| dbo:abstract
|
- İmambayıldı (en turc, literalment vol dir que l'imam es desmaia, metafòricament li va agradar molt) és un plat d'albergínia de la cuina turca que es fa al forn. Les albergínies, prèviament fregides, es farceixen amb cebes tallades primes caramel·litzades (vegeu karnıyarık) i s'acaben de cuinar al forn. Aquest plat, com els altres plats fets amb oli d'oliva a Turquia, normalment es menja fred, de manera que es considera un meze o entrant. (ca)
- İmam bayıldı (v překladu Imám omdlel, Imám v bezvědomí) je turecké jídlo z lilku, oblíbené na celém Blízkém východě. Je pojmenováno podle historky o imámovi, který při vychutnávání pokrmu nadšením ztratil vědomí (to souvisí s obrazem imáma v lidové slovesnosti jako člověka, který druhé nabádá k askezi, ale sám si rád dopřeje). İmam bayıldı se připravuje tak, že se lilek nařízne a nasolí, aby pustil hořkou šťávu. Pak se orestuje v olivovém oleji, kapsa se naplní rajčaty dušenými s česnekem, cibulí a kořením a vše se zapeče v troubě. Pokrm se obvykle podává studený s pečivem. Verze tohoto receptu vylepšená o mleté maso se nazývá karnıyarık (rozpůlené břicho). (cs)
- Το ιμάμ μπαϊλντί είναι συνταγή της τουρκικής κουζίνας το οποίο επίσης παρασκευάζεται στην Ελληνική, στη Βουλγαρική και την Αλβανική κουζίνα. Η ονομασία σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» επειδή, σύμφωνα με το θρύλο, ένας ιμάμης όταν άκουσε για το κόστος των υλικών και για το ελαιόλαδο που χρειαζόταν για την προετοιμασία του φαγητού, έχασε τις αισθήσεις του. Άλλο λαικό παραμύθι, αναφέρει ότι ένας ιμάμης παντρεύτηκε την κόρη ενός λαδέμπορου. Η προίκα της αποτελούνταν από δώδεκα βάζα από το καλύτερο ελαιόλαδο, με το οποίο ετοίμαζε κάθε βράδυ ένα πιάτο μελιτζάνες, με ντομάτες και κρεμμύδια. Τη δέκατη τρίτη ημέρα, δεν υπήρχαν μελιτζάνες στο τραπέζι. Όταν πληροφορήθηκε ότι δεν υπήρχε άλλο ελαιόλαδο, ο ιμάμης λιποθύμησε. Το βασικό συστατικό του ιμάμ μπαϊλντί είναι οι μελιτζάνες. Κατά την προετοιμασία, κόβονται κατά μήκος και αφού τηγανιστούν, γεμίζονται με διάφορα λαχανικά, όπως ντομάτα, κρεμμύδι ή μαϊντανό. Έπειτα ψήνονται σε φούρνο. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό ή κρύο και συνήθως συνοδεύεται με ρύζι. (el)
- İmam bayıldı aŭ İmambayıldı (turke por „la sveninta imamo“) estas fama legomomanĝo el la turka kuirarto. Ĝi konsistas el farĉitaj, stufitaj melongenoj. Laŭ la legendo la imamo svenis pro la bonega gusto de la manĝaĵo, kiam li por la unua fojo gustumis ĝin. (eo)
- İmam bayıldı (türkisch für „Der Imam fiel [vor Entzücken] in Ohnmacht“; griechisch Ιμάμ Μπαϊλντί Imam Baildi) ist ein in der Türkei, Albanien, Bulgarien und in Griechenland verbreitetes Gemüsegericht aus geschmorten gefüllten Auberginen. Der Legende nach soll ein Imam (Vorbeter) ob des überaus köstlichen Geschmacks vor Entzücken in Ohnmacht gefallen sein, als er es zum ersten Mal probierte – daher auch der Name des Rezepts. Zur Zubereitung werden die Auberginen der Länge nach vom Stielansatz her vier- bis sechsmal in einer Breite von ungefähr einem Zentimeter geschält, so dass die Auberginen gestreift aussehen. Sodann werden sie bis zum Füllen in Salzwasser eingelegt, damit sie nicht braun werden. In der Zwischenzeit wird die Füllung aus gehäuteten, gewürfelten Tomaten, grünen milden, fein