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- Lakritzlikör (auch Salmiak-Likör) ist ein dunkler, schwarz-brauner und fast undurchsichtiger Likör, der stark nach Lakritz schmeckt. Er ist vor allem in Norddeutschland und Skandinavien beliebt und wird häufig als Kurzer konsumiert. In Deutschland wird er wegen seiner für eine Spirituose ungewöhnlichen Farbe umgangssprachlich auch als Schwarze Sau, Gabelöl, Altöl, Betontod, Dachpappe, Pech oder Schlick bezeichnet. (de)
- Le Salmiakki Koskenkorva, aussi appelé Salmiakki Kossu, est une boisson alcoolisée populaire en Finlande. C'est un mélange de vodka et d'une composition à base de sirop de glucose et d'extrait de réglisse additionnée de chlorure d'ammonium (Salmiakki en finnois) qui titre entre trente et quarante degrés. Le résultat est un alcool sucré que les Finlandais boivent aussi bien cul-sec que du bout des lèvres. La couleur noire est due à la réglisse et aux divers colorants (noir de carbone par exemple) et adjuvants. Le Salmiakki désigne à la fois le sal ammoniac (ancienne appellation du chlorure d'ammonium) en finnois, mais aussi les boissons alcoolisées et divers bonbons à la réglisse et au chlorure d'ammoniac. Ce sel particulier diffère du sel de table traditionnel (chlorure de sodium) par un goût plus piquant. La composition du sirop à la réglisse utilisé dans le Salmiakki Koskenkorva constitue d'ailleurs la même base de toute une gamme diverse de bonbons mous, semi-durs et durs existant dans des versions aussi bien sucrées (sans salmiakki) que salées (avec le salmiakki). Ces mêmes bonbons sont faits généralement avec un mélange d'amidon modifié de pomme de terre, de cire de carnauba et de divers adjuvants, une exception dans le monde du bonbon à la réglisse, puisque réalisés sans gélatine. On les trouve en Finlande, mais aussi en Scandinavie ainsi qu'aux Pays-Bas sous d'autres appellations. Son apparition dans les années 1990 suscita une petite révolution dans la culture finlandaise, et aujourd'hui elle fait partie des boissons nationales. On peut en trouver dans les bars ou les boîtes, pour le bonheur des touristes et des autochtones, ainsi qu'en petite bouteille.Une certaine controverse est née avec l'apparition de boissons alcoolisées dites au « salmiakki » : titrant à 35 % d'alcool en moyenne et fortement sucrées, les consommateurs ingurgitaient de trop grandes quantités d'alcool dont le goût était masqué par le sirop et les arômes naturels. Pour du « fait maison », la recette est très simple : acheter une bouteille de vodka nature. La vider un peu. Introduire des bonbons Salmiakki « turkish peppers » dans la bouteille. S'ils sont trop gros, les couper en morceaux. Laisser au moins deux heures, en secouant la bouteille de temps en temps.
