This HTML5 document contains 331 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-elhttp://el.dbpedia.org/resource/
dbpedia-svhttp://sv.dbpedia.org/resource/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-fihttp://fi.dbpedia.org/resource/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/
dbpedia-arhttp://ar.dbpedia.org/resource/
dbpedia-hehttp://he.dbpedia.org/resource/
n14http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dbpedia-kkhttp://kk.dbpedia.org/resource/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n7http://dbpedia.org/resource/File:
dbphttp://dbpedia.org/property/
n29http://jv.dbpedia.org/resource/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-vihttp://vi.dbpedia.org/resource/
dbpedia-jahttp://ja.dbpedia.org/resource/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
n36https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-ithttp://it.dbpedia.org/resource/
n13http://ast.dbpedia.org/resource/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-simplehttp://simple.dbpedia.org/resource/
dbpedia-zhhttp://zh.dbpedia.org/resource/
dbpedia-kohttp://ko.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fahttp://fa.dbpedia.org/resource/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item
dbr:American_Chinese_cuisine
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Beef
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:RocketMan
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Sashimi
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Menudo_(stew)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:List_of_Cutthroat_Kitchen_episodes
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Regional_street_food
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Regional_variations_of_barbecue
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Rendang
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:hasVariant
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Retinol
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Rhinestone_(film)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Ringed_seal
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Cuisine_of_New_York_City
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Vitamin
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Vitamin_A
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Vitamin_B12
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Dumpling
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liechtenstein_cuisine
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:List_of_phrases_using_ethnic_or_place_names_as_derisive_adjectives
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Nutritional_neuroscience
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Nyctalopia
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Pâté
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:SS_Baxtergate
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Migas
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Turkish_cuisine
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Tobă
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Pörkölt
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Cooking
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:They_Came_from_Somewhere_Else
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Oscillococcinum
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Lelord_Kordel
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liver_cake
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbp:mainIngredient
dbr:Liver_(food)
dbo:ingredient
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Calf's_liver_and_bacon
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbp:mainIngredient
dbr:Liver_(food)
dbo:ingredient
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Chopped_liver
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:ingredient
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Yukhoe
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Igado
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbp:mainIngredient
dbr:Liver_(food)
dbo:ingredient
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Parfait
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Stuffing
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Top_Model._Zostań_modelką_(season_2)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Wakakozake
