| dbo:abstract
|
- Als Scampi [ˈskampi] (ital. Plural von Scampo) werden in Italien und anderen Mittelmeerländern Kaisergranate (Nephrops norvegicus) bezeichnet. Die Bezeichnung hat sich vor allem in der Küchensprache durchgesetzt und ist heute international gebräuchlich. Scampi sind den Hummern sehr ähnlich, sind jedoch kleiner (bis 24 cm lang) und ihre schmalen Scheren sind wenig fleischig. Laut deutschem Lebensmittelrecht dürfen nur die Art Nephrops norvegicus und die Arten der Gattung Metanephrops als Scampi verkauft werden. In der Gastronomie werden wettbewerbswidrig anstelle der eher hummerähnlichen und wie diese am Meeresboden lebenden echten Scampi oft verschiedene Garnelen als „Scampi“ angeboten. (de)
- Στη μαγειρική, σκάμπι είναι όρος που χρησιμοποιείται εναλλακτικά για ένα είδος αστακού και μια μέθοδο παρασκευής θαλασσινών. Πολλά είδη αστακών είναι γνωστά με την ονομασία scampi. Από τα πιο κοινά είναι ο νορβηγικός αστακός (Nephrops norvegicus). Το εν λόγω θαλασσινό είναι περισσότερο γνωστό στην Ιρλανδία και στο Ηνωμένο Βασίλειο με την ονομασία Dublin Bay Prawn. Ο αντίστοιχος γαλλικός όρος είναι langoustine. Αποτελεί τον πληθυντικό του ιταλικού scampo, ωστόσο ο τύπος αυτός σπάνια χρησιμοποιείται στα αγγλικά. Το όνομα χρησιμοποιείται ελαφρά στην Ιταλία και σε άλλες χώρες όταν γίνεται αναφορά σε άλλα παρόμοια είδη, παρότι κάποιοι νόμοι για τις ονομασίες τροφίμων (όπως π.χ. στη Βρετανία) ορίζουν ως "scampi" το είδος Nephrops norvegicus. Η σαρκώδης ουρά του νορβηγικού αστακού μοιάζει περισσότερο σε γεύση και σε υφή με τον αστακό και την καραβίδα παρά με τη γαρίδα. (el)
- Langoustine (appelée « scampi » dans le langage populaire) est le nom vernaculaire donné à de nombreux crustacés, notamment de la sous-famille des Nephropinae des genres :
*
* Metanephrops, la langoustine de mer de Chine ou langoustine à raies rouge
* Nephrops, la langoustine commune
* En France, il désigne particulièrement l'espèce Nephrops norvegicus ou Langoustine commune. (fr)
- El scampi es un plato italiano elaborado con scampo (en italiano es el singular de cigala - Nephrops norvegicus), conocido también como cigala de Dublín (especialmente en Reino Unido e Irlanda) y langoustine (en francés). (es)
- Scampi, also called Dublin Bay Prawn or Norway Lobster (Nephrops norvegicus), is an edible lobster of the order Decapoda. It is widespread in the Mediterranean and northeastern Atlantic, from North Africa to Norway and Iceland, and is a gastronomic delicacy. Scampi became the only species in the genus Nephrops after several other species were moved to the closely related genus Metanephrops. Shrimp Scampi is a food that includes various culinary preparations of certain crustaceans, such as Metanephrops, as well as shrimp or prawns. Shrimp Scampi preparation styles vary regionally. The United Kingdom legally defines scampi specifically as Nephrops norvegicus. Monkfish tail was formerly sometimes used and sold as scampi in the United Kingdom, contravening the and Schedule 1 of the . (en)
- Scampi is de naam die in België en Nederland gebruikt wordt voor enkele voor consumptie geschikte kreeftachtigen, die ook wel 'reuzengarnaal' heten. Daarbij doelt men vaak op de witpootgarnaal (Litopenaeus vannamei), maar ook wel op de black tiger of grote tijgergarnaal (Penaeus monodon) en de zoetwatergarnaal Macrobrachium rosenbergii.Het woord 'scampi' heeft dus niet overal dezelfde betekenis, wat voor verwarring zorgt.Wat men in België en Nederland scampi noemt, zijn reuzengarnalen uit Zuidoost-Azië, die gekweekt worden in zoet of zout water. De meeste reuzengarnalen worden in Europa in de handel aangeboden in diepgevroren toestand. In België worden alle grote garnalen zonder kop (in diepvries) 'scampi' genoemd en deze met kop 'gamba'. Scampi (garnaalstaarten) kunnen gepeld zijn of enkel nog de schalen van het uiteinde van de staart hebben (party scampi's). De meeste scampi's worden in de handel ontdarmd aangeboden. Het darmkanaal kan je zelf verwijderen door op de rugzijde een ondiepe inkeping te maken en het donkere of doorschijnende kanaal weg te wrijven. Bekende recepten met scampi's zijn "scampi fritti" (gefrituurde scampi's met een deeglaagje), "scampi's met look" en "scampi diabolique". Dit laatste is zelfs het vijfde meest populaire recept uit het Belgische tv-programma Dagelijkse kost. De Italiaanse benaming 'scampi' (enkelvoud 'scampo'), heeft in het Nederlands geleid tot het gebruik van het stapelmeervoud 'scampi's'. Beide meervoudsvormen mogen echter gebruikt worden. (nl)
