| dbo:abstract
|
- El tsípuro (en grec:Τσίπουρο) és una beguda destil·lada, més precisament un brandi de brisa, de Grècia en particular Tessàlia (Tsipouro Tyrnavou), Epir, Macedònia, Mani i Creta, on el mateix licor amb una aroma més forta es diu tsikoudia. El tsípuro té un alt grau alcohòlic (45%) i es fa de la brisa (el residu del premsat del vi). Segons la tradició els primers a fer aquesta beguda van ser els monjos al segle xiv al monestir del Mont Atos. El 2006 el Tsipuro va ser reconegut com a producte amb Denominació d'Origen Protegida (DOP). També hi ha tsipouro amb gust d'anís, produït especialment a Macedònia i Tessàlia. El tsipouro i l'ouzo amb gust d'anís tenen un gust gairebé idèntic, però varien enormement en el seu mètode d'elaboració. L'alcohol que s'utilitza per produir ouzo és alcohol rectificat al 96% ABV (alcohol etílic d'origen agrícola) i, per tant, no conserva els sabors dels productes destil·lats primaris, mentre que el menor grau de destil·lació del tsipouro li permet retenir l'aroma de l'orujo. (ca)
- Το τσίπουρο είναι η γεωγραφική ένδειξη για το ρακί στεμφύλων σταφυλής στην ηπειρωτική Ελλάδα. Είναι ένα ελληνικό δημοφιλές οινοπνευματώδες ποτό το οποίο ξεκίνησε την πορεία του πιθανόν πριν από επτά περίπου αιώνες στα μοναστήρια του Αγίου Όρους. Η τσικουδιά είναι η αντίστοιχη γεωγραφική ένδειξη για την Κρήτη και τα νησιά του Αιγαίου. Σε άλλες χώρες, παρόμοια ποτά είναι η ιταλική γκράπα, το της Μέσης Ανατολής και η ζιβανία της Κύπρου. Το τσίπουρο έχει τις περισσότερες φορές 36 με 45 αλκοολικούς βαθμούς. Η βασική διαφορά του με τη ρακή-τσικουδιά είναι ότι το τσίπουρο συνηθίζεται να είναι διπλής απόσταξης και συχνά σε κάποιες περιοχές προστίθενται διαφορά αρωματικά. Δεν πρέπει να συγχέεται με το ούζο, διαδεδομένο ελληνικό ποτό με διαφορετικό τρόπο παρασκευής. (el)
- El tsipouro (en griego, Τσίπουρο) es una bebida alcohólica griega de aguardiente de orujo, tradicional de la región griega de Macedonia. El tsipouro se produce a partir de los restos de la presa de diferentes vinos como el , y el Assyrtiko y se destila dos veces. Después de la primera destilación, en ocasiones se aromatiza con anís. En la isla mediterránea de Creta se conoce a esta bebida como Tsikoudia o Raki. Una bebida, que se destila de forma similar al Raki o Tsipouro, pero que en lugar de anís se emplea mástic, una resina, se vende como Mastika – por ejemplo en la isla Chios. En caso de ausencia de vino, se quema el licor con higos. (es)
- Tsipouro (griechisch τσίπουρο) ist ein traditioneller griechischer Tresterbrand aus der Region Makedonien. Tsipouro wird aus den Pressrückständen (Rake, griechisch: ρακή) verschiedener weißer Rebsorten wie Roditis, Athiri und Assyrtiko zweimal (zuweilen dreimal) destilliert. Nach der ersten Destillation wird manchmal mit Anis aromatisiert. Auf der Mittelmeerinsel Kreta nennt man diese Spirituose Tsikoudia oder häufiger Rakí (nicht mit dem Türkischen Rakı zu verwechseln). Wichtige Produktionsstätte ist das Gebiet um Tyrnavos sowie Thessalien insgesamt. Ein Getränk, das ähnlich wie Rakí oder Tsipouro destilliert ist, jedoch statt Anis mit Mastix, einem Baumharz, wird als Masticha verkauft – z. B. auf der Insel Chios. Fehlt der Wein, brennt man den Schnaps einfach aus Feigen. (de)
- Is deoch branda pomace ón nGréig é Tsipouro (Gréigis: τσίπουρο). Tá an-tóir ar an deoch sa Teasáil, in Epirus, i Macadóin na Gréige agus ar oileán na Créite (deir na Créitigh "tsikoudia"). (ga)
- Le tsípouro (en grec τσίπουρο) est une eau-de-vie de marc grecque. Les grappes pressées ou foulées sont appelées tsípoura. Le produit obtenu est éventuellement distillé une seconde fois. Divers arômes peuvent parfois être ajoutés, lors de la première ou de la seconde distillation. La variété produite en Crète se nomme tsikoudiá (τσικουδιά) ou rakí (ρακή, au féminin) ; elle n'est jamais anisée. On utilise aussi souvent le mot rakí (ρακί, neutre), notamment dans certaines régions de Grèce et en Albanie.Les termes apparentés "raki", "arak" et leurs dérivés servant à désigner les alcools produits par distillation dans la plupart des pays ayant fait partie de l'empire ottoman et leurs voisins (soit grossièrement du Proche-Orient aux Balkans) il existe une fréquente confusion entre ces boissons portant des noms proches, des goûts parfois semblables, mais dont les matières premières varient selon les pays et ont évolué avec le temps (tsouïca, rakı, arak, rakia). Certaines variétés de tsípouro étant aromatisées à l'anis, de même que de nombreuses variétés de "raki" des pays du Proche-Orient, il existe une fréquente confusion entre ces produits, et avec l’ouzo. (fr)
