| dbo:abstract
|
- فطيرة الطائر أو الفطيرة المثقوبة أو فطيرة الصافرة أو فطيرة المدخنة تعد فطيرة سراميكية (رخامية) بها تجويف، أوروبية المنشأ، تكون على شكل أنبوب أو مدخنة أو يستخدم طائر يخرج من منتصفها ذو منقار مفتوح؛ لتدعيم أو ثقب الفطيرة. (ar)
- Ein Pastetenvogel (englisch: pie bird oder pie funnel) ist ein kleiner hohler Keramikschornstein in Form eines Vogels, welcher in Großbritannien beim Backen von Pasteten verwendet wird. Der Pastetenvogel wird mittig durch den Teigdeckel der Pastete geführt, um den Dampf während des Backens entweichen zu lassen. Kleine Pastetenschornsteine aus Keramik wurden in den 1940er Jahren populär. Später erhielten sie die Form von Amseln, Drosseln und anderen Vögeln, auch Koch- oder Cartoonfiguren, und sind mittlerweile zu Sammlerstücken geworden. Andere Formen sind aus Hartholz gedrechselte oder in Handarbeit hergestellte Kegel oder Zylinder. In deutschsprachigen Kochbüchern des 18. Jahrhunderts kamen bei der Zubereitung von Pasteten kleine Schornsteine aus Teig zum Einsatz. Als Behelf erfüllen kleine Schornsteine aus Backpapier oder Alufolie den gleichen Zweck. (de)
- A pie bird, pie vent, pie whistle, pie funnel, or pie chimney is a hollow ceramic device, originating in Europe, shaped like a funnel, chimney, or upstretched bird with open beak used for supporting or venting a pie. Occasionally other whimsical shapes are used. (en)
- Пироговая птичка (англ. pie bird), пироговый свисток, пироговая воронка, пироговая труба — полое керамическое устройство, придуманное в Европе, в форме птицы с открытым клювом, воронки или печной трубы, используемое для вентиляции пирога, выпуска пара и поддержания корочки. Начиная с викторианских времен в центре пирогов с фруктами и мясом во время приготовления повара располагали вентиляционные воронки; фигурки птиц появились позже. Воронки для пирогов позволяли пару выходить наружу, предотвращали вскипание и просачивание жидкости изнутри пирога через корочку. Они также поддерживали корочку в центре выпечки, чтобы она не провисала посередине. Всё это было необходимо из-за того, что в старых печах часто возникали проблемы с равномерным нагревом. Со временем, для оформления воронок стали использоваться керамические птицы. Начиная с 1940-х годов потребителям было предложено множество вариантов их дизайна. Одной из самых популярных является фигурка чёрного дрозда, также можно встретить фигурки поваров или героев мультфильмов. А гончарная мастерская Creigiau Pottery из Южного Уэльса создала пироговую «птичку» в виде символа Уэльса: Валлийского дракона, покрытого медной глазурью. Несмотря на снижение практического значения, популярность пироговых птичек в последние годы только выросла. Их приобретают не только в качестве утилитарных кухонных принадлежностей, но и в качестве подарков, сувениров и предметов коллекционирования. С утилитарной точки зрения, заменить птичку можно, используя маленькие воронки из пекарской бумаги или алюминиевой фольги. (ru)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2767 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- فطيرة الطائر أو الفطيرة المثقوبة أو فطيرة الصافرة أو فطيرة المدخنة تعد فطيرة سراميكية (رخامية) بها تجويف، أوروبية المنشأ، تكون على شكل أنبوب أو مدخنة أو يستخدم طائر يخرج من منتصفها ذو منقار مفتوح؛ لتدعيم أو ثقب الفطيرة. (ar)
- A pie bird, pie vent, pie whistle, pie funnel, or pie chimney is a hollow ceramic device, originating in Europe, shaped like a funnel, chimney, or upstretched bird with open beak used for supporting or venting a pie. Occasionally other whimsical shapes are used. (en)
- Ein Pastetenvogel (englisch: pie bird oder pie funnel) ist ein kleiner hohler Keramikschornstein in Form eines Vogels, welcher in Großbritannien beim Backen von Pasteten verwendet wird. Der Pastetenvogel wird mittig durch den Teigdeckel der Pastete geführt, um den Dampf während des Backens entweichen zu lassen. In deutschsprachigen Kochbüchern des 18. Jahrhunderts kamen bei der Zubereitung von Pasteten kleine Schornsteine aus Teig zum Einsatz. Als Behelf erfüllen kleine Schornsteine aus Backpapier oder Alufolie den gleichen Zweck. (de)
- Пироговая птичка (англ. pie bird), пироговый свисток, пироговая воронка, пироговая труба — полое керамическое устройство, придуманное в Европе, в форме птицы с открытым клювом, воронки или печной трубы, используемое для вентиляции пирога, выпуска пара и поддержания корочки. Несмотря на снижение практического значения, популярность пироговых птичек в последние годы только выросла. Их приобретают не только в качестве утилитарных кухонных принадлежностей, но и в качестве подарков, сувениров и предметов коллекционирования. (ru)
|
| rdfs:label
|
- فطيرة الطائر (ar)
- Pastetenvogel (de)
- Pie bird (en)
- Пироговая птичка (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
