| dbo:abstract
|
- Els oladi - oладьи (rus) - són unes postres tradicionals russes semblants a les creps, fetes a partir de farina, ous, sucre i llet. A diferència de les creps, tenen un gust diferent perquè se'ls afegeix soda o llevat a la massa.(Vegeu també: Blini, briuat, crep, i rotlle de primavera)
(ca)
- أُولادي (بالروسية: оладьи، تصغير: оладушки «أُولادوشكي») (بالأوكرانية: оладки «أُولادكي») وهي عبارة عن فطائر صغيرة وسمكية شائعة في المطبخ الروسي والأوكراني والبيلاروسي. يتم إعدادها من طحين القمح أو طحين الحنطة السوداء والبيض والحليب والملح والسكر مع الخميرة أو صودا الخبز. قد يتكون الخليط أيضاً من الكفير أو الحليب المحمض أو الزبادي، وقد يحتوي على إضافات مختلفة مثل التفاح أو الزبيب. عادةً ما تُقدم فطائر الأولادي مع قشدة السميتانا (نوع من القشدة الحامضة)، وكذلك مع إضافات حلوة مثل الفواكه المحفوظة أو المربى أو العسل وغيرها. وقد يتم تقديم الأنواع المالحة من فطائر الأولادي مع الكافيار. يشير مصطلح «أولادي» أيضاً في المطابخ السلافية الشرقية بشكل عام إلى الفطائر المصنوعة من مكونات أخرى مثل «فطائر البطاطا» (картофельные оладьи) و«فطائر الجزر» (морковные оладьи) و«فطائر الفاصولياء» (оладьи из бобовых) و«فطائر الأرز» (рисовые оладьи) و«فطائر القرع الصيفي» (кабачковые оладьи) وغيرها. وقد تُعتبر فطائر سيرنيكي (فطائر بجبنة الكوارك) من أنواع الأولادي أيضاً. (ar)
- Oladji (Pl., russisch оладьи Singular: оладья = Pfannkuchen) sind eine traditionelle Eierspeise der Russischen Küche und Ukrainischen Küche aus Weizen- oder Buchweizenmehl, Wasser oder Milch und Eiern. Der dicke Teig wird in Butter oder Bratfett (Öl) in kleinen Portionen wie Pfannkuchen ausgebacken und meistens mit süßen Beilagen wie Marmelade, Honig, gezuckerter Kondensmilch, aber auch mit Smetana (sauere Sahne bzw. Schmand) gegessen. Im westlichen Sprachraum werden Oladji oft mit Bliny verwechselt. (de)
- Les oladyi (russe : оладьи pl., diminutif : оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya; ukrainien : оладки, oladky, sg. оладок, oladok or оладка, oladka) sont de petites crêpes épaisses ou des beignets courants dans les cuisines russe, ukrainienne et biélorusse. La pâte à oladyi est faite de farine de blé ou (aujourd'hui plus rarement) de sarrasin, d'œufs, de lait, de sel et de sucre avec de la levure ou du bicarbonate de soude. La pâte peut également être à base de kéfir, de lait caillé ou de yaourt. Elle peut contenir divers ajouts, comme des pommes ou des raisins secs. Les oladyi sont généralement servis avec de la smetana (crème aigre), ainsi qu'avec des garnitures sucrées comme du varenye, de la confiture, du powidl, du miel, , etc.. Les versions salées peuvent être servies avec du caviar, comme les blinis. En général, le terme oladyi dans les cuisines slaves orientales peut également désigner des beignets préparés avec d'autres ingrédients, par ex. les galettes de pommes de terre (картофельные оладьи). (fr)
- Oladyi (Russian: оладьи pl., diminutive: оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya) are small thick pancakes or fritters common in Russian cuisines. The batter for oladyi is made from wheat or (nowadays more rarely) buckwheat flour, eggs, milk, salt and sugar with yeast or baking soda. The batter may also be based on kefir, soured milk or yoghurt. It may contain various additions, such as apple or raisins. Oladki are usually served with smetana (sour cream), as well as with sweet toppings such as jam, powidl, honey etc. Savoury versions may be served with caviar, similarly to blini. Generally, the term oladki in Eastern Slavic cuisines may also denote fritters made with other ingredients, e.g. potato pancakes (картофельные оладьи), carrot fritters (морковные оладьи), bean pancakes (оладьи из бобовых), rice pancakes (рисовые оладьи), summer squash fritters (кабачковые оладьи) etc. Syrniki (quark pancakes) may also be considered a type of oladyi. (en)
- Gli olàd'i (in russo: ола́дьи) sono un tipo di bliný (dato che questi prodotti culinari sono ottenuti da un impasto versato in una padella) a forma di lepëška con l'aggiunta di olio vegetale per friggere. Di solito si aggiunge anche bicarbonato di sodio e lievito. (it)
- Ołady (oładi, oładie, oładuszki) (ros. oладьи) – tradycyjne danie kuchni rosyjskiej i ukraińskiej - smażone placki, przygotowywane z rzadkiego ciasta, sporządzonego na bazie pszennej mąki, jajek, (kwaśnego) mleka z dodatkiem drożdży lub proszku do pieczenia, ewentualnie sody oczyszczonej oraz cukru i soli. Do ciasta dodaje się czasem tarte jabłko. Ołady podaje się zwykle z bitą śmietaną, kawiorem lub na słodko: z miodem, powidłami, konfiturą itp. (pl)
- Ола́дки (однина — ола́док, рідше ола́дка), заст. ла́дки — традиційна страва української кухні у вигляді невеликих пухких смажених коржиків з рідкого тіста, замішаного на воді або молоці, на основі борошна та яєць. Слово «оладок» має грецьке походження: грец. ἐλάδιον < ἔλαιον («олія»). Оладки за старих часів, як і тепер, готували з густішого тіста, ніж млинці. Їх пекли з дріжджового або прісного тіста зі збитими білками. На відміну від млинців, їх готували з начинкою (наповнювачем) — у тісто додавали дрібно нарізані яблука, гарбуз, родзинки, сливи (у млинці, натомість, начинку загортають — такі млинці звуть налисниками). (uk)
