| dbo:abstract
|
- La llet en pols és un producte lacti fet per l'evaporació de la llet líquida fins al seu assecament. Aquest producte té una vida més llarga que la llet líquida (fins a sis mesos o més) i no li cal refrigeració per a ser emmagatzemada. El seu transport és més econòmic. El contingut d'humitat de la llet en pols és del 3% mentre la llet líquida en té 87%. Es fa servir en nutrició i en biotecnologia. La llet en pols reconstituïda no té el mateix gust que la llet líquida de la qual procedeix. El seu consum, sobretot en nadons, pot causar diferents malalties a causa de la presència del patogen Cronobacter sakazakii. (ca)
- الحليب المجفف أو مسحوق الحليب عبارة عن أحد منتجات الألبان التي تصنع من تبخير الحليب حتى الجفاف. أحد أهداف تجفيف الحليب هو حفظه، إذ أن مدة الصلاحية للحليب المجفف أطول بكثير من الحليب السائل، وليست هناك حاجة لوضعه في الثلاجة. من أحد الأسباب الأخرى المميزة للحليب المجفف هي سهولة النقل والتخزين. يحوي الحليب كامل الدسم على محتوى من الماء حوالي 87.5%، والذي يخفّض إلى حوالي 3% عند تجفيف الحليب. حسابياً، من أجل إنتاج كيلوغرام واحد من الحليب المجفف، فإنه يلزم حوالي ستة إلى سبعة ألتار من الحليب. يحصل على الحليب المجفف باستخدام تقنية التجفيف بالترذيذ. (ar)
- Milchpulver (bzw. Trockenmilch) wird hergestellt, indem der Milch das gesamte freie Wasser entzogen wird. (de)
- Laktopulvoro nomiĝas tiu seklakta maso, kiu estiĝas per deakvigo de la lakto (normale lakto entenas ĉirkaŭ 87.5% da akvo); la restanta akvoenhavo iĝas 3%. Per tio la lakto estas pakigebla kaj longtempe konservebla, sed ĝi perdas je vitaminoj. Uzado de la laktopulvoro okazas ĉefe en la nutraĵindustrio, sed ankaŭ kiel masreduktita nutraĵo por migrantoj kaj ekskursantoj. Oni pli frue amase liveris la laktopulvoron al la malsatantaj popoloj en Afriko. (eo)
- Esne-hautsa edota esne deshidratatua esne pasteurizatua deshidratatuz lortzen den produktua da. Prozesu hau dorre berezien bidez burutzen da, hauetan esneak duen ura lurrundu egiten da, oraindik esnearen ezaugarri naturalak mantentzen dituen hauts zuri-horixka bat lortuz. Produktu honek garrantzi handia du, esne likidoak ez bezala, ez baitu kontserbatzeko hozketaren beharrik, ondorioz denbora luzeagoan iraun dezake. Esne arrunta baina merkeagoa eta biltegiratzeko errazagoa izateko abantailak ditu; aldiz, esnearen ezaugarri naturalak mantendu arren, ez du inolaz ere esne freskoaren zapore berbera. Lau motatako esne-hautsak daude: osoa, erdi-gaingabetua, gaingabetua eta laktosagabetua, bai eta A eta D bitaminaduna. (eu)
- La leche en polvo o leche deshidratada se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada. Este proceso se lleva a cabo en torres especiales de atomización, donde el agua que contiene la leche es evaporada, obteniendo un polvo de color marfil claro que conserva las propiedades naturales y sus nutrientes que tiene la leche normalmente. Para beberla, el polvo debe disolverse en agua. Este producto es de gran importancia ya que, a diferencia de la leche fluida, no precisa ser conservada en frío y por lo tanto su vida útil es más prolongada. Presenta ventajas como ser de menor coste y de ser mucho más fácil de almacenar. A pesar de poseer las propiedades de la leche natural, nunca tiene el mismo sabor de la leche fresca. Se puede encontrar en cuatro clases básicas: entera, semidesnatada, desnatada y deslactosada. así como estar enriquecida con vitaminas A y D. (es)
- Powdered milk, also called milk powder, dried milk, or dry milk, is a manufactured dairy product made by evaporating milk to dryness. One purpose of drying milk is to preserve it; milk powder has a far longer shelf life than liquid milk and does not need to be refrigerated, due to its low moisture content. Another purpose is to reduce its bulk for the economy of transportation. Powdered milk and dairy products include such items as dry whole milk, nonfat (skimmed) dry milk, dry buttermilk, dry whey products and dry dairy blends. Many exported dairy products conform to standards laid out in Codex Alimentarius. Powdered milk is used for food as an additive, for health (nutrition), and also in biotechnology (saturating agent). (en)
