| dbo:abstract
|
- Το χορές (περσικά: خورش) είναι ένας γενικός όρος που περιγράφει τα μαγειρευτά πιάτα στην ιρανική κουζίνα. Η λέξη προέρχεται από το ρήμα "khordan" (περσικά: خوردن) "να φάει" και σημαίνει κυριολεκτικά "γεύμα". Συνήθως σερβίρεται δίπλα σε πόλο (ρύζι). Στην ιρανική κουζίνα υπάρχουν πολλά διαφορετικά χορές με πολλά μοναδικά συστατικά, πολλά από τα οποία είναι τοπικές σπεσιαλιτέ της κάθε πόλης. Πολλές εκδοχές περιλαμβάνουν κάποιο κρεατικό αλλά πολλές επίσης είναι και χορτοφαγικές. Στη παρασκευή του Χορές συνήθως χρησιμοποιείται κάποια ποσότητα σαφράν για να δώσει μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Τα πιο δημοφιλή χορές είναι το , το Χορές τε γκορμέ σαμπζί και το Χορές τε φεσεντζούν. (el)
- Khoresht auch Chorescht, Choresch oder Khoresh (persisch خورش) ist ein persischer Oberbegriff für Eintopfgerichte in der persischen Küche. Das Wort ist ein Substantiv des persischen Verbs خوردن chordan, deutsch ‚essen‘ und bedeutet wörtlich ‚Mahlzeit‘. Persische Eintöpfe werden normalerweise mit Reis serviert. Für die Zubereitung wird reichlich Safran verwendet, um einen unverwechselbaren Geschmack und Duft zu erzielen. Die bekanntesten Eintöpfe sind , Ghormeh Sabzi und Khoresht-e Fesenjan. (de)
- Khoresh (Persian: خورش) or Khoresht (Persian: خورشت, Sorani Kurdish: خۆرشت) is a generic Iranian term for stew dishes in the Iranian cuisine, Afghan cuisine, Tajik cuisine and also Kurdish cuisine. The word is a substantive of the verb khordan (Persian: خوردن, Sorani Kurdish: خواردن) "to eat" and literally means "meal". It generally refers to different stews in the Iranian, Afghan and Kurdish cuisine, and is typically served beside polo (rice). In Iranian cuisines there are many different khoresh with many unique ingredients. Vegetarian khoreshes are common. Iranian stews use desired amounts of saffron to give a distinctive and fragrant taste. The most popular khoreshes in Iranian cuisine are gheimeh, ghormeh sabzi and fesenjan. (en)
- Joresht (en persa, خورشت), denominado también joresh (en persa: خورش), es el nombre común para una variedad de estofados típicos de la cocina persa y Turca que se sirven junto con el polow (plato de arroz). Se considera uno de los platos tradicionales más antiguos de Irán, que se cocina en diferentes regiones de acuerdo a diferentes gustos. Este guiso se considera uno de los platos más elegantes y lujosos de Irán. En la cocina persa existen una gran cantidad de diferentes joresht, todos ellos basados en la variedad de ingredientes empleados. En comparación con los Kebabs, normalmente se tarda más tiempo para preparar uno de estos joresht que los kebab y para la mayoría de ellos los componentes clave son sus verduras, no su carne, por lo que existen versiones para comensales vegetarianos. Los joresht tienen similitudes con algunos de los currys típicos de la cocina india en términos de preparación. Una de las características de los estofados iraníes es el empleo del azafrán en cantidades generosas, lo que les proporciona un aroma y color característico. Los joresht más populares son el , el y el joresh fesenyán. (es)
- Il khoresh, o khoresht, (in persiano خورشت) è un piatto della cucina iraniana. Esso consiste in un sugo stufato generalmente a base di carne, verdure, frutta secca o fresca e talvolta anche noci o cereali, e viene usato per accompagnare il riso chiamato . Il chelo khoresh è la versione più popolare di questa pietanza, e lo stufato viene solitamente preparato con rabarbaro, melanzane, spinaci, funghi, assieme a carne di pollo, agnello o anatra, oppure frutta come pesche, pere verdi, ciliegie, cotogni e melograni. (it)
