| dbo:abstract
|
- Hasselback-Kartoffeln (schwedisch: Hasselbackspotatis) oder Kartoffeln à la Hasselbacken ist eine Zubereitungsart von Kartoffeln. Sie werden ungeschält mehrfach tief eingeschnitten, bevor sie mit Butter bestrichen und im Ofen gebacken werden. Der Name geht auf den schwedischen Koch Leif Elisson aus Värmland zurück, der diese Zubereitungsart 1953 im Restaurant Hasselbacken auf der Stockholmer Insel Djurgården einführte. (de)
- Hasselback potatoes or Potato à la Hasselbacken (Swedish: Hasselbackspotatis) are a type of baked potato that is cut about halfway through into thin, fan-like slices. They can be served as a main course, side dish, or canapé. Various toppings can be added, such as caraway seeds, paprika, and bread crumbs. (en)
- Les hasselbackspotatis (en suédois : pommes de terre Hasselback, ou pommes de terre à la Hasselbacken) sont une recette de pommes de terre cuites, où les pommes de terre sont coupées en tranches minces environ jusqu'à la moitié (on peut s'aider d'un manche de cuiller en bois pour éviter de couper jusqu'au bout). Du beurre, de la chapelure et des amandes sont ajoutés sur le dessus des pommes de terre lors de la cuisson. La recette des hasselbackspotatis a été créée en 1953, par Leif Elisson, de Värmland, qui était en formation pour devenir chef de cuisine au restaurant Hasselbacken sur l'île de Djurgården à Stockholm. (fr)
- Le Hasselbackspotatis (patate di Hasselback) è un piatto svedese a base di patate al forno tagliate a metà in fette sottili con aggiunta di burro e varie spezie. Il nome deriva da quello dell'albergo Hasselbacken, dove è stato ideato dallo chef Leif Elisson nel 1953. (it)
- Hasselbackaardappels zijn een soort gebakken aardappels, waarbij de aardappel tot ongeveer halverwege in dunne plakken wordt gesneden. Vervolgens kunnen de aardappels worden bestreken met boter, paneermeel en amandelschilfers alvorens de Hasselbackaardappels in de oven te plaatsen. Een veelvoorkomende verklaring van de herkomst luidt dat de Hasselbackaardappels in 1953 voor het eerst zijn bereid door Leif Ellison uit Värmland, die onder leiding van chef-kok Rune Erik Lager als kok werkzaam was in restaurant Hasselbacken in Djurgården in Stockholm. Hasselbackaardappels werden echter al omschreven in het Zweedse uit 1929. (nl)
- ハッセルバックポテト （スウェーデン語： Hasselbackspotatis ）は、ベイクドポテトの一種。スウェーデンの家庭料理である。じゃがいもに、こまかく切れ込みを入れて焼くことで、切れ目から開いてはなやかな見た目になることが特徴。 (ja)
- Hasselbackspotatis är en typ av ugnstekt potatis, där potatisen nästan helt igenomskuren i tunna skivor samt penslad och flera gånger öst med smör. Eventuellt läggs ströbröd och/eller riven ost ovanpå potatisen i slutet av stekningen. Hasselbackspotatisen anges ofta vara skapad år 1953 av Leif Elisson från Värmland, som var kockelev på restaurang Hasselbacken på Djurgården i Stockholm, under ledning av köksmästare Rune Erik Lager. Det kan dock ifrågasättas eftersom det finns ett recept på "Ugnstekt potatis (Hasselbackspotatis)" i Jenny Åkerströms Prinsessornas kokbok, utgiven 1929. Enligt detta recept skall riven ost och finsiktat ljust skorpmjöl strös över potatisen då denna börjar bli mjuk, men det medges att osten kan uteslutas. En möjlig föregångare till Hasselbackspotatisen, "Ugnstekt potatis, i skivor", återfinns i Elisabeth Östmans Iduns kokbok, utgiven 1911. I detta recept skivas potatisen rakt igenom i 1/2 cm tjocka skivor, vilka läggs ihop så att potatisen behåller sin form. I detta recept ska potatisen överströs med en blandning av stötta skorpor och riven ost samt, när den är färdig, serveras på ett varmt fat, "helst av silver". (sv)
