| dbo:abstract
|
- La scorcolga est une sauce épaisse de la gastronomie roumaine originaire de la région de Dobrogée composée d'une purée de noix et de mie de pain pilées avec du lait, du sel, du poivre, du jus de citron et un peu d'huile. La scorcolga est servie traditionnellement avec des écrevisses. (fr)
- Scorcolga or Scordolea is a thick sauce of Romanian cuisine from the region of Northern Dobruja consisting of a puree of walnuts and bread mashed with milk, salt, pepper, lemon juice and oil. The scorcolga is traditionally served with crayfish. (en)
- Скордоля (рум. scordolea, греч. Σκορδαλιά) — соус из грецких орехов с чесноком, распространённый в Молдавии и Румынии. Приготавливается из толчёных орехов и перетёртого чеснока, к которым добавляется размоченный в воде и отжатый мякиш белого хлеба. Полученная масса растирается в эмалированной посуде, куда постепенно добавляется растительное масло. После загустения туда вливают лимонный сок или виноградный уксус и снова перемешивают. Скордолю можно подавать в качестве соуса, если она очень густая, а можно и в качестве подливки, разбавив её бульоном. Скордоля прекрасно подходит к отварному мясу, ракам и овощам. Иногда её едят как салат со свежими огурцами. (ru)
- Скордоля (рум. scordolea, грец. Σκορδαλιά) — соус з волоських горіхів з часником, поширений у Молдові та Румунії. Готується з товчених горіхів і перетертого часнику, до яких додається розмочений у воді і віджатий м'якуш білого хліба. Отримана маса розтирається в емальованому посуді, куди поступово додається олія. Після загустіння туди вливають лимонний сік або виноградний оцет і знову перемішують. Скордолю можна подавати як соус, якщо вона дуже густа, а можна і як підливу, розбавивши її бульйоном. Скордоля чудово смакує з відвареним м'ясом, та овочами. Іноді її їдять як салат зі свіжими огірками. (uk)
|
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageInterLanguageLink
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 748 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- La scorcolga est une sauce épaisse de la gastronomie roumaine originaire de la région de Dobrogée composée d'une purée de noix et de mie de pain pilées avec du lait, du sel, du poivre, du jus de citron et un peu d'huile. La scorcolga est servie traditionnellement avec des écrevisses. (fr)
- Scorcolga or Scordolea is a thick sauce of Romanian cuisine from the region of Northern Dobruja consisting of a puree of walnuts and bread mashed with milk, salt, pepper, lemon juice and oil. The scorcolga is traditionally served with crayfish. (en)
- Скордоля (рум. scordolea, греч. Σκορδαλιά) — соус из грецких орехов с чесноком, распространённый в Молдавии и Румынии. Приготавливается из толчёных орехов и перетёртого чеснока, к которым добавляется размоченный в воде и отжатый мякиш белого хлеба. Полученная масса растирается в эмалированной посуде, куда постепенно добавляется растительное масло. После загустения туда вливают лимонный сок или виноградный уксус и снова перемешивают. Скордолю можно подавать в качестве соуса, если она очень густая, а можно и в качестве подливки, разбавив её бульоном. Скордоля прекрасно подходит к отварному мясу, ракам и овощам. Иногда её едят как салат со свежими огурцами. (ru)
- Скордоля (рум. scordolea, грец. Σκορδαλιά) — соус з волоських горіхів з часником, поширений у Молдові та Румунії. Готується з товчених горіхів і перетертого часнику, до яких додається розмочений у воді і віджатий м'якуш білого хліба. Отримана маса розтирається в емальованому посуді, куди поступово додається олія. Після загустіння туди вливають лимонний сік або виноградний оцет і знову перемішують. Скордолю можна подавати як соус, якщо вона дуже густа, а можна і як підливу, розбавивши її бульйоном. Скордоля чудово смакує з відвареним м'ясом, та овочами. Іноді її їдять як салат зі свіжими огірками. (uk)
|
| rdfs:label
|
- Scorcolga (fr)
- Scorcolga (en)
- Скордоля (ru)
- Скордоля (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