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:West_Sumatra
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Dressed_weight
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Kashrut
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Lamb's_fry
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Lamb_and_mutton
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Lao_sausage
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Leberknödel
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:List_of_African_dishes
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liverwurst
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:O-succinylbenzoate_synthase
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Albanian_cuisine
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Curtis_(comic_strip)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Edirne
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Caul_fat
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Ciauscolo
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Danish_cuisine
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Dietary_Reference_Intake
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Foie_gras
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:ingredient
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Kelaguen
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Knipp
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Kochwurst
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Fried_Liver
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:List_of_Iron_Chef_episodes
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:List_of_Middle_Eastern_dishes
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:List_of_Polish_dishes
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:List_of_Serbo-Croatian_words_of_Turkish_origin
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Red_meat
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Inuit
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Hypervitaminosis_A
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Phormia_regina
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Yup'ik_cuisine
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Charles_Domery
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Jeon_(food)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:KFC
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Blacklips
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Sundae_(sausage)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Cod_liver_oil
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Mișu_King_of_the_Kebab
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Pig
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Soul_food
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Ray_Farquharson
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Ceuthophilus
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Chakna
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Scurvy
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Calf_liver
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:wikiPageRedirects
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Romanian_cuisine
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Satay
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Smothering_(food)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Vietnamese_cuisine
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Pig's_organ_soup
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Skilpadjies
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Faggot_(food)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:ingredient
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:List_of_soul_foods_and_dishes
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:List_of_stews
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liver_(food)
rdfs:label
Hati sapi Fegato (alimento) Потрухи Leber (Lebensmittel) 간 (음식) Foie (alimentation) 食用肝 كبد (طعام) Печень (субпродукт) Lever (livsmedel) レバー (食材) Liver (food) Hígado (gastronomía) Συκώτι (τρόφιμο)
rdfs:comment
