| dbo:abstract
|
- La tarte tropézienne, ou simplement la tropézienne, est un gâteau monté à partir d'une brioche au sucre, fendue en deux au niveau de sa taille, et garnie d'un mélange de deux crèmes (crème pâtissière et crème au beurre), une recette d'origine familiale du pâtissier polonais Alexandre Micka. Le procédé permettant la réalisation de l'appareil a fait l'objet d'un dépôt de brevet français le 18 août 1972. Arrivé en Provence en 1952, Alexandre Micka, pâtissier d'origine polonaise, décida d'ouvrir une boulangerie pâtisserie à Saint-Tropez. Il a apporté de Pologne la recette d'un gâteau brioché à la crème de sa grand-mère qu'il vend dans sa pâtisserie. En 1955, le film Et Dieu… créa la femme de Roger Vadim est tourné à Saint-Tropez. Alexandre Micka est chargé de réaliser les repas pour toute l'équipe. Il présente sa tarte. Brigitte Bardot lui suggère de la nommer « tarte de Saint-Tropez ». Le pâtissier, lui, opte pour « tarte tropézienne ». Dans la foulée, il déposa la marque et le brevet de fabrication. Le restaurant et les magasins « La Tarte Tropézienne » existent toujours à Saint-Tropez et le long de la Côte d'Azur. Le 12 juin 2018, lors du déjeuner qui suit le sommet historique entre Donald Trump et Kim Jung-un à Singapour, une tropézienne est servie en dessert aux deux chefs d'État. La tropézienne est une brioche parsemée de sucre en grains qui est fourrée d'un mélange de crème au beurre et de crème pâtissière, éventuellement aromatisée avec de l'eau de fleur d'oranger, ou plus rarement de rhum. (fr)
- Tarte tropézienne, also known as "La Tarte de Saint-Tropez", is a dessert pastry consisting of a halved brioche filled with lemon and vanilla pastry cream and topped with pearl sugar. It was created in 1955 by Polish confectioner Alexandre Micka, a pâtisserie owner in Saint-Tropez, where he moved after the war. The pastry was named by actress Brigitte Bardot while she was there filming And God Created Woman. Micka's original pâtisserie, La Tarte Tropézienne, still exists. The Polish baker knew this recipe from his grandmother. Since the seventies of the twentieth century, the same dessert is also popular in Prague, here it is known as the "Prague cake" (Pražský koláč). It is not known whether this cake was baked in Bohemia earlier than in France. (en)
- タルト・トロペジェンヌ（フランス語: Tarte tropézienne）またはサントロペのタルト（フランス語: La Tarte de Saint-Tropez）または単にトロペジェンヌは、フランスの菓子（デザート）である。1955年に第二次世界大戦でサントロペに逃れてきたポーランド人で菓子職人のアレクサンドル・ミカ（英語: Alexandre Micka）が考案したものである。丸いブリオッシュにクリームをはさみ、表面にあられ糖をふったシンプルなお菓子である。 この菓子については、女優のブリジット・バルドーがまだ無名だったときに『素直な悪女』の撮影のためにサントロペに滞在していた際に、このデザートを気に入り、当時は名前がついていなかったことから、「サントロペのタルト（フランス語: La Tarte de Saint-Tropez）」という名前を提案したというエピソードがある。それを聞いたミカが名前を「タルト・トロペジェンヌ」と名付け、商標登録した。「トロペジェンヌ（フランス語: tropézienne）」は、「サントロペの」という意味の形容詞である。 ミカの菓子店「ラ・タルト・トロペジェンヌ」（フランス語: La Tarte Tropézienne）は現在も営業している。ポーランドのパン職人によれば、この菓子のレシピは彼の祖母から伝わっているとのことである。1970年代以降、同じデザートはチェコ共和国のプラハでも人気であるが、プラハではこの菓子は「プラハ・ケーキ」（チェコ語: Pražský koláč）として知られている。このケーキの発祥について、フランスが早いか、それともプラハがあるボヘミア地方が早いかについては、不明である。 「ラ・タルト・トロペジェンヌ」では、一口サイズのミニサイズから、6-8人用の大型まで各種のタルト・トロペジェンヌが売られている。 (ja)
- Tarta Tropézienne (fr. Tarte Tropézienne) – rodzaj francuskiej tarty, wywodzącej się i wypiekanej w Saint-Tropez, rozpowszechnionej począwszy od lat 50. XX wieku, której podstawę stanowi ciasto typu brioche oraz mieszanina kremu budyniowego i maślanego. (pl)
- La tarte tropézienne è un dolce di Saint-Tropez, composto da una brioche guarnita di zucchero e farcita da un mélange di tre creme, secondo una ricetta di origine familiare del pasticciere Alexandre Micka. La ricetta è depositata e segreta. (it)
- Tarte tropézienne is een taartrecept dat in 1955 geïntroduceerd is door de Franse banketbakker uit Saint-Tropez. Deze taart wordt vaak als nagerecht gegeten. Toen de film Et Dieu... créa la femme op tournee was en in Saint-Tropez vertoond werd presenteerde hij zijn taart aan Brigitte Bardot. Zij suggereerde de naam Tarte de Saint-Tropez. Micka maakte er de naam Tarte Tropézienne van. De taart bestaat uit een ronde plak gebakken deeg die horizontaal doormidden gesneden wordt. Beide plakken worden besprenkeld met sinaasappel- of rozenwater. Beide delen worden op elkaar gelegd met daartussen en banketbakkersroom. De taart wordt bestrooid met poedersuiker. (nl)
