| dbo:abstract
|
- Un acanalador de fruita o acanalador de cítrics és un instrument de cuina emprat en l'extracció de trossos de pell d'algun tipus de fruita amb el simple objecte de decorar pastissos. Existeixen diferents tipus d'estris però difereixen bàsicament en les formes de fulles que pelen o ratllen les fruites com ara taronges, llimones, llimes, etc. (ca)
- Ein Zestenreißer oder Zesteur (auch Zestenschneider, Zestenschaber) ist ein kleines Küchenwerkzeug zur Herstellung von sogenannten Zesten – hauchdünnen Streifen aus der äußersten Fruchtschale von Zitrusfrüchten oder Gemüse, die zum Garnieren und/oder Aromatisieren von Speisen genutzt werden. Er besteht aus einem Handgriff aus Kunststoff oder Metall und einem kurzen Blatt, meist aus rostfreiem Stahl, teils auch aus hartem Kunststoff. Am oberen Ende des Blatts befinden sich mehrere Klingen in Form von feinen, scharfkantigen Löchern, mit denen die Zesten „abgerissen“ (bzw. „abgeschnitten“, „abgezogen“ oder „abgeschabt“) werden. Im Handel sind Zestenreißer in verschiedenen Ausformungen und Materialien erhältlich. Einige Modelle verfügen zusätzlich über eine – unterhalb des Blattendes oder seitlich am Blatt angebrachte (siehe Bild) – etwas größere, ringförmige Klinge, mit der etwas gröbere Einzelstreifen abgezogen werden können. Zestenreißer ermöglichen es, bei Zitrusfrüchten derart dünne Streifen abzuziehen, dass nur die äußerste, farbige Schicht des Exokarp abgeschnitten wird, und nicht die bitterstoffhaltige, weiße Unterschicht (Albedo oder Mesokarp). Durch den Winkel, in dem der Zestenreißer zur Zitrusfrucht bzw. zum Gemüse gehalten wird, und durch den ausgeübten Druck kann die Schneidetiefe etwas variiert werden. (de)
- Un acanalador de fruta o acanalador de cítricos es un instrumento de cocina empleado en la extracción de pedazos de cáscaras de algunas frutas con el simple objeto de decorar pasteles. Existen diferentes tipos de utensilios pero difieren básicamente en las formas de cuchillas que pelan o rallan las frutas tales como naranjas, limones, limas, etc. (es)
- Un zesteur est un ustensile de cuisine permettant de prélever le zeste des agrumes. (fr)
- ゼスター(Zester)は、レモンやその他の柑橘類から果皮を得るために用いる調理器具である。ゼスターは約4インチの長さで、先端に一列の丸い穴が並んだ、カーブした金属の刃と取っ手で構成されている。適度な力で果物に押し付けて、果皮に沿って引いて用いる。鋭い縁は、底の部分の中果皮から果皮を切り取るのに用いる。果皮はリボン状になって、先端の穴から出てくる。 (ja)
- A zester (also, citrus zester or lemon zester) is a kitchen utensil for obtaining zest from lemons and other citrus fruit. A kitchen zester is approximately four inches (100 mm) long, with a handle and a curved metal end, the top of which is perforated with a row of round holes with sharpened rims. To operate, the zester is pressed with moderate force against the fruit and drawn across its peel. The rims cut the zest from the pith underneath. The zest is cut into ribbons, one drawn through each hole. Other tools are also sometimes called zesters because they too are able to separate the zest from a citrus fruit. For example, when Microplane discovered that its surform type wood rasps had become popular as food graters and zesters, it adapted the woodworking tools and marketed them as "zester / graters". (en)
- Een zesteur ook wel zester is een klein gereedschap, waarmee fijne draadjes van de schil van met name citroen of andere citrusvruchten kunnen worden geschaafd. Het bestaat uit een handvat en een metalen kop met (meestal vier tot zes) 'oogjes', waarmee men langs de schil schraapt. Om dit gemakkelijk te maken zijn de randen van de 'oogjes' vlijmscherp. Het schaafsel wordt vaak gebruikt als smaakmaker of (eventueel gedroogd) als decoratiegarnituur. (nl)
