| dbo:abstract
|
- هاش براون أو هاش براونز (بالإنجليزية: Hash browns أو hashed browns) هي وصفة بسيطة لتحضير البطاطس. الهاش براون هي وجبة فطورِ رئيسيِة في أمريكا الشمالية حيث يتم فرم البطاطس وقليها حتى تصبح بنية. في أغلب الأحيان تكون البطاطس مَضْغُوطة مع بعض المواد لإزالة الرطوبة ولإعطاءها قوام أكثر هشاشة. يقدم الهاش براون عموماً مع البرغرات أو الفطور. (ar)
- Τα χας μπράουνς ή χασντ μπράουνς (αγγ: hash browns ή hashed browns), με ελληνική ονομασία ξεροτηγανίδια, είναι ένα απλό παρασκεύασμα στο οποίο κομμάτια πατάτας, τηγανίζονται αφού προηγουμένως έχουν τεμαχιστεί, γίνει μικρές-λεπτές λωρίδες (julienned), τεμαχιστεί σε μικρούς κύβους (diced) ή μαγειρευτεί με το υποχρεωτικό πέρασμα της μαγειρεμένης πατάτας ή των άλλων λαχανικών μέσα από ένα κόσκινο (riced). Σε μερικούς πολιτισμούς, τα ξεροτηγανίδια μπορεί να αναφέρονται σε οποιοδήποτε από τα παρασκευάσματα αυτά, ενώ σε άλλα μπορεί να αναφέρονται σε ένα συγκεκριμένο παρασκεύασμα. Τα ξεροτηγανίδια είναι ένα βασικό πρωινό φαγητό στα μικροεστιατόρια της Βόρειας Αμερικής, όπου συχνά τηγανίζονται επάνω σε μια μεγάλη μαγειρική εστία ή σχάρα. Σε ορισμένα μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών, τα ξεροτηγανίδια αναφέρονται αυστηρά στο τεμαχισμένο ή στο μαγειρεμένο με το υποχρεωτικό πέρασμα της μαγειρεμένης πατάτας ή των άλλων λαχανικών μέσα από ένα κόσκινο - οι τηγανητές πατάτες και θεωρούνται πρωινό τρόφιμο, ενώ οι πατάτες σε κύβους ή κομμένες σε κύβους και στο τηγάνι, είναι επίσης ένα συνοδευτικό πιάτο που ονομάζεται χωριάτικες τηγανιτές πατάτες ή πατάτες στο σπίτι (αν και πολλές παραλλαγές της σπιτικής πατάτας είναι άρτια μαγειρεμένες πριν από το τηγάνισμα). Μερικές συνταγές προσθέτουν κρεμμύδια σε κύβους ή ψιλοκομμένα. (el)
- Hash Browns [ˌhæʃˈbɹaʊnz] (von engl. hash „Gehacktes“ und brown „braun“) oder Hashed Brown Potatoes sind eine Zubereitungsart für Kartoffeln der nordamerikanischen Küche. Für das Gericht werden rohe Kartoffeln gerieben und unter fließendem Wasser die Stärke ausgespült. Die gewürzte Masse wird anschließend von beiden Seiten in der Pfanne gebraten. Analog zum Rösti und im Gegensatz zu Kartoffelpuffern enthalten Hash Browns weder Ei noch Mehl. (de)
- Hash browns, also spelled hashed browns, are a popular American and British breakfast food, consisting of finely chopped potatoes that have been fried until browned. Hash browns first started appearing on breakfast menus in New York City in the 1890s. Hash browns are a staple breakfast food at diners in North America, where they are often fried on a large common cooktop or grill. Hash browns are a popular mass-produced product sold in refrigerated, frozen and dehydrated forms. (en)