Το συκώτι πολλών θηλαστικών, πουλερικών και ψαριών χρησιμοποιείται σαν τροφή από τους ανθρώπους. Συκώτι από χοίρο, μοσχάρι ή βόδι, αρνί κοτόπουλο ή χήνα είναι ευρέως διαθέσιμα σε κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ. Το συκώτι τρώγεται ψητό, βραστό, τηγανητό ή ακόμα και ωμό. Σε μερικά πιάτα, το συκώτι συνδυάζεται με ψημένο κρέας ή νεφρά. Το συκώτι είναι πλούσιο σε Σίδηρο και Βιταμίνη Α. Το έλαιο από το συκώτι λιπαρών ψαριών χρησιμοποιείται ευρέως ως συμπλήρωμα διατροφής. Επίσης το συκώτι από ορισμένα άλλα ψάρια όπως το σαλάχι καταναλώνεται στην Αγγλική και στην Γαλλική κουζίνα. レバー(ドイツ語: Leber、英語: liver)とは、肝臓のことである。肝(きも)と呼ばれることもある。日本語でレバーというと、食用の、家畜や家禽の肝臓を指すことが多い。日本で主に食用にされているレバーは、哺乳類、鳥類、魚貝類のものである。ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸を多く含むとされる。 生食は食中毒などの懸念があり、日本では2012年に生の牛レバーの提供が禁止された。 The liver of mammals, fowl, and fish is commonly eaten as food by humans (see offal). Pork, lamb, veal, beef, chicken, goose, and cod livers are widely available from butchers and supermarkets while stingray and burbot livers are common in some European countries. Il fegato è un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali. I fegati di vari mammiferi e uccelli sono normalmente consumati come cibo, e vengono classificati tra le frattaglie. Il consumo prevalente di fegato riguarda il fegato bovino, seguono quello suino e quello di pollo, ma sono anche regolarmente consumati il fegato di agnello e quello di coniglio. 동물의 간(肝)을 식자재로 쓰기도 한다. 부속 고기로 여겨지며, 소나 돼지, 양 등의 동물, 닭이나 거위 등의 새, 그리고 대구 등 물고기의 간이 소비된다. Hati sapi adalah bagian tubuh sapi yang berasal dari hati sapi. Biasanya hidangan yang dapat dibuat oleh bagian tubuh ini adalah sambal goreng dan rempela ati goreng. * l * * s Lever från nötkreatur, gris, kyckling och lamm brukar användas som mat. Den är mycket rik på järn, A- och B2-vitamin och innehåller protein av högt biologiskt värde. Kalv- eller ungnötslever är den vanligaste matlevern och kan tillagas helstekt, stekt i skivor och i grytor med mera. Eftersom den karakteristiska leversmaken är mildare i levern hos yngre djur brukar sådan föredras framför lever från vuxna nötkreatur. Nötlever används dock till exempel som ingrediens i korvkaka. Grislever används främst som ingrediens i leverpastej. Gåslever (foie gras) anses av vissa vara en delikatess. يعتبر كبد الثدييات، الدجاوزيات، والسمك من الأطعمة التي يأكلها البشر. يتوفر كبد الخنزير، الضأن، العجل، الثور، الدجاج، الإوز، وسمك القد على نطاق واسع لدى الجزارين وفي محلات السوبر ماركت، في حين يتوفر كبد الشفنين البحري والبربوط في بعض الدول الأوروبية. Печень (печёнка) — субпродукт 1-й категории, внутренний орган животных (крупного и мелкого скота и домашней птицы) между желудком и диафрагмой, употребляемый человеком в пищу. 哺乳動物、家禽和魚類的肝臟,通常會被人類作為食用肝。而這些肝臟來源,通常來自於牛、小牛、羊、豬、雞、鵝以及鱈魚,且它們十分容易從肉販和超級市場內取得。動物肝臟富含亞鐵離子、銅離子和既成維生素A。像是100克的鱈魚肝臟便含有5毫克的維生素A和100微克的維生素D。 肝臟可以被烤炙、水煮、炒、炸、亦或生食(常見於、日本)。在許多料理方式中,切片的肝臟通常會與肉片或切片的腎臟做組合,像是各種形式的中東混合燒烤(例如)。肝臟常常會被製作成抹醬,非常典型的例子像是、肥肝以及。而以肝臟製成的香腸,像是和德國豬肝腸也是非常重要的食物,亦可以被製成抹醬。在南非,一道名為的傳統美食,便是以碎羊肝包覆著小牛脂肪以大火燒烤製成。 一些魚類的肝臟作為食用是非常珍貴的,尤其像是魟魚的肝臟。它們通常會被製作成精緻的佳餚,像是在英格蘭地區的黃貂魚肝臟(在法式料理的名稱為beignets de foie de raie或是foie de raie en croute)而像是鱈魚肝(通常會與油脂和調味料混和製成),在歐洲國家常被用來搭配麵包和土司塗抹著吃,而在俄羅斯,則習慣搭配馬鈴薯食用。鱈魚肝油也常常被當作營養補充品使用。 По́трухи або лі́вер (від англ. liver — печінка) — нутрощі свійської худоби та птиці, які використовують в кулінарії для приготування різноманітних страв. До його складу входить: печінка, нирки, серце, легені, шлунок, рубці, флячки, чепець, вим'я. Харчова та кулінарна цінність різних частин ліверу неоднакова.З них найцінніша печінка — з неї виготовляють паштети, консерви, використовують її для приготування інших страв.Нирки використовують для приготування супів (солянок), тушкованих страв. Є досить корисним продуктом для дітей, в ньому міститься велика кількість вітаміну D. Le foie est une viande comestible qui fait partie des abats. Bien qu'il soit recommandé de la consommer cuite pour éviter la toxocarose, certaines cuisines offrent des mets à base de foie cru. Le foie des animaux d'élevage (ovins, suidés, bovins et volaille) est un produit de consommation courante depuis l'Antiquité. Le foie de certains gibiers (sanglier, chevreuil…) est également apprécié en gastronomie ainsi que celui de certains poissons. Autrefois disponible chez les tripiers, commerçants spécialisés dans la vente des abats et des bas-morceaux comme oreilles, pieds et queues, la viande de foie est désormais proposée dans les boucheries et les grandes surfaces. El hígado de mamíferos, aves de corral y pescados se utilizan como comida en diversas gastronomías de todo el mundo. Los hígados de cerdo, buey, cordero, ternera, pollo, pato y ganso se encuentran con facilidad en carnicerías y supermercados. Die Leber ist ein großes Organ, in dem zahlreiche Stoffwechsel- und Entgiftungsvorgänge des Körpers stattfinden (siehe auch Artikel zum Organ Leber). Außerdem sondert sie die zur Fettverdauung notwendige Galle ab, welche auch für den leicht bitteren Geschmack der Leber verantwortlich ist. Sie wird zu den Innereien gezählt und enthält große Mengen an Vitamin A, B1, B2 und B12, C und D.