geschnittenen Peperoni, gehackter glatter Petersilie, sehr fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch und diversen Gewürzen – in der klassischen Variante Salz, Thymian, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und/oder Zimt und etwas Zucker – hergestellt. Manche Köche geben pro Aubergine ein fein gehacktes Sardellenfilet hinzu. Anschließend werden die Auberginen trocken getupft und an einer geschälten Stelle der Länge nach eingeschlitzt, gefüllt und in einen flachen Bräter gelegt. Nachdem sie mit einer Mischung aus heißer Brühe und Olivenöl übergossen wurden, werden sie bei mittlerer Hitze im Backofen gegart. İmam bayıldı kann warm mit Reis und weiteren Beilagen oder kalt als Vorspeise serviert werden. Ganz ähnlich wird ein anderes türkisches Gericht zubereitet: Patlıcan karnıyarık („Bauchspalter mit Auberginen“). Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass die Füllung zusätzlich Hackfleisch enthält. Wie die meisten Hackfleischgerichte wird Patlıcan karnıyarık im Gegensatz zu İmam bayıldı in der klassischen türkischen Küche nur warm serviert. (de)
- El İmam bayıldı (literalmente traducido como "El imán desmayado") es uno de los platos tradicionales de la cocina turca elaborados con zeytinyağı (aceite de oliva). Es un tipo de meze entendido como un conjunto de ingredientes vegetarianos. El principal ingrediente de este plato es la berenjena que se rellena con cebolla, ajo y tomates, ingredientes que suelen freirse en aceite de oliva, como la berenjena misma. Una vez rellenado, las berenjenas se siguen cocinando en un horno. İmam bayıldı suele servirse frío como otros zeytinyağlı platos (comidas preparadas con aceite de oliva). (es)
- L'imam bayıldı ou imal bayildi (en turc : « l'imam s'est évanoui » ; en arménien : իմալ բայալդի, en patois des régions de l'Arménie occidentale) est un mets originaire de Turquie et populaire également dans les pays voisins (Grèce, Albanie, Bulgarie…), ainsi que dans le monde arabe. (fr)
- İmam bayıldı (literally: "the imam fainted") is a dish in Ottoman cuisine consisting of whole aubergine stuffed with onion, garlic and tomatoes, and simmered in olive oil. It is a zeytinyağlı (olive oil-based) dish and is found in most of the former Ottoman regions. The dish is served at room temperature or warm. (en)
- 이맘바이을드(튀르키예어: imambayıldı→이맘이 기절했다)는 터키의 가지 요리이다. (ko)
- Imam bayildi (in turco İmambayıldı, letteralmente: "l'imam è svenuto" oppure "l'imam (lo) ha adorato") è uno dei più noti e apprezzati piatti della cucina turca zeytinyağlı, che prevede cioè l'impiego di olio d'oliva. (it)
- İmambayıldı ou İmam bayıldı (literalmente traduzido por «o imã caiu») é um prato tradicional da cozinha turca. É um prato tipicamente vegetariano, por apenas conter produtos vegetais. Trata-se de beringelas estufadas em azeite quente até à polpa poder ser recolhida. Depois as beringelas são recheadas por uma massa composta por cebolas, tomates, e alho picadas. Depois de recheadas as beringelas são levadas ao forno bem quente durante 12 a 15 minutos. (pt)