- Tsipouro (Greek: τσίπουρο, romanized: tsípouro) is an un-aged brandy from Greece and in particular Thessaly, Epirus, Macedonia, and the island of Crete (where Cretans call it tsikoudia). Tsipouro is a strong distilled spirit containing 40–45% alcohol by volume and is produced from either the pomace (the residue of the wine press) or from the wine after the grapes and juice have been separated. It comes in two types, pure and anise-flavoured, and is usually not aged in barrels, although barrel aged versions do exist. (en)
- Lo tsipouro è una classica e tradizionale acquavite bianca della Grecia (scritto in greco Τσίπουρο), diffusa soprattutto delle regioni di Tessaglia (Tsipouro Tyrnavou), Epiro, penisola di Maina, regione macedone, ma anche nell'isola di Creta (chiamata tsikoudia). Ha una gradazione alcolica di circa 40-45% in volume, ed è ottenuta dalla distillazione di vinaccia di vitigni greci. Di solito è una grappa pura (bianca), alcune volte viene aromatizzata all'anice o anche altri frutti. (it)
- Tsipouro (Grieks: Τσίπουρο) is een louter in Griekenland vervaardigde brandewijn. Tsipouro toont veel overeenkomsten met de Turkse raki, met dien verstande dat er meestal geen anijs wordt toegevoegd. De versie met anijs vertroebelt net als ouzo wanneer er water wordt toegevoegd. De drank is sterk verwant aan de Kretense tsikoudia en is afkomstig uit Noord-Griekenland. Het alcoholgehalte is doorgaans ongeveer 36%. De drank is helder van kleur. Verschil met tsikoudia is de gebruikte kruidenmix, en tsikoudia is doorgaans sterker van smaak. Tsipouro wordt soms ook aangeduid met de algemene orientaalse naam raki. (nl)
- Tsipouro (grekiska: τσίπουρο) är en grekisk destillerad spritdryck med 40-45% alkoholhalt. Den tillverkas på druvrester som blir kvar efter vintillverkning och destilleras en eller två gånger. Vinproducerande länder har normalt också spritdrycker gjorda på destillat av druvrester, och tsipouri motsvaras därför till exempel av marc i Frankrike och grappa i Italien. Sådana drycker har ofta börjat som en mindre sidoinkomst och mycket lokal distribition. De är därför präglade av lokala traditioner och har stor variation i smaksättning. Tsipouro förknippas särskilt med greklands fastland, kallas bland annat raki och ses som en föregångare till den aniskryddade ouzon. I andra områden runt medelhavet kallas aniskryddad sprit för raki, vilket har lett till viss namnförbistring. Dessutom kryddas en del tsipouro, och ibland med anis, vilket gör den ännu mer lik ouzo. Den dricks vanligen kall som apertif, men på vinten finns också en tradition att dricka den varm blandad med honung och kryddor, kalld rakomelo. Motsvarande dryck finns också på Kreta, men kallas där Tsikoudia. Enligt traditionen var det munkar på Athos som började göra tsipouro på 1300-talet. (sv)
- Ципуро (грец. Τσίπουρο), інші назви: раки (грец. Ρακή) або цикудія (грец. Τσικουδιά) — грецький національний міцний алкогольний напій (36-45 %), що виготовляється з виноградної макухи шляхом дистиляції. Назва походить від грец. τσίπουρα, що дослівно означає «виноградна макуха». Аналогами ципуро є італійська граппа, близькосхідний арак та кіпрська зиванія. Не слід плутати з напоєм узо, який має іншу технологію виготовлення. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Is deoch branda pomace ón nGréig é Tsipouro (Gréigis: τσίπουρο). Tá an-tóir ar an deoch sa Teasáil, in Epirus, i Macadóin na Gréige agus ar oileán na Créite (deir na Créitigh "tsikoudia"). (ga)
- Tsipouro (Greek: τσίπουρο, romanized: tsípouro) is an un-aged brandy from Greece and in particular Thessaly, Epirus, Macedonia, and the island of Crete (where Cretans call it tsikoudia). Tsipouro is a strong distilled spirit containing 40–45% alcohol by volume and is produced from either the pomace (the residue of the wine press) or from the wine after the grapes and juice have been separated. It comes in two types, pure and anise-flavoured, and is usually not aged in barrels, although barrel aged versions do exist. (en)
