This HTML5 document contains 122 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
n26http://jv.dbpedia.org/resource/
yago-reshttp://yago-knowledge.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-kohttp://ko.dbpedia.org/resource/
n19http://su.dbpedia.org/resource/
n18https://global.dbpedia.org/id/
yagohttp://dbpedia.org/class/yago/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n25http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-mshttp://ms.dbpedia.org/resource/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbphttp://dbpedia.org/property/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
dbpedia-thhttp://th.dbpedia.org/resource/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Tauco
rdf:type
owl:Thing yago:Food100021265 dbo:Food yago:Matter100020827 wikidata:Q2095 yago:Substance100020090 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Foodstuff107566340 yago:Condiment107810907 yago:Ingredient107809096 yago:WikicatChineseCondiments yago:Flavorer107809368
rdfs:label
타우초 Tauco Tauco Tauco
rdfs:comment
Tauco (bentuk baku: taoco) adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi).Fermentasi tauco direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan. Pada pertengahan prosesnya, rendamannya sering mengeluarkan bau yang menyengat seperti ikan busuk/bau terasi. Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Tauco: Tauco, Taucu, Taotjo or Tauchu (Chinese: 豆醬; pinyin: dòujiàng; Pe̍h-ōe-jī: tāu-chiùⁿ) is a paste made from preserved fermented yellow soybeans in Chinese Indonesian and Malaysian cuisines. Tauco is made by boiling yellow soybeans, grinding them, mixing them with flour and fermenting them in order to make a soy paste. The soy paste is soaked in salt water and sun-dried for several weeks, furthering the fermentation process, until the color of the paste has turned yellow-reddish. Good tauco has a distinct aroma. The sauce is also commonly used in other Indonesian cuisines traditions, such as Sundanese cuisine and Javanese cuisine. Taucu is generally used in cooking by Chinese Malaysian, Singaporean and Bruneian. Le tauco ou tauchu (zh) est une pâte de fèves de soja jaune fermentée, que l'on retrouve dans la cuisine chinoise et la cuisine indonésienne. Les fèves de soja sont bouillies, puis broyées, mélangées avec de la farine, et mises à fermenter. La pâte est alors immergée dans l'eau salée puis séchée sous le soleil durant plusieurs semaines, jusqu'à ce que la pâte atteigne une couleur jaunâtre.
foaf:name
Tauco
dbp:name
Tauco
foaf:depiction
n25:Tauco_in_Supermarket.jpg
dcterms:subject
dbc:Fermented_soy-based_foods dbc:Indonesian_condiments dbc:Chinese_condiments dbc:Sundanese_cuisine dbc:Malaysian_condiments dbc:Javanese_cuisine dbc:Indonesian_Chinese_cuisine
dbo:wikiPageID
32465321
dbo:wikiPageRevisionID
1035377454
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:West_Java dbr:Central_Java dbr:Swikee dbr:Condiment dbc:Fermented_soy-based_foods dbr:Indonesian_cuisine dbr:Sauce dbr:Indonesia dbr:List_of_fermented_soy_products dbr:Miso dbr:Cianjur dbr:Pekalongan dbc:Chinese_condiments dbc:Indonesian_condiments dbr:Singaporean_cuisine dbc:Malaysian_condiments dbr:Javanese_cuisine dbr:Frog_legs dbc:Sundanese_cuisine dbr:Chinese_Indonesian_cuisine dbr:Malaysian_Chinese_cuisine dbc:Javanese_cuisine dbr:Douchi dbr:Red_snapper_(fish) dbc:Indonesian_Chinese_cuisine dbr:Overseas_Chinese dbr:Asiatic_softshell_turtle dbr:Fermented_bean_paste dbr:Malaysian_cuisine dbr:Sundanese_cuisine dbr:Tofu dbr:Soybean dbr:Southeast_Asia dbr:Yeo_Hiap_Seng dbr:Bruneian_cuisine
owl:sameAs
dbpedia-ko:타우초 dbpedia-ms:Taucu n18:4vxAp n19:Tauco freebase:m.0h1d5ls dbpedia-id:Tauco dbpedia-fr:Tauco wikidata:Q7688659 dbpedia-th:เตาโจ yago-res:Tauco n26:Tauco
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Linktext dbt:Indonesian_cuisine dbt:Soy dbt:Zh dbt:Reflist dbt:Infobox_prepared_food dbt:Malaysian_cuisine dbt:Malaysia-cuisine-stub dbt:Portal dbt:Short_description dbt:Indonesia-cuisine-stub dbt:Ingredient-stub
dbo:thumbnail
n25:Tauco_in_Supermarket.jpg?width=300
dbp:alternateName
Taucu, Tauchu
dbp:caption
Bottled taucos are on display in Indonesian supermarket
dbp:country
dbr:Indonesia
dbp:creator
Overseas Chinese in Southeast Asia
dbp:imageSize
250
dbp:mainIngredient
Fermented soy
dbp:p
dòujiàng
dbp:poj
tāu-chiùⁿ
dbp:region
dbr:Southeast_Asia
dbp:type
Cooking sauce and condiment
dbp:variations
Closely related to douchi
dbo:abstract