- Omdlały imam (tur. imambayıldı, bułg. иимамбаялдъ) – danie kuchni tureckiej i bałkańskiej; wegetariańska odmiana potrawy o nazwie karnıyarık. Danie stanowi rodzaj przystawki do alkoholu (meze), przygotowanej z oberżyny (bakłażana), nadziewanej cebulą, czosnkiem i pomidorami, pieczonej w oliwie. Jest podawane na zimno, z pieczywem. Czas przygotowania potrawy to ok. 90 minut. Omdlały imam jest znany w większości krajów bałkańskich pod swoją turecką nazwą, a także w świecie arabskim jako imam bayouldi. Nazwa ma nawiązywać do reakcji jednego z tureckich imamów na potrawę, którą przygotowała jego żona. Omdlenie miało być spowodowane albo oryginalnym smakiem potrawy, albo wysoką ceną zastosowanych do niej przypraw. (pl)
- Има́м баялды (тур. İmambayıldı, «имам байылды» — дословно «имам упал в обморок») — блюдо турецкой, болгарской, а также некоторых других национальных кухонь Балканского региона. Представляет собой половинки баклажанов, фаршированные тушёными на растительном масле (традиционно — на оливковом) помидорами, луком и чесноком. Состав начинки может незначительно меняться, но она, как правило, остаётся овощной. Под немного искажённым названием имам баялды широко известно в Болгарии, Израиле, Армении, Северной Македонии, Греции, Албании, и арабском мире. Подобное блюдо популярно и в Иране, хотя в местном рецепте к начинке могут быть добавлены другие овощи и травы. В современности блюдо консервируют в банках на зиму и для продажи — в этом случае баклажаны не фаршируются, а являются просто одним из компонентов овощной смеси. (ru)
- 土耳其烤茄子（土耳其語：İmambayıldı），直译为伊瑪目昏倒了（the imam fainted），是一道源自鄂圖曼帝國時期的菜餚，其製作方法先將茄子從中切開並用橄欖油油炸後，再把切丁炒過的洋蔥、大蒜和番茄等各式填料放進茄子裡，最後加入醬汁調味而成。伊瑪目昏倒了這道茄子菜為屬於（指以橄欖油為基底烹製的餐點）料理的一環，供餐方式多為熱食或將其放涼後食用。 今日除了土耳其外，在曾受鄂圖曼帝國統治所影響的國家如：保加利亚、以色列、北馬其頓、希腊、阿尔巴尼亚、亞美尼亞以及阿拉伯世界中普遍可見到這道料理。而於伊朗饮食中，與伊瑪目昏倒了相似的菜餚亦廣受歡迎，儘管在伊朗地區的烹飪方式中，茄子內另會添加不同種類的蔬菜和香草等餡料。 (zh)
- Іма́м-баялди́ (тур. İmambayıldı, «імам байилди» — дослівно «імам знепритомнів») — страва турецької, болгарської, а також деяких інших національних кухонь балканського регіону. Являє собою половинки баклажанів, фаршировані тушкованими на оливковій олії помідорами, цибулею і часником. Склад начинки може незначно змінюватися, але вона, як правило, залишається овочевою. Під дещо спотвореною назвою імам-баялди широко відома в Болгарії, Ізраїлі, Північній Македонії, Греції, Албанії й арабському світі. Подібна страва популярна й в Ірані, хоча в місцевому рецепті до начинки можуть додаватись інші овочі й трави. У Болгарії цю страву консервують на зиму в банках. (uk)
|
| dbo:alias
| |
| dbo:country
| |
| dbo:cuisine
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Eggplant,onions,garlic,tomatoes,olive oil
|
| dbo:region
| |
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5445 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
| |
| dbp:caption
|
- A plate of İmam bayıldı served with yogurt and rice (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Eggplant, onions, garlic, tomatoes, olive oil (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:nationalCuisine
| |
| dbp:region
|
- Former Ottoman countries (en)
|
| dbp:served
|
- Room temperature or warm (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- İmambayıldı (en turc, literalment vol dir que l'imam es desmaia, metafòricament li va agradar molt) és un plat d'albergínia de la cuina turca que es fa al forn. Les albergínies, prèviament fregides, es farceixen amb cebes tallades primes caramel·litzades (vegeu karnıyarık) i s'acaben de cuinar al forn. Aquest plat, com els altres plats fets amb oli d'oliva a Turquia, normalment es menja fred, de manera que es considera un meze o entrant. (ca)
