| dbo:abstract
|
- أرز بالكاري هو الطبق الشعبي في شبه القارة الهندية وكذلك في سريلانكا وبنغلاديش (ar)
- Το ρύζι και κάρυ (Rice and curry), είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις Νότιες Ινδικές πολιτείες της Άντρα Πραντές (Andhra Pradesh), Καρνατάκα, Κεράλα και Ταμίλ Ναντού, καθώς και στη Σρι Λάνκα, το Μπαγκλαντές και τις Μαλδίβες. Το δείπνο ρύζι και κάρυ, περιλαμβάνει τα ακόλουθα:
* Ένα μεγάλο μπολ με ρύζι, συνήθως βραστό, αλλά συχνά και τηγανητό. Μερικές φορές, σερβίρεται Kiribath, ρύζι μαγειρεμένο σε γάλα καρύδας.
* Κάρυ λαχανικών, ίσως από πράσινα φασόλια, καρπούς jackfruit (Artocarpus heterophyllus) ή πράσα.
* Κάρυ από κρέας, συχνότερα, κοτόπουλο ή ψάρι, αλλά περιστασιακά από κατσίκι ή αρνί, ζυγούρι ή πρόβειο κρέας
* Φάβα, ένα πιάτο από καρυκευμένες φακές
* Papadums, μια λεπτή τραγανή γκοφρέτα που γίνεται από όσπρια ή αλεύρι ρυζιού και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο.
* Sambals, τα οποία είναι συνοδευτικά πιάτα φρέσκου τσάτνεϊ ή τσάτνεϋ (chutney) (φρουτομπαχάρ), μπορούν δε να περιλαμβάνουν κόκκινο κρεμμύδι, τσίλι, τριμμένη καρύδα, χυμό λάιμ και είναι συχνά το πιο καυτερό σημείο του γεύματος. Κάθε μπολ περιέχει μικρές μερίδες, αλλά όπως συνηθίζεται στους περισσότερους από την τροπική Ασία, όταν ένα μπολ αδειάσει, αμέσως ξαναγεμίζεται. Το φαγητό χρησιμοποιεί πιπεριές τσίλι, κάρδαμο, κύμινο, κόλιανδρο και άλλα καρυκεύματα. Έχει μια ξεχωριστή γεύση. Οι κουζίνες χρησιμοποιούν συστατικά, όπως αποξηραμένα ψάρια τα οποία είναι από την περιοχή. Τα πικάντικα παρασκευάσματα πιστεύεται ότι είναι μεταξύ των πιο καυτερών του κόσμου αναφορικά με το περιεχόμενό τους σε τσίλι (ακολουθούν μόνο αυτά από την Sylheti). Ενώ, οι ντόπιοι γεννιούνται μέσα σε αυτή την κουζίνα και αναπτύσσουν μια υγιή ανοχή στα πικάντικα τρόφιμα, πολλοί επισκέπτες και τουρίστες στην χώρα, συχνά βρίσκουν υπερβολική την πικάντικη γεύση. Ως αποτέλεσμα, πολλά τοπικά εστιατόρια σε αναπτυσσόμενες όσο και σε τουριστικές περιοχές, προσφέρουν ειδικές χαμηλού-καψίματος εκδόσεις των τοπικών τροφίμων, για να καλύψουν τους ξένους ουρανίσκους ή προσφέρουν στους τουρίστες, ένα εναλλακτικό δυτικού τύπου μενού. (el)
- El arroz al curry (conocido también como Chicken Chilli) es un plato típico de la gastronomía india. Llegó a Japón en el siglo XIX a través del Reino Unido, y por eso mucha gente confunde el origen del plato. Se puede decir que es el plato nacional de Sri Lanka. Se dice que lo banal del nombre esconde la delicadeza y el aroma tanto de sus ingredientes como de sus especias. Se emplea en su elaboración el arroz basmati cocido y servido en un cuenco que hace de cama a un curry variado. Es costumbre ofrecerlo a los visitantes, de tal forma que cuando se vacía el cuenco se vuelve a llenar como gesto de cortesía. (es)
- Rice and curry is a popular dish in Sri Lanka, as well as in the Indian subcontinent. Rice and curry dinner comprises the following:
* A large bowl of rice, most often boiled, but frequently fried. Sometimes kiribath, rice cooked in coconut milk, is served.
