| dbo:abstract
|
- El pastís és un licor d'anís occità que es beu a França fred i dissolt en aigua, típicament a l'aperitiu. El contingut alcohòlic del licor ronda els 40°-45°, però mesclat amb aigua queda en uns 7°. N'existeixen versions sense alcohol. Encara que avui en dia es consumeix a tot l'estat francès, es considera típic de l'Occitània oriental, especialment de Marsella i Provença, on és considerat, com la petanca, un símbol de l'estil de vida de la regió. A Catalunya del Nord també es denomina fil (si bé aquest mot abans designava l'absenta). (ca)
- Pastis (aus dem Provenzalischen pastís ‚Mischung‘) ist eine Spirituose aus Anis mit Ursprung in Frankreich und enthält typischerweise 40 bis 45 Volumenprozent Alkohol. Grundzutat war ursprünglich Anis. Doch wird meist der aus China und Vietnam stammende Sternanis verwendet. Weitere Zutaten sind Zucker, Fenchelsamen, Süßholzwurzeln, verschiedene andere Kräuter (wie Thymian, Salbei, Beifuß, Bohnenkraut, Kreuzkümmel, Tausendgüldenkraut), Wasser und Alkohol. (de)
- Pastis je druh anýzového alkoholického nápoje francouzského původu. Tento francouzský národní nápoj uvedený na trh roku 1932 Paulem Ricardem měl nahradit v té době zakázaný absint. Pastis je obvykle čirý s jantarovou barvou, avšak smíchaný s vodou se stává mléčně bílým. Obsah alkoholu je 40 %. (cs)
- La pastiso (france pastis) estas anizobrando tipa por Marsejlo, Francio, kies alkohola enhavo estas ĉirkaŭ 40-45%. La vorto devenas de la provenca okcitana pastis, kiu signifas pateo aŭ miksaĵo, same kiel enuo, malagrabla aŭ konfuza situacio (pastiche) en la familiara lingvo. La produktado estas tipa de distilita trinkaĵo bazita sur etilalkoholo, en kiu herboj kaj floroj estas pistitaj. Post tia kunmetado, likvoro estas farita, al kiu la anizo denove estas aldonita, kio igas ĝin anizobrando. La trinkaĵo kutime estas kolora kun karamelo, kvankam ekzistas ankaŭ blankaj pastisoj. (eo)
- Pastis (pa.stis ahoskatua) Marseillan ospetsua den likore anisatu bat da, %40-45 inguruko eduki alkoholikoa duena. Pastis hitza proventzera pastis hitzetik dator, pate edo nahasketa esan nahi duena, baita asperdura, egoera desatsegin edo nahasia (pastiche) ere lagunarteko hizkuntzan. 1916an Frantzian asentsio edo absenta debekatu zutenean, ekoizle handienek (Pernod eta Ricard, ondoren Pernod Ricarden batu zirenak) errezeta birformulatu zuten txinatar anisa, anis berdea eta erregaliza sartuz, azukrea gehituz eta alkohol edukia legeak baimentzen duen gehienera murriztuz. Ordutik errezeta nabarmen aldatu da, eta marka bakoitzak bere errezeta du. Gehienek mihilua ere badute. (eu)
- El pastis (pronunciación: pastís) es un anís típico de Marsella, Francia, cuyo contenido alcohólico ronda los 40-45%. La palabra pastis proviene del occitano provenzal pastis, que significa paté o mezcla, así como aburrimiento, situación desagradable o confusa (pastiche) en la lengua coloquial. Cuando en Francia fue prohibido el ajenjo o absenta en 1916, los mayores productores (Pernod y , que luego se fusionaron en la Pernod Ricard) reformularon la receta introduciendo anís estrellado, anís verde y regaliz, añadiendo azúcar y reduciendo el contenido de alcohol al máximo permitido por la ley. Desde entonces la receta ha cambiado considerablemente y cada marca tiene su receta. La mayoría incorporan también hinojo. La fabricación es la típica de una bebida destilada sobre la base de alcohol etílico, en el que se maceran hierbas y flores. Tras tal compostaje es elaborado un licor al cual se le agrega nuevamente el anís, lo que le convierte en un anisado. La bebida se suele colorear con caramelo, aunque existen también pastis blancos. El pastís se bebe diluido, en una proporción estándar de cinco a siete volúmenes de agua por uno de pastís, lo cual disminuye la gradación alcohólica de la bebida a un 7% aproximadamente. El color ámbar transparente de la bebida, al mezclarse con agua, pasa a ser amarillento y lechoso debido a la precipitación del anetol contenido en las hierbas, que es poco soluble. Esta bebida se consume fría, muchas veces con hielo, como aperitivo en las jornadas cálidas. Es habitual combinarlo con jarabes además del agua, los más habituales son:
* perroquet (periquito), con jarabe de menta verde,
* tomate, con jarabe de granadina,
* rourou, con jarabe de fresa
* mauresque, con jarabe de orgeat (bebida de almendra dulce y amarga, o de granos de cebada). Aunque el pastis es consumido en toda Francia, es típico de la Occitania sudoriental, especialmente de la ciudad de Marsella y de la región de Provenza, donde es considerado parte del estilo de vida de la región. Se encuentran versiones analcohólicas (sin alcohol) de esta bebida. (es)
- Pastis (French pronunciation: [pastis]; Occitan: Pastís, pronounced [pasˈtis]; UK: /ˈpæstɪs/ or US: /pæsˈtiːs/) is an anise-flavoured spirit and apéritif traditionally from France, typically containing less than 100 g/L sugar and 40–45% ABV (alcohol by volume). (en)
- Le pastis (mélange, en provençal) est une boisson alcoolisée aromatisée à l'anis et à la réglisse à laquelle diverses recettes ajoutent diverses plantes aromatiques, notamment du fenouil. Variante de l'absinthe, c'est un apéritif traditionnel de la cuisine provençale et de la cuisine française. (fr)
- 파스티스(프랑스어: Pastis)는 아니스 향이 나는 프랑스의 식전주이다. 알콜 도수는 보통 40도~45도이지만, 무알콜인 종류도 있다. 일반적으로 물에 희석하여 마신다. (ko)
- Pastis – francuski napój alkoholowy produkowany z anyżku i lukrecji wraz z innymi ziołowymi dodatkami. Z reguły zawiera 40–45% alkoholu. Typowy dla południa Francji (Prowansja), do konsumpcji zwykle rozcieńczany wodą (często z dodatkiem lodu), co nadaje mu charakterystyczną mleczną barwę. W kuchni francuskiej nazwę tę nosi również rodzaj drożdżowego ciasta polewanego sokiem pomarańczowym i koniakiem, będący regionalną specjalnością bearneńską. (pl)
- Il pastis /pas'tis/ è un aperitivo alcolico profumato all'anice tipico della Francia (nasce nella città di Marsiglia), con un contenuto di alcol di solito intorno al 40-45%, anche se esistono versioni analcoliche della bevanda. (it)
- パスティス（Pastis）はフランスのリキュールの一種。 (ja)
- Pastis is een aperitief op basis van steranijs, zoethout en kruidenextracten, dat met name in Frankrijk populair werd na het verbod op absint. Het alcoholpercentage ligt tussen de 40% en 45%. Voor consumptie wordt er koud water aan toegevoegd, waarbij de karakteristieke troebeling ontstaat. Het Provençaalse woord pastis betekent zoiets als mengsel. De drank pastis vindt zijn oorsprong in de haven van Marseille, en de kruiden van het land weten zich er in verenigd met de kruiden en specerijen uit het Oosten (zoethout, anijs). Het recept van uit 1932 bezorgde hem de status van wereldmarktleider in pastis. Pastis wordt bereid door maceratie van plantaardig materiaal in alcohol. Een anijsdrank die door destillatie wordt verkregen, wordt geen pastis, maar anis (Fr.) genoemd (met Pernod als bekendste voorbeeld). In de Europese wet 110/2008 staat onder andere: zowel anis als pastis zijn met anijs gearomatiseerd gedistilleerd. Pastis bevat echter natuurlijke extracten van zoethout, en bij anis dient het kenmerkende aroma uitsluitend van groene anijs en/of steranijs en/of venkel te komen. Verwante anijsdranken uit het Middellandse Zeegebied zijn sambuca (Italië), ouzo (Griekenland), raki (Turkije) en arak, (Palestina, Israel)(Libanon, Syrië). Alcoholische anijsdranken vinden hun oorsprong in een ver verleden. In verschillende oude beschavingen werden anijsdranken gedronken en al meer dan 7000 jaar geleden werd er gebruikgemaakt van anijs. Pastis kan worden gedronken in cocktails, vooral gemengd met siroop: met muntsiroop heet het "Perroquet", met aardbeiensiroop heet het "Rourou", en met orgeumsiroop is het een "Mauresque". (nl)