- Ола́дьи (др.-греч. ἐλάδιον — масло) — мучные изделия, выпекаемые (обжариваемые) из дрожжевого теста на сковороде. От блинов отличаются меньшим диаметром и большей толщиной, а тесто имеет более густую консистенцию. Традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухонь. Также оладьями могут называться похожие по форме и размерам лепёшки, приготавливаемые из натёртых овощей (например картофельные оладьи) или крупы (пшённые, манные оладьи). (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Els oladi - oладьи (rus) - són unes postres tradicionals russes semblants a les creps, fetes a partir de farina, ous, sucre i llet. A diferència de les creps, tenen un gust diferent perquè se'ls afegeix soda o llevat a la massa.(Vegeu també: Blini, briuat, crep, i rotlle de primavera)
(ca)
- Oladji (Pl., russisch оладьи Singular: оладья = Pfannkuchen) sind eine traditionelle Eierspeise der Russischen Küche und Ukrainischen Küche aus Weizen- oder Buchweizenmehl, Wasser oder Milch und Eiern. Der dicke Teig wird in Butter oder Bratfett (Öl) in kleinen Portionen wie Pfannkuchen ausgebacken und meistens mit süßen Beilagen wie Marmelade, Honig, gezuckerter Kondensmilch, aber auch mit Smetana (sauere Sahne bzw. Schmand) gegessen. Im westlichen Sprachraum werden Oladji oft mit Bliny verwechselt. (de)
- Gli olàd'i (in russo: ола́дьи) sono un tipo di bliný (dato che questi prodotti culinari sono ottenuti da un impasto versato in una padella) a forma di lepëška con l'aggiunta di olio vegetale per friggere. Di solito si aggiunge anche bicarbonato di sodio e lievito. (it)
- Ołady (oładi, oładie, oładuszki) (ros. oладьи) – tradycyjne danie kuchni rosyjskiej i ukraińskiej - smażone placki, przygotowywane z rzadkiego ciasta, sporządzonego na bazie pszennej mąki, jajek, (kwaśnego) mleka z dodatkiem drożdży lub proszku do pieczenia, ewentualnie sody oczyszczonej oraz cukru i soli. Do ciasta dodaje się czasem tarte jabłko. Ołady podaje się zwykle z bitą śmietaną, kawiorem lub na słodko: z miodem, powidłami, konfiturą itp. (pl)
- Ола́дьи (др.-греч. ἐλάδιον — масло) — мучные изделия, выпекаемые (обжариваемые) из дрожжевого теста на сковороде. От блинов отличаются меньшим диаметром и большей толщиной, а тесто имеет более густую консистенцию. Традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухонь. Также оладьями могут называться похожие по форме и размерам лепёшки, приготавливаемые из натёртых овощей (например картофельные оладьи) или крупы (пшённые, манные оладьи). (ru)
- أُولادي (بالروسية: оладьи، تصغير: оладушки «أُولادوشكي») (بالأوكرانية: оладки «أُولادكي») وهي عبارة عن فطائر صغيرة وسمكية شائعة في المطبخ الروسي والأوكراني والبيلاروسي. يتم إعدادها من طحين القمح أو طحين الحنطة السوداء والبيض والحليب والملح والسكر مع الخميرة أو صودا الخبز. قد يتكون الخليط أيضاً من الكفير أو الحليب المحمض أو الزبادي، وقد يحتوي على إضافات مختلفة مثل التفاح أو الزبيب. عادةً ما تُقدم فطائر الأولادي مع قشدة السميتانا (نوع من القشدة الحامضة)، وكذلك مع إضافات حلوة مثل الفواكه المحفوظة أو المربى أو العسل وغيرها. وقد يتم تقديم الأنواع المالحة من فطائر الأولادي مع الكافيار. (ar)
- Oladyi (Russian: оладьи pl., diminutive: оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya) are small thick pancakes or fritters common in Russian cuisines. The batter for oladyi is made from wheat or (nowadays more rarely) buckwheat flour, eggs, milk, salt and sugar with yeast or baking soda. The batter may also be based on kefir, soured milk or yoghurt. It may contain various additions, such as apple or raisins. Oladki are usually served with smetana (sour cream), as well as with sweet toppings such as jam, powidl, honey etc. Savoury versions may be served with caviar, similarly to blini. (en)
- Les oladyi (russe : оладьи pl., diminutif : оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya; ukrainien : оладки, oladky, sg. оладок, oladok or оладка, oladka) sont de petites crêpes épaisses ou des beignets courants dans les cuisines russe, ukrainienne et biélorusse. La pâte à oladyi est faite de farine de blé ou (aujourd'hui plus rarement) de sarrasin, d'œufs, de lait, de sel et de sucre avec de la levure ou du bicarbonate de soude. La pâte peut également être à base de kéfir, de lait caillé ou de yaourt. Elle peut contenir divers ajouts, comme des pommes ou des raisins secs. (fr)
- Ола́дки (однина — ола́док, рідше ола́дка), заст. ла́дки — традиційна страва української кухні у вигляді невеликих пухких смажених коржиків з рідкого тіста, замішаного на воді або молоці, на основі борошна та яєць. Слово «оладок» має грецьке походження: грец. ἐλάδιον < ἔλαιον («олія»). (uk)
|
