| dbo:abstract
|
- La gastronomia de Guinea Equatorial és una mescla de les cuines de les tribus natives, així com la d'Espanya (la seva metròpoli colonial) i els estats islàmics com Marroc. Com a nació més rica a l'oest d'Àfrica, la seva cuina incorpora diverses carns. Peix i pollastre són plats comuns. També els xilis i altres espècies són molt populars. Guinea Equatorial mai ha estat una nació particularment poderosa i la seva cuina ha estat influenciada per altres nacions durant segles. Les especialitats nacionals inclouen diversos aliments:
* Pollastre servit en una salsa de mantega de cacauet, crema d'arròs o plàtans bullits.
* Carn o peix a la planxa amb llavors de carabassa moltes servit en fulles.
* La iuca és un aliment bàsic.
* La batata, el nyam i el plàtan són els ingredients més populars. Les begudes típiques inclouen malamba, una beguda de canya de sucre, i osang, un te africà. Així com la cervesa i el vi de palma, una beguda alcohòlica creada a partir de la saba de diverses espècies de palmera com el Palmyra, i les palmes de coco són produïts localment. (ca)
- Kuchyně Rovníková guineje je kombinací španělské a africké kuchyně. Používá ryby, maso (hlavně kuřecí), chilli, plantainy, batáty (sladké brambory), ovoce, chlebovník, arašídy, maniok nebo šneci. Peppersoup s plantainy (cs)
- La gastronomía guineoecuatoriana es la cocina de este país africano que se basa en las tradiciones culinarias de las distintas tribus nativas, como los annobonenses, los bubis, los fang o los ndowés, con influencias de otras gastronomías africanas como la nigeriana, la camerunesa y también de la cocina española, pues fue colonia de este país, así como de la cocina criolla. Los platos ecuatoguineanos se caracterizan por fuertes sabores, combinaciones exóticas y mucho picante. Aunque las recetas varían de una comunidad a otra, los ingredientes son los mismos para todas las etnias. Predominan sopas y guisos. Los tubérculos como la yuca o el ñame son la base de la dieta en Guinea Ecuatorial. Hervidos o fritos son el acompañamiento tradicional. El clima tropical favorece el cultivo de multitud de verduras como la berenjena o frutas como las atangas, y de las selvas se obtienen desde hierbas aromáticas hasta animales salvajes. Teniendo en cuenta la pesca es el medio de vida para buena parte de los ecuatoguineanos, no es raro que el plato insignia del país sea el pepesup, una sopa de pescado picante. Las comidas generalmente se basan en salsas guisadas. También son comunes los diferentes «envueltos» en hoja de plátano. Los platos se suelen acompañar con arroz o yuca, malanga o plátano fritos o hervidos. En cuanto a postres, cabe destacar el , y de bebidas, el topé (vino de palma) y la malamba. De la cocina española ha heredado el gusto por el dulce, así como varios platos como la tortilla, y de la cocina camerunesa se ha adoptado el ndolé. En época colonial fue importante el café y el cacao de Guinea Ecuatorial, aunque hoy en día su producción ha decaído enormemente. Lo que en este país se conoce como «chocolate» o modica es en realidad la semilla del mango africano (también llamado ogbono) que se vende en polvo o en piedra. La agricultura está poco tecnificada y se da más habitualmente el cultivo en pequeñas fincas. Por desgracia, aún hay una gran cantidad de la población que solo se puede permitir una comida diaria, pero se preparan abundantes banquetes cuando se celebran eventos especiales como bodas. (es)
- The cuisine of Equatorial Guinea is a blend of the cuisines of the native peoples of this African country, including the Annobonese, the Bubi, the Fang, and the Kombe. It is also influenced by the cuisines of Spain (which colonized the country until 1968); other African nations such as Nigeria and Cameroon; Islamic states such as Morocco; and Creole cuisine overall. Its cuisine incorporates various meats, including game and bushmeat as well as imports, and is known for its strong flavors and high spice levels. Fish and chicken are common dishes. While recipes vary from one community to another, the country's ethnic groups largely use the same ingredients. Soups and stews predominate. Tubers like yuca and yam, traditionally served boiled or fried, serve as the base of the Equatoguinean diet. The tropical climate favors the cultivation of a multitude of vegetables, like eggplant, and fruits, like atanga. The jungle is a source for aromatic herbs and wild game. Not unexpectedly, as fishing is a way of life for a large portion of Equatoguineans, the country's signature dish is pepesup (peppersoup), a spicy fish soup. Meals generally center around stewed sauces. Dishes cooked wrapped in banana leaves are also common. Mains are usually accompanied by rice or boiled or fried yuca, malanga, or plantain. Dishes adopted from other countries include the Spanish tortilla and the Cameroonian ndolé. Chilies and other spices are popular. Key ingredients in Equatoguinean cuisine