- Le lait en poudre, autrefois appelé farine de lait, est constitué de lait déshydraté. Il peut provenir de lait entier, demi-écrémé ou écrémé (allégé). Il peut aussi être sucré ou contenir des additifs (par exemple, la vitamine D ajoutée au lait). Le lait est composé d'environ 87,5 % d'eau (avec des variations selon la période de lactation, l'animal, l'espèce). Sa déshydratation permet d'abaisser ce taux à 3 % et conserve les protéines, des sels minéraux et les matières grasses du lait (s'il n'a pas été totalement écrémé). C'est grâce à l'invention de la poudre de lait que d'autres innovations industrielles ont vu le jour, comme le chocolat au lait. (fr)
- Susu bubuk adalah bubuk yang dibuat dari susu kering yang solid. Susu bubuk mempunyai daya tahan yang lebih lama daripada susu cair dan tidak perlu disimpan di lemari es karena kandungan uap airnya sangat rendah. (in)
- 脱脂粉乳（だっしふんにゅう）は粉乳の一種で、牛乳からすべての脂肪分を取り除き、ほぼ全ての水分を除去し粉末状にしたものである。 日本では脱脂粉乳の商品名として「スキムミルク」が多用されているが、英語の "skim milk" は無脂肪牛乳を指す言葉である。英語では脱脂粉乳を"skimmed milk powder" と呼ぶ。 (ja)
- Il latte in polvere è un derivato del latte vaccino e si ricava attraverso la separazione della parte solida da quella liquida. Il metodo è stato applicato, se pur con metodologie rudimentali, sin dal XIII secolo. Il metodo di produzione moderno è stato brevettato nel 1847. (it)
- ( 이 문서는 가루로 된 젖에 관한 것입니다. 아기가 주식으로 먹는 분유에 대해서는 조제분유 문서를 참고하십시오.) 분유(粉乳, 문화어: 가루젖)는 우유의 수분을 빼내 가루로 만든 유제품으로 저장과 수송이 편리하도록 만들었다. 원래의 우유 성분을 그대로 포함하고 있는 전지분유와 우유에서 지방을 분리하고 남은 탈지유를 건조하여 만든 탈지분유로 나뉜다. 가루 우유는 과거 미군이 영양상태가 결핍한 한국인들을 원조하기 위하여 배급하였던 우유의 분말 형태로, 따뜻한 물에 풀어서 타 먹을 수 있는 식품의 한 종류이다. 한국인의 거의 대부분이 우유의 유당을 소화할 수 있는 능력이 없었기 때문에 당시 이것을 먹고 배탈을 일으킨 사람이 많았다. 가루 우유(=전지분유 혹은 탈지분유)의 경우 빵, 과자 등의 가공용의 재료로 쓰이는 경우가 많은 편이다. (ko)
- Melkpoeder is melk waaraan het water is onttrokken, zodat een droge stof overblijft. Dit poeder wordt in twee vormen gemaakt: mager melkpoeder en niet-mager melkpoeder. Mager melkpoeder ontstaat door van magere melk water te verdampen, niet-mager melkpoeder door van volle melk water te verdampen. Na aanmengen van melkpoeder met water ontstaat wederom melk, zij het met een iets veranderde smaak. (nl)
- Mleko w proszku – przetwór mleczny uzyskiwany przez odparowanie z pełnego, znormalizowanego lub chudego (odtłuszczonego) mleka krowiego prawie całej wody (pozostałość wody w proszku mlecznym to ok. 2%). Technologia produkcji mleka w proszku została opracowana w 1855 roku. Po normalizacji mleka lub odtłuszczeniu prowadzi się proces pasteryzacji, który ma na celu m.in. zabicie drobnoustrojów i zniszczenie enzymów rodzimych mleka. Następnie mleko jest zagęszczane w wyparkach próżniowych w celu usunięcia nawet do 50% wody. Proces wstępnego zagęszczania pozwala na zmniejszenie kosztów produkcji, a także zwiększenie wydajności procesu suszenia. Mleko zagęszczone poddawane jest procesowi końcowego usuwania wody w suszarkach rozpyłowych. W urządzeniu suszącym mleko rozpylane jest w postaci drobnych cząsteczek, na powietrze rozgrzane do temperatury 140–200 °C. Mleko może być także dosuszane w urządzeniach zwanych (suszenie w kolumnie suszarniczej do zawartości wody ok. 15%, następnie przekazywanie na wibrofluidyzator susząco-chłodzący). Wysoka temperatura pozwala na szybkie odparowanie wody z drobin mleka, tworząc proszek mleczny. (pl)
- Mjölkpulver är pulver av torkade mjölkprodukter, även kallat torrmjölk och i äldre tider mjölkmjöl . (sv)
