| dbo:abstract
|
- Siwucha (Polish pronunciation: [ɕiˈvuxa]) is an incompletely rectified vodka from Poland. The name derives from the siwy (ash grey) color of the liquid due to Tyndall effect of the colloid emulsion of residual fusel oil. (en)
- Siwucha – aromatyzowana polska wódka, palona, na bazie owoców krajowych, o jasnej, słomianej barwie i charakterystycznym, cierpkim smaku. W niektórych regionach kraju słowo to oznacza samogon lub jakąkolwiek wódkę bardzo niskiej jakości, siwą w kolorze wskutek niedokładnej destylacji. Słowo „siwucha” jako marka towarowa pojawiło się po raz pierwszy w Warszawie na krótko przed I wojną światową, a w okresie międzywojennym ten gatunek wódki był wytwarzany w wielu miejscach w Polsce. Po II wojnie światowej, gdy wszystkie gorzelnie i wytwórnie alkoholu zostały znacjonalizowane, zaprzestano jej produkcji. W 1995 roku Polmos Zielona Góra ponownie zaczął produkować wódkę o tej nazwie. Obecnie Siwucha jest sprzedawana w półlitrowych butelkach, zamkniętych korkiem z drewna korkowego i zalanych lakiem. (pl)
- Сивуха — різновид самогону, що відрізняється своєю непрозорістю, назва пішла від слова сивий. Отримується при перегонці в самогонному апараті з порушенням технології самогоноваріння. Основні причини помутніння самогону:
* перегрів самогонного апарату — брага спінюється і потрапляє через холодильник до готового продукту.
* перевищення сивушних олій в самогоні.
* самогонний апарат зроблений з хімічно активних матеріалів.
* розбавляння жорсткою водою.
* брудна посудина. Любителі народного колориту люблять пити саме самогон молочного кольору. Часто використовується в кінематографі. (uk)
- Сиву́ха — низкокачественный крепкий алкогольный напиток, полученный в результате неполной ректификации с содержанием сивушных и эфирных масел на уровне бренди и виски, что необычно, в частности, для водки. Название происходит от слова «сивый», цвет, который имеет этот напиток в результате рассеивания света в коллоидном растворе плохо очищенного продукта. Непрозрачность — одна из характерных черт сивухи за счёт пониженной крепости выходного продукта (как правило ниже 40°). Мутноватость и белесоватость напитка усиливается по мере снижения крепости и качества сырья использованного для получения браги. Соответственно содержанию сивушных масел и прочих примесей формируется и характерный низкопробный привкус напитка, существенно отличающийся как от водки, так и от самогона вторичной перегонки или более высокой степени очистки даже без специальной органолептической экспертизы. При обычной дистилляции, в силу термодинамических особенностей процесса, сивушная жидкость стекает с аппарата на завершающей стадии технологического процесса и составляет от 1⁄4 до 1⁄3 и больших значений от общего объёма выходного продукта. После этого обыкновенно сивуха смешивается с перваком и более крепкой фракцией дистиллированного продукта для получения 40° и более крепкого самогона (из-за этого смешения с сивухой остаётся характерный запах домашнего самогона, резко отличающийся от запаха водки), но возможны и другие варианты её применения, включая употребление в неочищенном виде, вторичную перегонку и т. д. (ru)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2345 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:abv
| |
| dbp:introduced
|
- Inspired by traditional Polish vodka from centuries ago; first appeared as a brand not long before World War I; current variant has been in production since 1996. (en)
|
| dbp:manufacturer
| |
| dbp:name
| |
| dbp:origin
| |
| dbp:proof
| |
| dbp:related
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Siwucha (Polish pronunciation: [ɕiˈvuxa]) is an incompletely rectified vodka from Poland. The name derives from the siwy (ash grey) color of the liquid due to Tyndall effect of the colloid emulsion of residual fusel oil. (en)
- Сивуха — різновид самогону, що відрізняється своєю непрозорістю, назва пішла від слова сивий. Отримується при перегонці в самогонному апараті з порушенням технології самогоноваріння. Основні причини помутніння самогону:
* перегрів самогонного апарату — брага спінюється і потрапляє через холодильник до готового продукту.
* перевищення сивушних олій в самогоні.
* самогонний апарат зроблений з хімічно активних матеріалів.
* розбавляння жорсткою водою.
* брудна посудина. Любителі народного колориту люблять пити саме самогон молочного кольору. Часто використовується в кінематографі. (uk)
- Siwucha – aromatyzowana polska wódka, palona, na bazie owoców krajowych, o jasnej, słomianej barwie i charakterystycznym, cierpkim smaku. W niektórych regionach kraju słowo to oznacza samogon lub jakąkolwiek wódkę bardzo niskiej jakości, siwą w kolorze wskutek niedokładnej destylacji. Obecnie Siwucha jest sprzedawana w półlitrowych butelkach, zamkniętych korkiem z drewna korkowego i zalanych lakiem. (pl)
- Сиву́ха — низкокачественный крепкий алкогольный напиток, полученный в результате неполной ректификации с содержанием сивушных и эфирных масел на уровне бренди и виски, что необычно, в частности, для водки. Название происходит от слова «сивый», цвет, который имеет этот напиток в результате рассеивания света в коллоидном растворе плохо очищенного продукта. Непрозрачность — одна из характерных черт сивухи за счёт пониженной крепости выходного продукта (как правило ниже 40°). Мутноватость и белесоватость напитка усиливается по мере снижения крепости и качества сырья использованного для получения браги. Соответственно содержанию сивушных масел и прочих примесей формируется и характерный низкопробный привкус напитка, существенно отличающийся как от водки, так и от самогона вторичной перегонки ил (ru)
|
| rdfs:label
|
- Siwucha (pl)
- Siwucha vodka (en)
- Сивуха (ru)
- Сивуха (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
