| dbo:abstract
|
- Le rafute (ラフテー) est un plat okinawaïen à base de poitrine de porc, où la viande est cuite à l'étouffée avec de l'awamori, de la sauce soja et du sucre roux. Il s'agissait à l'origine d'un plat servi à la cour du royaume de Ryūkyū. Ce plat fut introduit à Hawaï au début du XXe siècle par les immigrants okinawaïens, où il est appelé « porc shōyu » (shōyu désignant la sauce soja en japonais).
* Portail de la cuisine japonaise
* Portail de la préfecture d'Okinawa (fr)
- Rafute (ラフテー) adalah hidangan tradisional dari Kepulauan Ryukyu (Prefektur Okinawa). Asal mula rafute adalah hidangan dari Tiongkok yang resepnya diperkenalkan ke Okinawa pada periode Kerajaan Ryukyu. Tapi rafute mirip juga dengan , hidangan semur daging babi masyarakat di pulau utama Jepang. Hidangan ini dibuat dari daging yang dimasak bersama kecap, gula dan arak tradisional Okinawa, awamori. Daging babi disemur selama beberapa waktu untuk menciptakan tekstur yang lembut. Awalnya merupakan hidangan khas kerajaan, kemudian menyebar ke masyarakat luas. Hidangan ini telah menjadi lambang kuliner Okinawa selain (oseng peria) dan . Rafute biasa dimakan sebagai lauk bersama mie atau nasi. (in)
- Rafute is a pork belly dish in the Okinawan cuisine of the island of Okinawa, Japan. Rafute is skin-on pork belly stewed in soy sauce and brown sugar. It is traditionally considered to help with longevity. Rafute was originally a form of Okinawan Royal Cuisine. In Hawaii, rafute is known as "shoyu pork," which is served in plate lunches. In the early 1900s, Okinawan immigrants in Hawaii introduced rafute into the local cuisine, as ethnic Okinawans owned and ran many restaurants in Honolulu, Hawaii. (en)
- ラフテーは、沖縄県の郷土料理の1つで、皮付きの三枚肉またはヒサガー（皮付きのもも肉）を泡盛や醤油で甘辛く味付けした料理であり、いわゆる沖縄風の豚肉の角煮のことである。 (ja)
- 라후테(일본어: ラフテー)는 동파육이 오키나와에 건너가 변형된 요리이다. 류큐국 시대부터 보존식으로 존재해 오고 있으며, 가고시마 지역에 건너가 가쿠니가 되었다.재료는 통삼겹살, 가쓰오부시 육수, 아와모리, 설탕, 간장, 생강이다. (ko)
- Рафут (яп. ラフテー) — страва з ребер свинини в окінавській кухні, Японія. Це свиняче ребро зі шкірою, тушковане в соєвому соусі з коричневим цукром та аваморі (окінавський лікер). Традиційно вважається, що він сприяє довголіттю. Рафут спочатку був формою королівської кухні Окінави. На Гаваях рафут відомий як «шьоу свинина» (шьоу — соєвий соус), який подається як частина традиційного обіду (англ. plate lunch). На початку 1900-х років окінавські іммігранти на Гаваях ввели рафут у місцеву кухню, оскільки етнічні окінавці володіли багатьма ресторанами в Гонолулу, Гаваї. (uk)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2186 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Le rafute (ラフテー) est un plat okinawaïen à base de poitrine de porc, où la viande est cuite à l'étouffée avec de l'awamori, de la sauce soja et du sucre roux. Il s'agissait à l'origine d'un plat servi à la cour du royaume de Ryūkyū. Ce plat fut introduit à Hawaï au début du XXe siècle par les immigrants okinawaïens, où il est appelé « porc shōyu » (shōyu désignant la sauce soja en japonais).
* Portail de la cuisine japonaise
* Portail de la préfecture d'Okinawa (fr)
- Rafute is a pork belly dish in the Okinawan cuisine of the island of Okinawa, Japan. Rafute is skin-on pork belly stewed in soy sauce and brown sugar. It is traditionally considered to help with longevity. Rafute was originally a form of Okinawan Royal Cuisine. In Hawaii, rafute is known as "shoyu pork," which is served in plate lunches. In the early 1900s, Okinawan immigrants in Hawaii introduced rafute into the local cuisine, as ethnic Okinawans owned and ran many restaurants in Honolulu, Hawaii. (en)
- ラフテーは、沖縄県の郷土料理の1つで、皮付きの三枚肉またはヒサガー（皮付きのもも肉）を泡盛や醤油で甘辛く味付けした料理であり、いわゆる沖縄風の豚肉の角煮のことである。 (ja)
- 라후테(일본어: ラフテー)는 동파육이 오키나와에 건너가 변형된 요리이다. 류큐국 시대부터 보존식으로 존재해 오고 있으며, 가고시마 지역에 건너가 가쿠니가 되었다.재료는 통삼겹살, 가쓰오부시 육수, 아와모리, 설탕, 간장, 생강이다. (ko)
- Рафут (яп. ラフテー) — страва з ребер свинини в окінавській кухні, Японія. Це свиняче ребро зі шкірою, тушковане в соєвому соусі з коричневим цукром та аваморі (окінавський лікер). Традиційно вважається, що він сприяє довголіттю. Рафут спочатку був формою королівської кухні Окінави. На Гаваях рафут відомий як «шьоу свинина» (шьоу — соєвий соус), який подається як частина традиційного обіду (англ. plate lunch). На початку 1900-х років окінавські іммігранти на Гаваях ввели рафут у місцеву кухню, оскільки етнічні окінавці володіли багатьма ресторанами в Гонолулу, Гаваї. (uk)
- Rafute (ラフテー) adalah hidangan tradisional dari Kepulauan Ryukyu (Prefektur Okinawa). Asal mula rafute adalah hidangan dari Tiongkok yang resepnya diperkenalkan ke Okinawa pada periode Kerajaan Ryukyu. Tapi rafute mirip juga dengan , hidangan semur daging babi masyarakat di pulau utama Jepang. Hidangan ini dibuat dari daging yang dimasak bersama kecap, gula dan arak tradisional Okinawa, awamori. Daging babi disemur selama beberapa waktu untuk menciptakan tekstur yang lembut. (in)
|
| rdfs:label
|
- Rafute (in)
- Rafute (fr)
- 라후테 (ko)
- ラフテー (ja)
- Rafute (en)
- Рафут (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
