| dbo:abstract
|
- دوبوس تورت هي كعكة إسفنجية مجرية محشية بطبقات متعددة من كريمة الشوكولاتة ومغطاه بالكراميل. (ar)
- Die Dobostorte ([ˈdoboʃ], ungarisch dobostorta) ist die bekannteste ungarische Torte. Sie besteht aus sechs Schichten Biskuit, fünf Schichten Schokoladen-Buttercreme sowie einer Karamell-Glasur. Erfinder der Dobostorte ist der ungarische Konditormeister József Dobos (1847–1924). Im Jahr 1885 entwickelte er das Rezept mit der Absicht, eine Torte zu schaffen, die bei der damaligen Kühltechnik mindestens zehn Tage ihre Form bewahren und genießbar sein sollte. Die abwechselnde Schichtung von Biskuitteig und dünnen Cremestreifen sorgt dafür, dass die Torte nicht in sich zusammenfällt und die harte Karamell-Decke schützt das Gebäck vor dem Austrocknen. Die Dobostorte war von Anfang an beliebt. Bis zum Jahr 1906 hielt Dobos sein Rezept geheim, entschied sich dann jedoch für die Veröffentlichung. Nach diesem Originalrezept wird die Torte noch heute in Ungarn hergestellt und in den meisten Cafés angeboten. Dem Schaffen József Dobos’ widmet sich das Konditoreimuseum Dobos in Szentendre. Der US-amerikanische Künstler Andy Warhol zeichnete für sein Kochbuch Wild raspberries (1959) eine „Torte a la Dobosch“ nach einem Rezept von Suzie Frankfurt. (de)
- Dobos-torto (hungare:Dobostorta, germane Dobostorte) estas de origino hungara torto, inventita de . La torto konsistas el kvin aŭ ses maldikaj tavoloj da biskvitpasto, kiuj estas aparte bakitaj, kombinita kun ĉokoladokremaĵo kaj karamelglazuro. (eo)
- Dobos torte (Hungarian: Dobos torta [ˈdoboʃ ˈtortɒ]), also known as Dobosh, is a Hungarian sponge cake layered with chocolate buttercream and topped with caramel. The layered pastry is named after its inventor, Hungarian chef József C. Dobos, a delicatessen owner in Budapest. In the late 1800s, he decided to create a cake that would last longer than other pastries in an age when cooling techniques were limited. The round sides of the cake are coated with ground hazelnuts, chestnuts, walnuts, or almonds, and the hardened caramel top helps to prevent drying out, for a longer shelf life. (en)
- La tarta o torta Dobos es una tarta de origen húngaro, creada por el pastelero József Dobos en 1884. Está compuesta por seis finas capas de bizcochuelo intercaladas con crema de chocolate y cubierta de caramelo. Dobos, perteneciente a una familia de cocineros, había abierto en 1878 una tienda de delicatessen en Pest, en la que vendía productos importados y de elaboración propia. Concibió la receta de la tarta después de numerosas pruebas,hasta que descubrió que el agregado de manteca derretida hacía más crocante el bizcochuelo y la crema de chocolate resultaba aún más suave al añadírsele manteca de cacao. Presentó por primera vez su creación en la National General Exhibition of Budapest (Országos Általános Kiállítás) en 1885, en un pabellón de 832 metros cuadrados ubicado en y atendido por ochenta mozos y diez cocineros. Entre quienes la probaron allí estaban Isabel de Wittelsbach (Sissi) y Francisco José I. Dobos también expuso la tarta en la exhibición de 1896 (Millennium Exhibition/ 1896-os millenniumi kiállításon). En la década siguiente, la tarta se volvió muy popular tanto en el Imperio austrohúngaro como en otros países europeos, ya que podía conservarse más tiempo sin refrigeración y su aspecto sencillo contrastaba con el de las tortas profusamente decoradas de la época. Dobos mismo las vendía en sus viajes por Europa y también las exportaba desde su negocio, en cajas de madera que él había diseñado. Debido a la demanda, otras pastelerías de Pest intentaron reproducir la tarta, aunque sin éxito. Finalmente, Dobos donó la receta al gremio de pasteleros (Cukrászok és Mézeskalácsosok Ipartestületének) en 1906. (es)
