| dbo:abstract
|
- Medovicový med je med, který je tvořen včelami z medovice. Od květového medu jej lze spolehlivě rozlišit jedině měřením elektrické vodivosti, která nesmí klesnout pod 80 mS/m. (cs)
- Le miel de pin est un liquide ambré, semblable au miel, produit par des abeilles à partir du miellat des pucerons vivant sur les pins des forêts qui bordent la mer Égée. Il possède un léger arôme de pignons de pin et de résine. (fr)
- Pine honey (Greek: πευκόμελο, romanized: pefkomelo; Turkish: çam balı) is a type of honeydew honey. It is a sweet and spicy honey, with some woody notes, a resinous fragrance and dark amber color. It is a common breakfast dish in Turkey and Greece, where it is drizzled over yoghurt and eaten with bread. Pine honey is an unusual honey because it is not produced entirely by honey bees. It is produced by bees that collect honeydew (sugary secretions) from a scale insect species called Marchalina hellenica, which lives on the sap of certain pine trees. The m. hellenica can be found on the Turkish Pine (Pinus brutia), as well as the Aleppo Pine (Pinus halepensis), Austrian Pine (Pinus nigra), Scots Pine (Pinus sylvestris), and Stone Pine (Pinus pinea). Pine honey is commonly produced anywhere pine forests are plentiful and conventional honey sources, such as flowers or fruit tree blossoms, are few. It can be found in some heavily forested areas of Germany, Norway, Italy, New Zealand, and the United States but is primarily produced in the pine forests of the eastern Mediterranean. Major production occurs in Turkey, the Middle East, the Balkans, and many Greek mountains and islands. The monastic communities at Mount Athos in Greece are renowned for their pine honey production and throughout Greece pine honey makes up 60–65% of total honey production. Turkey produces 92% of the world’s pine honey. Muğla Province accounts for 80% of Turkish pine honey production. (en)
- Падевый мёд — мёд, источником которого являются падь животного происхождения (сладкая клейкая жидкость на листьях растений, представляющая собой выделения живущих на листьях насекомых) или медвяная роса (сладкий сок, выступающий на листьях или хвое под влиянием резкой смены температур). В отличие от нектара падь не содержит фитонцидов и других антибиотических веществ, предохраняющих от развития микроорганизмов. У пчёл, питающихся падью животного происхождения, продолжительность жизни снижается более чем в 2 раза, поэтому пчёлы никогда не собирают падь при наличии в природе цветущих нектароносных растений. В отличие от натурального мёда, падевый содержит меньше инвертированных сахаров (моносахаридов), значительно (в 3-4 раза) больше дисахаридов (сахара, не переработанного пчёлами) и в три раза больше декстринов. Имеет повышенную кислотность. Падевый мёд отличается вязкостью, тягучестью и отсутствием «медового» запаха, редко бывает светло-коричневого, чаще коричневого или тёмного цвета, иногда с зеленоватым оттенком (например, от тлей на дубе). На вкус он очень сладкий, но без специфического вкуса нектарного мёда. Также падевый мёд более гигроскопичен, чем нектарный, быстрее закисает, особенно после откачки из незапечатанных пчёлами ячеек. Во многих странах Западной Европы падевый мёд собирается в основном из медвяной росы, поэтому ценится выше цветочного. В нём в 8 раз больше , в том числе в 12 раз больше калия. В России чаще всего пчёлы собирают падь животного происхождения, поэтому он считается наихудшим сортом мёда. В соответствии с техническими условиями (РТУ РСФСР 681—60) относился ко второму сорту. (ru)
- Падевий мед — мед, джерелом якого є падь тваринного походження (солодка клейка рідина на листках рослин, що являє собою солодкі виділення комах, в основному попелиці) або медяна роса (солодкий сік, який виступає на листках або хвої під впливом різкої зміни температури). На відміну від нектару падь не містить фітонцидів та інших антибіотичних речовин, що оберігають від розвитку мікроорганізмів. У бджіл, що харчуються паддю тваринного походження скорочується тривалість життя більше, ніж у 2 рази, тому бджоли ніколи не збирають падь при наявності в природі квітучих нектароносних рослин. На відміну від натурального меду, падевий містить менше інвертованих цукрів (моносахаридів), значно більше дисахаридів (цукру, не переробленого бджолами) і втричі більше декстринів. Має підвищену кислотність. Падевий мед відрізняється в'язкістю, тягучістю й відсутністю «медового» запаху, рідко буває світло-коричневого, частіше коричневого або темного кольору, іноді з зеленуватим відтінком (наприклад, від попелиць на дубі). На смак він дуже солодкий, але без специфічного смаку нектарного меду. Також падевий мед гігроскопічніший, ніж нектарний, швидше закисає, особливо після відкачування з незапечатаних бджолами комірок. У багатьох країнах Західної Європи падевий мед збирається в основному з медяної роси, тому цінується вище квіткового. У ньому в 8 разів більше зольних елементів, в тому числі у 12 разів більше калію. У Росії найчастіше бджоли збирають падь тваринного походження, тому він вважається найгіршим сортом меду. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Medovicový med je med, který je tvořen včelami z medovice. Od květového medu jej lze spolehlivě rozlišit jedině měřením elektrické vodivosti, která nesmí klesnout pod 80 mS/m. (cs)
- Le miel de pin est un liquide ambré, semblable au miel, produit par des abeilles à partir du miellat des pucerons vivant sur les pins des forêts qui bordent la mer Égée. Il possède un léger arôme de pignons de pin et de résine. (fr)
- Pine honey (Greek: πευκόμελο, romanized: pefkomelo; Turkish: çam balı) is a type of honeydew honey. It is a sweet and spicy honey, with some woody notes, a resinous fragrance and dark amber color. It is a common breakfast dish in Turkey and Greece, where it is drizzled over yoghurt and eaten with bread. (en)
- Падевый мёд — мёд, источником которого являются падь животного происхождения (сладкая клейкая жидкость на листьях растений, представляющая собой выделения живущих на листьях насекомых) или медвяная роса (сладкий сок, выступающий на листьях или хвое под влиянием резкой смены температур). В отличие от нектара падь не содержит фитонцидов и других антибиотических веществ, предохраняющих от развития микроорганизмов. У пчёл, питающихся падью животного происхождения, продолжительность жизни снижается более чем в 2 раза, поэтому пчёлы никогда не собирают падь при наличии в природе цветущих нектароносных растений. В отличие от натурального мёда, падевый содержит меньше инвертированных сахаров (моносахаридов), значительно (в 3-4 раза) больше дисахаридов (сахара, не переработанного пчёлами) и в три р (ru)
- Падевий мед — мед, джерелом якого є падь тваринного походження (солодка клейка рідина на листках рослин, що являє собою солодкі виділення комах, в основному попелиці) або медяна роса (солодкий сік, який виступає на листках або хвої під впливом різкої зміни температури). На відміну від нектару падь не містить фітонцидів та інших антибіотичних речовин, що оберігають від розвитку мікроорганізмів. У бджіл, що харчуються паддю тваринного походження скорочується тривалість життя більше, ніж у 2 рази, тому бджоли ніколи не збирають падь при наявності в природі квітучих нектароносних рослин. На відміну від натурального меду, падевий містить менше інвертованих цукрів (моносахаридів), значно більше дисахаридів (цукру, не переробленого бджолами) і втричі більше декстринів. Має підвищену кислотність. (uk)
|
