| dbo:abstract
|
- جون يودكين John Yudkin (8 أغسطس 1910 - 12 يوليو 1995) أخصائية فيزيولوجيا وتغذية بريطانية، والأستاذ المؤسس لقسم التغذية في كلية كوين إليزابيث، لندن., وهو زميل الجمعية الملكية للكيمياء FRSC كتب جوهن يوكين العديد من الكتب التي أوصت بالوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن، بما في ذلك كتاب This Slimming Business (1958). اكتسب شهرة دولية لكتابه Pure، White and Deadly (1972)، الذي حذر من أن استهلاك السكر (السكروز، الذي يتكون من الفركتوز والجلوكوز) يشكل خطورة على الصحة، وهي حجة قدمها منذ عام 1957. على وجه التحديد، كتب أن استهلاك السكر كان عاملاً في تطور حالات مثل تسوس الأسنان والسمنة والسكري والنوبات القلبية. كان فشل يودكين في دمج العوامل المربكة المحتملة في تصميماته للتحكم في الحالة مجالًا لانتقادات شديدة في ذلك الوقت؛ بصرف النظر عن عوامل الخطر المعروفة الأخرى التي لم يتم قياسها والتي قد تؤثر على أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، ظهرت البيانات بعد فترة وجيزة مما يشير إلى أن تناول السكريات مرتبط بالتدخين، وهو عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أدى فشله في حساب العوامل المربكة إلى كلمات قاسية من مجموعة Ancel Keys في ذلك الوقت. منذ أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، كان هناك تجديد الاهتمام بعمله، بعد مقطع فيديو على يوتيوب عام 2009 حول السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز بواسطة طبيب الغدد الصماء للأطفال روبرت لوستج، وبسبب القلق المتزايد بشأن وباء السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. أعيد نشر Pure، White and Deadly في عام 2012، بمقدمة من قبل Lustig. (ar)
- John Yudkin (* 8. August 1910 in London; † 12. Juli 1995 ebenda) war ein englischer Physiologe und Ernährungswissenschaftler. (de)
- John Yudkin FRSC (8 August 1910 – 12 July 1995) was a British physiologist and nutritionist, and the founding Professor of the Department of Nutrition at Queen Elizabeth College, London. Yudkin wrote several books recommending low-carbohydrate diets for weight loss, including This Slimming Business (1958). He gained an international reputation for his book Pure, White and Deadly (1972), which warned that the consumption of sugar (sucrose, which consists of fructose and glucose) is dangerous to health, an argument he had made since at least 1957. Specifically, he wrote that sugar consumption was a factor in the development of conditions such as dental caries, obesity, diabetes, and heart attack. Yudkin's failure to incorporate possible confounding factors in his case-control designs was an area of heavy criticism at the time; apart from other unmeasured known risk factors that might affect cardiovascular disease (CVD), data had emerged soon after, suggesting that sugar intake was associated with smoking, a big risk factor for CVD. Yudkin's failure to account for confounding factors led to harsh words from Ancel Keys at the time. From the late 2000s, there was a resurgence of interest in his work, following a 2009 YouTube video about sugar and high-fructose corn syrup by the pediatric endocrinologist Robert Lustig, and because of increasing concern about an obesity epidemic and metabolic syndrome. Pure, White and Deadly was republished in 2012, with a foreword by Lustig. (en)
- ジョン・ユドキン（英語: John Yudkin、1910年8月8日 - 1995年7月12日）は、イギリスの生理学者、栄養学者。クイーン・エリザベス大学の栄養学教授であり、同大学にて栄養学部を創設した。 1972年に出版した著書『Pure, White and Deadly』（邦題：『純白, この恐ろしきもの―砂糖の問題点』）で国際的な評判を獲得し、1986年には本書の改訂版を発表した。砂糖の危険性については、ユドキンは少なくとも1957年から主張しており「砂糖は虫歯、肥満、糖尿病、心臓発作を惹き起こす直接の原因である」と断じている。『This Slimming Business』（1958年）を初めとする著書を出しており、体重を減らしたい人に対して炭水化物の摂取を制限する食事法を勧めた。 ユドキンは症例対照設計(Case Control Designs)に交絡因子(Confounding Factors)の可能性を組み込まなかったことで、強い批判にも晒された。心血管疾患(Cardiovascular Disease)に影響を与える可能性がある他の（測定されていない）危険因子とは別に新たに測定値が現れ、心血管疾患における危険因子の1つである喫煙が、砂糖の摂取と関連している点を示唆している。 ミネソタ大学の生理学者、アンセル・キース(Ancel Keys)と、「砂糖・脂肪論争」を繰り広げたことでも知られる。交絡因子について説明できなかったユドキンはキースから厳しく批判された。この論争では、「心臓病を惹き起こす原因は（食べ物に含まれる）脂肪分にある」というキースの主張が通り、ユドキンの「砂糖が原因である」との主張は通らなかった。 2000年代の後半に「肥満・糖尿病・メタボリック症候群を惹き起こす原因は砂糖にあるのではないか」という考えが広まるようになり、ユドキンの主張に再び関心が高まるようになる。カリフォルニア大学の神経内分泌学者、ロバート・ラスティグ(Robert Lustig)による砂糖・果糖の危険性についての講演を収めた動画が2009年に公開されると（カリフォルニア大学が製作・公開した動画『Sugar: The Bitter Truth』）、肥満やメタボリック症候群(Metabolic Syndrome)への関心が強まり、ユドキンの著書や主張が再び注目されるようになった。 2012年、『Pure, White and Deadly』は再刊され、ラスティグはその序文を担当している。 (ja)