- Le khorech (ou khoresh ; en persan : خورش) est un terme générique pour désigner les ragoûts dans la cuisine persane et turque. Le mot est un substantif du verbe خوردن (xordan, « manger ») et signifie littéralement « repas ». Le mot est souvent mal orthographié khorecht (persan : خورشت), cette faute est attribuable à la linguistique d'hypercorrection. Une alternative rare est khoricht. Khorech fait généralement référence à différents ragoûts de la cuisine iranienne, et est généralement servi avec du polo (riz). Dans la cuisine iranienne, il existe de nombreux khorech avec de nombreux ingrédients. Les khorech végétariens sont communs. Les ragoûts iraniens se caractérisent par l'utilisation de safran pour donner un caractère distinctif et parfumé. Les khorech les plus populaires sont le khorech gheimeh, le khorech ghormeh sabzi et le khorech fessendjan. (fr)
- 호레시(페르시아어: خورش)는 이란의 스튜 요리이다. 쌀밥이나 빵과 먹는다. (ko)
- ホレシュ(Khoresh、ペルシア語: خورش)は、 イラン料理における煮込み料理の総称である。この言葉は、「食べる」という意味の動詞xordan(ペルシア語: خوردن)の名詞形である。 イラン料理の様々なシチューを一般的に指し、ポロを添えて提供される。イラン料理では、多くの独特な食材を用いた様々なホレシュがあり、野菜を使ったホレシュが最も一般的である。かなり大量のサフランを用い、特徴的で香り高い風味となる。最も人気のあるホレシュは、トマトと豆を煮込んだ、香草と牛肉の煮込みであるゴルメサブズイ、肉や豆をトマト味で煮込み揚げなすなどを添えたフェセンジャーン等である。『NHK趣味どきっ！ぐっと身近に！アジアご飯』では、羊肉とドライフルーツの煮込みのホレシュとサフランを使ったポロが紹介されている。 (ja)
- Хореш — вид тушеных блюд в иранской кухне. Основой их обычно являются овощи и мясо, но существует множество вариантов хореша с различными ингредиентами, в том числе и вегетарианских. Обычно такие блюда подаются вместе с рисом. Часто в них добавляют большое количество шафрана, что придает характерный цвет и запах. К хорешам относятся такие блюда, как гормэ сабзи (с большим количеством зелени), фесенджан (в основном из мяса), хореш бадемжан (с баклажанами). (ru)
- Хореш — вид тушкованих страв в іранській кухні в, турецкій кухні. Основою їх зазвичай є овочі та м'ясо, але існує безліч варіантів хореша з різними інгредієнтами, в тому числі і вегетаріанських. Зазвичай такі страви подаються разом з рисом. Часто в них додають велику кількість шафрану, що надає характерний колір і запах. До хорешів відносяться такі страви, як (з великою кількістю зелені), фесенджан (в основному з м'яса), хореш бадемжан (з баклажанами). (uk)
- 霍列什（波斯語：خورش）是伊朗式炖菜的总称，有很多不同种类，通常搭配米饭食用。霍列什在波斯语的字面意义是指「可以吃的东西」。派生自动词خوردن（“吃”）的现在时词干خور。 (zh)
|
| dbo:alias
| |
| dbo:country
| |
| dbo:ingredientName
|
- Meats, vegetables, spices
|
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4331 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
| |
| dbp:caption
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Meats, vegetables, spices (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:served
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Το χορές (περσικά: خورش) είναι ένας γενικός όρος που περιγράφει τα μαγειρευτά πιάτα στην ιρανική κουζίνα. Η λέξη προέρχεται από το ρήμα "khordan" (περσικά: خوردن) "να φάει" και σημαίνει κυριολεκτικά "γεύμα". Συνήθως σερβίρεται δίπλα σε πόλο (ρύζι). Στην ιρανική κουζίνα υπάρχουν πολλά διαφορετικά χορές με πολλά μοναδικά συστατικά, πολλά από τα οποία είναι τοπικές σπεσιαλιτέ της κάθε πόλης. Πολλές εκδοχές περιλαμβάνουν κάποιο κρεατικό αλλά πολλές επίσης είναι και χορτοφαγικές. Στη παρασκευή του Χορές συνήθως χρησιμοποιείται κάποια ποσότητα σαφράν για να δώσει μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Τα πιο δημοφιλή χορές είναι το , το Χορές τε γκορμέ σαμπζί και το Χορές τε φεσεντζούν. (el)