- İmam bayıldı aŭ İmambayıldı (turke por „la sveninta imamo“) estas fama legomomanĝo el la turka kuirarto. Ĝi konsistas el farĉitaj, stufitaj melongenoj. Laŭ la legendo la imamo svenis pro la bonega gusto de la manĝaĵo, kiam li por la unua fojo gustumis ĝin. (eo)
- El İmam bayıldı (literalmente traducido como "El imán desmayado") es uno de los platos tradicionales de la cocina turca elaborados con zeytinyağı (aceite de oliva). Es un tipo de meze entendido como un conjunto de ingredientes vegetarianos. El principal ingrediente de este plato es la berenjena que se rellena con cebolla, ajo y tomates, ingredientes que suelen freirse en aceite de oliva, como la berenjena misma. Una vez rellenado, las berenjenas se siguen cocinando en un horno. İmam bayıldı suele servirse frío como otros zeytinyağlı platos (comidas preparadas con aceite de oliva). (es)
- L'imam bayıldı ou imal bayildi (en turc : « l'imam s'est évanoui » ; en arménien : իմալ բայալդի, en patois des régions de l'Arménie occidentale) est un mets originaire de Turquie et populaire également dans les pays voisins (Grèce, Albanie, Bulgarie…), ainsi que dans le monde arabe. (fr)
- İmam bayıldı (literally: "the imam fainted") is a dish in Ottoman cuisine consisting of whole aubergine stuffed with onion, garlic and tomatoes, and simmered in olive oil. It is a zeytinyağlı (olive oil-based) dish and is found in most of the former Ottoman regions. The dish is served at room temperature or warm. (en)
- 이맘바이을드(튀르키예어: imambayıldı→이맘이 기절했다)는 터키의 가지 요리이다. (ko)
- Imam bayildi (in turco İmambayıldı, letteralmente: "l'imam è svenuto" oppure "l'imam (lo) ha adorato") è uno dei più noti e apprezzati piatti della cucina turca zeytinyağlı, che prevede cioè l'impiego di olio d'oliva. (it)
- İmambayıldı ou İmam bayıldı (literalmente traduzido por «o imã caiu») é um prato tradicional da cozinha turca. É um prato tipicamente vegetariano, por apenas conter produtos vegetais. Trata-se de beringelas estufadas em azeite quente até à polpa poder ser recolhida. Depois as beringelas são recheadas por uma massa composta por cebolas, tomates, e alho picadas. Depois de recheadas as beringelas são levadas ao forno bem quente durante 12 a 15 minutos. (pt)
- 土耳其烤茄子（土耳其語：İmambayıldı），直译为伊瑪目昏倒了（the imam fainted），是一道源自鄂圖曼帝國時期的菜餚，其製作方法先將茄子從中切開並用橄欖油油炸後，再把切丁炒過的洋蔥、大蒜和番茄等各式填料放進茄子裡，最後加入醬汁調味而成。伊瑪目昏倒了這道茄子菜為屬於（指以橄欖油為基底烹製的餐點）料理的一環，供餐方式多為熱食或將其放涼後食用。 今日除了土耳其外，在曾受鄂圖曼帝國統治所影響的國家如：保加利亚、以色列、北馬其頓、希腊、阿尔巴尼亚、亞美尼亞以及阿拉伯世界中普遍可見到這道料理。而於伊朗饮食中，與伊瑪目昏倒了相似的菜餚亦廣受歡迎，儘管在伊朗地區的烹飪方式中，茄子內另會添加不同種類的蔬菜和香草等餡料。 (zh)
- Іма́м-баялди́ (тур. İmambayıldı, «імам байилди» — дослівно «імам знепритомнів») — страва турецької, болгарської, а також деяких інших національних кухонь балканського регіону. Являє собою половинки баклажанів, фаршировані тушкованими на оливковій олії помідорами, цибулею і часником. Склад начинки може незначно змінюватися, але вона, як правило, залишається овочевою. Під дещо спотвореною назвою імам-баялди широко відома в Болгарії, Ізраїлі, Північній Македонії, Греції, Албанії й арабському світі. Подібна страва популярна й в Ірані, хоча в місцевому рецепті до начинки можуть додаватись інші овочі й трави. У Болгарії цю страву консервують на зиму в банках. (uk)