Tauco (bentuk baku: taoco) adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi).Fermentasi tauco direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan. Pada pertengahan prosesnya, rendamannya sering mengeluarkan bau yang menyengat seperti ikan busuk/bau terasi. Dari beberapa produsen tauco tradisional mengatakan bahwa hasil rendaman, air rendamannya itulah diolah menjadi kecap sedangkan biji kedelainya menjadi tauco. Terdapat berbagai cara mengolah tauco yang masing masing memiliki keistimewaan tersendiri. Contoh tauco yang beredar di daerah Riau berbeda dengan tauco dengan di daerah Jawa dan Kalimantan. Tiap daerah memiliki keunikan cita rasa tersendiri. Dari pengalaman, tauco dapat disimpan lama sampai bertahun tahun, dan tidak akan rusak atau basi selama penyimpanannya tidak terkena air mentah ataupun terkontaminasi dengan bahan organik lainnya. Sayang, tidak ada penelitian yang lebih terperinci mengenai tauco. Oleh para buruh kasar (khususnya masyarakat Tionghoa) dibeberapa daerah, tauco digunakan sebagai lauk setiap makan terutama saat makan bubur bening. Penggunaannya yang umum adalah sebagai bumbu atau penyedap dalam membuat lauk pauk, misalnya ayam bumbu tauco, nasi goreng tauco, ikan tumis tauco Tauco adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tauco mengandung energi sebesar 166 kilokalori, protein 10,4 gram, karbohidrat 24,1 gram, lemak 4,9 gram, kalsium 55 miligram, fosfor 365 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu di dalam Tauco juga terkandung vitamin A sebanyak 23 IU, vitamin B1 0,05 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tauco, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %. Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Tauco: Nama Bahan Makanan: TaucoNama Lain / Alternatif: TaocoBanyaknya Tauco yang diteliti (Food Weight) = 100 grBagian Tauco yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %Jumlah Kandungan Energi Tauco = 166 kkalJumlah Kandungan Protein Tauco = 10,4 grJumlah Kandungan Lemak Tauco = 4,9 grJumlah Kandungan Karbohidrat Tauco = 24,1 grJumlah Kandungan Kalsium Tauco = 55 mgJumlah Kandungan Fosfor Tauco = 365 mgJumlah Kandungan Zat Besi Tauco = 1 mgJumlah Kandungan Vitamin A Tauco = 23 IUJumlah Kandungan Vitamin B1 Tauco = 0,05 mgJumlah Kandungan Vitamin C Tauco = 0 mgKhasiat / Manfaat Tauco: - (Belum Tersedia)Huruf Awal Nama Bahan Makanan: TSumber Informasi Gizi: Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya Tauco, Taucu, Taotjo or Tauchu (Chinese: 豆醬; pinyin: dòujiàng; Pe̍h-ōe-jī: tāu-chiùⁿ) is a paste made from preserved fermented yellow soybeans in Chinese Indonesian and Malaysian cuisines. Tauco is made by boiling yellow soybeans, grinding them, mixing them with flour and fermenting them in order to make a soy paste. The soy paste is soaked in salt water and sun-dried for several weeks, furthering the fermentation process, until the color of the paste has turned yellow-reddish. Good tauco has a distinct aroma. The sauce is also commonly used in other Indonesian cuisines traditions, such as Sundanese cuisine and Javanese cuisine. Taucu is generally used in cooking by Chinese Malaysian, Singaporean and Bruneian. The sauce is often used as condiment and flavouring for stir fried dishes such as tahu tauco (tofu in tauco sauce), kakap tahu tausi (red snapper with tofu in soybean sauce), in soup such as swikee oh (frog legs in tauco soup) and pie oh (softshell turtle in tauco soup), or stir fried with kangkung (water spinach). Today the major production centre of tauco in Indonesia is in Cianjur in West Java, and Pekalongan in Central Java. While in Singapore, Indonesia, Malaysia and Brunei, the main commercial brands of taucu is Yeo Hiap Seng (Yeo's). Le tauco ou tauchu (zh) est une pâte de fèves de soja jaune fermentée, que l'on retrouve dans la cuisine chinoise et la cuisine indonésienne. Les fèves de soja sont bouillies, puis broyées, mélangées avec de la farine, et mises à fermenter. La pâte est alors immergée dans l'eau salée puis séchée sous le soleil durant plusieurs semaines, jusqu'à ce que la pâte atteigne une couleur jaunâtre. La sauce est utilisée comme condiment pour parfumer des fritures comme le tahu tauco (tofu dans une sauce tauco), le kakap tahu tausi (vivaneau et tofu), ou dans une soupe comme le oh (cuisses de grenouilles dans une soupe de tauco) ou le pie oh (tortue locale dans une soupe de tauco).
dbp:nationalCuisine
dbr:Singaporean_cuisine dbr:Bruneian_cuisine dbr:Indonesian_cuisine dbr:Malaysian_cuisine
gold:hypernym
dbr:Paste
dbo:creatorOfDish
dbr:Overseas_Chinese dbr:Southeast_Asia
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Tauco?oldid=1035377454&ns=0
dbo:wikiPageLength
4323
dbo:alias
Taucu, Tauchu
dbo:cuisine
Indonesia,Singapore,Malaysia,Brunei
dbo:ingredientName
Fermented soy
dbo:country
dbr:Indonesia
dbo:hasVariant
dbr:Douchi
dbo:region
dbr:Southeast_Asia
dbo:type
dbr:Sauce dbr:Condiment
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Tauco