| dbo:abstract
|
- Mitmita je prášková kořenící směs používaná v Etiopii. Má oranžovočervenou barvu a obsahuje mleté africké chilli papričky , kororimu (Aframomum corrorima, zvaná též etiopský kardamom), hřebíček a sůl. Někdy obsahuje i další druhy koření, např. skořici, římský kmín a zázvor. Směs se používá k marinování pokrmu ze syrového hovězího masa a lze jí také posypat ful medames (pokrm z dušeného koňského bobu). Vedle toho se používá jako běžné koření k dochucení jídel nebo se klade lžičkou na placku indžery k omáznutí jednotlivých soust. (cs)
- Η μιτμίτα (mitmita) (Αμαρικά: ሚጥሚጣ, IPA: [mit'mit'a]), είναι μια σκόνη μείγματος μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στην Αιθιοπία. Έχει χρώμα πορτοκαλί-κόκκινο και περιλαμβάνει τριμμένες πιπεριές τσίλι (πίρι πίρι), σπόρο κάρδαμου, γαρίφαλο και αλάτι. Ορισμένες φορές έχει και άλλα μπαχαρικά όπως κανέλα, κύμινο και πιπερόριζα. Το μείγμα χρησιμοποιείται για να δώσει γεύση στο πιάτο kitfo με το ωμό βοδινό και μπορεί επίσης, να πασπαλιστεί στα κουκιά (ful medames). Επιπλέον, η μιτμίτα (mitmita), μπορεί να παρουσιαστεί ως καρύκευμα και πασπαλίζεται σε άλλες λιχουδιές ή με το κουτάλι επάνω σε ένα κομμάτι ιντζέρα (injera), έτσι ώστε να μπορούν να βουτιούνται ελαφρώς σε αυτό τα αλίπαστα. (el)
- Mitmita (Amharisch: ሚጥሚጣ) ist eine traditionelle äthiopische Gewürzmischung. (de)
- Le mitmita (ge'ez: ሚጥሚጣ ; mīṭmīṭā) est un mélange d'épices en poudre utilisé dans la cuisine éthiopienne. De couleur rouge-orangé, il contient des piments pili-pili moulus, des graines de cardamome, des clous de girofle, de sel et occasionnellement d'autres épices telles que la cannelle, le cumin ou le gingembre… Il est utilisé pour assaisonner le ketfo, un plat constitué de viande de bœuf crue. Il peut également être saupoudré sur le ful (fèves). Le mitmita peut aussi être servi comme condiment, saupoudré sur d'autres aliments ou versé à la cuillère sur une injera de façon à pouvoir y tremper la nourriture. (fr)
- Mitmita (Amharic: ሚጥሚጣ, IPA: [mitʼmitʼa]) is a powdered seasoning mix used in Ethiopia. It is orange-red in color and contains ground African bird's eye chili peppers, Ethiopian cardamom (korerima), cloves, and salt. It occasionally has other spices including cinnamon, cumin, and ginger. The mixture is used to season the raw beef dish kitfo and may also be sprinkled on ful medames (fava beans). In addition, mitmita may be presented as a condiment and sprinkled on other delicacies or spooned onto a piece of injera, so that morsels may be lightly dipped into it. (en)
- 미뜨미따(암하라어: ሚጥሚጣ miṭmiṭa)는 에티오피아의 배합 향신료이다. 피리피리, 카다멈, 정향, 소금 등을 가루로 빻아 만들며, 그 외에도 계피, 쿠민, 생강 등을 넣어 만들기도 한다. 크트포나 고러드 고러드 같은 날고기 요리에 쓰거나, 누에콩 요리인 풀 등에 뿌려 먹는다. (ko)
- Mitmita è una miscela di spezie polverizzate, usata nella cucina etiope. (it)
- Mitmita is een pittig specerijenmengsel uit de Ethiopische keuken. Het bestaat vooral uit piripiri, kardemom, kruidnagel en zout. Soms worden nog andere kruiden toegevoegd zoals kaneel, komijn en gember. Het poeder is oranjerood van kleur. Met het mengsel kruidt men de rauwe rundvleesschotel kitfo en het wordt gestrooid over ful medames, een veel gegeten tuinbonenschotel. Mitmita vindt ook toepassing in gerechten zoals wat. (nl)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Piri piri,Ethiopian cardamom,cloves,salt