* Portail de la Finlande
* Alimentation et gastronomie (fr)
- Salmiakki Koskenkorva, (also Salmiakkikossu for short, or Salmari more colloquially) is a pre-mixed liqueur popular in Finland. Traditionally, the cocktail consisted of Koskenkorva Viina vodka with salmiakki extract dissolved into it. Sometimes, ground-up Tyrkisk Peber is used instead of the extract. Salmiakki Koskenkorva is a somewhat viscous black liquid, or a dark grayish brown when of a thinner consistency. Upon closer inspection, very fine particles of carbon black are visibly suspended in the liquid. Before the 1990s, Finland had a very thin and stratified cocktail culture. Some Finnish bars started serving a cocktail made out of ground ammonium chloride-based candy (Salmiakki in Finnish). It became a trendy drink, especially among young people, and for this reason it still has a reputation as a "teenagers' vodka." Only anecdotal evidence exists regarding the origin and the recipe of the beverage. The concept of mixing vodka and liquorice probably existed long before the 1990s, since both Koskenkorva Viina and Tyrkisk Peber were around before the alleged invention of the cocktail. On the other hand, Salmiakki Koskenkorva was one of the first pre-mixed cocktails sold in Finland. A well-known anecdote says that singer Jari Sillanpää invented the drink when he was working as a bartender in the late 1980s. The taste of Salmiakki Koskenkorva strongly resembles that of black liquorice and cough medicine. This is because one of the popular brands of salmiakki used for the drink, Apteekin Salmiakki, is also used in cough medicines. It has the additional effect of increasing salivation. (en)
- Salmiakki Koskenkorva, i dagligt tal salmiakkikossu samt salmari (finska) och salmare (svenska), är en av de mest sålda likörerna i Finland. Den är en av tio likörer som baserar sig på sprit blandad med lakrits och salmiak. Utmärkande för denna variant är att den innehåller äkta Koskenkorva brännvin och krossad turkisk peppar. Likören lanserades på 1990-talet och revolutionerade Finlands dryckeskultur. Drinken blev en succé, speciellt hos ungdomar vilket gav drycken en "tonårsvodka"-stämpel. En annan välkänd historia säger att sångaren Jari Sillanpää hittade på receptet då han jobbade som bartender på 1980-talet. Troligast så kom någon på konceptet med starksprit och salmiakbaserat godis långt innan 1980-talet då det är ett lätt recept och båda ingredienserna har funnits länge på den finska marknaden. (sv)
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- Lakritzlikör (auch Salmiak-Likör) ist ein dunkler, schwarz-brauner und fast undurchsichtiger Likör, der stark nach Lakritz schmeckt. Er ist vor allem in Norddeutschland und Skandinavien beliebt und wird häufig als Kurzer konsumiert. In Deutschland wird er wegen seiner für eine Spirituose ungewöhnlichen Farbe umgangssprachlich auch als Schwarze Sau, Gabelöl, Altöl, Betontod, Dachpappe, Pech oder Schlick bezeichnet. (de)
- Salmiakki Koskenkorva, (also Salmiakkikossu for short, or Salmari more colloquially) is a pre-mixed liqueur popular in Finland. Traditionally, the cocktail consisted of Koskenkorva Viina vodka with salmiakki extract dissolved into it. Sometimes, ground-up Tyrkisk Peber is used instead of the extract. Salmiakki Koskenkorva is a somewhat viscous black liquid, or a dark grayish brown when of a thinner consistency. Upon closer inspection, very fine particles of carbon black are visibly suspended in the liquid. (en)
- Le Salmiakki Koskenkorva, aussi appelé Salmiakki Kossu, est une boisson alcoolisée populaire en Finlande. C'est un mélange de vodka et d'une composition à base de sirop de glucose et d'extrait de réglisse additionnée de chlorure d'ammonium (Salmiakki en finnois) qui titre entre trente et quarante degrés. Le résultat est un alcool sucré que les Finlandais boivent aussi bien cul-sec que du bout des lèvres. La couleur noire est due à la réglisse et aux divers colorants (noir de carbone par exemple) et adjuvants.
* Portail de la Finlande
* Alimentation et gastronomie (fr)
- Salmiakki Koskenkorva, i dagligt tal salmiakkikossu samt salmari (finska) och salmare (svenska), är en av de mest sålda likörerna i Finland. Den är en av tio likörer som baserar sig på sprit blandad med lakrits och salmiak. Utmärkande för denna variant är att den innehåller äkta Koskenkorva brännvin och krossad turkisk peppar. Likören lanserades på 1990-talet och revolutionerade Finlands dryckeskultur. Drinken blev en succé, speciellt hos ungdomar vilket gav drycken en "tonårsvodka"-stämpel. (sv)
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- Lakritzlikör (de)
- Salmiakki Koskenkorva (fr)
- Salmiakki Koskenkorva (en)
- Salmiakki Koskenkorva (sv)
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