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- La samfaina o pebrereta és un menjar fet amb una barreja de trossos de verdures amb tomàquet, que poden ser, depenent de la zona, pebrot, ceba i albergínia, i després ensaonat amb julivert i pebre. Es pot menjar a soles o d'acompanyant amb carn, cargols o peix. El mot samfaina es troba escrit per primera vegada el 1890, i prové de l'anterior samfònia i aquest, del llatí symphōnĭia (simfonia). (ca)
- La samfaina es una preparación catalana a base de berenjena y calabacín cortados en dados y sofritos con ajo picado y cebolla y tomate rallados en aceite de oliva. Se puede añadir también pimiento verde de tipo italiano y rojo cortados en trocitos y algunas hierbas, con moderación, como tomillo o romero. En Cataluña normalmente se come como acompañamiento de carnes (típicamente costilla de cerdo, conejo, pollo, etc.) o pescados (atún, bacalao, etc.), que suelen acabarse de cocinar dentro de la sartén o cazuela con la samfaina. En las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana es un elemento típico de las cocas. (es)
- La samfaina est une préparation catalane et valencienne, à base d'aubergines et de courgettes coupées en dés et sautées dans de l'huile d'olive, avec des oignons hachés, de l'ail râpé et des tomates. Certaines variantes y ajoutent du poivron vert ou rouge coupé en dés et quelques herbes comme le thym ou le romarin. En Catalogne, la samfaina est habituellement consommée en accompagnement d'une viande (typiquement des côtes de porc, du lapin, du poulet, etc.) ou d'un poisson (thon, morue, etc.) dont la cuisson est terminée dans la poêle ou la casserole de la samfaina. Dans les régions centrales de la province de Valence, la samfaina est un élément typique de la coca. (fr)
- Samfaina is a Catalan - Valencian dish based on diced eggplant and zucchini, a sofrito of chopped garlic and onion and grated tomato, cooked in olive oil. Other ingredients like red and green peppers can be added, as well as herbs like thyme and rosemary. In Catalonia it is usually eaten as an accompaniment to meat (typically pork rib, rabbit, chicken, etc.) or fish (tuna, cod, etc.). This is usually added to the pan or casserole to finish cooking with the samfaina. In the central provinces of the Valencian Community it is a typical ingredient in cocas. (en)
- Samfaina (również: sanfaina, chanfaina i xamfaina) – gęsta katalońska potrawa, przygotowywana z pomidorów, bakłażanów, papryki, cukinii, cebuli i czosnku duszonych na oliwie. Podawana jest w wersji bardzo gęstej jako sos (np. do drobiu, jagnięciny czy suszonego dorsza) lub mniej gęstej jako wegetariański gulasz. Bywa też stosowana jako nadzienie do cannelloni lub ravioli. Samfaina jest daniem podobnym do francuskiego ratatouille, nie wiadomo jednak, która z potraw powstała jako pierwsza – Katalończycy wcześniej niż Francuzi zaczęli używać pomidorów, cukinii i papryki, nie jest więc wykluczone, że to samfaina zainspirowała powstanie francuskiej potrawy. (pl)
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- La samfaina es una preparación catalana a base de berenjena y calabacín cortados en dados y sofritos con ajo picado y cebolla y tomate rallados en aceite de oliva. Se puede añadir también pimiento verde de tipo italiano y rojo cortados en trocitos y algunas hierbas, con moderación, como tomillo o romero. En Cataluña normalmente se come como acompañamiento de carnes (típicamente costilla de cerdo, conejo, pollo, etc.) o pescados (atún, bacalao, etc.), que suelen acabarse de cocinar dentro de la sartén o cazuela con la samfaina. En las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana es un elemento típico de las cocas. (es)
- La samfaina est une préparation catalane et valencienne, à base d'aubergines et de courgettes coupées en dés et sautées dans de l'huile d'olive, avec des oignons hachés, de l'ail râpé et des tomates. Certaines variantes y ajoutent du poivron vert ou rouge coupé en dés et quelques herbes comme le thym ou le romarin. En Catalogne, la samfaina est habituellement consommée en accompagnement d'une viande (typiquement des côtes de porc, du lapin, du poulet, etc.) ou d'un poisson (thon, morue, etc.) dont la cuisson est terminée dans la poêle ou la casserole de la samfaina. Dans les régions centrales de la province de Valence, la samfaina est un élément typique de la coca. (fr)
- Samfaina is a Catalan - Valencian dish based on diced eggplant and zucchini, a sofrito of chopped garlic and onion and grated tomato, cooked in olive oil. Other ingredients like red and green peppers can be added, as well as herbs like thyme and rosemary. In Catalonia it is usually eaten as an accompaniment to meat (typically pork rib, rabbit, chicken, etc.) or fish (tuna, cod, etc.). This is usually added to the pan or casserole to finish cooking with the samfaina. In the central provinces of the Valencian Community it is a typical ingredient in cocas. (en)
- Samfaina (również: sanfaina, chanfaina i xamfaina) – gęsta katalońska potrawa, przygotowywana z pomidorów, bakłażanów, papryki, cukinii, cebuli i czosnku duszonych na oliwie. Podawana jest w wersji bardzo gęstej jako sos (np. do drobiu, jagnięciny czy suszonego dorsza) lub mniej gęstej jako wegetariański gulasz. Bywa też stosowana jako nadzienie do cannelloni lub ravioli. (pl)
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- Samfaina (ca)
- Samfaina (es)
- Samfaina (fr)
- Samfaina (en)
- Samfaina (pl)
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