- ( 다른 뜻에 대해서는 문서를 참고하십시오.) 스캄피(Scampi)는 (Nephrops norvegicus)라는 조그마한 랍스터를 이용한 요리의 이름이다. 이 이름은 이탈리아어의 복수 scampo에서 왔으나 영어에서는 단수, 복수 모두 쓰인다. 이 이탈리아어 낱말은 그리스어 낱말 κάμπη("굽은"의 뜻)에서 온 것으로 짐작된다. (ko)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 7030 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Langoustine (appelée « scampi » dans le langage populaire) est le nom vernaculaire donné à de nombreux crustacés, notamment de la sous-famille des Nephropinae des genres :
*
* Metanephrops, la langoustine de mer de Chine ou langoustine à raies rouge
* Nephrops, la langoustine commune
* En France, il désigne particulièrement l'espèce Nephrops norvegicus ou Langoustine commune. (fr)
- El scampi es un plato italiano elaborado con scampo (en italiano es el singular de cigala - Nephrops norvegicus), conocido también como cigala de Dublín (especialmente en Reino Unido e Irlanda) y langoustine (en francés). (es)
- ( 다른 뜻에 대해서는 문서를 참고하십시오.) 스캄피(Scampi)는 (Nephrops norvegicus)라는 조그마한 랍스터를 이용한 요리의 이름이다. 이 이름은 이탈리아어의 복수 scampo에서 왔으나 영어에서는 단수, 복수 모두 쓰인다. 이 이탈리아어 낱말은 그리스어 낱말 κάμπη("굽은"의 뜻)에서 온 것으로 짐작된다. (ko)
- Στη μαγειρική, σκάμπι είναι όρος που χρησιμοποιείται εναλλακτικά για ένα είδος αστακού και μια μέθοδο παρασκευής θαλασσινών. Πολλά είδη αστακών είναι γνωστά με την ονομασία scampi. Από τα πιο κοινά είναι ο νορβηγικός αστακός (Nephrops norvegicus). Το εν λόγω θαλασσινό είναι περισσότερο γνωστό στην Ιρλανδία και στο Ηνωμένο Βασίλειο με την ονομασία Dublin Bay Prawn. Ο αντίστοιχος γαλλικός όρος είναι langoustine. Αποτελεί τον πληθυντικό του ιταλικού scampo, ωστόσο ο τύπος αυτός σπάνια χρησιμοποιείται στα αγγλικά. Το όνομα χρησιμοποιείται ελαφρά στην Ιταλία και σε άλλες χώρες όταν γίνεται αναφορά σε άλλα παρόμοια είδη, παρότι κάποιοι νόμοι για τις ονομασίες τροφίμων (όπως π.χ. στη Βρετανία) ορίζουν ως "scampi" το είδος Nephrops norvegicus. (el)
- Als Scampi [ˈskampi] (ital. Plural von Scampo) werden in Italien und anderen Mittelmeerländern Kaisergranate (Nephrops norvegicus) bezeichnet. Die Bezeichnung hat sich vor allem in der Küchensprache durchgesetzt und ist heute international gebräuchlich. Scampi sind den Hummern sehr ähnlich, sind jedoch kleiner (bis 24 cm lang) und ihre schmalen Scheren sind wenig fleischig. (de)
- Scampi, also called Dublin Bay Prawn or Norway Lobster (Nephrops norvegicus), is an edible lobster of the order Decapoda. It is widespread in the Mediterranean and northeastern Atlantic, from North Africa to Norway and Iceland, and is a gastronomic delicacy. Scampi became the only species in the genus Nephrops after several other species were moved to the closely related genus Metanephrops. (en)
- Scampi is de naam die in België en Nederland gebruikt wordt voor enkele voor consumptie geschikte kreeftachtigen, die ook wel 'reuzengarnaal' heten. Daarbij doelt men vaak op de witpootgarnaal (Litopenaeus vannamei), maar ook wel op de black tiger of grote tijgergarnaal (Penaeus monodon) en de zoetwatergarnaal Macrobrachium rosenbergii.Het woord 'scampi' heeft dus niet overal dezelfde betekenis, wat voor verwarring zorgt.Wat men in België en Nederland scampi noemt, zijn reuzengarnalen uit Zuidoost-Azië, die gekweekt worden in zoet of zout water. De meeste reuzengarnalen worden in Europa in de handel aangeboden in diepgevroren toestand. (nl)
|
| rdfs:label
|
- Scampi (de)
- Σκάμπι (el)
- Scampi (en)
- Scampi (es)
- Langoustine (fr)
- 스캄피 (ko)
- Scampi (nl)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