- La tarte Dobos (en hongrois : dobostorta, [ˈdoboʃtoɾtɒ]) est une pâtisserie hongroise. Elle se présente sous la forme d'une alternance de couches de génoise et de crème au chocolat, avec un sommet en caramel. (fr)
- Dobos torte (bahasa Hongaria: Dobos torta) adalah kue sponge Hongaria yang dilapisi dengan cokelat dan di atasnya dilapisi karamel. Kue lapis ini dinamai menurut penemunya, koki Hongaria József C. Dobos, seorang pemilik toko makanan di Budapest. Pada akhir 1800-an, ia memutuskan untuk membuat kue yang akan bertahan lebih lama dari kue-kue lainnya di zaman ketika teknik pendinginan terbatas. Sisi bundar kue dilapisi dengan kacang tanah, kastanya, kenari, atau almond, dan bagian atas karamel yang keras membantu mencegah kekeringan, untuk umur simpan yang lebih lama. (in)
- 도보슈토르터(헝가리어: Dobostorta)는 헝가리 요리의 한 종류이다. 5층 ~ 7층으로 된 얇은 스펀지 케이크 층 사이에 모카·초콜릿 크림을 넣으며 상단은 캐러멜로 덮는다. (ko)
- ドボシュトルタ（ハンガリー語：dobostorta [ˈdoboʃˌtortɒ]、ドイツ語：Dobostorte、英語：Dobos Torte、Dobosh）はハンガリー起源のトルテ。ドボシュ・トルタとも。日本ではドイツ語風にドボシュ・トルテと言う表記も見られる。ドボストルテは誤読。 (ja)
- Tort Dobosa (tort Dobosza) – odmiana tortu wymyślona przez budapesztańskiego cukiernika Józsefa Dobosa. Na tort Dobosza składa się ciasto biszkoptowe, przekładane zawierającym masło, cukier, sproszkowane kakao i jajka. W okresie rozkwitu Austro-Węgier tort ten popularny był w Wiedniu, w Budapeszcie oraz w Galicji. (pl)
- Dobos-taart (Dobostorte in het Duits of Dobostorta in het Hongaars) is een van oorsprong Hongaarse taart, uitgevonden door . De taart bestaat uit vijf of zes dunne lagen biscuitdeeg, die alle afzonderlijk worden gebakken, gecombineerd met chocoladecrème en karamelglazuur. (nl)
- La torta Dobos (in lingua ungherese dobos torta [doboʃ tortɒ]) o più semplicemente Dobos è una torta ungherese, inventata dal pasticciere József Dobos (1847-1924) nel 1884. Presto si diffuse pure in alcune delle principali città austroungariche, ad esempio Vienna, Trieste, Fiume, Pola, Zara. Ancora adesso la si può trovare presso alcune pasticcerie triestine, oppure nelle case istriane e in quelle degli esuli sparsi per il mondo. È composta di sei strati di pan di Spagna, su cui è spalmata una crema di cioccolato e burro, mentre sulla cima è presente uno strato sottile di caramello.Il bordo è ricoperto di nocciole macinate, castagne, noci o mandorle, e la farcitura al caramello aiuta a prevenire l'essiccamento. (it)
- Dobostårta är en ungersk specialitet som har fått sitt namn efter en känd konditor i Budapest, József Dobos, som skapade tårtan 1884. Det är en fem-lagerstårta med tunna tårtbottnar fyllda med chokladsmörkräm och täckt med ett tunt lager karamell. I en tid då inte kylskåp fanns sökte Dobos skapa en tårta med lång hållbarhet och åstadkom med hjälp av karamellen på toppen att tårtan förblev saftig under längre tid. Tårtan introducerades 1885 på National General Exhibition of Budapest där kejsar Franz Josef I och kejsarinnan Elisabeth var bland de första att smaka tårtan. En kuriositet i sammanhanget är att Dobos höll receptet hemligt fram till sin pension 1906, då han donerade receptet till de ungerska konditori- och honungsmakarnas skrå, och övriga konditorier i Ungern kunde börja baka den. (sv)