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageInterLanguageLink
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1686 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Mitmita ingredients, partially ground in a mortar, with pestle (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Piri piri, Ethiopian cardamom, cloves, salt (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Mitmita je prášková kořenící směs používaná v Etiopii. Má oranžovočervenou barvu a obsahuje mleté africké chilli papričky , kororimu (Aframomum corrorima, zvaná též etiopský kardamom), hřebíček a sůl. Někdy obsahuje i další druhy koření, např. skořici, římský kmín a zázvor. Směs se používá k marinování pokrmu ze syrového hovězího masa a lze jí také posypat ful medames (pokrm z dušeného koňského bobu). Vedle toho se používá jako běžné koření k dochucení jídel nebo se klade lžičkou na placku indžery k omáznutí jednotlivých soust. (cs)
- Mitmita (Amharisch: ሚጥሚጣ) ist eine traditionelle äthiopische Gewürzmischung. (de)
- Mitmita (Amharic: ሚጥሚጣ, IPA: [mitʼmitʼa]) is a powdered seasoning mix used in Ethiopia. It is orange-red in color and contains ground African bird's eye chili peppers, Ethiopian cardamom (korerima), cloves, and salt. It occasionally has other spices including cinnamon, cumin, and ginger. The mixture is used to season the raw beef dish kitfo and may also be sprinkled on ful medames (fava beans). In addition, mitmita may be presented as a condiment and sprinkled on other delicacies or spooned onto a piece of injera, so that morsels may be lightly dipped into it. (en)
- 미뜨미따(암하라어: ሚጥሚጣ miṭmiṭa)는 에티오피아의 배합 향신료이다. 피리피리, 카다멈, 정향, 소금 등을 가루로 빻아 만들며, 그 외에도 계피, 쿠민, 생강 등을 넣어 만들기도 한다. 크트포나 고러드 고러드 같은 날고기 요리에 쓰거나, 누에콩 요리인 풀 등에 뿌려 먹는다. (ko)
- Mitmita è una miscela di spezie polverizzate, usata nella cucina etiope. (it)
- Mitmita is een pittig specerijenmengsel uit de Ethiopische keuken. Het bestaat vooral uit piripiri, kardemom, kruidnagel en zout. Soms worden nog andere kruiden toegevoegd zoals kaneel, komijn en gember. Het poeder is oranjerood van kleur. Met het mengsel kruidt men de rauwe rundvleesschotel kitfo en het wordt gestrooid over ful medames, een veel gegeten tuinbonenschotel. Mitmita vindt ook toepassing in gerechten zoals wat. (nl)
- Η μιτμίτα (mitmita) (Αμαρικά: ሚጥሚጣ, IPA: [mit'mit'a]), είναι μια σκόνη μείγματος μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στην Αιθιοπία. Έχει χρώμα πορτοκαλί-κόκκινο και περιλαμβάνει τριμμένες πιπεριές τσίλι (πίρι πίρι), σπόρο κάρδαμου, γαρίφαλο και αλάτι. Ορισμένες φορές έχει και άλλα μπαχαρικά όπως κανέλα, κύμινο και πιπερόριζα. Το μείγμα χρησιμοποιείται για να δώσει γεύση στο πιάτο kitfo με το ωμό βοδινό και μπορεί επίσης, να πασπαλιστεί στα κουκιά (ful medames). (el)
- Le mitmita (ge'ez: ሚጥሚጣ ; mīṭmīṭā) est un mélange d'épices en poudre utilisé dans la cuisine éthiopienne. De couleur rouge-orangé, il contient des piments pili-pili moulus, des graines de cardamome, des clous de girofle, de sel et occasionnellement d'autres épices telles que la cannelle, le cumin ou le gingembre… (fr)
|
| rdfs:label
|
- Mitmita (cs)
- Mitmita (de)
- Μιτμίτα (el)
- Mitmita (fr)
- Mitmita (it)
- 미뜨미따 (ko)
- Mitmita (en)
- Mitmita (nl)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