- Пастис (фр. Pastis) — алкогольный напиток, производимый и распространяемый повсеместно во Франции. Представляет собой анисовую настойку; употребляется как аперитив (при этом обычно разбавляется водой приблизительно в пять—восемь раз). Для производства пастиса требуется около 50 растений и пряностей; кроме аниса (обыкновенного и звёздчатого), названы кориандр и петрушка, вероника и ромашка, шпинат, лакрица и т. д. (точного состава не знает никто, кроме производителя). В XIX веке пастис продавался в аптеке как лекарство от гельминтов. Его появлению способствовал запрет на производство и продажу абсента, что вызвало всплеск спроса на возможные заменители последнего. Когда в начале XX века в большинстве европейских стран запретили абсент, то один из его основных производителей, фирма «Pernod», изменила рецептуру — отказалась от полыни, заменив её анисом. Таким образом около 1915 года и появился пастис. Максимально допустимое содержание алкоголя вначале было ограничено и составляло 30 %. В 1922 году было разрешено повысить его до 40 %, а в 1938 году — до 45 %. На основе пастиса готовится ряд коктейлей, среди которых можно выделить следующие:
* «Руру» — смесь пастиса и клубничного сиропа;
* «Попугай» — смесь пастиса и зелёного мятного сиропа;
* «Помидор» — пастис и гренадин;
* «Корнишон» — пастис с добавлением бананового сиропа и многие другие. (ru)
- Pastis är en fransk aperitif smaksatt med anis som innehåller 40-45% alkohol. När absinten 1915 förbjöds i Frankrike skapade absinttillverkarna pastisen genom att utesluta en viss typ av förbjuden tujonhaltig malört. Pastis späds normalt ut med vatten (omkring 5 delar vatten till en del pastis). Detta gör att vissa av beståndsdelarna på grund av den minskade alkoholhalten blir olösliga, och dryckens färg ändras från en mörkt genomskinlig gul till en mjölkaktig ljust gul, den opaliserar. Drycken dricks kall med is som förfriskning eller som aperitif. Pastis är mycket populärt i Frankrike, speciellt på sommaren, men associeras ofta med sydöstra Frankrike och speciellt med Marseille. I Frankrike saluförs drycken bland annat under varunamnen Pernod, Ricard, Pastis 51 och Berger Liknande drycker är grekisk ouzo och turkisk raki, som också blir lika mjölkvita när de blandas med vatten. Motsvarande drycker tillverkas också i Libanon och Israel. (sv)
- Pastis são bebidas alcoólicas aromatizadas com o anis. A palavra pastis provém do occitano provençal pastís, significando "pasta" ou "mistura", mas também aborrecimento, situação desagradável ou confusa. O pastis resulta da maceração de diversas plantas. É feito com álcool destilado e, no seu processo de produção, são adicionadas ervas e flores, sendo, deste modo, uma bebida chamada de composta. Depois do processo de compostagem, é feito um licor ao qual é adicionado novamente o anis. A bebida surgiu na França, após a interdição do famoso absinto. Os pastis mais conhecidos são o Ricard, o Berger e o Pernod. Devem ser servidos em copos médios, em uma proporção de uma parte de anisado para 5 partes de água gelada. (pt)
- Пасти́с (фр. pastis) — алкогольний напій, який виробляють і поширюють повсюдно у Франції. Є анісовою горілкою та вживається як аперитив. Для цього пастис розбавляють водою приблизно у вісім разів. Для виробництва пастиса необхідно близько 50 видів рослин і прянощів. У XIX столітті пастис продавався в аптеках як ліки від гельмінтів. Коли на початку XX століття в більшості європейських країн заборонили абсент, то один з його основних виробників, фірма «Pernod», змінила рецептуру. Вони відмовилися від полину, і близько 1915 з'явився пастис. Максимально допустимий вміст алкоголю спочатку був обмежений і становив 30 %. У 1922 році було дозволено підвищити його до 40 %, а в 1938 — до 45 %. (uk)