- El hash browns (en inglés, /hæʃ.braʊns/) o hashed browns, a veces en español como croquetas de papa o patata o papa hash, es una receta simple de patata en la que los trozos de patata se fríen en una sartén después de ser cortados en tiras, juliana, dados o bien triturados. En algunas regiones, el término puede aludir a cualquiera de estas variantes, mientras en otras se refiere solo a una concreta. En partes del Reino Unido, las hash browns son sobras de puré de patatas fritas. Las hash browns son un desayuno básico en los diners estadounidenses, donde a menudo se fríen en grandes planchas. Suelen prensarse con un aplastapatatas para eliminar la humedad y darles una textura más crujiente, acompañando a menudo a hamburguesas y desayunos. En algunas regiones de los Estados Unidos, las hash browns se refieren estrictamente a patatas fritas en tiras o trituradas, y se consideran un desayuno, mientras las patatas en cubos fritas son también una guarnición llamada . Algunas recetas añaden cebolla en dados o picada. El chef puede preparar hash browns dando forma de hamburguesa a las patatas machacadas antes de freírlas (la humedad y el almidón las mantiene unidas). Sin embargo, si se añade un agente aglutinante (huevo, por ejemplo), la receta pasa a ser una tortita de patata. Las hash browns congeladas tienen a veces forma de hamburguesa para mayor facilidad de empleo, ya que esta forma compacta plana también puede cocinarse en un tostador. Si a las hash browns se les añade carne picada, sobras o verdura, el plato ya se trata de hash. Una forma fácil de prepararlas es en la sartén con aceite, aunque es muy común prepararse en freidoras industriales. (es)
- Hash browns atau hashed browns adalah sebuah penyajian sederhana dimana kentang digoreng setelah dipotong, dicincang, dicetak atau dikukus, dalam gaya Rösti Swiss. Dalam beberapa budaya, hash browns atau hashed browns dapat merujuk kepada penyajian apapun, sementara di wilayah lainnya merujuk kepada satu penyajian spesifik. Hash browns adalah sebuah makanan sarapan di Amerika Utara dan Inggris, dimana makanan tersebut sering kali dgoreng di sebuah panggangan atau alat masak besar yang umum. Di beberapa bagian Amerika Serikat, hash browns banyak merujuk kepada kentang goreng kukus atau cincang dan dianggap makanan sarapan, sementara kentang yang dicincang atau dicetak dan goreng juga merupakan yang disebut kentang goreng desa atau (meskipun beberapa ragam kentang goreng rumahan dimasak sebelum digoreng). Beberapa resep ditambahkan bawang cincang atau potong. Hash browns adalah produksi yang diproduksi massal populer yang dijual dalam ragam beku dan dimasukkan kulkas. Hash browns juga tersedia dalam bentuk kering. (in)
- Gli hash browns o hashed browns sono un piatto statunitense consumato a colazione a base di patate sminuzzate, compattate, e fritte. (it)
- 해시 브라운(hash browns 해시 브라운즈[*])은 감자를 다지거나 잘게 썬 것을 식용유에 튀긴 요리이다. 해시 브라운은 북미와 영국의 식당에서 주로 아침 식사로 이용되며, 각종 빵 종류나 달걀 요리 등과 곁들이는 것이 보통이다. 미국에서는 감자를 잘게 썰어낸 요리를 모두 해시 브라운으로 지칭하곤 한다. 그러나 미국의 일부 지역에서는 해시 브라운을 감자를 잘게 썰거나 다진 후 튀기거나 부쳐내는 것으로 엄격히 정의되고 아침 식사로 내놓는 것으로 간주되는 반면, 깍뚝 썰기하고 튀기거나 부쳐낸 감자는 ‘컨트리 프라이드 포테이토(country fried potatoes)’ 또는 ‘홈 프라이스(home fries)’라는 부식류로 불린다.(많은 종류의 홈 프라이스는 튀기기전에 부분적으로 익히는 파쿠킹(par-cooking)을 거친다.) 몇몇 조리법에서는 잘게 썰거나 다진 양파를 넣는다. 해시 브라운은 간단히 튀기기만 해서 먹을 수 있도록 냉장 및 냉동 식품으로 대량 생산되어 판매되고 있다. 한입 크기로 만드는 해시 브라운은 미국에서는 테이터 탓즈(Tater Tots), 오스트레일리아에서는 포테이토 젬스(potato gems)라고 부르며 대한민국에서는 감자볼이란 이름으로 부르기도 한다. 대한민국에서 해시 브라운은 주로 패스트푸드 프랜차이즈에서 아침 식사용 사이드 메뉴에서 흔히 접할 수 있다. 예를 들어 맥도날드의 경우 맥모닝 시간대에 기본 사이드 메뉴로 제공된다. 롯데리아의 '모짜렐라 인 더 버거'나 KFC의 '타워 버거' 및 '징거더블다운맥스'의 재료로 사용되기도 한다. (ko)
