| dbo:abstract
|
- Kluyveromyces marxianus fragilis B03999 je mléčná kvasinka s aktivními probiotickými vlastnostmi, která se liší od laktobacilů, i kvasinek Saccharomyces. Kmen je izolovaný ze syrovátky a sýřeniny kravského mléka (uložen je v Belgian Coordinated ve sbírce mikroorganismů (BCCM) a zařazen do seznamu Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) kvalifikované presumpce bezpečnosti). K. marxianus B03999 je silně přilnavý kmen k slizničním povrchům. Jako eukaryotický typ buněk je obdařen zvýšenou enzymatickou aktivitou k laktóze (β-galaktosidázu). Kvasí laktózu s produkcí kyseliny mléčné. Enzymatická aktivita, v anaerobních podmínkách typických pro střeva, je typu homofermenter, v tom, že se štěpí molekuly glukózy na kyselinu mléčnou, bez produkce plynu (CO2). To přispívá k modulaci střevního prostředí a úpravě pH. Dochází ke snížení pH sliznic tlustého střeva a lepší fermentaci. Štěpením polysacharidů (hlavních složek buněčné stěny) – glukanu a mannanu na oligosacharidy se stimuluje růst Bifidobacterium spp. Změna střevní mikroflóry v souvislosti s probiotickou aktivitou snižuje toxicitu střevního obsahu, dochází ke změně poměru koliformních bakterií / Lactobacillus, a to ve prospěch druhé. Normalizuje se celkové IgE. K. marxianus B0399 zvyšuje koncentraci kyseliny octové i propionové jako hlavních konečných produktů fermentace cukrů. Je zvláště odolný proti působení antibiotik i žaludečním šťávám. K. marxianus B03999 indukuje produkci prozánětlivých cytokinů IL-1, TNF-a, IFN-y a IL-6, které hrají klíčovou roli v obranných mechanismech hostitele. Produkují (killer’s enzymy), které rozvolňují buněčnou stěnu i cytoplasmatickou membránu a dohází k úniku K i H iontů se zhroucením patogenu. Zymocín blokuje přepis DNA i činnosti Golgiho aparátu mikroorganismů. Má cytotoxický i cytostatický efekt. K. marxianus B03999 významně zvyšuje hladiny bakterií patřících do rodu Bifidobacterium. Dochází k poklesu cytotoxického potenciálu i snížení toxicity střevního obsahu. Zlepšují se poruchy vstřebávání u chronické zácpy, dráždivého tračníku, nadýmaní a při intoleranci k laktóze, dochází také ke snížení infekcí urogenitálního traktu. Využívá se i v prevenci a normalizaci alergie u atopických onemocnění dětí. (cs)
- Kluyveromyces marxianus es una especie de levadura en el género Kluyveromyces y es la forma sexual (teleomorfa) de Candida kefyr (sinónimo de Saccharomyces kefir). Kluyveromyces marxianus se usa comercialmente para producir la enzima lactasa similar al uso de otros hongos como los del género Aspergillus. (es)
- Kluyveromyces marxianus ist eine Hefeart der Gattung . K. marxianus wird kommerziell benutzt, um Lactaseenzyme herzustellen, ähnlich wie mit anderen Pilzen wie etwa der Gattung Aspergillus. (de)
- Kluyveromyces marxianus in ascomycetous yeast and member of the genus, Kluyveromyces. It is the sexual stage of pseudotropicalis also known as Candida kefyr. This species has a homothallic mating system and is often isolated from dairy products. (en)
- Drożdże kruche, drożdże kefirowe (Kluyveromyces marxianus (E.C. Hansen) Van der Walt) – gatunek grzybów. Tworzą nitkowatą i rozgałęzioną grzybnię. Razem z niektórymi bakteriami (Lactobacterium caucasicum), oraz drożdżakami (Torulopsis kefyr) tworzy tzw. ziarna lub grzybki wykorzystywane w procesie produkcji kefiru. (pl)
- Candida kefyr é uma espécie de fungo da família Saccharomycetaceae. Inicialmente classificado no gênero Saccharomyces foi incluída entre as Candida por Uden e H.R. Buckley em 1970. A forma sexual é denominada de Kluyveromyces marxianus (Nom. inval.). Este fungo, apesar de raro, pode causar Candidíase. (pt)