foaf:depiction
n14:Russian_Cod_liver_in_an_opened_can.jpg n14:Cornmeal_mush_liver.jpg n14:Pig's_liver_with_sauteed_onion.jpg
dcterms:subject
dbc:South_African_cuisine dbc:Liver_(food) dbc:Offal dbc:Greek_cuisine dbc:Mexican_cuisine dbc:Philippine_cuisine dbc:German_cuisine
dbo:wikiPageID
10159687
dbo:wikiPageRevisionID
1124768743
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Tetrodotoxin dbr:Alexander_Konrad dbr:Moose dbr:Vitamin_D dbr:German_language dbr:Pâté_de_foie_gras n7:Pig's_liver_with_sauteed_onion.jpg dbr:Proto-Germanic_language dbr:Tolerable_upper_intake_level dbr:Vitamin_B12 dbr:Hypervitaminosis_A dbr:Japanese_cuisine dbr:Lamb_and_mutton dbr:Dietary_supplement dbr:Swedish_language dbr:Mercury_(element) dbr:Veal dbr:Vitamin_A dbr:Husky dbr:Liver_spread dbc:South_African_cuisine dbr:Valerian_Albanov dbr:Xavier_Mertz dbr:New_Year's_Eve dbr:Inuit dbr:Liver_pâté dbr:Douglas_Mawson n7:Russian_Cod_liver_in_an_opened_can.jpg dbr:Offal dbr:Retinol dbr:Fowl dbr:Old_English n7:Cornmeal_mush_liver.jpg dbr:Old_Norse dbr:Japan dbr:Latin_language dbr:Antarctica dbr:Cod_liver_oil dbr:South_Africa dbc:Offal dbr:Polar_bear dbr:West_Frisian_language dbr:Common_stingray dbr:Chopped_liver dbr:Liverwurst dbr:Far_Eastern_Party dbc:Liver_(food) dbr:Fugu dbr:Meurav_Yerushalmi dbr:Dutch_language dbr:Sashimi dbr:Pâté dbr:Pufferfish dbr:Skilpadjies dbr:Walrus dbr:Figs dbr:Foie_gras dbr:Norwegian_language dbc:Greek_cuisine dbr:Spanish_language dbr:Middle_English dbr:Saterland_Frisian_language dbr:Beef dbr:Anecdotal_evidence dbr:Pork dbr:Hawaii dbr:Danish_language dbr:Arctic dbr:Lebanese_cuisine dbc:Mexican_cuisine dbr:Cod dbr:French_cuisine dbr:Mixed_grill dbr:Nunavut dbr:Braunschweiger_(sausage) dbr:Food dbr:Spread_(food) dbc:Philippine_cuisine dbr:Burbot dbr:Italian_language dbr:Liver dbr:Bearded_seal dbr:Goose dbr:Chicken dbr:Stir_frying dbr:French_language dbr:Mazzafegato dbc:German_cuisine dbr:B_vitamins dbr:Romance_languages dbr:Ringed_seal dbr:Proto-Indo-European_language
owl:sameAs
dbpedia-simple:Liver_(food) dbpedia-sv:Lever_(livsmedel) freebase:m.09v7rsq dbpedia-el:Συκώτι_(τρόφιμο) dbpedia-es:Hígado_(gastronomía) n13:Fégadu_(gastronomía) dbpedia-uk:Потрухи dbpedia-he:כבד_(מאכל) dbpedia-ko:간_(음식) dbpedia-it:Fegato_(alimento) wikidata:Q1470283 dbpedia-de:Leber_(Lebensmittel) dbpedia-kk:Ливер dbpedia-fr:Foie_(alimentation) n29:Ati_minangka_panganan dbpedia-vi:Gan_(thực_phẩm) dbpedia-fi:Maksa_ruokana dbpedia-id:Hati_sapi dbpedia-ar:كبد_(طعام) dbpedia-zh:食用肝 dbpedia-ru:Печень_(субпродукт) n36:Uaq6 dbpedia-fa:جگر_(غذا) dbpedia-ja:レバー_(食材)
dbp:sodiumMg
87
dbp:sourceUsda
1
dbp:vitaUg
6500
dbp:vitb12Ug
26
dbp:vitb6Mg
0.7
dbp:vitcMg
23
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Commons_category dbt:Main dbt:Meat dbt:Short_description dbt:Nutritionalvalue dbt:Reflist
dbo:thumbnail
n14:Pig's_liver_with_sauteed_onion.jpg?width=300
dbp:note
Calf liver and chicken liver are comparable.
dbp:right
1
dbo:abstract
Печень (печёнка) — субпродукт 1-й категории, внутренний орган животных (крупного и мелкого скота и домашней птицы) между желудком и диафрагмой, употребляемый человеком в пищу. El hígado de mamíferos, aves de corral y pescados se utilizan como comida en diversas gastronomías de todo el mundo. Los hígados de cerdo, buey, cordero, ternera, pollo, pato y ganso se encuentran con facilidad en carnicerías y supermercados. El hígado puede hornearse, cocerse, asarse, freírse, saltearse o comerse crudo (en sashimi). En muchas recetas se mezclan trozos de hígado con trozos de carne o riñones, como en la o meurav yerushalmi. A menudo también se preparan untables con él, como en el caso del paté de hígado, el foie gras, el hígado picado, y el leverpostej. También son apreciadas las salchichas de hígado, como el braunschweiger y el leberwurst, que también pueden untarse. Los hígados son ricos en hierro y vitamina A, y el aceite de hígado de bacalao se usa a menudo como suplemento dietético. Tradicionalmente se ha valorado el hígado de algunos pescados, especialmente el de la raya látigo común, que se empleaba para preparar recetas como el poached skate liver on toast (‘hígado de raya látigo escalfado en tostada’) en Inglaterra o los beignets de foie de raie y el foie de raie en croute en Francia.