- Цедрорізка, також «зе́стер» (англ. zester від zest — «цедра») — кухонний прилад для знімання цедри з цитрусових. Цедрорізка має довжину зазвичай близько 10 см, споряджена ручкою і загнутою металевою робочою частиною, на кінці якої пророблений ряд круглих отворів із загостреними крайками. Під час роботи прилад притискують з помірним зусиллям і переміщають по шкурці плода. Крайки отворів відділяють цедру від нижчих шарів кірки, і вона знімається вузькими смужками. (uk)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1807 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Un acanalador de fruita o acanalador de cítrics és un instrument de cuina emprat en l'extracció de trossos de pell d'algun tipus de fruita amb el simple objecte de decorar pastissos. Existeixen diferents tipus d'estris però difereixen bàsicament en les formes de fulles que pelen o ratllen les fruites com ara taronges, llimones, llimes, etc. (ca)
- Un acanalador de fruta o acanalador de cítricos es un instrumento de cocina empleado en la extracción de pedazos de cáscaras de algunas frutas con el simple objeto de decorar pasteles. Existen diferentes tipos de utensilios pero difieren básicamente en las formas de cuchillas que pelan o rallan las frutas tales como naranjas, limones, limas, etc. (es)
- Un zesteur est un ustensile de cuisine permettant de prélever le zeste des agrumes. (fr)
- ゼスター(Zester)は、レモンやその他の柑橘類から果皮を得るために用いる調理器具である。ゼスターは約4インチの長さで、先端に一列の丸い穴が並んだ、カーブした金属の刃と取っ手で構成されている。適度な力で果物に押し付けて、果皮に沿って引いて用いる。鋭い縁は、底の部分の中果皮から果皮を切り取るのに用いる。果皮はリボン状になって、先端の穴から出てくる。 (ja)
- Een zesteur ook wel zester is een klein gereedschap, waarmee fijne draadjes van de schil van met name citroen of andere citrusvruchten kunnen worden geschaafd. Het bestaat uit een handvat en een metalen kop met (meestal vier tot zes) 'oogjes', waarmee men langs de schil schraapt. Om dit gemakkelijk te maken zijn de randen van de 'oogjes' vlijmscherp. Het schaafsel wordt vaak gebruikt als smaakmaker of (eventueel gedroogd) als decoratiegarnituur. (nl)
- Цедрорізка, також «зе́стер» (англ. zester від zest — «цедра») — кухонний прилад для знімання цедри з цитрусових. Цедрорізка має довжину зазвичай близько 10 см, споряджена ручкою і загнутою металевою робочою частиною, на кінці якої пророблений ряд круглих отворів із загостреними крайками. Під час роботи прилад притискують з помірним зусиллям і переміщають по шкурці плода. Крайки отворів відділяють цедру від нижчих шарів кірки, і вона знімається вузькими смужками. (uk)
- Ein Zestenreißer oder Zesteur (auch Zestenschneider, Zestenschaber) ist ein kleines Küchenwerkzeug zur Herstellung von sogenannten Zesten – hauchdünnen Streifen aus der äußersten Fruchtschale von Zitrusfrüchten oder Gemüse, die zum Garnieren und/oder Aromatisieren von Speisen genutzt werden. Er besteht aus einem Handgriff aus Kunststoff oder Metall und einem kurzen Blatt, meist aus rostfreiem Stahl, teils auch aus hartem Kunststoff. Am oberen Ende des Blatts befinden sich mehrere Klingen in Form von feinen, scharfkantigen Löchern, mit denen die Zesten „abgerissen“ (bzw. „abgeschnitten“, „abgezogen“ oder „abgeschabt“) werden. (de)
- A zester (also, citrus zester or lemon zester) is a kitchen utensil for obtaining zest from lemons and other citrus fruit. A kitchen zester is approximately four inches (100 mm) long, with a handle and a curved metal end, the top of which is perforated with a row of round holes with sharpened rims. To operate, the zester is pressed with moderate force against the fruit and drawn across its peel. The rims cut the zest from the pith underneath. The zest is cut into ribbons, one drawn through each hole. (en)
|
| rdfs:label
|
- Acanalador de fruita (ca)
- Zestenreißer (de)
- Acanalador de fruta (es)
- Zesteur (fr)
- ゼスター (ja)
- Zesteur (nl)
- Zester (en)
- Цедрорізка (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