- Торт «Добош» (угор. dobostorta) — традиційний угорський торт, що складається з шести шарів бісквіту з шоколадним кремом і карамельної глазур'ю. Торт названий по імені свого автора, угорського кондитера Йожефа Добоша. У 1885 році для Угорської національної виставки він придумав свій шедевр — торт, який не псується як мінімум 10 днів. На сучасний йому рівень розвитку холодильної техніки це було дуже важливо. Свій рецепт Добош опублікував в 1906 році, і в сучасній Угорщині торт Добош готують за оригінальним рецептом. Добош був улюбленим тортом імператриці Австро-Угорщини Єлизавети, дружини Франца Йосифа. Торт «Добош» експортувався в сусідні країни в спеціально виготовлених дерев'яних коробках. (uk)
- 多層蛋糕（匈牙利語：dobostorta）是一種起源於匈牙利的蛋糕。層數可以達到5至7層且厚度很薄，每層之間夾有巧克力、奶油等食材。由布達佩斯的一位廚師發明於19世紀末期，現在已經成為匈牙利的代表性食物。 (zh)
- «До́бош» (венг. dobostorta) — традиционный венгерский торт, состоящий из шести слоёв бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью. Один из национальных символов Венгрии. Торт назван по имени своего автора, венгерского кондитера (1847—1924). Его прадед служил кухмейстером у Ференца II Ракоци в замке Серенча. Сам Йожеф Добош обучался поварскому и кондитерскому делу на кухне графа Дьюлы Андраши и владел деликатесной лавкой. В 1885 году для Венгерской национальной выставки он придумал свой шедевр — торт, который не портится как минимум 10 дней, благодаря особому масляному крему. Тонкие слои крема и жёсткая глазурь не позволяли торту ни просесть по центру, ни высохнуть, что было особенно важно на уровне развития холодильной техники того времени. На выставке в Будапеште для торта Добоша был возведён отдельный павильон, в котором работало восемьдесят официантов и десять кондитеров. Во время пребывания в Будапеште торт попробовала императорская чета, Йожеф Добош сам прислуживал императрице Елизавете. Рецепт торта Йожеф Добош поначалу хранил в тайне. Новый оригинальный торт оказался востребованным и популярным в стране и за её пределами, сначала в Европе, а затем и во всем мире. Подражатели пытались воспроизвести рецепт, и в конце концов разгадать его удалось кондитеру Йожефу Ридлю. В 1906 году, уходя от дел, Добош завещал оригинальный рецепт Будапештской ассоциации кондитеров, разрешив выпекать свой торт всем её членам. (ru)
|
| dbo:alias
|
- Dobosh, Dobos-torta, Dobostorta (en)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Sponge cake,buttercream,caramel
|
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4777 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Dobosh, Dobos-torta, Dobostorta (en)
|
| dbp:caption
|
- A slice of Dobos from Café Gerbeaud (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:course
| |
| dbp:creator
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:served
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- دوبوس تورت هي كعكة إسفنجية مجرية محشية بطبقات متعددة من كريمة الشوكولاتة ومغطاه بالكراميل. (ar)
- Dobos-torto (hungare:Dobostorta, germane Dobostorte) estas de origino hungara torto, inventita de . La torto konsistas el kvin aŭ ses maldikaj tavoloj da biskvitpasto, kiuj estas aparte bakitaj, kombinita kun ĉokoladokremaĵo kaj karamelglazuro. (eo)
