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- Aloo gobi, alu gobi or aloo gobhi (pronounced [aːlu ɡɔːbʱi]) is a vegetarian dish from the Indian subcontinent made with potatoes (aloo), cauliflower (gobhi), and Indian spices. It is popular in Indian cuisine. It is yellowish in colour due to the use of turmeric, and occasionally contains black cumin and curry leaves. Other common ingredients include garlic, ginger, onion, coriander stalks, tomato, peas, black pepper, asafoetida and cumin. There are a number of variations and similar dishes. (en)
- Alu Gobhi (Hindi: आलू गोभी, Urdu: آلو گوبی, ālū gobhī; wörtlich „Kartoffeln und Blumenkohl“) ist ein nordindisches und pakistanisches Gericht mit Kartoffeln, Blumenkohl und südasiatischen Gewürzen. Es hat eine gelbliche Farbe durch die Verwendung von Kurkuma. In manchen Variationen enthält es auch Kalonji und Curryblätter. In anderen beliebten Variationen enthält das Gericht Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, frischen Koriander, Tomaten, Erbsen und Kreuzkümmel. (de)
- El Aloo gobi (del idioma Punjabi), pronunciado como alu gobi, o aloo gobhi (procedente del Hindi आलू गोभी) es un a especie de curry seco usado en la cocina india. Se trata de una combinación muy popular de aloo (patata) y gob(h)i (coliflor) y diversas especias. Es de color generalmente amarillo, debido al uso de cúrcuma y ocasionalmente semillas de cebolla y hojas de curry. Otros ingredientes que se emplean en las variaciones son: ajo, jengibre, cebollas, hojas de coriandro, tomate y comino. Existen muchas variaciones a lo largo de la India y Pakistán, pero todas ellas aparecen de forma similar a lo largo de todos los territorios. (es)
- L'aloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi, आलू गोभी) est un plat de curry indien « sec » (sans sauce liquide). L'aloo gobi est constitué de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi) agrémentés d'épices. Ce plat doit sa couleur jaune à l'utilisation d'épices telles que le curcuma, et peut contenir des feuilles de curry et des oignons. C'est un plat très présent dans le film Joue-la comme Beckham, le DVD du film offre d'ailleurs un complément dans lequel la réalisatrice prépare ce plat. (fr)
- アルゴビ（発音 [aːlu ɡɔːbʱi]、ヒンディー語: आलू गोभी）は、インド亜大陸で作られるヴェジタリアン料理である。 ヒンディー語で「アル」はジャガイモ、「ゴビ」はカリフラワーを意味する。日本ではジャガイモとカリフラワーの炒め煮、ジャガイモとカリフラワーの炒め蒸し煮と紹介されることもある。 インド料理やパキスタン料理の中で人気がある。 ウコンを使用している為に見た目が黄色くなっており、時折やオオバゲッキツの葉も使われる。他の一般的な材料としては、ニンニク、ショウガ、タマネギ、コリアンダーの茎、トマト、エンドウ、クミン等がある。バリエーションが豊富で似た料理も数多くある。 北インドやパキスタンでは、1口大に千切ったチャパティに挟んで潰しながら食べる。 作り方の例 1.
* フライパンに油を熱し、クミンシードなど香辛料を炒めて香りを出す。 2.
* フライパンにタマネギを加えて色づくまで炒める。 3.
* フライパンにトマト、ニンニクなどを加えてペースト状になるまで炒める。 4.
