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A full-course dinner is a dinner consisting of multiple dishes, or courses. In its simplest form, it can consist of three or four courses; for example: first course, a main course, and dessert.

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  • Full-course dinner (en)
  • フルコース (ja)
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  • A full-course dinner is a dinner consisting of multiple dishes, or courses. In its simplest form, it can consist of three or four courses; for example: first course, a main course, and dessert. (en)
  • フルコース(英: full course)とは、西洋料理の正餐で供される一連の料理。順番は以下の通りとなる。 1. * 前菜 2. * スープ 3. * 魚料理 4. * 肉料理(ロースト以外のもの) 5. * ソルベ(口休めとして) 6. * ローストの肉料理 7. * 生野菜 8. * 甘味 9. * 果物 10. * コーヒー なお、前菜やソルベを省いたり、肉料理を一種にする場合もある。 現代のフランス料理などでは、料理が一品ごと順序立てて供される。これは元々フランスで行われていたものであったが一時期絶え、後に帝政ロシアの政治家・外交官のアレクサンドル・クラーキンが温かい料理を徐々に出して行くロシア式サービス(時間差フルコース)を紹介したことで改めて行われるようになったとされる。 「フルコース」という語は比喩として西洋料理以外にも使われたり(例:松茸のフルコース)、さらには料理以外のジャンルでも使われることがある(例:筋力トレーニングのフルコース)。 (ja)
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  • Full course dinner (en)
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  • Full course dinner (en)
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  • At least three
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  • A European/American 13 course table setting (en)
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  • At least three (en)
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  • Meal (en)
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