* A vegetable curry, perhaps of green beans, jackfruit or leeks.
* A curry of meat, most often chicken or fish but occasionally goat or lamb
* Dhal, a dish of spiced lentils.
* Papadums, a thin crisp wafer made from legume or rice flour and served as a side dish.
* Sambals, which are fresh chutney side dishes; they may include red onion, chili, grated coconut, lime juice, and are often the hottest part of the meal. Each bowl contains small portions, but as is traditional in most tropical Asia, if a bowl is emptied, it is immediately refilled. The curry uses chili peppers, cardamom, cumin, coriander and other spices. It has a distinctive taste. The Southern cuisines use ingredients like dried fish which are local to the area. The spicier preparations are believed to be among the world's hottest in terms of chili content (second only to Sylheti). While natives are born into this cuisine and develop a tolerance to spicy food, many visitors and tourists to the country often find the spiciness excessive. As a result, many local restaurants in developed and tourist areas offer special low-spice versions of local foods to cater to foreign palates or have an alternative "western" menu for visitors and tourists. (en)
- 커리 밥(curry-) 또는 카레밥은 쌀밥에 커리를 곁들인 음식이다. 남아시아식 커리, 동남아시아식 커리(태국의 깽, 캄보디아의 끄르엉 요리 등), 일본식 카레라이스 등 여러 가지 커리 요리를 곁들일 수 있다. (ko)
|
| rdfs:comment
|
- أرز بالكاري هو الطبق الشعبي في شبه القارة الهندية وكذلك في سريلانكا وبنغلاديش (ar)
- El arroz al curry (conocido también como Chicken Chilli) es un plato típico de la gastronomía india. Llegó a Japón en el siglo XIX a través del Reino Unido, y por eso mucha gente confunde el origen del plato. Se puede decir que es el plato nacional de Sri Lanka. Se dice que lo banal del nombre esconde la delicadeza y el aroma tanto de sus ingredientes como de sus especias. Se emplea en su elaboración el arroz basmati cocido y servido en un cuenco que hace de cama a un curry variado. Es costumbre ofrecerlo a los visitantes, de tal forma que cuando se vacía el cuenco se vuelve a llenar como gesto de cortesía. (es)
- 커리 밥(curry-) 또는 카레밥은 쌀밥에 커리를 곁들인 음식이다. 남아시아식 커리, 동남아시아식 커리(태국의 깽, 캄보디아의 끄르엉 요리 등), 일본식 카레라이스 등 여러 가지 커리 요리를 곁들일 수 있다. (ko)
- Το ρύζι και κάρυ (Rice and curry), είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις Νότιες Ινδικές πολιτείες της Άντρα Πραντές (Andhra Pradesh), Καρνατάκα, Κεράλα και Ταμίλ Ναντού, καθώς και στη Σρι Λάνκα, το Μπαγκλαντές και τις Μαλδίβες. Το δείπνο ρύζι και κάρυ, περιλαμβάνει τα ακόλουθα: Κάθε μπολ περιέχει μικρές μερίδες, αλλά όπως συνηθίζεται στους περισσότερους από την τροπική Ασία, όταν ένα μπολ αδειάσει, αμέσως ξαναγεμίζεται. (el)
- Rice and curry is a popular dish in Sri Lanka, as well as in the Indian subcontinent. Rice and curry dinner comprises the following:
* A large bowl of rice, most often boiled, but frequently fried. Sometimes kiribath, rice cooked in coconut milk, is served.
* A vegetable curry, perhaps of green beans, jackfruit or leeks.
* A curry of meat, most often chicken or fish but occasionally goat or lamb
* Dhal, a dish of spiced lentils.
* Papadums, a thin crisp wafer made from legume or rice flour and served as a side dish.
* Sambals, which are fresh chutney side dishes; they may include red onion, chili, grated coconut, lime juice, and are often the hottest part of the meal. (en)
|