come from local plants and animals, including plantains, sweet potato, breadfruit, cassava, yam, cocoyam (known locally as malanga), groundnuts, and snails. As for desserts, a highlight is the dish akwadu, which features baked bananas with coconut. For drinks, specialties include topé (palm wine) and malamba. Equatoguinean coffee and cocoa production peaked during the colonial period but has fallen significantly since, and what is referred to as "chocolate" in the country, also known as modica, is actually the seed of the African mango (also known as ogbono) that's sold powdered or in a block. Agriculture in Equatorial Guinea is not significantly industrialized and more commonly done on small farms. Sadly, a large portion of the population still only has access to one meal a day. However, special events such as weddings are celebrated with large banquets. (en)
- La cuisine équatoguinéenne est un mélange de cuisines tribales mais aussi espagnole et marocaine. En tant que nation la plus riche d'Afrique de l'Ouest, sa cuisine intègre diverses viandes, y compris la viande de brousse, mais aussi le poisson. Les fruits, le piment et les épices y sont populaires. (fr)
- 적도 기니 요리(赤道 Guinea 料理, 스페인어: cocina guineoecuatoriana 코시나 기네오에콰토리아나[*], 포르투갈어: cozinha equatoguiniana 코지냐 이쿠아토기니아나[*], 프랑스어: cuisine équatoguinéenne 퀴진 에쿠아토기네엔[*])는 중앙아프리카 서부에 있는 적도 기니의 요리이다. (ko)
- A culinária da Guiné Equatorial é uma mistura das cozinhas das tribos nativas da região, bem como da Espanha (sua pátria colonial) e de estados islâmicos como o Marrocos. Sua culinária incorpora carnes de vários tipos, incluindo caça e caça, além de importados. Peixe e frango são pratos comuns. Como pode ser verificado, os pimentões e outras especiarias são populares. Os ingredientes-chave da culinária equatoguiniana vêm de plantas e animais locais, incluindo banana, batata doce, pão de fruta, inhame, (conhecido localmente como malanga), amendoim e caracóis. (pt)
- Кухня Экваториальной Гвинеи представляет собой набор кулинарных традиций различных местных племен, на который также повлияли испанская кухня и кухни некоторых других африканских стран, например, Марокко. В целом для кухни Экваториальной Гвинеи характерны экзотические сочетания ингредиентов и острые блюда с выраженным вкусом. В различных племенах и общинах рецепты могут отличаться, однако ингредиенты и методы их приготовления похожи. Так, основу рациона составляют супы и рагу. В качестве гарнира распространены рис, корнеплоды и бананы, вареные либо жареные. Благодаря тропическому климату у жителей страны есть возможность выращивать и употреблять в пищу множество овощей, фруктов и пряных трав. Однако в целом сельское хозяйство слабо развито, и многие страдают от недостатка еды. В то же время даже в небогатых семьях принято устраивать обильное угощение в честь праздников или особенных событий. Прибрежное расположение страны и наличие в ее составе ряда островов способствует распространению рыболовства, и рыбные блюда очень популярны. Помимо собственно рыбы, жители едят много креветок, крабов и других морепродуктов. Одно из национальных блюд — перечный суп на основе рыбы с овощами. Мясные блюда употребляют меньше, в основном из птицы и козлятины. Также в стране принято есть мясо диких животных, вплоть до таких экзотических, как крокодилы. Пряности очень популярны и добавляются в большинство блюд. Несмотря на изобилие натуральных специй, распространенной практикой в местной кулинарии является использование бульонных кубиков. Из испанской кухни заимствовано такое блюдо, как омлет, а также некоторые сладости, например, пончики. Из напитков распространены соки тропических фруктов, вода с сахаром и лимоном, из алкоголя — пальмовое вино местного производства, а также импортные пиво и виноградное вино. (ru)
- Кухня Екваторіальної Гвінеї являє собою набір кулінарних традицій різних місцевих племен, на який також вплинули іспанська кухня та кухні деяких інших африканських країн, наприклад, Марокко. В цілому для кухні Екваторіальна Гвінея характерні екзотичні поєднання інгредієнтів та гострі страви з вираженим смаком. У різних племенах та громадах рецепти можуть відрізнятися, проте інгредієнти та методи їхнього приготування схожі. Так, основу раціону складають супи та рагу. Як гарнір поширені рис, коренеплоди та банани, варені або смажені. Завдяки тропічному клімату у мешканців країни є можливість вирощувати та вживати в їжу безліч овочів, фруктів та пряних трав. Однак у цілому сільське господарство слабо розвинене, і багато хто страждає від нестачі їжі. У той самий час навіть у небагатих сім'ях прийнято влаштовувати щедре святкування на честь свят чи особливих подій. Прибережне розташування країни та наявність у її складі низки островів сприяє поширенню рибальства, і рибні страви дуже популярні. Крім власне риби, мешканці їдять багато креветок, крабів та інших морепродуктів. Одна з національних страв - перцевий суп на основі риби з овочами. М'ясні страви вживають менше, переважно з птиці та козлятини. Також у країні прийнято їсти м'ясо диких тварин, аж до таких екзотичних, як крокодили. Прянощі дуже популярні і додаються до більшості страв. Незважаючи на розповсюдження натуральних спецій, поширеною практикою у місцевій кулінарії є використання бульйонних кубиків. З іспанської кухні запозичено таку страву, як омлет, а також деякі солодощі, наприклад, пончики. З напоїв поширені соки тропічних фруктів, вода з цукром та лимоном, з алкоголю — пальмове вино місцевого виробництва, а також імпортні пиво та виноградне вино. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Kuchyně Rovníková guineje je kombinací španělské a africké kuchyně. Používá ryby, maso (hlavně kuřecí), chilli, plantainy, batáty (sladké brambory), ovoce, chlebovník, arašídy, maniok nebo šneci. Peppersoup s plantainy (cs)
- La cuisine équatoguinéenne est un mélange de cuisines tribales mais aussi espagnole et marocaine. En tant que nation la plus riche d'Afrique de l'Ouest, sa cuisine intègre diverses viandes, y compris la viande de brousse, mais aussi le poisson. Les fruits, le piment et les épices y sont populaires. (fr)
- 적도 기니 요리(赤道 Guinea 料理, 스페인어: cocina guineoecuatoriana 코시나 기네오에콰토리아나[*], 포르투갈어: cozinha equatoguiniana 코지냐 이쿠아토기니아나[*], 프랑스어: cuisine équatoguinéenne 퀴진 에쿠아토기네엔[*])는 중앙아프리카 서부에 있는 적도 기니의 요리이다. (ko)
- A culinária da Guiné Equatorial é uma mistura das cozinhas das tribos nativas da região, bem como da Espanha (sua pátria colonial) e de estados islâmicos como o Marrocos. Sua culinária incorpora carnes de vários tipos, incluindo caça e caça, além de importados. Peixe e frango são pratos comuns. Como pode ser verificado, os pimentões e outras especiarias são populares. Os ingredientes-chave da culinária equatoguiniana vêm de plantas e animais locais, incluindo banana, batata doce, pão de fruta, inhame, (conhecido localmente como malanga), amendoim e caracóis. (pt)
- La gastronomia de Guinea Equatorial és una mescla de les cuines de les tribus natives, així com la d'Espanya (la seva metròpoli colonial) i els estats islàmics com Marroc. Com a nació més rica a l'oest d'Àfrica, la seva cuina incorpora diverses carns. Peix i pollastre són plats comuns. També els xilis i altres espècies són molt populars. Guinea Equatorial mai ha estat una nació particularment poderosa i la seva cuina ha estat influenciada per altres nacions durant segles. Les especialitats nacionals inclouen diversos aliments: (ca)
- The cuisine of Equatorial Guinea is a blend of the cuisines of the native peoples of this African country, including the Annobonese, the Bubi, the Fang, and the Kombe. It is also influenced by the cuisines of Spain (which colonized the country until 1968); other African nations such as Nigeria and Cameroon; Islamic states such as Morocco; and Creole cuisine overall. Its cuisine incorporates various meats, including game and bushmeat as well as imports, and is known for its strong flavors and high spice levels. Fish and chicken are common dishes. (en)
- La gastronomía guineoecuatoriana es la cocina de este país africano que se basa en las tradiciones culinarias de las distintas tribus nativas, como los annobonenses, los bubis, los fang o los ndowés, con influencias de otras gastronomías africanas como la nigeriana, la camerunesa y también de la cocina española, pues fue colonia de este país, así como de la cocina criolla. Los platos ecuatoguineanos se caracterizan por fuertes sabores, combinaciones exóticas y mucho picante. (es)
- Кухня Экваториальной Гвинеи представляет собой набор кулинарных традиций различных местных племен, на который также повлияли испанская кухня и кухни некоторых других африканских стран, например, Марокко. Прибрежное расположение страны и наличие в ее составе ряда островов способствует распространению рыболовства, и рыбные блюда очень популярны. Помимо собственно рыбы, жители едят много креветок, крабов и других морепродуктов. Одно из национальных блюд — перечный суп на основе рыбы с овощами. Из испанской кухни заимствовано такое блюдо, как омлет, а также некоторые сладости, например, пончики. (ru)
- Кухня Екваторіальної Гвінеї являє собою набір кулінарних традицій різних місцевих племен, на який також вплинули іспанська кухня та кухні деяких інших африканських країн, наприклад, Марокко. В цілому для кухні Екваторіальна Гвінея характерні екзотичні поєднання інгредієнтів та гострі страви з вираженим смаком. У різних племенах та громадах рецепти можуть відрізнятися, проте інгредієнти та методи їхнього приготування схожі. Так, основу раціону складають супи та рагу. Як гарнір поширені рис, коренеплоди та банани, варені або смажені. Завдяки тропічному клімату у мешканців країни є можливість вирощувати та вживати в їжу безліч овочів, фруктів та пряних трав. Однак у цілому сільське господарство слабо розвинене, і багато хто страждає від нестачі їжі. У той самий час навіть у небагатих сім'ях п (uk)
|
.jpg){kind=link}