- Kluyveromyces marxianus är en svampart som först beskrevs av Emil Christian Hansen, och fick sitt nu gällande namn av Van der Walt 1971. Kluyveromyces marxianus ingår i släktet Kluyveromyces, och familjen Saccharomycetaceae. Inga underarter finns listade. K. marxianus används kommersiellt för att framställa enzymet laktas på samma sätt som man gör med andra svampar, såsom de ur släktet Aspergillus. Den produceras som en näringsjäst och bindemedel till djurfoder, och är en källa till ribonukleinsyra inom medicin. Jämfört med andra svampar i samma släkte, såsom , har K. marxianus både ett bredare substratspektrum, högre tillväxthastighet, och en lägre tendens att fermentera när den utsätts för sockeröverflöd. (sv)
|
| dbo:class
| |
| dbo:division
| |
| dbo:family
| |
| dbo:genus
| |
| dbo:kingdom
| |
| dbo:order
| |
| dbo:synonym
|
- *Saccharomyces marxianus (E.C Hansen(1888)
- *Zygorenospora marxiana (Krassiln (1954)
- *Atelosaccharomyces pseudotropicalis (Mello(1918) (anamorph)
- *Zygosaccharomyces marxianus (Guillierm. & Negroni (1929)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 14461 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:binomial
|
- Kluyveromyces marxianus (en)
|
| dbp:binomialAuthority
| |
| dbp:classis
| |
| dbp:divisio
| |
| dbp:familia
| |
| dbp:genus
| |
| dbp:ordo
| |
| dbp:regnum
| |
| dbp:species
| |
| dbp:synonyms
|
- *Saccharomyces marxianus (E.C Hansen )
*Zygosaccharomyces marxianus (Guillierm. & Negroni )
*Zygorenospora marxiana (Krassiln )
*Atelosaccharomyces pseudotropicalis (Mello) (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Kluyveromyces marxianus es una especie de levadura en el género Kluyveromyces y es la forma sexual (teleomorfa) de Candida kefyr (sinónimo de Saccharomyces kefir). Kluyveromyces marxianus se usa comercialmente para producir la enzima lactasa similar al uso de otros hongos como los del género Aspergillus. (es)
- Kluyveromyces marxianus ist eine Hefeart der Gattung . K. marxianus wird kommerziell benutzt, um Lactaseenzyme herzustellen, ähnlich wie mit anderen Pilzen wie etwa der Gattung Aspergillus. (de)
- Kluyveromyces marxianus in ascomycetous yeast and member of the genus, Kluyveromyces. It is the sexual stage of pseudotropicalis also known as Candida kefyr. This species has a homothallic mating system and is often isolated from dairy products. (en)
- Drożdże kruche, drożdże kefirowe (Kluyveromyces marxianus (E.C. Hansen) Van der Walt) – gatunek grzybów. Tworzą nitkowatą i rozgałęzioną grzybnię. Razem z niektórymi bakteriami (Lactobacterium caucasicum), oraz drożdżakami (Torulopsis kefyr) tworzy tzw. ziarna lub grzybki wykorzystywane w procesie produkcji kefiru. (pl)
- Candida kefyr é uma espécie de fungo da família Saccharomycetaceae. Inicialmente classificado no gênero Saccharomyces foi incluída entre as Candida por Uden e H.R. Buckley em 1970. A forma sexual é denominada de Kluyveromyces marxianus (Nom. inval.). Este fungo, apesar de raro, pode causar Candidíase. (pt)
- Kluyveromyces marxianus fragilis B03999 je mléčná kvasinka s aktivními probiotickými vlastnostmi, která se liší od laktobacilů, i kvasinek Saccharomyces. Kmen je izolovaný ze syrovátky a sýřeniny kravského mléka (uložen je v Belgian Coordinated ve sbírce mikroorganismů (BCCM) a zařazen do seznamu Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) kvalifikované presumpce bezpečnosti). (cs)
- Kluyveromyces marxianus är en svampart som först beskrevs av Emil Christian Hansen, och fick sitt nu gällande namn av Van der Walt 1971. Kluyveromyces marxianus ingår i släktet Kluyveromyces, och familjen Saccharomycetaceae. Inga underarter finns listade. K. marxianus används kommersiellt för att framställa enzymet laktas på samma sätt som man gör med andra svampar, såsom de ur släktet Aspergillus. Den produceras som en näringsjäst och bindemedel till djurfoder, och är en källa till ribonukleinsyra inom medicin. (sv)
|
| rdfs:label
|
- Kluyveromyces marxianus fragilis B03999 (cs)
- Kluyveromyces marxianus (de)
- Kluyveromyces marxianus (es)
- Kluyveromyces marxianus (en)
- Drożdże kruche (pl)
- Kluyveromyces marxianus (pt)
- Kluyveromyces marxianus (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
