| dbo:abstract
|
- بروتين الأرزبروتين الأرز هو بروتين نباتي يمكن استخدامه كبديل لبروتين مصل اللبن وبروتين الصويا. يمكن معالجة الأرز الكامل بالإنزيمات بطريقة تفصل السكريات عن البروتينات. يستخدم مسحوق البروتين الناتج بإضافته إلى عصائر سموذي أو المخلوط الذي يتناوله الرياضيون. طعم مسحوق بروتين الأرز أكثر تميزاً من أنواع مساحيق البروتين الأخرى. مثل مصل الهيدروليتزات، لا ينكّه هذا البروتين بفعالية بمعظم المنكهات، لكن طعمه بشكل عام يعتبر أقل كراهة من طعم مصل الهيدروليست المر. كما يفضل مستهلكو البروتين النباتي نكهة بروتين الأرز الفريدة مفضلة أكثر من النكهات الاصطناعية.عادةً ما يخلط بروتين الأرز بمسحوق بروتين البازيلاء. وبروتين الأرز غني بالأحماض الأمينية وسيستئين وميثيونين، لكن محتواه من اللايسين منخفض. في حين أن بروتين البازيلاء منخفض في قيمة سيستئين والميثيونين لكنه مرتفع في اللايسين. لذا فإن خلط بروتين الأرز ببروتين البازيلاء يعطي مخلوطاً غني جداً بالأحماض الأمينية مقارنةً ببروتينات الألبان أو البيض. لكن ينبغي على المستهلك التحقق من عدد تسبب البروتين بالحساسية أو مشاكل معوية. (ar)
- Rice protein is a vegan protein isolate made from rice. It is often used as an alternative to the more common whey and soy protein isolates. To make it, brown rice is treated with enzymes that cause carbohydrates to separate from proteins. The resulting protein powder may then be flavored, and consumed with water, milk, or added to smoothies or health shakes. Rice protein powder has a more distinctive taste than most other forms of protein powder. Like whey hydrolysate, this flavor is not effectively masked by most flavorings; however, the taste of rice protein is usually considered to be less unpleasant than the bitter taste of whey hydrolysate. This unique rice protein flavor may even be preferred to artificial flavorings by consumers of rice protein. Rice protein is commonly mixed with pea protein powder. Rice protein is high in the sulfur-containing amino acids, cysteine and methionine, but low in lysine. Pea protein, on the other hand, is low in cysteine and methionine but high in lysine. Thus, the combination of rice and pea protein offer a superior amino acid profile that is comparable to dairy or egg proteins, but without the potential for allergies or intestinal issues that some users have with these proteins. Moreover, the light, fluffy texture of pea protein tends to smooth out the strong, chalky flavor of rice protein. (en)
|
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2404 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- بروتين الأرزبروتين الأرز هو بروتين نباتي يمكن استخدامه كبديل لبروتين مصل اللبن وبروتين الصويا. يمكن معالجة الأرز الكامل بالإنزيمات بطريقة تفصل السكريات عن البروتينات. يستخدم مسحوق البروتين الناتج بإضافته إلى عصائر سموذي أو المخلوط الذي يتناوله الرياضيون. (ar)
- Rice protein is a vegan protein isolate made from rice. It is often used as an alternative to the more common whey and soy protein isolates. To make it, brown rice is treated with enzymes that cause carbohydrates to separate from proteins. The resulting protein powder may then be flavored, and consumed with water, milk, or added to smoothies or health shakes. (en)
|
| rdfs:label
|
- بروتين الأرز (ar)
- Rice protein (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