- Tarte tropézienne eller tropézienne är en fransk tårta från Saint-Tropez i Provence. Bakverket görs av en söt brioche, delad på längden i två delar och garnerad med en blandning av vaniljkräm och smörkräm. Ibland smaksätts blandningen med apelsin eller rom. Ovansidan av bakverket beströs med strösocker (eller pärlsocker). (sv)
- Тарт тропезьен (фр. tarte tropézienne), или просто тропезьен — французское пирожное из сахарной булочки (бриошь), разрезанной на две части и наполненной смесью двух кремов, ванильного и масляного. Семейный рецепт польского кондитера Александра Мицки. Процесс, позволяющий производить этот десерт, был предметом французской патентной заявки от 18 августа 1972 года. (ru)
|
| dbo:alias
|
- La Tarte de Saint-Tropez (en)
|
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2765 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- La Tarte de Saint-Tropez (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:course
| |
| dbp:creator
| |
| dbp:name
| |
| dbp:noRecipes
| |
| dbp:region
|
- Saint-Tropez, French Riviera (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Tarta Tropézienne (fr. Tarte Tropézienne) – rodzaj francuskiej tarty, wywodzącej się i wypiekanej w Saint-Tropez, rozpowszechnionej począwszy od lat 50. XX wieku, której podstawę stanowi ciasto typu brioche oraz mieszanina kremu budyniowego i maślanego. (pl)
- La tarte tropézienne è un dolce di Saint-Tropez, composto da una brioche guarnita di zucchero e farcita da un mélange di tre creme, secondo una ricetta di origine familiare del pasticciere Alexandre Micka. La ricetta è depositata e segreta. (it)
- Tarte tropézienne eller tropézienne är en fransk tårta från Saint-Tropez i Provence. Bakverket görs av en söt brioche, delad på längden i två delar och garnerad med en blandning av vaniljkräm och smörkräm. Ibland smaksätts blandningen med apelsin eller rom. Ovansidan av bakverket beströs med strösocker (eller pärlsocker). (sv)
- Тарт тропезьен (фр. tarte tropézienne), или просто тропезьен — французское пирожное из сахарной булочки (бриошь), разрезанной на две части и наполненной смесью двух кремов, ванильного и масляного. Семейный рецепт польского кондитера Александра Мицки. Процесс, позволяющий производить этот десерт, был предметом французской патентной заявки от 18 августа 1972 года. (ru)
- La tarte tropézienne, ou simplement la tropézienne, est un gâteau monté à partir d'une brioche au sucre, fendue en deux au niveau de sa taille, et garnie d'un mélange de deux crèmes (crème pâtissière et crème au beurre), une recette d'origine familiale du pâtissier polonais Alexandre Micka. Le procédé permettant la réalisation de l'appareil a fait l'objet d'un dépôt de brevet français le 18 août 1972. Le restaurant et les magasins « La Tarte Tropézienne » existent toujours à Saint-Tropez et le long de la Côte d'Azur. (fr)
- Tarte tropézienne, also known as "La Tarte de Saint-Tropez", is a dessert pastry consisting of a halved brioche filled with lemon and vanilla pastry cream and topped with pearl sugar. It was created in 1955 by Polish confectioner Alexandre Micka, a pâtisserie owner in Saint-Tropez, where he moved after the war. The pastry was named by actress Brigitte Bardot while she was there filming And God Created Woman. (en)
- タルト・トロペジェンヌ（フランス語: Tarte tropézienne）またはサントロペのタルト（フランス語: La Tarte de Saint-Tropez）または単にトロペジェンヌは、フランスの菓子（デザート）である。1955年に第二次世界大戦でサントロペに逃れてきたポーランド人で菓子職人のアレクサンドル・ミカ（英語: Alexandre Micka）が考案したものである。丸いブリオッシュにクリームをはさみ、表面にあられ糖をふったシンプルなお菓子である。 この菓子については、女優のブリジット・バルドーがまだ無名だったときに『素直な悪女』の撮影のためにサントロペに滞在していた際に、このデザートを気に入り、当時は名前がついていなかったことから、「サントロペのタルト（フランス語: La Tarte de Saint-Tropez）」という名前を提案したというエピソードがある。それを聞いたミカが名前を「タルト・トロペジェンヌ」と名付け、商標登録した。「トロペジェンヌ（フランス語: tropézienne）」は、「サントロペの」という意味の形容詞である。 「ラ・タルト・トロペジェンヌ」では、一口サイズのミニサイズから、6-8人用の大型まで各種のタルト・トロペジェンヌが売られている。 (ja)
- Tarte tropézienne is een taartrecept dat in 1955 geïntroduceerd is door de Franse banketbakker uit Saint-Tropez. Deze taart wordt vaak als nagerecht gegeten. Toen de film Et Dieu... créa la femme op tournee was en in Saint-Tropez vertoond werd presenteerde hij zijn taart aan Brigitte Bardot. Zij suggereerde de naam Tarte de Saint-Tropez. Micka maakte er de naam Tarte Tropézienne van. (nl)
|
| rdfs:label
|
- Tarte tropézienne (fr)
- Tarte tropézienne (it)
- タルト・トロペジェンヌ (ja)
- Tarte tropézienne (nl)
- Tarta Tropézienne (pl)
- Tarte tropézienne (en)
- Тарт тропезьен (ru)
- Tarte tropézienne (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