- Сухо́е молоко́ — представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняет многие полезные свойства свежего пастеризованного молока. Имеет широкое применение в кулинарии. Входит в состав многих видов детских молочных смесей. Изготовление сухого молока обусловлено более длительным сроком хранения данного продукта по сравнению с обычным молоком. Существует также быстрорастворимое сухое молоко. (ru)
- Сухе́ молоко́ — дрібно розпилений сухий порошок білого кольору зі світлим кремовим відтінком, який виготовляється зі звичайного пастеризованого молока способом згущення та висушування, при цьому зберігаючи властивості свіжого молока. Сухе молоко відновлюють розчиняючи його у теплій воді. Має запах властивий свіжому пастеризованому молоку, без сторонніх присмаків та запахів. (uk)
- 奶粉、乳粉，日韓稱作粉乳，是指以牛、山羊等动物的乳汁为原料，经过消毒、、脱水、干燥等工艺制成的粉末。奶粉為再加工品，而非。 奶粉按生产工艺和添加材料的不同来分类，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等按使用对象不同来分类，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、宠物专用奶粉等。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- الحليب المجفف أو مسحوق الحليب عبارة عن أحد منتجات الألبان التي تصنع من تبخير الحليب حتى الجفاف. أحد أهداف تجفيف الحليب هو حفظه، إذ أن مدة الصلاحية للحليب المجفف أطول بكثير من الحليب السائل، وليست هناك حاجة لوضعه في الثلاجة. من أحد الأسباب الأخرى المميزة للحليب المجفف هي سهولة النقل والتخزين. يحوي الحليب كامل الدسم على محتوى من الماء حوالي 87.5%، والذي يخفّض إلى حوالي 3% عند تجفيف الحليب. حسابياً، من أجل إنتاج كيلوغرام واحد من الحليب المجفف، فإنه يلزم حوالي ستة إلى سبعة ألتار من الحليب. يحصل على الحليب المجفف باستخدام تقنية التجفيف بالترذيذ. (ar)
- Milchpulver (bzw. Trockenmilch) wird hergestellt, indem der Milch das gesamte freie Wasser entzogen wird. (de)
- Laktopulvoro nomiĝas tiu seklakta maso, kiu estiĝas per deakvigo de la lakto (normale lakto entenas ĉirkaŭ 87.5% da akvo); la restanta akvoenhavo iĝas 3%. Per tio la lakto estas pakigebla kaj longtempe konservebla, sed ĝi perdas je vitaminoj. Uzado de la laktopulvoro okazas ĉefe en la nutraĵindustrio, sed ankaŭ kiel masreduktita nutraĵo por migrantoj kaj ekskursantoj. Oni pli frue amase liveris la laktopulvoron al la malsatantaj popoloj en Afriko. (eo)
- Susu bubuk adalah bubuk yang dibuat dari susu kering yang solid. Susu bubuk mempunyai daya tahan yang lebih lama daripada susu cair dan tidak perlu disimpan di lemari es karena kandungan uap airnya sangat rendah. (in)
- 脱脂粉乳（だっしふんにゅう）は粉乳の一種で、牛乳からすべての脂肪分を取り除き、ほぼ全ての水分を除去し粉末状にしたものである。 日本では脱脂粉乳の商品名として「スキムミルク」が多用されているが、英語の "skim milk" は無脂肪牛乳を指す言葉である。英語では脱脂粉乳を"skimmed milk powder" と呼ぶ。 (ja)
- Il latte in polvere è un derivato del latte vaccino e si ricava attraverso la separazione della parte solida da quella liquida. Il metodo è stato applicato, se pur con metodologie rudimentali, sin dal XIII secolo. Il metodo di produzione moderno è stato brevettato nel 1847. (it)
- ( 이 문서는 가루로 된 젖에 관한 것입니다. 아기가 주식으로 먹는 분유에 대해서는 조제분유 문서를 참고하십시오.) 분유(粉乳, 문화어: 가루젖)는 우유의 수분을 빼내 가루로 만든 유제품으로 저장과 수송이 편리하도록 만들었다. 원래의 우유 성분을 그대로 포함하고 있는 전지분유와 우유에서 지방을 분리하고 남은 탈지유를 건조하여 만든 탈지분유로 나뉜다. 가루 우유는 과거 미군이 영양상태가 결핍한 한국인들을 원조하기 위하여 배급하였던 우유의 분말 형태로, 따뜻한 물에 풀어서 타 먹을 수 있는 식품의 한 종류이다. 한국인의 거의 대부분이 우유의 유당을 소화할 수 있는 능력이 없었기 때문에 당시 이것을 먹고 배탈을 일으킨 사람이 많았다. 가루 우유(=전지분유 혹은 탈지분유)의 경우 빵, 과자 등의 가공용의 재료로 쓰이는 경우가 많은 편이다. (ko)
- Melkpoeder is melk waaraan het water is onttrokken, zodat een droge stof overblijft. Dit poeder wordt in twee vormen gemaakt: mager melkpoeder en niet-mager melkpoeder. Mager melkpoeder ontstaat door van magere melk water te verdampen, niet-mager melkpoeder door van volle melk water te verdampen. Na aanmengen van melkpoeder met water ontstaat wederom melk, zij het met een iets veranderde smaak. (nl)
- Mjölkpulver är pulver av torkade mjölkprodukter, även kallat torrmjölk och i äldre tider mjölkmjöl . (sv)
- Сухо́е молоко́ — представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняет многие полезные свойства свежего пастеризованного молока. Имеет широкое применение в кулинарии. Входит в состав многих видов детских молочных смесей. Изготовление сухого молока обусловлено более длительным сроком хранения данного продукта по сравнению с обычным молоком. Существует также быстрорастворимое сухое молоко. (ru)