- Khoresht auch Chorescht, Choresch oder Khoresh (persisch خورش) ist ein persischer Oberbegriff für Eintopfgerichte in der persischen Küche. Das Wort ist ein Substantiv des persischen Verbs خوردن chordan, deutsch ‚essen‘ und bedeutet wörtlich ‚Mahlzeit‘. Persische Eintöpfe werden normalerweise mit Reis serviert. Für die Zubereitung wird reichlich Safran verwendet, um einen unverwechselbaren Geschmack und Duft zu erzielen. Die bekanntesten Eintöpfe sind , Ghormeh Sabzi und Khoresht-e Fesenjan. (de)
- Il khoresh, o khoresht, (in persiano خورشت) è un piatto della cucina iraniana. Esso consiste in un sugo stufato generalmente a base di carne, verdure, frutta secca o fresca e talvolta anche noci o cereali, e viene usato per accompagnare il riso chiamato . Il chelo khoresh è la versione più popolare di questa pietanza, e lo stufato viene solitamente preparato con rabarbaro, melanzane, spinaci, funghi, assieme a carne di pollo, agnello o anatra, oppure frutta come pesche, pere verdi, ciliegie, cotogni e melograni. (it)
- 호레시(페르시아어: خورش)는 이란의 스튜 요리이다. 쌀밥이나 빵과 먹는다. (ko)
- ホレシュ(Khoresh、ペルシア語: خورش)は、 イラン料理における煮込み料理の総称である。この言葉は、「食べる」という意味の動詞xordan(ペルシア語: خوردن)の名詞形である。 イラン料理の様々なシチューを一般的に指し、ポロを添えて提供される。イラン料理では、多くの独特な食材を用いた様々なホレシュがあり、野菜を使ったホレシュが最も一般的である。かなり大量のサフランを用い、特徴的で香り高い風味となる。最も人気のあるホレシュは、トマトと豆を煮込んだ、香草と牛肉の煮込みであるゴルメサブズイ、肉や豆をトマト味で煮込み揚げなすなどを添えたフェセンジャーン等である。『NHK趣味どきっ！ぐっと身近に！アジアご飯』では、羊肉とドライフルーツの煮込みのホレシュとサフランを使ったポロが紹介されている。 (ja)
- Хореш — вид тушеных блюд в иранской кухне. Основой их обычно являются овощи и мясо, но существует множество вариантов хореша с различными ингредиентами, в том числе и вегетарианских. Обычно такие блюда подаются вместе с рисом. Часто в них добавляют большое количество шафрана, что придает характерный цвет и запах. К хорешам относятся такие блюда, как гормэ сабзи (с большим количеством зелени), фесенджан (в основном из мяса), хореш бадемжан (с баклажанами). (ru)
- Хореш — вид тушкованих страв в іранській кухні в, турецкій кухні. Основою їх зазвичай є овочі та м'ясо, але існує безліч варіантів хореша з різними інгредієнтами, в тому числі і вегетаріанських. Зазвичай такі страви подаються разом з рисом. Часто в них додають велику кількість шафрану, що надає характерний колір і запах. До хорешів відносяться такі страви, як (з великою кількістю зелені), фесенджан (в основному з м'яса), хореш бадемжан (з баклажанами). (uk)
- 霍列什（波斯語：خورش）是伊朗式炖菜的总称，有很多不同种类，通常搭配米饭食用。霍列什在波斯语的字面意义是指「可以吃的东西」。派生自动词خوردن（“吃”）的现在时词干خور。 (zh)
- Joresht (en persa, خورشت), denominado también joresh (en persa: خورش), es el nombre común para una variedad de estofados típicos de la cocina persa y Turca que se sirven junto con el polow (plato de arroz). Se considera uno de los platos tradicionales más antiguos de Irán, que se cocina en diferentes regiones de acuerdo a diferentes gustos. Este guiso se considera uno de los platos más elegantes y lujosos de Irán. (es)
- Khoresh (Persian: خورش) or Khoresht (Persian: خورشت, Sorani Kurdish: خۆرشت) is a generic Iranian term for stew dishes in the Iranian cuisine, Afghan cuisine, Tajik cuisine and also Kurdish cuisine. The word is a substantive of the verb khordan (Persian: خوردن, Sorani Kurdish: خواردن) "to eat" and literally means "meal". (en)
- Le khorech (ou khoresh ; en persan : خورش) est un terme générique pour désigner les ragoûts dans la cuisine persane et turque. Le mot est un substantif du verbe خوردن (xordan, « manger ») et signifie littéralement « repas ». Le mot est souvent mal orthographié khorecht (persan : خورشت), cette faute est attribuable à la linguistique d'hypercorrection. Une alternative rare est khoricht. (fr)
|
| rdfs:label
|
- Khoresht (de)
- Χορές (el)
- Joresht (es)
- Khorech (fr)
- Khoresh (it)
- Khoresh (en)
- 호레시 (ko)
- ホレシュ (ja)
- Хореш (ru)
- 霍列什 (zh)
- Хореш (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