- İmam bayıldı (v překladu Imám omdlel, Imám v bezvědomí) je turecké jídlo z lilku, oblíbené na celém Blízkém východě. Je pojmenováno podle historky o imámovi, který při vychutnávání pokrmu nadšením ztratil vědomí (to souvisí s obrazem imáma v lidové slovesnosti jako člověka, který druhé nabádá k askezi, ale sám si rád dopřeje). İmam bayıldı se připravuje tak, že se lilek nařízne a nasolí, aby pustil hořkou šťávu. Pak se orestuje v olivovém oleji, kapsa se naplní rajčaty dušenými s česnekem, cibulí a kořením a vše se zapeče v troubě. Pokrm se obvykle podává studený s pečivem. (cs)
- Το ιμάμ μπαϊλντί είναι συνταγή της τουρκικής κουζίνας το οποίο επίσης παρασκευάζεται στην Ελληνική, στη Βουλγαρική και την Αλβανική κουζίνα. Η ονομασία σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» επειδή, σύμφωνα με το θρύλο, ένας ιμάμης όταν άκουσε για το κόστος των υλικών και για το ελαιόλαδο που χρειαζόταν για την προετοιμασία του φαγητού, έχασε τις αισθήσεις του. (el)
- İmam bayıldı (türkisch für „Der Imam fiel [vor Entzücken] in Ohnmacht“; griechisch Ιμάμ Μπαϊλντί Imam Baildi) ist ein in der Türkei, Albanien, Bulgarien und in Griechenland verbreitetes Gemüsegericht aus geschmorten gefüllten Auberginen. Der Legende nach soll ein Imam (Vorbeter) ob des überaus köstlichen Geschmacks vor Entzücken in Ohnmacht gefallen sein, als er es zum ersten Mal probierte – daher auch der Name des Rezepts. İmam bayıldı kann warm mit Reis und weiteren Beilagen oder kalt als Vorspeise serviert werden. (de)
- Omdlały imam (tur. imambayıldı, bułg. иимамбаялдъ) – danie kuchni tureckiej i bałkańskiej; wegetariańska odmiana potrawy o nazwie karnıyarık. Danie stanowi rodzaj przystawki do alkoholu (meze), przygotowanej z oberżyny (bakłażana), nadziewanej cebulą, czosnkiem i pomidorami, pieczonej w oliwie. Jest podawane na zimno, z pieczywem. Czas przygotowania potrawy to ok. 90 minut. (pl)
- Има́м баялды (тур. İmambayıldı, «имам байылды» — дословно «имам упал в обморок») — блюдо турецкой, болгарской, а также некоторых других национальных кухонь Балканского региона. Представляет собой половинки баклажанов, фаршированные тушёными на растительном масле (традиционно — на оливковом) помидорами, луком и чесноком. Состав начинки может незначительно меняться, но она, как правило, остаётся овощной. Под немного искажённым названием имам баялды широко известно в Болгарии, Израиле, Армении, Северной Македонии, Греции, Албании, и арабском мире. Подобное блюдо популярно и в Иране, хотя в местном рецепте к начинке могут быть добавлены другие овощи и травы. В современности блюдо консервируют в банках на зиму и для продажи — в этом случае баклажаны не фаршируются, а являются просто одним из ко (ru)
|
| rdfs:label
|
- İmambayıldı (ca)
- Imambayildi (cs)
- İmam bayıldı (de)
- Ιμάμ μπαϊλντί (el)
- İmambayıldı (eo)
- İmam bayıldı (es)
- İmam bayıldı (fr)
- İmam bayıldı (it)
- 이맘바이을드 (ko)
- Omdlały imam (pl)
- İmambayıldı (pt)
- İmam bayıldı (en)
- Имам баялды (ru)
- Імам-баялди (uk)
- 土耳其烤茄子 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:hasVariant
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:variations
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