- ハッシュトポテトは、細かく切ったジャガイモを纏（まと）めて焼いたり、油で揚げたりした料理。ハッシュポテトとも呼ばれる。また、ハッシュブラウンズ、ハッシュトブラウンポテトとも称される。 (ja)
- Hash browns of hashed browns is een populair Amerikaans gerecht dat enigszins vergelijkbaar is met het Zwitserse rösti, ook bestaand uit gebakken aardappels. In zogeheten diners in Noord-Amerika en het Verenigd Koninkrijk zijn hash browns wijdverbreid als ontbijtgerecht, waar ze vaak worden gebakken op een grote kookplaat of grill. Hash browns zijn een massa-geproduceerd product dat verkocht wordt in zowel gekoelde als bevroren vorm. Bovendien bestaat er een gedroogde variant, die soms wordt genuttigd door backpackers. (nl)
- Råraka är en maträtt som består av råriven potatis som formas till stora kakor och steks. Rårakor serveras oftast med stekt fläsk och lingonsylt men kan eventuellt även serveras på andra sätt, med till exempel kaviar, gubbröra eller någon annan röra. Om man använder potatismos istället för råriven potatis får man potatisbullar. En snarlik rätt är raggmunk. Då blandas den rårivna potatisen med pannkakssmet före stekning. (sv)
- Ха́шбраун (англ. hash browns) — блюдо американской кухни, представляет собой мелко нарезанный или тёртый картофель, который обжаривается на сковороде, чаще всего в виде небольших оладий или котлет, иногда с добавлением лука. Является популярным блюдом для завтрака в Северной Америке и Великобритании, которое готовится как дома, так и в заведениях общественного питания, включая сети фастфуда. Выпускается также в замороженном, охлаждённом и даже дегидрированном виде. (ru)
- 马铃薯饼，台灣及香港亦簡稱薯餅，是一种将马铃薯切块、切丝、切条、切丁或切粒后油炸的马铃薯食品。某些文化强调薯饼必须由某种特定切法制成，亦有其他文化将所有切法的制成品统称为薯饼，台灣一般夜市的鹽酥雞攤販也都有販賣。英国的某些地区将制作馬鈴薯泥的剩余原料油炸后称作薯饼。薯饼/煎土豆丝（皆称hash browns）是美式早餐的标志性食品，人们将其放在铁板或网架上煎烤。制作薯饼时通常使用马铃薯切丁器，这样可以去除马铃薯内部的湿气，经烹调的薯饼也会更加香脆。薯饼一般是作为汉堡的配餐，或在早餐时食用。一些美式快餐店如麦当劳，在早餐时段会售卖薯饼。 (zh)
|
| dbo:alias
|
- Hashed brown potatoes (en)
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:servingSize
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 7404 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbo:year
| |
| dbp:alternateName
|
- Hashed brown potatoes (en)
|
| dbp:b
| |
| dbp:bSearch
|
- Cookbook:Hash Browns (en)
|
| dbp:calories
| |
| dbp:caption
|
- Shredded hash browns, pictured with slider sandwiches (en)
|
| dbp:carbohydrate
| |
| dbp:commons
| |
| dbp:commonsSearch
|
- Category:Hash browns (en)
|
| dbp:cookbook
| |
| dbp:course
| |
| dbp:creator
| |
| dbp:d
| |
| dbp:dSearch
| |
| dbp:date
| |
| dbp:fat
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:portal
| |
| dbp:protein
| |
| dbp:reason
|
- The current source does not say this (en)
|
| dbp:servingSize
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dbp:year
