| dbo:abstract
|
- Türkisch Pfeffer, auch bekannt als Tyrkisk Peber, ist der Name einer Süßigkeit, deren Hauptbestandteil Lakritze ist. Türkisch Pfeffer enthält meistens einen erhöhten Anteil an Ammoniumchlorid (3 %) und Lakritzpulver (3 %), und darf deshalb nur mit dem Warnhinweis "Erwachsenen-Lakritz – kein Kinder-Lakritz" in den Handel kommen. Ursprünglich wurde Türkisch Pfeffer unter dem dänischen Namen Tyrkisk Peber vom in Dänemark ansässigen Unternehmen Perelly hergestellt, das inzwischen von dem finnischen Unternehmen Fazer übernommen wurde. Tyrkisk Peber wird heute von Fazer in Finnland hergestellt und in ganz Skandinavien sowie zum Teil auch in den Niederlanden und in Norddeutschland vertrieben. Daneben gibt es einige Nachahmerprodukte, die größtenteils noch heute in Dänemark hergestellt werden, wie beispielsweise das auch in Norddeutschland erhältliche Produkt Danish Pepper. Ein weiteres Nachahmerprodukt ist Türkisch Pfeffer der deutschen Firma Trimex, dessen Name eine wörtliche Übersetzung von Tyrkisk Peber ins Deutsche ist. Türkisch Pfeffer wird ebenfalls in Dänemark hergestellt und von Trimex speziell für den deutschen Markt importiert. In Norddeutschland ist Türkisch Pfeffer die am weitesten verbreitete Variante dieser Süßigkeit und wird zum Teil fälschlich für das Original, also für identisch mit Tyrkisk Peber, gehalten. Letzteres ist in Deutschland, im Gegensatz zu Nachahmerprodukten, relativ selten erhältlich. Innerhalb Deutschlands befindet sich allerdings der bei weitem wichtigste Markt für Türkisch Pfeffer in Norddeutschland und dort besonders in Schleswig-Holstein. In anderen Teilen des Landes sind alle Türkisch-Pfeffer-Varianten relativ selten in regulären Lebensmittelgeschäften erhältlich. (de)
- Poivre turc (Tyrkisk Peber en danois ; Turkinpippuri en finnois ; Tyrkisk Pepper en norvégien, et Turkisk Peppar en suédois), est un bonbon à la réglisse parfumé au chlorure d'ammonium (salmiakki). Il est fabriqué par l'entreprise finlandaise Fazer et est très populaire dans les pays nordiques. D'abord inventé par Per Fjelsten en 1976, il est fabriqué par l'entreprise danoise Perelly, qui sera plus tard achetée par Fazer. Le bonbon est à la base une coque ronde et creuse recouverte et farcie de poudre de salmiakki. Il est vendu en sachets bleu foncé. Il existe plusieurs variantes, dont la Hot & Sour (plus douce et en quatre parfums différents), la Bonfire (des bonbons moins durs et également doux), ainsi que des sucettes. Il y avait autrefois des variantes au goût chilli et un autre dont le goût était d'une réglisse plus forte, avec moins de chlorure d'ammonium et de poivre. On trouve également de la glace au turkinpippuri en Finlande, produite par . Ces bonbons sont parfois utilisés pour des cocktails finlandais, Salmiakki Koskenkorva, ainsi que d'autres cocktails danois, norvégiens et suédois similaires. Quand Perelly fabriquait encore du Poivre turc, il existait une variante en poudre, utilisée dans les cocktails. Le Poivre turc est hygroscopique : laissé dans un sachet non fermé, il absorbera de l'eau et les bonbons se colleront les uns aux autres après quelques jours. (fr)
- Tyrkisk peber (Danish for "Turkish pepper", often referred to as turkinpippuri in Finnish, Türkisch Pfeffer in German, tyrkisk pepper in Norwegian and turkisk peppar in Swedish) is a salty liquorice candy flavoured with salmiac (ammonium chloride), produced by the Finnish company Fazer and popular in Northern Europe. Tyrkisk peber was originally invented by in 1976 in Jutland, Denmark and was originally made by the Danish company , before the company was acquired by Fazer. The basic variant is a large, hollow round shell both coated and filled with ammonium chloride powder. It is sold in dark blue, flame-decorated bags. The tyrkisk peber product family has later expanded to include the "Hot & Sour" (a milder variant of the traditional design, produced in four different flavours; Spicy Citrus, Pepper Liquorice, Chilli Melon and Strawberry Surprise) and "Bonfire" (soft, much milder candies) bagged variants, as well as lollipops and filled liquorice. There has also been a chili-flavoured version and a strongly licorice-flavoured version with less of the ammonium chloride and peppercorn flavouring, but these have since been discontinued. However, the licorice-flavoured variant can still be found as one of the flavours in the “Hot & Sour” bags. In Northern Europe there are competing different versions of salmiac-based candy, including pulverpadder (frog shaped candies), rustne søm and spejderhagl. Tyrkisk peber is used to make the Finnish cocktail Salmiakki Koskenkorva and in similar Scandinavian cocktails. When manufactured tyrkisk peber, it was also available as powder which was often used to make a cocktail known in Denmark as sorte svin, små grå, hot shot or lakridsshot, in Sweden as lakritsshot, and in Norway as tyrker, små grå or lakrisshot. Tyrkisk peber is hygroscopic, and if left in an unsealed bag it will absorb water from the air and stick together after a few days. (en)