* フライパンにカリフラワー、ジャガイモ、塩、香辛料、水を加え、蒸し煮にする。 (ja)
- L'aloo gobi (ˈaːllo ˈgoːbi, (HI) आलू गोभी), spesso pronunciato "alu gobi" o "aloo gobhi" e "alu gawbi" ((MY) အာလူးဂေါ်ဖီ álù gốphí alu: gɔpʰi), è un tipo di curry asciutto delle cucine indiana e pakistana preparato con patate (allo), cavolfiore (gob(h)i) e spezie indiane. (it)
- 알루 고비(힌디어: आलू गोभी)는 가람 마살라와 감자 및 콜리플라워로 만드는 남아시아식 커리이다. 인도 북부에서 즐겨 먹는다. (ko)
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- Alu gobi, Aloo gobhi, Alu gobhi, Alu kopi, Alu khobi (en)
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- Potatoes,cauliflower,Indian spices(turmeric)
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- Alu Gobhi (Hindi: आलू गोभी, Urdu: آلو گوبی, ālū gobhī; wörtlich „Kartoffeln und Blumenkohl“) ist ein nordindisches und pakistanisches Gericht mit Kartoffeln, Blumenkohl und südasiatischen Gewürzen. Es hat eine gelbliche Farbe durch die Verwendung von Kurkuma. In manchen Variationen enthält es auch Kalonji und Curryblätter. In anderen beliebten Variationen enthält das Gericht Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, frischen Koriander, Tomaten, Erbsen und Kreuzkümmel. (de)
- El Aloo gobi (del idioma Punjabi), pronunciado como alu gobi, o aloo gobhi (procedente del Hindi आलू गोभी) es un a especie de curry seco usado en la cocina india. Se trata de una combinación muy popular de aloo (patata) y gob(h)i (coliflor) y diversas especias. Es de color generalmente amarillo, debido al uso de cúrcuma y ocasionalmente semillas de cebolla y hojas de curry. Otros ingredientes que se emplean en las variaciones son: ajo, jengibre, cebollas, hojas de coriandro, tomate y comino. Existen muchas variaciones a lo largo de la India y Pakistán, pero todas ellas aparecen de forma similar a lo largo de todos los territorios. (es)
- L'aloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi, आलू गोभी) est un plat de curry indien « sec » (sans sauce liquide). L'aloo gobi est constitué de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi) agrémentés d'épices. Ce plat doit sa couleur jaune à l'utilisation d'épices telles que le curcuma, et peut contenir des feuilles de curry et des oignons. C'est un plat très présent dans le film Joue-la comme Beckham, le DVD du film offre d'ailleurs un complément dans lequel la réalisatrice prépare ce plat. (fr)
- アルゴビ（発音 [aːlu ɡɔːbʱi]、ヒンディー語: आलू गोभी）は、インド亜大陸で作られるヴェジタリアン料理である。 ヒンディー語で「アル」はジャガイモ、「ゴビ」はカリフラワーを意味する。日本ではジャガイモとカリフラワーの炒め煮、ジャガイモとカリフラワーの炒め蒸し煮と紹介されることもある。 インド料理やパキスタン料理の中で人気がある。 ウコンを使用している為に見た目が黄色くなっており、時折やオオバゲッキツの葉も使われる。他の一般的な材料としては、ニンニク、ショウガ、タマネギ、コリアンダーの茎、トマト、エンドウ、クミン等がある。バリエーションが豊富で似た料理も数多くある。 北インドやパキスタンでは、1口大に千切ったチャパティに挟んで潰しながら食べる。 作り方の例 1.
* フライパンに油を熱し、クミンシードなど香辛料を炒めて香りを出す。 2.
* フライパンにタマネギを加えて色づくまで炒める。 3.
* フライパンにトマト、ニンニクなどを加えてペースト状になるまで炒める。 4.
* フライパンにカリフラワー、ジャガイモ、塩、香辛料、水を加え、蒸し煮にする。 (ja)
- L'aloo gobi (ˈaːllo ˈgoːbi, (HI) आलू गोभी), spesso pronunciato "alu gobi" o "aloo gobhi" e "alu gawbi" ((MY) အာလူးဂေါ်ဖီ álù gốphí alu: gɔpʰi), è un tipo di curry asciutto delle cucine indiana e pakistana preparato con patate (allo), cavolfiore (gob(h)i) e spezie indiane. (it)
- 알루 고비(힌디어: आलू गोभी)는 가람 마살라와 감자 및 콜리플라워로 만드는 남아시아식 커리이다. 인도 북부에서 즐겨 먹는다. (ko)
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- Alu Gobhi (de)
- Aloo gobi (en)
- Aloo gobi (es)
- Aloo gobi (fr)
- Aloo gobi (it)
- 알루 고비 (ko)
- アルゴビ (ja)
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