| dbo:abstract
|
- السكريات المضافة هي سكريات الكربوهيدرات (caloric sweeteners) المضافة إلى المواد الغذائية والمشروبات أثناء إنتاجها. هذا النوع من السكر لا يمكن تمييزه كيميائياً عن السكريات الطبيعية، لكن مصطلح «السكر المضاف» أصبح يستخدم بشكل متزايد في التغذية والطب للمساعدة في تحديد الأطعمة التي تتميز بالطاقة المضافة. والسكريات المضافة لا تحتوي على أي قيمة غذائية، فقط تضيف «سعرات حرارية فارغة». ويرتبط استهلاك السكر المضاف إيجابيا مع تناول السعرات الحرارية العالية، ومن خلاله، مع زيادة الوزن والسمنة. كما تُعرف السكريات المضافة باسم السكريات الخارجية، ولكن مع السكريات الطبيعية تعرف بالداخلية. وارتبط استهلاك السكريات المضافة بشكل إيجابي مع العديد من التدابير المعروفة لزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية للمراهقين وكذلك البالغين. السكريات المضافة هي أيضا عامل خطر لمرض السكري النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى زيادة في وزن الجسم والبدانة. (ar)
- Added sugars or free sugars are sugar carbohydrates (caloric sweeteners) added to food and beverages at some point before their consumption. These include added carbohydrates (monosaccharides and disaccharides), and more broadly, sugars naturally present in honey, syrup, and fruits. They can take multiple chemical forms, including sucrose, glucose, fructose, and dextrose. Medical consensus holds that added sugars contribute little nutritional value to food, leading to a colloquial description as "empty calories". Overconsumption of sugar is correlated with excessive calorie intake and increased risk of weight gain and various diseases. (en)
- On appelle « sucres ajoutés » l’ensemble des sucres qui sont ajoutés aux aliments et boissons par le fabricant au cours du procédé industriel, par le cuisinier ou le consommateur. Parmi les sucres, on trouve :
* le saccharose (sucre de table)
* le glucose
* le lactose
* le fructose. Ces quatre formes de sucre peuvent être ajoutées sous forme de sucre en poudre, sirop de glucose-fructose, miel, sirop d’érable, jus de fruits, etc. (à repérer dans la liste des ingrédients). Sur les emballages, la mention « glucides dont sucres » dans le tableau des valeurs nutritionnelles correspond donc soit à des sucres ajoutés, soit à des sucres naturellement présents (dans les fruits et légumes par exemple). Dans la pratique, il est donc souvent difficile pour le consommateur de distinguer la quantité de sucres ajoutés de celle de sucres naturellement présents. Les sucres ajoutés sont impossibles à distinguer chimiquement des sucres naturels, mais le terme « sucre ajouté » est devenu de plus en plus utilisé dans la nutrition et la médecine. La consommation de sucres ajoutés est liée à de multiples facteurs de risque cardiovasculaire pour les adolescents ainsi que pour les adultes. Les sucres ajoutés sont également un facteur de risque pour le diabète de type 2 et l'hypertension artérielle, ainsi que la prise de poids et l'obésité. (fr)
|
| rdfs:comment
|
- السكريات المضافة هي سكريات الكربوهيدرات (caloric sweeteners) المضافة إلى المواد الغذائية والمشروبات أثناء إنتاجها. هذا النوع من السكر لا يمكن تمييزه كيميائياً عن السكريات الطبيعية، لكن مصطلح «السكر المضاف» أصبح يستخدم بشكل متزايد في التغذية والطب للمساعدة في تحديد الأطعمة التي تتميز بالطاقة المضافة. والسكريات المضافة لا تحتوي على أي قيمة غذائية، فقط تضيف «سعرات حرارية فارغة». ويرتبط استهلاك السكر المضاف إيجابيا مع تناول السعرات الحرارية العالية، ومن خلاله، مع زيادة الوزن والسمنة. كما تُعرف السكريات المضافة باسم السكريات الخارجية، ولكن مع السكريات الطبيعية تعرف بالداخلية. وارتبط استهلاك السكريات المضافة بشكل إيجابي مع العديد من التدابير المعروفة لزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية للمراهقين وكذلك البالغين. السكريات المضافة هي أيضا عامل خطر لمرض السكري النوع الثاني وارتفاع (ar)
- Added sugars or free sugars are sugar carbohydrates (caloric sweeteners) added to food and beverages at some point before their consumption. These include added carbohydrates (monosaccharides and disaccharides), and more broadly, sugars naturally present in honey, syrup, and fruits. They can take multiple chemical forms, including sucrose, glucose, fructose, and dextrose. (en)
- On appelle « sucres ajoutés » l’ensemble des sucres qui sont ajoutés aux aliments et boissons par le fabricant au cours du procédé industriel, par le cuisinier ou le consommateur. Parmi les sucres, on trouve :
* le saccharose (sucre de table)
* le glucose
* le lactose
* le fructose. Les sucres ajoutés sont impossibles à distinguer chimiquement des sucres naturels, mais le terme « sucre ajouté » est devenu de plus en plus utilisé dans la nutrition et la médecine. (fr)
|
