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- El queso en salsa o queso con chile es un plato típico de la cocina mexicana. Consiste en queso de leche de vaca sumergida en una salsa picante suave. Puede haber variaciones en el tipo de queso se utiliza para hacer este plato, pero los quesos a menudo seleccionados son ranchero, Cotija, panela y Oaxaca. La salsa se hace con tomates rojos o verdes, que son asados con cebolla, el ajo y chiles hasta que estén dorados, todo mezclado y hervido en agua, y puede ser sazonado con hojas de cilantro. El queso se añade después de que el hervido se ha apagado. Para una salsa con tomates rojos, los chiles preferidos son chipotle, pasilla o guajillo. (es)
- Queso en salsa or queso con chile is a typical dish in Mexican cuisine. It consists in cow's milk cheese submerged in a mild spicy salsa. There may be variations in the type of cheese used to make this dish, but the cheeses often selected are ranchero, Cotija, panela and Oaxaca. The salsa is made with red or green tomatoes, that are roasted with onion, garlic and chillies until golden, all blended and boiled in water, and may be seasoned with coriander leaves. The cheese is added after the boiling is off. For a sauce with red tomatoes, the preferred chiles are chipotle, pasilla or guajillo. (en)
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- El queso en salsa o queso con chile es un plato típico de la cocina mexicana. Consiste en queso de leche de vaca sumergida en una salsa picante suave. Puede haber variaciones en el tipo de queso se utiliza para hacer este plato, pero los quesos a menudo seleccionados son ranchero, Cotija, panela y Oaxaca. La salsa se hace con tomates rojos o verdes, que son asados con cebolla, el ajo y chiles hasta que estén dorados, todo mezclado y hervido en agua, y puede ser sazonado con hojas de cilantro. El queso se añade después de que el hervido se ha apagado. Para una salsa con tomates rojos, los chiles preferidos son chipotle, pasilla o guajillo. (es)
- Queso en salsa or queso con chile is a typical dish in Mexican cuisine. It consists in cow's milk cheese submerged in a mild spicy salsa. There may be variations in the type of cheese used to make this dish, but the cheeses often selected are ranchero, Cotija, panela and Oaxaca. The salsa is made with red or green tomatoes, that are roasted with onion, garlic and chillies until golden, all blended and boiled in water, and may be seasoned with coriander leaves. The cheese is added after the boiling is off. For a sauce with red tomatoes, the preferred chiles are chipotle, pasilla or guajillo. (en)
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- Queso en salsa (es)
- Queso en salsa (en)
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