- Lo tsipouro è una classica e tradizionale acquavite bianca della Grecia (scritto in greco Τσίπουρο), diffusa soprattutto delle regioni di Tessaglia (Tsipouro Tyrnavou), Epiro, penisola di Maina, regione macedone, ma anche nell'isola di Creta (chiamata tsikoudia). Ha una gradazione alcolica di circa 40-45% in volume, ed è ottenuta dalla distillazione di vinaccia di vitigni greci. Di solito è una grappa pura (bianca), alcune volte viene aromatizzata all'anice o anche altri frutti. (it)
- Tsipouro (Grieks: Τσίπουρο) is een louter in Griekenland vervaardigde brandewijn. Tsipouro toont veel overeenkomsten met de Turkse raki, met dien verstande dat er meestal geen anijs wordt toegevoegd. De versie met anijs vertroebelt net als ouzo wanneer er water wordt toegevoegd. De drank is sterk verwant aan de Kretense tsikoudia en is afkomstig uit Noord-Griekenland. Het alcoholgehalte is doorgaans ongeveer 36%. De drank is helder van kleur. Verschil met tsikoudia is de gebruikte kruidenmix, en tsikoudia is doorgaans sterker van smaak. Tsipouro wordt soms ook aangeduid met de algemene orientaalse naam raki. (nl)
- Ципуро (грец. Τσίπουρο), інші назви: раки (грец. Ρακή) або цикудія (грец. Τσικουδιά) — грецький національний міцний алкогольний напій (36-45 %), що виготовляється з виноградної макухи шляхом дистиляції. Назва походить від грец. τσίπουρα, що дослівно означає «виноградна макуха». Аналогами ципуро є італійська граппа, близькосхідний арак та кіпрська зиванія. Не слід плутати з напоєм узо, який має іншу технологію виготовлення. (uk)
- El tsípuro (en grec:Τσίπουρο) és una beguda destil·lada, més precisament un brandi de brisa, de Grècia en particular Tessàlia (Tsipouro Tyrnavou), Epir, Macedònia, Mani i Creta, on el mateix licor amb una aroma més forta es diu tsikoudia. El tsípuro té un alt grau alcohòlic (45%) i es fa de la brisa (el residu del premsat del vi). Segons la tradició els primers a fer aquesta beguda van ser els monjos al segle xiv al monestir del Mont Atos. El 2006 el Tsipuro va ser reconegut com a producte amb Denominació d'Origen Protegida (DOP). (ca)
- Το τσίπουρο είναι η γεωγραφική ένδειξη για το ρακί στεμφύλων σταφυλής στην ηπειρωτική Ελλάδα. Είναι ένα ελληνικό δημοφιλές οινοπνευματώδες ποτό το οποίο ξεκίνησε την πορεία του πιθανόν πριν από επτά περίπου αιώνες στα μοναστήρια του Αγίου Όρους. Η τσικουδιά είναι η αντίστοιχη γεωγραφική ένδειξη για την Κρήτη και τα νησιά του Αιγαίου. Σε άλλες χώρες, παρόμοια ποτά είναι η ιταλική γκράπα, το της Μέσης Ανατολής και η ζιβανία της Κύπρου. (el)
- El tsipouro (en griego, Τσίπουρο) es una bebida alcohólica griega de aguardiente de orujo, tradicional de la región griega de Macedonia. El tsipouro se produce a partir de los restos de la presa de diferentes vinos como el , y el Assyrtiko y se destila dos veces. Después de la primera destilación, en ocasiones se aromatiza con anís. En la isla mediterránea de Creta se conoce a esta bebida como Tsikoudia o Raki. (es)
- Tsipouro (griechisch τσίπουρο) ist ein traditioneller griechischer Tresterbrand aus der Region Makedonien. Tsipouro wird aus den Pressrückständen (Rake, griechisch: ρακή) verschiedener weißer Rebsorten wie Roditis, Athiri und Assyrtiko zweimal (zuweilen dreimal) destilliert. Nach der ersten Destillation wird manchmal mit Anis aromatisiert. Auf der Mittelmeerinsel Kreta nennt man diese Spirituose Tsikoudia oder häufiger Rakí (nicht mit dem Türkischen Rakı zu verwechseln). Wichtige Produktionsstätte ist das Gebiet um Tyrnavos sowie Thessalien insgesamt. (de)
- Le tsípouro (en grec τσίπουρο) est une eau-de-vie de marc grecque. Les grappes pressées ou foulées sont appelées tsípoura. Le produit obtenu est éventuellement distillé une seconde fois. Divers arômes peuvent parfois être ajoutés, lors de la première ou de la seconde distillation. Certaines variétés de tsípouro étant aromatisées à l'anis, de même que de nombreuses variétés de "raki" des pays du Proche-Orient, il existe une fréquente confusion entre ces produits, et avec l’ouzo. (fr)
- Tsipouro (grekiska: τσίπουρο) är en grekisk destillerad spritdryck med 40-45% alkoholhalt. Den tillverkas på druvrester som blir kvar efter vintillverkning och destilleras en eller två gånger. Vinproducerande länder har normalt också spritdrycker gjorda på destillat av druvrester, och tsipouri motsvaras därför till exempel av marc i Frankrike och grappa i Italien. Sådana drycker har ofta börjat som en mindre sidoinkomst och mycket lokal distribition. De är därför präglade av lokala traditioner och har stor variation i smaksättning. (sv)
|