- Сухе́ молоко́ — дрібно розпилений сухий порошок білого кольору зі світлим кремовим відтінком, який виготовляється зі звичайного пастеризованого молока способом згущення та висушування, при цьому зберігаючи властивості свіжого молока. Сухе молоко відновлюють розчиняючи його у теплій воді. Має запах властивий свіжому пастеризованому молоку, без сторонніх присмаків та запахів. (uk)
- 奶粉、乳粉，日韓稱作粉乳，是指以牛、山羊等动物的乳汁为原料，经过消毒、、脱水、干燥等工艺制成的粉末。奶粉為再加工品，而非。 奶粉按生产工艺和添加材料的不同来分类，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等按使用对象不同来分类，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、宠物专用奶粉等。 (zh)
- La llet en pols és un producte lacti fet per l'evaporació de la llet líquida fins al seu assecament. Aquest producte té una vida més llarga que la llet líquida (fins a sis mesos o més) i no li cal refrigeració per a ser emmagatzemada. El seu transport és més econòmic. El contingut d'humitat de la llet en pols és del 3% mentre la llet líquida en té 87%. Es fa servir en nutrició i en biotecnologia. La llet en pols reconstituïda no té el mateix gust que la llet líquida de la qual procedeix. (ca)
- Esne-hautsa edota esne deshidratatua esne pasteurizatua deshidratatuz lortzen den produktua da. Prozesu hau dorre berezien bidez burutzen da, hauetan esneak duen ura lurrundu egiten da, oraindik esnearen ezaugarri naturalak mantentzen dituen hauts zuri-horixka bat lortuz. Lau motatako esne-hautsak daude: osoa, erdi-gaingabetua, gaingabetua eta laktosagabetua, bai eta A eta D bitaminaduna. (eu)
- La leche en polvo o leche deshidratada se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada. Este proceso se lleva a cabo en torres especiales de atomización, donde el agua que contiene la leche es evaporada, obteniendo un polvo de color marfil claro que conserva las propiedades naturales y sus nutrientes que tiene la leche normalmente. Para beberla, el polvo debe disolverse en agua. Este producto es de gran importancia ya que, a diferencia de la leche fluida, no precisa ser conservada en frío y por lo tanto su vida útil es más prolongada. Presenta ventajas como ser de menor coste y de ser mucho más fácil de almacenar. A pesar de poseer las propiedades de la leche natural, nunca tiene el mismo sabor de la leche fresca. Se puede encontrar en cuatro clases básicas: entera, semidesnata (es)
- Powdered milk, also called milk powder, dried milk, or dry milk, is a manufactured dairy product made by evaporating milk to dryness. One purpose of drying milk is to preserve it; milk powder has a far longer shelf life than liquid milk and does not need to be refrigerated, due to its low moisture content. Another purpose is to reduce its bulk for the economy of transportation. Powdered milk and dairy products include such items as dry whole milk, nonfat (skimmed) dry milk, dry buttermilk, dry whey products and dry dairy blends. Many exported dairy products conform to standards laid out in Codex Alimentarius. (en)
- Le lait en poudre, autrefois appelé farine de lait, est constitué de lait déshydraté. Il peut provenir de lait entier, demi-écrémé ou écrémé (allégé). Il peut aussi être sucré ou contenir des additifs (par exemple, la vitamine D ajoutée au lait). Le lait est composé d'environ 87,5 % d'eau (avec des variations selon la période de lactation, l'animal, l'espèce). Sa déshydratation permet d'abaisser ce taux à 3 % et conserve les protéines, des sels minéraux et les matières grasses du lait (s'il n'a pas été totalement écrémé). (fr)
- Mleko w proszku – przetwór mleczny uzyskiwany przez odparowanie z pełnego, znormalizowanego lub chudego (odtłuszczonego) mleka krowiego prawie całej wody (pozostałość wody w proszku mlecznym to ok. 2%). Technologia produkcji mleka w proszku została opracowana w 1855 roku. (pl)
|