- 法国茴香酒 （英語：Pastis 英國發音：/ˈpæstɪs/, 美國發音：/pæˈstiːs/）是一种来自法国的茴香味力娇酒和开胃酒，通常含有40-45％酒精浓度，也有不含酒精的法国茴香酒。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- El pastís és un licor d'anís occità que es beu a França fred i dissolt en aigua, típicament a l'aperitiu. El contingut alcohòlic del licor ronda els 40°-45°, però mesclat amb aigua queda en uns 7°. N'existeixen versions sense alcohol. Encara que avui en dia es consumeix a tot l'estat francès, es considera típic de l'Occitània oriental, especialment de Marsella i Provença, on és considerat, com la petanca, un símbol de l'estil de vida de la regió. A Catalunya del Nord també es denomina fil (si bé aquest mot abans designava l'absenta). (ca)
- Pastis (aus dem Provenzalischen pastís ‚Mischung‘) ist eine Spirituose aus Anis mit Ursprung in Frankreich und enthält typischerweise 40 bis 45 Volumenprozent Alkohol. Grundzutat war ursprünglich Anis. Doch wird meist der aus China und Vietnam stammende Sternanis verwendet. Weitere Zutaten sind Zucker, Fenchelsamen, Süßholzwurzeln, verschiedene andere Kräuter (wie Thymian, Salbei, Beifuß, Bohnenkraut, Kreuzkümmel, Tausendgüldenkraut), Wasser und Alkohol. (de)
- Pastis je druh anýzového alkoholického nápoje francouzského původu. Tento francouzský národní nápoj uvedený na trh roku 1932 Paulem Ricardem měl nahradit v té době zakázaný absint. Pastis je obvykle čirý s jantarovou barvou, avšak smíchaný s vodou se stává mléčně bílým. Obsah alkoholu je 40 %. (cs)
- La pastiso (france pastis) estas anizobrando tipa por Marsejlo, Francio, kies alkohola enhavo estas ĉirkaŭ 40-45%. La vorto devenas de la provenca okcitana pastis, kiu signifas pateo aŭ miksaĵo, same kiel enuo, malagrabla aŭ konfuza situacio (pastiche) en la familiara lingvo. La produktado estas tipa de distilita trinkaĵo bazita sur etilalkoholo, en kiu herboj kaj floroj estas pistitaj. Post tia kunmetado, likvoro estas farita, al kiu la anizo denove estas aldonita, kio igas ĝin anizobrando. La trinkaĵo kutime estas kolora kun karamelo, kvankam ekzistas ankaŭ blankaj pastisoj. (eo)
- Pastis (French pronunciation: [pastis]; Occitan: Pastís, pronounced [pasˈtis]; UK: /ˈpæstɪs/ or US: /pæsˈtiːs/) is an anise-flavoured spirit and apéritif traditionally from France, typically containing less than 100 g/L sugar and 40–45% ABV (alcohol by volume). (en)
- Le pastis (mélange, en provençal) est une boisson alcoolisée aromatisée à l'anis et à la réglisse à laquelle diverses recettes ajoutent diverses plantes aromatiques, notamment du fenouil. Variante de l'absinthe, c'est un apéritif traditionnel de la cuisine provençale et de la cuisine française. (fr)
- 파스티스(프랑스어: Pastis)는 아니스 향이 나는 프랑스의 식전주이다. 알콜 도수는 보통 40도~45도이지만, 무알콜인 종류도 있다. 일반적으로 물에 희석하여 마신다. (ko)
- Pastis – francuski napój alkoholowy produkowany z anyżku i lukrecji wraz z innymi ziołowymi dodatkami. Z reguły zawiera 40–45% alkoholu. Typowy dla południa Francji (Prowansja), do konsumpcji zwykle rozcieńczany wodą (często z dodatkiem lodu), co nadaje mu charakterystyczną mleczną barwę. W kuchni francuskiej nazwę tę nosi również rodzaj drożdżowego ciasta polewanego sokiem pomarańczowym i koniakiem, będący regionalną specjalnością bearneńską. (pl)
- Il pastis /pas'tis/ è un aperitivo alcolico profumato all'anice tipico della Francia (nasce nella città di Marsiglia), con un contenuto di alcol di solito intorno al 40-45%, anche se esistono versioni analcoliche della bevanda. (it)
- パスティス（Pastis）はフランスのリキュールの一種。 (ja)
- 法国茴香酒 （英語：Pastis 英國發音：/ˈpæstɪs/, 美國發音：/pæˈstiːs/）是一种来自法国的茴香味力娇酒和开胃酒，通常含有40-45％酒精浓度，也有不含酒精的法国茴香酒。 (zh)
- El pastis (pronunciación: pastís) es un anís típico de Marsella, Francia, cuyo contenido alcohólico ronda los 40-45%. La palabra pastis proviene del occitano provenzal pastis, que significa paté o mezcla, así como aburrimiento, situación desagradable o confusa (pastiche) en la lengua coloquial.