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- هاش براون أو هاش براونز (بالإنجليزية: Hash browns أو hashed browns) هي وصفة بسيطة لتحضير البطاطس. الهاش براون هي وجبة فطورِ رئيسيِة في أمريكا الشمالية حيث يتم فرم البطاطس وقليها حتى تصبح بنية. في أغلب الأحيان تكون البطاطس مَضْغُوطة مع بعض المواد لإزالة الرطوبة ولإعطاءها قوام أكثر هشاشة. يقدم الهاش براون عموماً مع البرغرات أو الفطور. (ar)
- Hash Browns [ˌhæʃˈbɹaʊnz] (von engl. hash „Gehacktes“ und brown „braun“) oder Hashed Brown Potatoes sind eine Zubereitungsart für Kartoffeln der nordamerikanischen Küche. Für das Gericht werden rohe Kartoffeln gerieben und unter fließendem Wasser die Stärke ausgespült. Die gewürzte Masse wird anschließend von beiden Seiten in der Pfanne gebraten. Analog zum Rösti und im Gegensatz zu Kartoffelpuffern enthalten Hash Browns weder Ei noch Mehl. (de)
- Hash browns, also spelled hashed browns, are a popular American and British breakfast food, consisting of finely chopped potatoes that have been fried until browned. Hash browns first started appearing on breakfast menus in New York City in the 1890s. Hash browns are a staple breakfast food at diners in North America, where they are often fried on a large common cooktop or grill. Hash browns are a popular mass-produced product sold in refrigerated, frozen and dehydrated forms. (en)
- Gli hash browns o hashed browns sono un piatto statunitense consumato a colazione a base di patate sminuzzate, compattate, e fritte. (it)
- ハッシュトポテトは、細かく切ったジャガイモを纏（まと）めて焼いたり、油で揚げたりした料理。ハッシュポテトとも呼ばれる。また、ハッシュブラウンズ、ハッシュトブラウンポテトとも称される。 (ja)
- Hash browns of hashed browns is een populair Amerikaans gerecht dat enigszins vergelijkbaar is met het Zwitserse rösti, ook bestaand uit gebakken aardappels. In zogeheten diners in Noord-Amerika en het Verenigd Koninkrijk zijn hash browns wijdverbreid als ontbijtgerecht, waar ze vaak worden gebakken op een grote kookplaat of grill. Hash browns zijn een massa-geproduceerd product dat verkocht wordt in zowel gekoelde als bevroren vorm. Bovendien bestaat er een gedroogde variant, die soms wordt genuttigd door backpackers. (nl)
- Råraka är en maträtt som består av råriven potatis som formas till stora kakor och steks. Rårakor serveras oftast med stekt fläsk och lingonsylt men kan eventuellt även serveras på andra sätt, med till exempel kaviar, gubbröra eller någon annan röra. Om man använder potatismos istället för råriven potatis får man potatisbullar. En snarlik rätt är raggmunk. Då blandas den rårivna potatisen med pannkakssmet före stekning. (sv)
- Ха́шбраун (англ. hash browns) — блюдо американской кухни, представляет собой мелко нарезанный или тёртый картофель, который обжаривается на сковороде, чаще всего в виде небольших оладий или котлет, иногда с добавлением лука. Является популярным блюдом для завтрака в Северной Америке и Великобритании, которое готовится как дома, так и в заведениях общественного питания, включая сети фастфуда. Выпускается также в замороженном, охлаждённом и даже дегидрированном виде. (ru)
- 马铃薯饼，台灣及香港亦簡稱薯餅，是一种将马铃薯切块、切丝、切条、切丁或切粒后油炸的马铃薯食品。某些文化强调薯饼必须由某种特定切法制成，亦有其他文化将所有切法的制成品统称为薯饼，台灣一般夜市的鹽酥雞攤販也都有販賣。英国的某些地区将制作馬鈴薯泥的剩余原料油炸后称作薯饼。薯饼/煎土豆丝（皆称hash browns）是美式早餐的标志性食品，人们将其放在铁板或网架上煎烤。制作薯饼时通常使用马铃薯切丁器，这样可以去除马铃薯内部的湿气，经烹调的薯饼也会更加香脆。薯饼一般是作为汉堡的配餐，或在早餐时食用。一些美式快餐店如麦当劳，在早餐时段会售卖薯饼。 (zh)
