dos blini também era marcada por rituais: para preparar a massa, a mulher tinha que ir para um lugar longe de casa, na orla da floresta ou perto dum rio ou lago. Já o cozimento dos blini podia ser feito em casa, mas numa frigideira ou placa de ferro fundido sem pegas, que não podia ser usada para cozinhar mais nada. Os primeiros blini eram colocados no parapeito da janela, para os pobres. (pt)
- 布利尼（俄語：Блины）是一種類似可麗餅的食物，主要流行在東歐地區。布利尼一般被認為起源於東歐的早期基督徒之間，但後來也普及為東歐猶太人家庭的日常食物，主要在五旬節期間使用。隨著猶太人移民到達美國，布利尼也開始在美國出現。 (zh)
- Блины́ — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого теста на сковороде. Русские блины выпекаются из пшеничного дрожжевого теста. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной. Также могут быть поданы с икрой, солёной (копчёной) рыбой и любым другим гарниром по желанию. Блины из пресного теста в кулинарии называются блинчиками. В них может быть завёрнута различная начинка: творог, мясо, рис, грибы, варенье, яблоки. В осетинской и кухнях блины готовят из смеси пшеничной и кукурузной муки. В Западной Европе и Средней Азии блины готовят из пресного теста. Блинчики фр. crêpe пекут во Франции, Австрии и США. Блины разных народов: мордовские пачат, болгарские , венгеро-закарпатские палачинта, польские налесники, украино-белорусские налистники, монгольские гамбир, индийские доса, эфиопские ынджера. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- بليني هي بان كيك روسية تصنع عادة من القمح أو من الحنطة السوداء (نادراً) وتقدم مع الكريمة الحامضة، كوارك، زبدة أو الكافيار. (ar)
- Un blini és una mena de crep gruixuda d'origen rus fet a base de farina, ous, llet i llevat, que es pot menjar cuit al forn o fregit. Es menja sol o bé amb algun acompanyament, especialment algun peix fumat com el salmó, l'esturió, la truita, etc. i nata àcida. Té una consistència esponjosa, més gruixuda que la crep, i de mida més petita. El terme procedeix del rus блины́ (bliní), que és el plural de блин (blin). En aquest cas, el plural en rus ha passat a un substantiu masculí en català, que fa el seu propi plural: blinis. (ca)
- Bliny (polsky: bliny; hornolužicky: blinc; rusky: блины; bělorusky: бліны; ukrajinsky: млинці; litevsky: blynai; jidiš: בלינצע) jsou placky velmi podobné palačinkám, oblíbené zejména v kuchyních slovanských zemí a také židovské kuchyni. (cs)
- Bliný ([bliˈnɨ], endbetont, russisch блины, eigentlich Plural, Singular ist blin, ), (west)europäisiert auch Blini, sind eine aus Osteuropa stammende Art des Pfannkuchens. Sie werden in Form dünner Fladen zubereitet, warm und teilweise eingerollt mit unterschiedlichsten Füllungen und Aufstrichen gegessen. Der typische Aufstrich in Russland ist Butter. Weitere häufige Beilagen sind Quark, Hackfleisch, gesalzener geräucherter Fisch (Hering, Sprotten, Sardinen, Lachs) oder Kaviar. Zum Tee werden sie mit saurer Sahne, Konfitüre, Honig, Käse oder gezuckerter Kondensmilch gereicht. – Siehe auch Plinse. (de)
- Blinia (ingelesez blintz, errusieraz блин, блины (pl.); ukraineraz блинці, blyntsi) krepe moduko jaki bat da, nagusiki poloniar, bielorrusiar, errusiar eta ukrainar jatorrikoa. Irin, arraultza, esne eta legamiarekin egiten da, eta labean egosia edo errea jan daiteke, betekiarekin edo gabe. Oso arrunta da eslabiar sukaldaritzan (errusiarra, , eta gastronomietan esaterako). Bliniak keztaturiko zenbait arrainentzako oinarria da (izokina, amuarraina edo esturioia), baita (esnegain garratza) eta arrain arraultzentzat ere, eta vodkarekin, , cavarekin edo ardo zuriarekin laguntzen dira. (eu)
- Un blini (du russe : блин blin ; pluriel блины bliny, blini ; en biélorusse : блін, блінец ; en ukrainien : млинці, mlyntsi ; en polonais bliny ; en lituanien blynai) est une variété de galette épaisse, sorte de crêpe de grande taille, souvent servie en relation avec un rituel ou des fêtes religieuses. En France, sont souvent vendues sous le nom de « blinis » des petites crêpes épaisses, qui s'apparentent davantage aux olad'i qu'aux crêpes, plus fines et plus grandes. (fr)
- Blin (pl. bliny) atau blinchik (pl. blinchiki) adalah sebuah jenis panekuk yang biasanya tak berragi; blin dan blintchick adalah nama Rusia untuk crêpe. Blintz adalah salah satu jenis bliny. (in)
- I bliny (in russo: блины?; al singolare blin, блин) sono delle focaccine a base di farina e lievito, di forma circolare e del diametro di 10-15 centimetri. Sono tipiche della cucina russa: simili agli olad'i e alle crespelle, ma con la differenza che, rispetto a queste ultime, necessitano di lievitazione. (it)