​ Lever från nötkreatur, gris, kyckling och lamm brukar användas som mat. Den är mycket rik på järn, A- och B2-vitamin och innehåller protein av högt biologiskt värde. Kalv- eller ungnötslever är den vanligaste matlevern och kan tillagas helstekt, stekt i skivor och i grytor med mera. Eftersom den karakteristiska leversmaken är mildare i levern hos yngre djur brukar sådan föredras framför lever från vuxna nötkreatur. Nötlever används dock till exempel som ingrediens i korvkaka. Grislever används främst som ingrediens i leverpastej. Gåslever (foie gras) anses av vissa vara en delikatess. Hati sapi adalah bagian tubuh sapi yang berasal dari hati sapi. Biasanya hidangan yang dapat dibuat oleh bagian tubuh ini adalah sambal goreng dan rempela ati goreng. * l * * s 哺乳動物、家禽和魚類的肝臟,通常會被人類作為食用肝。而這些肝臟來源,通常來自於牛、小牛、羊、豬、雞、鵝以及鱈魚,且它們十分容易從肉販和超級市場內取得。動物肝臟富含亞鐵離子、銅離子和既成維生素A。像是100克的鱈魚肝臟便含有5毫克的維生素A和100微克的維生素D。 肝臟可以被烤炙、水煮、炒、炸、亦或生食(常見於、日本)。在許多料理方式中,切片的肝臟通常會與肉片或切片的腎臟做組合,像是各種形式的中東混合燒烤(例如)。肝臟常常會被製作成抹醬,非常典型的例子像是、肥肝以及。而以肝臟製成的香腸,像是和德國豬肝腸也是非常重要的食物,亦可以被製成抹醬。在南非,一道名為的傳統美食,便是以碎羊肝包覆著小牛脂肪以大火燒烤製成。 一些魚類的肝臟作為食用是非常珍貴的,尤其像是魟魚的肝臟。它們通常會被製作成精緻的佳餚,像是在英格蘭地區的黃貂魚肝臟(在法式料理的名稱為beignets de foie de raie或是foie de raie en croute)而像是鱈魚肝(通常會與油脂和調味料混和製成),在歐洲國家常被用來搭配麵包和土司塗抹著吃,而在俄羅斯,則習慣搭配馬鈴薯食用。鱈魚肝油也常常被當作營養補充品使用。 The liver of mammals, fowl, and fish is commonly eaten as food by humans (see offal). Pork, lamb, veal, beef, chicken, goose, and cod livers are widely available from butchers and supermarkets while stingray and burbot livers are common in some European countries. Animal livers are rich in iron, copper, the B vitamins and preformed vitamin A. Daily consumption of liver can be harmful; for instance, vitamin A toxicity has been proven to cause medical issues to babies born of pregnant mothers who consumed too much vitamin A. A single serving of beef liver exceeds the tolerable upper intake level of vitamin A. 100 g cod liver contains 5 mg of vitamin A and 100 µg of vitamin D. Liver contains large amounts of vitamin B12, and this was one of the factors that led to the discovery of the vitamin. Le foie est une viande comestible qui fait partie des abats. Bien qu'il soit recommandé de la consommer cuite pour éviter la toxocarose, certaines cuisines offrent des mets à base de foie cru. Le foie des animaux d'élevage (ovins, suidés, bovins et volaille) est un produit de consommation courante depuis l'Antiquité. Le foie de certains gibiers (sanglier, chevreuil…) est également apprécié en gastronomie ainsi que celui de certains poissons. Autrefois disponible chez les tripiers, commerçants spécialisés dans la vente des abats et des bas-morceaux comme oreilles, pieds et queues, la viande de foie est désormais proposée dans les boucheries et les grandes surfaces. レバー(ドイツ語: Leber、英語: liver)とは、肝臓のことである。肝(きも)と呼ばれることもある。日本語でレバーというと、食用の、家畜や家禽の肝臓を指すことが多い。日本で主に食用にされているレバーは、哺乳類、鳥類、魚貝類のものである。ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸を多く含むとされる。 生食は食中毒などの懸念があり、日本では2012年に生の牛レバーの提供が禁止された。 Το συκώτι πολλών θηλαστικών, πουλερικών και ψαριών χρησιμοποιείται σαν τροφή από τους ανθρώπους. Συκώτι από χοίρο, μοσχάρι ή βόδι, αρνί κοτόπουλο ή χήνα είναι ευρέως διαθέσιμα σε κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ. Το συκώτι τρώγεται ψητό, βραστό, τηγανητό ή ακόμα και ωμό. Σε μερικά πιάτα, το συκώτι συνδυάζεται με ψημένο κρέας ή νεφρά. Ένα από τα πιο γνωστά πιάτα με συκώτι είναι το γαλλικό φουά γκρα. Στην ελληνική κουζίνα το συκώτι είναι συστατικό της μαγειρίτσας που καταναλώνεται το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου. Σε πολλές χώρες χρησιμοποιούν το συκώτι ως άλειμμα σε ψωμί. Επίσης φτιάχνονται και λουκάνικα με συκώτι. Το συκώτι είναι πλούσιο σε Σίδηρο και Βιταμίνη Α. Το έλαιο από το συκώτι λιπαρών ψαριών χρησιμοποιείται ευρέως ως συμπλήρωμα διατροφής. Επίσης το συκώτι από ορισμένα άλλα ψάρια όπως το σαλάχι καταναλώνεται στην Αγγλική και στην Γαλλική κουζίνα. Il fegato è un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali. I fegati di vari mammiferi e uccelli sono normalmente consumati come cibo, e vengono classificati tra le frattaglie. Il consumo prevalente di fegato riguarda il fegato bovino, seguono quello suino e quello di pollo, ma sono anche regolarmente consumati il fegato di agnello e quello di coniglio. 