- Dobos torte (Hungarian: Dobos torta [ˈdoboʃ ˈtortɒ]), also known as Dobosh, is a Hungarian sponge cake layered with chocolate buttercream and topped with caramel. The layered pastry is named after its inventor, Hungarian chef József C. Dobos, a delicatessen owner in Budapest. In the late 1800s, he decided to create a cake that would last longer than other pastries in an age when cooling techniques were limited. The round sides of the cake are coated with ground hazelnuts, chestnuts, walnuts, or almonds, and the hardened caramel top helps to prevent drying out, for a longer shelf life. (en)
- La tarte Dobos (en hongrois : dobostorta, [ˈdoboʃtoɾtɒ]) est une pâtisserie hongroise. Elle se présente sous la forme d'une alternance de couches de génoise et de crème au chocolat, avec un sommet en caramel. (fr)
- Dobos torte (bahasa Hongaria: Dobos torta) adalah kue sponge Hongaria yang dilapisi dengan cokelat dan di atasnya dilapisi karamel. Kue lapis ini dinamai menurut penemunya, koki Hongaria József C. Dobos, seorang pemilik toko makanan di Budapest. Pada akhir 1800-an, ia memutuskan untuk membuat kue yang akan bertahan lebih lama dari kue-kue lainnya di zaman ketika teknik pendinginan terbatas. Sisi bundar kue dilapisi dengan kacang tanah, kastanya, kenari, atau almond, dan bagian atas karamel yang keras membantu mencegah kekeringan, untuk umur simpan yang lebih lama. (in)
- 도보슈토르터(헝가리어: Dobostorta)는 헝가리 요리의 한 종류이다. 5층 ~ 7층으로 된 얇은 스펀지 케이크 층 사이에 모카·초콜릿 크림을 넣으며 상단은 캐러멜로 덮는다. (ko)
- ドボシュトルタ（ハンガリー語：dobostorta [ˈdoboʃˌtortɒ]、ドイツ語：Dobostorte、英語：Dobos Torte、Dobosh）はハンガリー起源のトルテ。ドボシュ・トルタとも。日本ではドイツ語風にドボシュ・トルテと言う表記も見られる。ドボストルテは誤読。 (ja)
- Tort Dobosa (tort Dobosza) – odmiana tortu wymyślona przez budapesztańskiego cukiernika Józsefa Dobosa. Na tort Dobosza składa się ciasto biszkoptowe, przekładane zawierającym masło, cukier, sproszkowane kakao i jajka. W okresie rozkwitu Austro-Węgier tort ten popularny był w Wiedniu, w Budapeszcie oraz w Galicji. (pl)
- Dobos-taart (Dobostorte in het Duits of Dobostorta in het Hongaars) is een van oorsprong Hongaarse taart, uitgevonden door . De taart bestaat uit vijf of zes dunne lagen biscuitdeeg, die alle afzonderlijk worden gebakken, gecombineerd met chocoladecrème en karamelglazuur. (nl)
- La torta Dobos (in lingua ungherese dobos torta [doboʃ tortɒ]) o più semplicemente Dobos è una torta ungherese, inventata dal pasticciere József Dobos (1847-1924) nel 1884. Presto si diffuse pure in alcune delle principali città austroungariche, ad esempio Vienna, Trieste, Fiume, Pola, Zara. Ancora adesso la si può trovare presso alcune pasticcerie triestine, oppure nelle case istriane e in quelle degli esuli sparsi per il mondo. È composta di sei strati di pan di Spagna, su cui è spalmata una crema di cioccolato e burro, mentre sulla cima è presente uno strato sottile di caramello.Il bordo è ricoperto di nocciole macinate, castagne, noci o mandorle, e la farcitura al caramello aiuta a prevenire l'essiccamento. (it)
