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- El molote forma parte de la gastronomía mexicana, en especial de los antojitos mexicanos. Es una comida popular en algunos estados de México. Los molotes son considerados como un antojito poblano, que han a lo largo de su historia han sido comparados como gorditas o quesadillas cerradas, sin embargo son diferentes, ya sea desde los ingredientes básicos para su elaboración hasta las diversas mezclas que conllevan dentro como: queso fresco, rajas, papa, tinga, etcétera.Uno de los ingredientes básicos y fundamentales que hacen posible la obtención de la textura crujiente de los molotes es la masa, la cual es una mezcla unificada de masa de maíz y nixtamal que se somete a un proceso de fritura. (es)
- A molote is a filled, corn-based pastry usually served as an appetizer or snack in Mexican cuisine. It consists of a dough made from corn masa, sometimes blended with mashed potatoes, that is filled with various ingredients, then fried in lard or oil. In some areas molotes are rolled into cigar shapes or ovals, in others they are formed into half moons similar to empanadas. (en)
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- El molote forma parte de la gastronomía mexicana, en especial de los antojitos mexicanos. Es una comida popular en algunos estados de México. Los molotes son considerados como un antojito poblano, que han a lo largo de su historia han sido comparados como gorditas o quesadillas cerradas, sin embargo son diferentes, ya sea desde los ingredientes básicos para su elaboración hasta las diversas mezclas que conllevan dentro como: queso fresco, rajas, papa, tinga, etcétera.Uno de los ingredientes básicos y fundamentales que hacen posible la obtención de la textura crujiente de los molotes es la masa, la cual es una mezcla unificada de masa de maíz y nixtamal que se somete a un proceso de fritura. (es)
- A molote is a filled, corn-based pastry usually served as an appetizer or snack in Mexican cuisine. It consists of a dough made from corn masa, sometimes blended with mashed potatoes, that is filled with various ingredients, then fried in lard or oil. In some areas molotes are rolled into cigar shapes or ovals, in others they are formed into half moons similar to empanadas. (en)
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