- Turecki pieprz (szw. Turkisk peppar, dun. Tyrkisk peber, fin. Turkinpippuri, norw. Tyrkisk pepper, niem. Türkisch Pfeffer) – twarde cukierki lukrecjowe nadziewane proszkiem złożonym z chlorku amonu i pieprzu. Słodycze te produkowane są przez fińską firmę Fazer od 1977 i są bardzo popularne w całej Skandynawii, a także w Niemczech. Chlorek amonu zawarty w nadzieniu przydaje lukrecji cierpko-słony smak. Skutkiem ssania jest uczucie pieczenia języka, a nawet przejściowa utrata czucia w tym organie. Autorem receptury wyrobu był . Oprócz wersji oryginalnej (podstawowej) w kolorze ciemnobrązowym, oferowane są też cukierki w odmianie Hot & Sour i barwie czerwonej oraz turkusowej. Tworzone są też na bieżąco nowe warianty produktu. (pl)
- Tyrkisk peber, i dagligt tal ofta kallad Turkisk peppar, är hårda, små och svarta saltlakritskarameller som får sin smak av lakritsextrakt, salmiak och peppararom. Företaget var danskt och började tillverka Tyrkisk peber 1977, men det togs över av finska Fazer år 1996. Originalvarianten av Turkisk peppar är små, svarta, ihåliga praliner smaksatta med salmiak, lakrits och peppar som är fyllda med ett koncentrerat pulver med samma ingredienser. Det har på senare tid kommit flera nya varianter, däribland vita med vanilj blandat till det ursprungliga receptet. På förpackningarna visas salmiakstyrkan på en skala med flammor. Ju fler flammor, desto starkare smak. Förutom att äta godiset som det är används det även till att göra en populär drink som baserar sig på krossade Turkisk peppar-karameller och okryddat brännvin (vodka). Den mest kända, färdigblandade, industriellt framställda varianten är Salmiakki Koskenkorva. Fazer har även gjort en glass med samma namn. I Finland finns även flera tuggummin med Tyrkisk Peber. Sedan 2012 görs i samarbete med Delicato en chokladboll med Turkisk Peppar-smak. (sv)
|
| rdfs:comment
|
- Türkisch Pfeffer, auch bekannt als Tyrkisk Peber, ist der Name einer Süßigkeit, deren Hauptbestandteil Lakritze ist. Türkisch Pfeffer enthält meistens einen erhöhten Anteil an Ammoniumchlorid (3 %) und Lakritzpulver (3 %), und darf deshalb nur mit dem Warnhinweis "Erwachsenen-Lakritz – kein Kinder-Lakritz" in den Handel kommen. (de)
- Poivre turc (Tyrkisk Peber en danois ; Turkinpippuri en finnois ; Tyrkisk Pepper en norvégien, et Turkisk Peppar en suédois), est un bonbon à la réglisse parfumé au chlorure d'ammonium (salmiakki). Il est fabriqué par l'entreprise finlandaise Fazer et est très populaire dans les pays nordiques. D'abord inventé par Per Fjelsten en 1976, il est fabriqué par l'entreprise danoise Perelly, qui sera plus tard achetée par Fazer. Le Poivre turc est hygroscopique : laissé dans un sachet non fermé, il absorbera de l'eau et les bonbons se colleront les uns aux autres après quelques jours. (fr)
- Tyrkisk peber (Danish for "Turkish pepper", often referred to as turkinpippuri in Finnish, Türkisch Pfeffer in German, tyrkisk pepper in Norwegian and turkisk peppar in Swedish) is a salty liquorice candy flavoured with salmiac (ammonium chloride), produced by the Finnish company Fazer and popular in Northern Europe. Tyrkisk peber was originally invented by in 1976 in Jutland, Denmark and was originally made by the Danish company , before the company was acquired by Fazer. (en)
- Turecki pieprz (szw. Turkisk peppar, dun. Tyrkisk peber, fin. Turkinpippuri, norw. Tyrkisk pepper, niem. Türkisch Pfeffer) – twarde cukierki lukrecjowe nadziewane proszkiem złożonym z chlorku amonu i pieprzu. (pl)
- Tyrkisk peber, i dagligt tal ofta kallad Turkisk peppar, är hårda, små och svarta saltlakritskarameller som får sin smak av lakritsextrakt, salmiak och peppararom. Företaget var danskt och började tillverka Tyrkisk peber 1977, men det togs över av finska Fazer år 1996. (sv)
|
