| dbo:abstract
|
- El tea sandwich es un sándwich (u otras preparaciones culinarias) preparado en Inglaterra durante la hora del té (en inglés tea time). La hora en que se sirven es a media tarde y tienen como finalidad permitir eliminar el apetito antes de la cena. Se suelen servir con el té y a veces incluyen scones. Uno de los sándwiches de té más clásicos es el sándwich de pepino (cucumber sandwich). (es)
- Un tea sandwich (litt. « sandwich pour le thé »), aussi appelé finger sandwich (litt. « sandwich pour doigts ») est un petit sandwich préparé pour être consommé durant le thé de l'après midi, pour calmer les petites faims avant le repas principal. Le tea sandwich peut prendre de nombreuses formes, mais doit facilement tenir entre les doigts, et être mangeable en deux bouchées. On peut le préparer avec de longues tranches de pain, coupé en triangle ou en forme de petit canapé. Il peut aussi être découpé en formes décoratives avec un emporte-pièce. On utilise généralement du pain de mie blanc, finement tranché et enduit de beurre. La croûte du pain est découpée après que le sandwich a été préparé, mais avant de le servir pour ne conserver que la mie. Les variantes modernes peuvent employer du pain complet, du pain levé ou du pain de seigle, notamment du pumpernickel. Elles peuvent inclure ou non la croûte du pain. Les garnitures sont légères et délicates comparées à la quantité de pain. On peut étaler du beurre, du fromage à la crème et de la mayonnaise. On garnit le sandwich avec des légumes crus, tels que du radis, de l'olive, du concombre, de l'asperge et du cresson. Le tea sandwich au concombre représente la quintessence du tea sandwich. Parmi les autres garnitures populaires, on trouve : les tomates, le pimento cheese, du jambon avec de la moutarde, le saumon fumé, de l'aneth hachée ou des épices, la confiture de fruits, le , du pâté de poisson et de la . Une variante typiquement américaine inclut de la benedictine, une pâte à tartiner verte, à base de concombres et de fromage à la crème. (fr)
- Roti lapis teh (bahasa Inggris: tea sandwich, juga dikenal dengan roti lapis iris atau finger sandwich) adalah sandwich atau roti lapis yang dibuat dengan maksud sebagai cemilan untuk minum teh di sore hari atau sebagai penunda lapar menjelang makanan utama dihidangkan. Roti lapis teh dapat dibuat dengan beberapa bentuk yang berbeda, tetapi harus mudah dibentuk, dan seharusnya bisa dimakan dalam dua atau tiga gigitan. Mungkin bentuknya bisa seperti roti lapis panjang dan sempit, roti lapis setengah segitiga, atau biskuit kecil. Ini mungkin juga dipotong menjadi bentuk dekoratif lainnya dengan pemotong kue. Roti secara tradisional berwarna putih, yang diiris tipis, dan diolesi mentega. Kerak roti dipotong bersih dari roti lapis setelah roti lapis sudah disiapkan tapi sebelum disajikan ke meja makan. Variasi roti modern mungkin termasuk roti gandum, , roti adonan asam atau roti gandum hitam. Roti yang digunakan untuk menyiapkan roti lapis iris kadang disebut roti sandwich. Isiannya harus ringan, dan "mungil" atau "halus" yang sebanding dengan jumlah roti. Bahan olesan mungkin termasuk mentega, keju krim, atau campuran mayones, dan roti lapis ini sering menampilkan sayuran segar seperti lobak, buah zaitun, timun, asparagus, atau selada air. Roti lapis teh mentimun pada khususnya dianggap sebagai roti lapis teh klasik. Bahan roti lapis teh populer lainnya meliputi tomat, keju cengkih, ham dengan mustard, salmon asap, selai buah, kari ayam, pasta ikan, dan salad telur. (in)
- A tea sandwich (also referred to as finger sandwich) is a small prepared sandwich meant to be eaten at afternoon teatime to stave off hunger until the main meal. The tea sandwich may take a number of different forms, but should be easy to handle, and should be capable of being eaten in two or three bites. It may be a long, narrow sandwich, a triangular half-sandwich, or a small biscuit. It may also be cut into other decorative shapes with a cookie cutter. The bread is traditionally white, thinly sliced, and buttered. The bread crust is cut away cleanly from the sandwich after the sandwich has been prepared but before serving. Modern bread variations might include wheat, pumpernickel, sour dough or rye bread. The bread used for preparing finger sandwiches is sometimes referred to as sandwich bread. Fillings are light, and are "dainty" or "delicate" in proportion to the amount of bread. Spreads might include butter, cream cheese or mayonnaise mixtures, and the sandwiches often feature fresh vegetables such as radishes, olives, cucumber, asparagus, or watercress. The cucumber tea sandwich in particular is considered the quintessential tea sandwich. Other popular tea sandwich fillings include tomatoes, pimento cheese, ham with mustard, smoked salmon with cream cheese, fruit jam, curried chicken, fish paste, and egg salad. (en)
- Чайный сэндвич (англ. tea sandwich, также finger sandwich — «пальчиковый сэндвич») — небольшой сэндвич для послеобеденного чаепития в британской традиции, призванный утолить голод до основного приема пищи. Стал популярным со второй половины ХІХ века. Сэндвич должен быть компактным, чтобы его можно было съесть за два-три укуса. Сэндвич с чаем может иметь разные формы: длинный узкий бутерброд, треугольный или небольшой бисквит. Ему также можно придать другие декоративные формы с помощью формочки для печенья. Хлеб традиционно белый, тонко нарезанный, смазанный сливочным маслом. Хлебная корка начисто срезается с бутерброда после его приготовления, перед подачей на стол. Современные вариации хлеба могут включать пшеничный, пумперникель, хлеб на закваске или ржаной хлеб. Хлеб, используемый для приготовления пальчиковых сэндвичей, иногда позиционируется как хлеб для сэндвичей. Начинки лёгкие, «деликатесные», в зависимости от количества хлеба. Намазки могут включать масло, сливочный сыр или смеси на основе майонеза, а бутерброды часто содержат свежие овощи, такие как редис, оливки, огурцы, спаржу или кресс-салат. Сэндвич с огурцом считается типичным чайным сэндвичем. Другие популярные начинки для чайных сэндвичей: помидоры, сыр пименто, ветчина с горчицей, копчёный лосось, фруктовое варенье, курица карри, рыбная паста и яичный салат. (ru)
|