- John Yudkin (Londra, 8 agosto 1910 – Londra, 12 luglio 1995) è stato un biochimico, fisiologo e nutrizionista inglese, noto per i suoi studi sulla correlazione tra zuccheri e malattie cardiovascolari. (it)
- John Yudkin (ur. 8 sierpnia 1910 w Londynie, zm. 12 lipca 1995 tamże) – brytyjski fizjolog i specjalista żywienia, jeden z pionierów badań nad szkodliwością nadmiernego słodzenia. (pl)
|
| dbo:almaMater
| |
| dbo:birthDate
| |
| dbo:birthYear
| |
| dbo:deathDate
| |
| dbo:deathYear
| |
| dbo:education
| |
| dbo:occupation
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 32167 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:almaMater
| |
| dbp:birthDate
| |
| dbp:birthPlace
| |
| dbp:deathDate
| |
| dbp:deathPlace
| |
| dbp:education
|
- BA 1931 (en)
- BSc 1929 (en)
- MB, BChir 1938 (en)
- MD 1943 (en)
- PhD 1935 (en)
|
| dbp:imageSize
| |
| dbp:name
| |
| dbp:notableWorks
|
- Pure, White and Deadly (en)
|
| dbp:occupation
|
- Professor of Physiology, Queen Elizabeth College, London, 1945–1954. (en)
- Professor of Nutrition, Queen Elizabeth College, 1954–1971. (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| schema:sameAs
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- John Yudkin (* 8. August 1910 in London; † 12. Juli 1995 ebenda) war ein englischer Physiologe und Ernährungswissenschaftler. (de)
- John Yudkin (Londra, 8 agosto 1910 – Londra, 12 luglio 1995) è stato un biochimico, fisiologo e nutrizionista inglese, noto per i suoi studi sulla correlazione tra zuccheri e malattie cardiovascolari. (it)
- John Yudkin (ur. 8 sierpnia 1910 w Londynie, zm. 12 lipca 1995 tamże) – brytyjski fizjolog i specjalista żywienia, jeden z pionierów badań nad szkodliwością nadmiernego słodzenia. (pl)
- جون يودكين John Yudkin (8 أغسطس 1910 - 12 يوليو 1995) أخصائية فيزيولوجيا وتغذية بريطانية، والأستاذ المؤسس لقسم التغذية في كلية كوين إليزابيث، لندن., وهو زميل الجمعية الملكية للكيمياء FRSC كتب جوهن يوكين العديد من الكتب التي أوصت بالوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن، بما في ذلك كتاب This Slimming Business (1958). اكتسب شهرة دولية لكتابه Pure، White and Deadly (1972)، الذي حذر من أن استهلاك السكر (السكروز، الذي يتكون من الفركتوز والجلوكوز) يشكل خطورة على الصحة، وهي حجة قدمها منذ عام 1957. على وجه التحديد، كتب أن استهلاك السكر كان عاملاً في تطور حالات مثل تسوس الأسنان والسمنة والسكري والنوبات القلبية. (ar)
- John Yudkin FRSC (8 August 1910 – 12 July 1995) was a British physiologist and nutritionist, and the founding Professor of the Department of Nutrition at Queen Elizabeth College, London. Yudkin wrote several books recommending low-carbohydrate diets for weight loss, including This Slimming Business (1958). He gained an international reputation for his book Pure, White and Deadly (1972), which warned that the consumption of sugar (sucrose, which consists of fructose and glucose) is dangerous to health, an argument he had made since at least 1957. Specifically, he wrote that sugar consumption was a factor in the development of conditions such as dental caries, obesity, diabetes, and heart attack. (en)
- ジョン・ユドキン（英語: John Yudkin、1910年8月8日 - 1995年7月12日）は、イギリスの生理学者、栄養学者。クイーン・エリザベス大学の栄養学教授であり、同大学にて栄養学部を創設した。 1972年に出版した著書『Pure, White and Deadly』（邦題：『純白, この恐ろしきもの―砂糖の問題点』）で国際的な評判を獲得し、1986年には本書の改訂版を発表した。砂糖の危険性については、ユドキンは少なくとも1957年から主張しており「砂糖は虫歯、肥満、糖尿病、心臓発作を惹き起こす直接の原因である」と断じている。『This Slimming Business』（1958年）を初めとする著書を出しており、体重を減らしたい人に対して炭水化物の摂取を制限する食事法を勧めた。 ユドキンは症例対照設計(Case Control Designs)に交絡因子(Confounding Factors)の可能性を組み込まなかったことで、強い批判にも晒された。心血管疾患(Cardiovascular Disease)に影響を与える可能性がある他の（測定されていない）危険因子とは別に新たに測定値が現れ、心血管疾患における危険因子の1つである喫煙が、砂糖の摂取と関連している点を示唆している。 (ja)
|
| rdfs:label
|
- جون يودكين (ar)
- John Yudkin (de)
- John Yudkin (it)
- John Yudkin (en)
- ジョン・ユドキン (ja)
- John Yudkin (pl)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:author
of | |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:author
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