동물의 간(肝)을 식자재로 쓰기도 한다. 부속 고기로 여겨지며, 소나 돼지, 양 등의 동물, 닭이나 거위 등의 새, 그리고 대구 등 물고기의 간이 소비된다. По́трухи або лі́вер (від англ. liver — печінка) — нутрощі свійської худоби та птиці, які використовують в кулінарії для приготування різноманітних страв. До його складу входить: печінка, нирки, серце, легені, шлунок, рубці, флячки, чепець, вим'я. Харчова та кулінарна цінність різних частин ліверу неоднакова.З них найцінніша печінка — з неї виготовляють паштети, консерви, використовують її для приготування інших страв.Нирки використовують для приготування супів (солянок), тушкованих страв. Серце, шлунок, рубці, флячки використовують для приготування інших страв, начинки для пиріжків.Сітку використовують як обгортку для приготування запіканок з м'ясною чи круп'яною начинками.Також з ліверу виготовляють паштетні та ліверні ковбаси, начинку для вареників. Є досить корисним продуктом для дітей, в ньому міститься велика кількість вітаміну D. يعتبر كبد الثدييات، الدجاوزيات، والسمك من الأطعمة التي يأكلها البشر. يتوفر كبد الخنزير، الضأن، العجل، الثور، الدجاج، الإوز، وسمك القد على نطاق واسع لدى الجزارين وفي محلات السوبر ماركت، في حين يتوفر كبد الشفنين البحري والبربوط في بعض الدول الأوروبية. الكبد الحيواني غني بالحديد، النحاس، فيتامينات بي وفيتامين أ المشكل مسبقا. الاستهلاك اليومي للكبد يمكن أن يكون ضارا؛ على سبيل المثال، ثبت أن سمية فيتامين أ تسبب مشاكل طبية للأطفال المولودين لأمهات حوامل يستهلكن الكثير من فيتامين أ. فالحصة الواحدة من كبد البقر تحوي كمية من فيتامين أ تفوق الكمية الغذائية المرجعية الموصى بها. يحتوي 100 غرام من كبد سمك القد على 5 ملغ من فيتامين أ و100 ميكروغرام من فيتامين د. كان الكبد أحد اسباب اكتشاف فيتامين بي12، الذي وُجد لاحقًا انه يحتوي على كميات كبيرة منه. Die Leber ist ein großes Organ, in dem zahlreiche Stoffwechsel- und Entgiftungsvorgänge des Körpers stattfinden (siehe auch Artikel zum Organ Leber). Außerdem sondert sie die zur Fettverdauung notwendige Galle ab, welche auch für den leicht bitteren Geschmack der Leber verantwortlich ist. Sie wird zu den Innereien gezählt und enthält große Mengen an Vitamin A, B1, B2 und B12, C und D.
dbp:carbs
2.5
dbp:fat
3.7
dbp:folateUg
212
dbp:ironMg
23
dbp:kj
561
dbp:niacinMg
15
dbp:panthothenicMg
6.7
dbp:protein
21.0
dbp:riboflavinMg
3
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Liver_(food)?oldid=1124768743&ns=0
dbo:wikiPageLength
9693
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liver_and_onions
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:ingredient
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liver_pâté
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liver_soup
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbp:mainIngredient
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Livermush
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liver_(disambiguation)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:wikiPageDisambiguates
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Offal
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Sudanese_cuisine
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:St._Lawrence_(restaurant)
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Philippine_adobo
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Piblokto
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Senior_dog_diet
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Usban
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:ingredient
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Beef_liver
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:wikiPageRedirects
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Pig's_liver
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:wikiPageRedirects
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Pig_liver
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:wikiPageRedirects
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Cod_liver
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:wikiPageRedirects
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liver_as_food
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:wikiPageRedirects
dbr:Liver_(food)
Subject Item
dbr:Liver_meat
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Liver_(food)
dbo:wikiPageRedirects
dbr:Liver_(food)
Subject Item
wikipedia-en:Liver_(food)
foaf:primaryTopic
dbr:Liver_(food)