- Dobostårta är en ungersk specialitet som har fått sitt namn efter en känd konditor i Budapest, József Dobos, som skapade tårtan 1884. Det är en fem-lagerstårta med tunna tårtbottnar fyllda med chokladsmörkräm och täckt med ett tunt lager karamell. I en tid då inte kylskåp fanns sökte Dobos skapa en tårta med lång hållbarhet och åstadkom med hjälp av karamellen på toppen att tårtan förblev saftig under längre tid. Tårtan introducerades 1885 på National General Exhibition of Budapest där kejsar Franz Josef I och kejsarinnan Elisabeth var bland de första att smaka tårtan. En kuriositet i sammanhanget är att Dobos höll receptet hemligt fram till sin pension 1906, då han donerade receptet till de ungerska konditori- och honungsmakarnas skrå, och övriga konditorier i Ungern kunde börja baka den. (sv)
- 多層蛋糕（匈牙利語：dobostorta）是一種起源於匈牙利的蛋糕。層數可以達到5至7層且厚度很薄，每層之間夾有巧克力、奶油等食材。由布達佩斯的一位廚師發明於19世紀末期，現在已經成為匈牙利的代表性食物。 (zh)
- Die Dobostorte ([ˈdoboʃ], ungarisch dobostorta) ist die bekannteste ungarische Torte. Sie besteht aus sechs Schichten Biskuit, fünf Schichten Schokoladen-Buttercreme sowie einer Karamell-Glasur. Erfinder der Dobostorte ist der ungarische Konditormeister József Dobos (1847–1924). Im Jahr 1885 entwickelte er das Rezept mit der Absicht, eine Torte zu schaffen, die bei der damaligen Kühltechnik mindestens zehn Tage ihre Form bewahren und genießbar sein sollte. Die abwechselnde Schichtung von Biskuitteig und dünnen Cremestreifen sorgt dafür, dass die Torte nicht in sich zusammenfällt und die harte Karamell-Decke schützt das Gebäck vor dem Austrocknen. Die Dobostorte war von Anfang an beliebt. Bis zum Jahr 1906 hielt Dobos sein Rezept geheim, entschied sich dann jedoch für die Veröffentlichung. (de)
- La tarta o torta Dobos es una tarta de origen húngaro, creada por el pastelero József Dobos en 1884. Está compuesta por seis finas capas de bizcochuelo intercaladas con crema de chocolate y cubierta de caramelo. (es)
- «До́бош» (венг. dobostorta) — традиционный венгерский торт, состоящий из шести слоёв бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью. Один из национальных символов Венгрии. Торт назван по имени своего автора, венгерского кондитера (1847—1924). Его прадед служил кухмейстером у Ференца II Ракоци в замке Серенча. Сам Йожеф Добош обучался поварскому и кондитерскому делу на кухне графа Дьюлы Андраши и владел деликатесной лавкой. В 1885 году для Венгерской национальной выставки он придумал свой шедевр — торт, который не портится как минимум 10 дней, благодаря особому масляному крему. Тонкие слои крема и жёсткая глазурь не позволяли торту ни просесть по центру, ни высохнуть, что было особенно важно на уровне развития холодильной техники того времени. На выставке в Будапеште для торта Добоша (ru)
- Торт «Добош» (угор. dobostorta) — традиційний угорський торт, що складається з шести шарів бісквіту з шоколадним кремом і карамельної глазур'ю. Торт названий по імені свого автора, угорського кондитера Йожефа Добоша. У 1885 році для Угорської національної виставки він придумав свій шедевр — торт, який не псується як мінімум 10 днів. На сучасний йому рівень розвитку холодильної техніки це було дуже важливо. Свій рецепт Добош опублікував в 1906 році, і в сучасній Угорщині торт Добош готують за оригінальним рецептом. (uk)
|
| rdfs:label
|
- دوبوس تورت (ar)
- Dobos torte (en)
- Dobostorte (de)
- Dobos-torto (eo)
- Tarta Dobos (es)
- Dobos torte (in)
- Tarte Dobos (fr)
- Torta Dobos (it)
- ドボシュトルタ (ja)
- 도보슈토르터 (ko)
- Dobos-taart (nl)
- Tort Dobosa (pl)
- Добош (торт) (ru)
- Торт «Добош» (uk)
- Dobostårta (sv)
- 多層蛋糕 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
.jpg?width=300)
.jpg){kind=link}