- Картофель хассельбак (швед. Hasselbackspotatis) — тип печёного картофеля, который примерно до середины поперёк нарезают тонкими ломтиками, чтобы получилась «гармошка», и запекают. Его можно подавать как основное блюдо, гарнир или канапе. (ru)
- 風琴馬鈴薯(Hasselback potato)是一种源自瑞典的美食，於1953年由Leif Elisson 在韋姆蘭發明，將黃油、麵包屑和杏仁片放在馬鈴薯上面。材料是馬鈴薯2顆、奶油3匙、培根2片、蔥花，(可使用任何香料)。 (zh)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2345 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Hasselback-Kartoffeln (schwedisch: Hasselbackspotatis) oder Kartoffeln à la Hasselbacken ist eine Zubereitungsart von Kartoffeln. Sie werden ungeschält mehrfach tief eingeschnitten, bevor sie mit Butter bestrichen und im Ofen gebacken werden. Der Name geht auf den schwedischen Koch Leif Elisson aus Värmland zurück, der diese Zubereitungsart 1953 im Restaurant Hasselbacken auf der Stockholmer Insel Djurgården einführte. (de)
- Hasselback potatoes or Potato à la Hasselbacken (Swedish: Hasselbackspotatis) are a type of baked potato that is cut about halfway through into thin, fan-like slices. They can be served as a main course, side dish, or canapé. Various toppings can be added, such as caraway seeds, paprika, and bread crumbs. (en)
- Le Hasselbackspotatis (patate di Hasselback) è un piatto svedese a base di patate al forno tagliate a metà in fette sottili con aggiunta di burro e varie spezie. Il nome deriva da quello dell'albergo Hasselbacken, dove è stato ideato dallo chef Leif Elisson nel 1953. (it)
- ハッセルバックポテト （スウェーデン語： Hasselbackspotatis ）は、ベイクドポテトの一種。スウェーデンの家庭料理である。じゃがいもに、こまかく切れ込みを入れて焼くことで、切れ目から開いてはなやかな見た目になることが特徴。 (ja)
- Картофель хассельбак (швед. Hasselbackspotatis) — тип печёного картофеля, который примерно до середины поперёк нарезают тонкими ломтиками, чтобы получилась «гармошка», и запекают. Его можно подавать как основное блюдо, гарнир или канапе. (ru)
- 風琴馬鈴薯(Hasselback potato)是一种源自瑞典的美食，於1953年由Leif Elisson 在韋姆蘭發明，將黃油、麵包屑和杏仁片放在馬鈴薯上面。材料是馬鈴薯2顆、奶油3匙、培根2片、蔥花，(可使用任何香料)。 (zh)
- Les hasselbackspotatis (en suédois : pommes de terre Hasselback, ou pommes de terre à la Hasselbacken) sont une recette de pommes de terre cuites, où les pommes de terre sont coupées en tranches minces environ jusqu'à la moitié (on peut s'aider d'un manche de cuiller en bois pour éviter de couper jusqu'au bout). Du beurre, de la chapelure et des amandes sont ajoutés sur le dessus des pommes de terre lors de la cuisson. (fr)
- Hasselbackaardappels zijn een soort gebakken aardappels, waarbij de aardappel tot ongeveer halverwege in dunne plakken wordt gesneden. Vervolgens kunnen de aardappels worden bestreken met boter, paneermeel en amandelschilfers alvorens de Hasselbackaardappels in de oven te plaatsen. Een veelvoorkomende verklaring van de herkomst luidt dat de Hasselbackaardappels in 1953 voor het eerst zijn bereid door Leif Ellison uit Värmland, die onder leiding van chef-kok Rune Erik Lager als kok werkzaam was in restaurant Hasselbacken in Djurgården in Stockholm. (nl)
- Hasselbackspotatis är en typ av ugnstekt potatis, där potatisen nästan helt igenomskuren i tunna skivor samt penslad och flera gånger öst med smör. Eventuellt läggs ströbröd och/eller riven ost ovanpå potatisen i slutet av stekningen. (sv)
|
| rdfs:label
|
- Hasselback-Kartoffeln (de)
- Hasselbackspotatis (fr)
- Hasselback potatoes (en)
- Hasselbackspotatis (it)
- ハッセルバックポテト (ja)
- Hasselbackaardappels (nl)
- Картофель хассельбак (ru)
- Hasselbackspotatis (sv)
- 風琴馬鈴薯 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
