| dbo:abstract
|
- El kasu (酒粕 , sake kasu?) és la fracció sòlida que s'obté en la producció de sake. Dins de la cuina japonesa s'utilitza com a ingredient de l'amazake, en la preparació de confitats o per a marinar diversos aliments. (ca)
- El sake kasu (酒粕 ''sake kasu''?) es la pasta del arroz sobrante en la producción de sake. Puede usarse como agente para encurtir, como una pasta para añadir sabor a ciertas recetas y como marinada. Al sake kasu se le atribuyen propiedades alimenticias de alto contenido proteico, conteniendo también toda la gama de aminoácidos y muchas vitaminas. Se dice que es mucho más nutritivo que el arroz. Se prepara concentrando los residuos de la preparación del sake a una pasta uniforme que se fermenta unos 6 meses. A menos de 10 °C puede almacenarse durante 120 días, y a -10 °C durante más de 3 años sin alterar su contenido proteico. El producto final tiene un 8% de alcohol. (es)
- Le sake kasu (酒粕) est la lie résultant de la fermentation produisant du saké (vin de riz). Il peut être utilisé comme ingrédient de saumurage, principalement pour la production de condiments. Il est par exemple utilisé au Japon pour la production de kasuzuke, ou comme principal ingrédient de l'amazake, une pâte destinée à ajouter du goût à la nourriture ou encore comme marinade. (fr)
- Sake kasu (酒粕) or sake lee is a cooking ingredient that is white in color with a paste-like texture. The taste of sake kasu is fruity and has a similar taste to Japanese sake. Sake kasu is the lees left over from sake production. It is a by-product of Japanese sake production that contains 8% alcohol, has high nutritional value, and provides health benefits. Sake Kasu can be used as a marinade base in different Japanese dishes such as fish, vegetables, and meat, enhancing the umami flavor of the dish. Sake kasu can also be found in cosmetics and skincare products. Sake kasu is considered as a part of the Japanese “no waste” culture since the waste of the sake production is used in various ways. Mirin, a type of sweet Japanese sake can also produce kasu called mirin kasu. Similar to sake kasu, mirin kasu can also be used as a healthy food ingredient. (en)
- Сакэ касу (яп. 酒粕) или осадок саке — это белый пастообразный ингредиент, применяющийся при готовке в японской кухне. Сакэ касу обладает фруктовым вкусом, напоминающим японское саке. Паста является остатком от производства саке и содержит примерно 8% алкоголя, обладает питательными свойствами и может положительно влиять на здоровье. Сакэ касу используется в качестве основы маринада в различных японских блюдах, состоящих из рыбы, овощей и мяса для усиления вкуса умами. Кроме того, продукт используется при выпуске косметики и товаров по уходу за кожей. Сакэ касу считается частью японской культуры безотходного потребления, поскольку побочные продукты от производства саке используются в различных целях. При производстве мирина тоже может оставаться осадок, называемый мирин касу, который как и сакэ касу используется в качестве ингредиента здорового питания. (ru)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 19314 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- El kasu (酒粕 , sake kasu?) és la fracció sòlida que s'obté en la producció de sake. Dins de la cuina japonesa s'utilitza com a ingredient de l'amazake, en la preparació de confitats o per a marinar diversos aliments. (ca)
- Le sake kasu (酒粕) est la lie résultant de la fermentation produisant du saké (vin de riz). Il peut être utilisé comme ingrédient de saumurage, principalement pour la production de condiments. Il est par exemple utilisé au Japon pour la production de kasuzuke, ou comme principal ingrédient de l'amazake, une pâte destinée à ajouter du goût à la nourriture ou encore comme marinade. (fr)
- El sake kasu (酒粕 ''sake kasu''?) es la pasta del arroz sobrante en la producción de sake. Puede usarse como agente para encurtir, como una pasta para añadir sabor a ciertas recetas y como marinada. Al sake kasu se le atribuyen propiedades alimenticias de alto contenido proteico, conteniendo también toda la gama de aminoácidos y muchas vitaminas. Se dice que es mucho más nutritivo que el arroz. (es)
- Sake kasu (酒粕) or sake lee is a cooking ingredient that is white in color with a paste-like texture. The taste of sake kasu is fruity and has a similar taste to Japanese sake. Sake kasu is the lees left over from sake production. It is a by-product of Japanese sake production that contains 8% alcohol, has high nutritional value, and provides health benefits. Sake Kasu can be used as a marinade base in different Japanese dishes such as fish, vegetables, and meat, enhancing the umami flavor of the dish. Sake kasu can also be found in cosmetics and skincare products. Sake kasu is considered as a part of the Japanese “no waste” culture since the waste of the sake production is used in various ways. Mirin, a type of sweet Japanese sake can also produce kasu called mirin kasu. Similar to sake ka (en)
- Сакэ касу (яп. 酒粕) или осадок саке — это белый пастообразный ингредиент, применяющийся при готовке в японской кухне. Сакэ касу обладает фруктовым вкусом, напоминающим японское саке. Паста является остатком от производства саке и содержит примерно 8% алкоголя, обладает питательными свойствами и может положительно влиять на здоровье. Сакэ касу используется в качестве основы маринада в различных японских блюдах, состоящих из рыбы, овощей и мяса для усиления вкуса умами. Кроме того, продукт используется при выпуске косметики и товаров по уходу за кожей. Сакэ касу считается частью японской культуры безотходного потребления, поскольку побочные продукты от производства саке используются в различных целях. При производстве мирина тоже может оставаться осадок, называемый мирин касу, который как и с (ru)
|
| rdfs:label
|
- Sake kasu (ca)
- Sake kasu (es)
- Sake kasu (fr)
- Sake kasu (en)
- Сакэ касу (ru)
|
| rdfs:seeAlso
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