* perroquet (periquito), con jarabe de menta verde,
* tomate, con jarabe de granadina,
* rourou, con jarabe de fresa
* mauresque, con jarabe de orgeat (bebida de almendra dulce y amarga, o de granos de cebada). (es)
- Pastis (pa.stis ahoskatua) Marseillan ospetsua den likore anisatu bat da, %40-45 inguruko eduki alkoholikoa duena. Pastis hitza proventzera pastis hitzetik dator, pate edo nahasketa esan nahi duena, baita asperdura, egoera desatsegin edo nahasia (pastiche) ere lagunarteko hizkuntzan. (eu)
- Pastis são bebidas alcoólicas aromatizadas com o anis. A palavra pastis provém do occitano provençal pastís, significando "pasta" ou "mistura", mas também aborrecimento, situação desagradável ou confusa. O pastis resulta da maceração de diversas plantas. É feito com álcool destilado e, no seu processo de produção, são adicionadas ervas e flores, sendo, deste modo, uma bebida chamada de composta. Depois do processo de compostagem, é feito um licor ao qual é adicionado novamente o anis. A bebida surgiu na França, após a interdição do famoso absinto. (pt)
- Pastis is een aperitief op basis van steranijs, zoethout en kruidenextracten, dat met name in Frankrijk populair werd na het verbod op absint. Het alcoholpercentage ligt tussen de 40% en 45%. Voor consumptie wordt er koud water aan toegevoegd, waarbij de karakteristieke troebeling ontstaat. Verwante anijsdranken uit het Middellandse Zeegebied zijn sambuca (Italië), ouzo (Griekenland), raki (Turkije) en arak, (Palestina, Israel)(Libanon, Syrië). (nl)
- Пастис (фр. Pastis) — алкогольный напиток, производимый и распространяемый повсеместно во Франции. Представляет собой анисовую настойку; употребляется как аперитив (при этом обычно разбавляется водой приблизительно в пять—восемь раз). Для производства пастиса требуется около 50 растений и пряностей; кроме аниса (обыкновенного и звёздчатого), названы кориандр и петрушка, вероника и ромашка, шпинат, лакрица и т. д. (точного состава не знает никто, кроме производителя). В XIX веке пастис продавался в аптеке как лекарство от гельминтов. (ru)
- Pastis är en fransk aperitif smaksatt med anis som innehåller 40-45% alkohol. När absinten 1915 förbjöds i Frankrike skapade absinttillverkarna pastisen genom att utesluta en viss typ av förbjuden tujonhaltig malört. Pastis späds normalt ut med vatten (omkring 5 delar vatten till en del pastis). Detta gör att vissa av beståndsdelarna på grund av den minskade alkoholhalten blir olösliga, och dryckens färg ändras från en mörkt genomskinlig gul till en mjölkaktig ljust gul, den opaliserar. Drycken dricks kall med is som förfriskning eller som aperitif. (sv)
- Пасти́с (фр. pastis) — алкогольний напій, який виробляють і поширюють повсюдно у Франції. Є анісовою горілкою та вживається як аперитив. Для цього пастис розбавляють водою приблизно у вісім разів. Для виробництва пастиса необхідно близько 50 видів рослин і прянощів. У XIX столітті пастис продавався в аптеках як ліки від гельмінтів. (uk)
|