- Τα χας μπράουνς ή χασντ μπράουνς (αγγ: hash browns ή hashed browns), με ελληνική ονομασία ξεροτηγανίδια, είναι ένα απλό παρασκεύασμα στο οποίο κομμάτια πατάτας, τηγανίζονται αφού προηγουμένως έχουν τεμαχιστεί, γίνει μικρές-λεπτές λωρίδες (julienned), τεμαχιστεί σε μικρούς κύβους (diced) ή μαγειρευτεί με το υποχρεωτικό πέρασμα της μαγειρεμένης πατάτας ή των άλλων λαχανικών μέσα από ένα κόσκινο (riced). Σε μερικούς πολιτισμούς, τα ξεροτηγανίδια μπορεί να αναφέρονται σε οποιοδήποτε από τα παρασκευάσματα αυτά, ενώ σε άλλα μπορεί να αναφέρονται σε ένα συγκεκριμένο παρασκεύασμα. Τα ξεροτηγανίδια είναι ένα βασικό πρωινό φαγητό στα μικροεστιατόρια της Βόρειας Αμερικής, όπου συχνά τηγανίζονται επάνω σε μια μεγάλη μαγειρική εστία ή σχάρα. (el)
- El hash browns (en inglés, /hæʃ.braʊns/) o hashed browns, a veces en español como croquetas de papa o patata o papa hash, es una receta simple de patata en la que los trozos de patata se fríen en una sartén después de ser cortados en tiras, juliana, dados o bien triturados. En algunas regiones, el término puede aludir a cualquiera de estas variantes, mientras en otras se refiere solo a una concreta. En partes del Reino Unido, las hash browns son sobras de puré de patatas fritas. Las hash browns son un desayuno básico en los diners estadounidenses, donde a menudo se fríen en grandes planchas. Suelen prensarse con un aplastapatatas para eliminar la humedad y darles una textura más crujiente, acompañando a menudo a hamburguesas y desayunos. (es)
- Hash browns atau hashed browns adalah sebuah penyajian sederhana dimana kentang digoreng setelah dipotong, dicincang, dicetak atau dikukus, dalam gaya Rösti Swiss. Dalam beberapa budaya, hash browns atau hashed browns dapat merujuk kepada penyajian apapun, sementara di wilayah lainnya merujuk kepada satu penyajian spesifik. Hash browns adalah sebuah makanan sarapan di Amerika Utara dan Inggris, dimana makanan tersebut sering kali dgoreng di sebuah panggangan atau alat masak besar yang umum. (in)
- 해시 브라운(hash browns 해시 브라운즈[*])은 감자를 다지거나 잘게 썬 것을 식용유에 튀긴 요리이다. 해시 브라운은 북미와 영국의 식당에서 주로 아침 식사로 이용되며, 각종 빵 종류나 달걀 요리 등과 곁들이는 것이 보통이다. 미국에서는 감자를 잘게 썰어낸 요리를 모두 해시 브라운으로 지칭하곤 한다. 그러나 미국의 일부 지역에서는 해시 브라운을 감자를 잘게 썰거나 다진 후 튀기거나 부쳐내는 것으로 엄격히 정의되고 아침 식사로 내놓는 것으로 간주되는 반면, 깍뚝 썰기하고 튀기거나 부쳐낸 감자는 ‘컨트리 프라이드 포테이토(country fried potatoes)’ 또는 ‘홈 프라이스(home fries)’라는 부식류로 불린다.(많은 종류의 홈 프라이스는 튀기기전에 부분적으로 익히는 파쿠킹(par-cooking)을 거친다.) 몇몇 조리법에서는 잘게 썰거나 다진 양파를 넣는다. (ko)
|
| rdfs:label
|
- هاش براونز (ar)
- Hash Browns (de)
- Χας μπράουνς (el)
- Hash browns (es)
- Hash browns (in)
- Hash browns (en)
- Hash browns (it)
- 해시 브라운 (ko)
- ハッシュドポテト (ja)
- Hash browns (nl)
- Хашбраун (ru)
- Råraka (sv)
- 马铃薯饼 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:ingredient
of | |
| is dbo:type
of | |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:mainIngredient
of | |
| is owl:differentFrom
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
.jpg?width=300)
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}