- 블리니(blini) 또는 블린(blin)은 메밀가루와 밀가루를 섞거나 단독으로 사용하여 얇고 둥글게 부친 러시아식 팬케이크를 뜻하며, 러시아 고어 믈린(mlin), 제분한 것이라는 단어에서 유래됐다고 알려져 있다. 버터, , 캐비어, 스메타나, 꿀 등 여러 식재료와 곁들여 먹는다. (ko)
- ブリヌイ（ロシア語: блины、ブリヌィー、単数: блин、ブリーン、英語: blini）とは、直径13センチメートルから18センチメートルくらいの薄いクレープやパンケーキに類似するロシア料理の1つである。ソ連時代は食堂で出されることは少なかったが、ソ連崩壊後に外食としての地位を回復した。現在のロシアには、ブリヌイを専門とするファーストフード店も存在する。 (ja)
- Blinier (ryska: блин, blin, plural блины, bliny) är plättar bakade på bovetemjöl. Blinier kan ätas med gräddfil eller smetana, rysk kaviar, hackad lök med mera. Men kan även ätas med söt fyllning, t.ex sylt eller äpple. Även vanligt med tvorog (rysk kvarg). Namnet kommer från det fornslaviska mlin, vilket betyder mala. Blinier görs vanligen för att fira vinterns slut och äta upp sig inför den i Ryssland under Maslenitsa. (sv)
- Млинці́ — страва з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій сковороді, змащеній жиром. Млинці подають з різними закусками або начиненими. Млинці традиційні для кухонь слов'янських народів і вживалися ще в дохристиянські часи. Слово «млинець» (прасл. *mlinъ) пов'язане з *melti («молоти») і означає «корж з меленого борошна». (uk)
- 布利尼（俄語：Блины）是一種類似可麗餅的食物，主要流行在東歐地區。布利尼一般被認為起源於東歐的早期基督徒之間，但後來也普及為東歐猶太人家庭的日常食物，主要在五旬節期間使用。隨著猶太人移民到達美國，布利尼也開始在美國出現。 (zh)
- A blini (sometimes spelled bliny) (Russian: блины pl., diminutive: блинчики, blinchiki, dialectal, diminutive: млинчики, mlynchiki) or, sometimes, blin (more accurate as a single form of the noun), is a Russian and more broadly Eastern European pancake traditionally made from wheat or (more rarely) buckwheat flour and served with smetana, tvorog, butter, caviar and other garnishes. Blini are among the most popular and most-eaten dishes in Russia. (en)
- Los blinís (en inglés: blini; en ruso: блин (blin, singular), блины (plural); en ucraniano: млинці, mlyntsí) son unas tortitas finas (especie de crêpes) de origen principalmente eslavo a base de harina, huevos, leche y levadura que pueden comerse cocidas en el horno o frita, con o sin relleno alguno. Es muy común en la cocina eslava (rusa, ucraniana, bielorrusa o polaca). (es)
- Blini ([bliˈnɨ]?,Russisch блины, bliny, eigenlijk meervoud, enkelvoud is blin, (info / uitleg)), is een uit Oost-Europa afkomstig deeggerecht dat een kruising lijkt tussen een pannenkoek, poffertje en eierkoek. Blini's worden warm gegeten, vaak met verscheidene vullingen of toppings. In Rusland smeert men er vaak boter op. Ook kwark, gehakt, gezouten gerookte vis (haring, sprotjes, sardines, zalm) en kaviaar wordt er vaak bij geserveerd. Voor bij de thee worden blini's geserveerd met zure room, jam, honing, kaas of gecondenseerde melk. (nl)
- Bliny – tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej, tradycyjnie spożywane w tygodniu ostatkowym zwanym Maslenicą, przed wielkim postem, współcześnie również w innych porach roku, bez kontekstu religijnego. Bliny mają symboliczne znaczenie w tradycjach rosyjskiej kultury. Są podawane zarówno matkom po porodzie, jak i na stypach. W Rosji istniał również zwyczaj wystawiania na parapety blinów dla pielgrzymów i ludzi ubogich.
* Blin podczas smażenia na patelni
* Blin z mozaiką dodatków (głównie rybnych)
* Bliny pszenne na słodko (pl)
- Blini é um tipo de panqueca tradicional da Rússia, feita com massa fermentada de farinha de trigo branco ou trigo mourisco, aveia, cevada ou centeio, com leite, ovos e nata. Na Rússia, fazem parte duma celebração do fim do inverno, a “Maslenitsa”, na última semana de Fevereiro, mas os blini são populares também noutros países da região. Normalmente são servidos com vários acompanhamentos, em que se destacam o caviar e o salmão, mas também podem ser servidos com chantilly, compotas ou outros doces, cogumelos ou frutos silvestres. (pt)
- Блины́ — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого теста на сковороде. Русские блины выпекаются из пшеничного дрожжевого теста. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной. Также могут быть поданы с икрой, солёной (копчёной) рыбой и любым другим гарниром по желанию. Блины из пресного теста в кулинарии называются блинчиками. В них может быть завёрнута различная начинка: творог, мясо, рис, грибы, варенье, яблоки. В осетинской и кухнях блины готовят из смеси пшеничной и кукурузной муки. (ru)
|
r.gif){kind=link}
