| dbo:abstract
|
- Το φυσικό κρασί είναι το κρασί το οποίο τηρεί κάποια κριτήρια ώστε να χαρακτηριστεί "φυσικό", καθώς αυστηρός όρος για το τι είναι "φυσικό κρασί" δεν υπάρχει.Οι αμπελώνες που προέρχετε το σταφύλι πρέπει να είναι βιολογικοί ή βιοδυναμικοί και ο τρύγος να γίνεται μόνο με τα χέρια και όχι με μηχανικά μέσα.Η αλκοολική ζύμωση πρέπει να γίνεται με άγριες ζύμες και χωρίς να προστεθούν ένζυμα. Επίσης το "φυσικό κρασί" δεν έχει πρόσθετα (acid, tannin, colouring) εκτός από θειώδη που δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 70mg/l.Τελός, κανενός είδους άλλη τεχνική επεξεργασία δεν εφαρμόζετε, όπως αντίστροφη όσμοση, spinning cone, κρυοεκχείληση, ultraviolet C irradiation, φινίρισμα, καθώς και σταθεροποίηση. Το κρασί πρέπει να είναι ελαφριά ή καθόλου φιλτραρισμένο. (el)
- Als Naturwein (Natural wine, Artisan wine, Naked wine, Vin vivant, vin naturel, Naturreiner Wein) werden Weine bezeichnet, die möglichst ohne Zusätze und ohne aufwändige önologische Verfahren produziert wurden. Dafür ist bereits die Bewirtschaftung im Weinberg Grundlage. Daher wird der ökologische Weinbau als Voraussetzung für Naturwein gesehen. Ebenso ausschlaggebend ist die Vorgehensweise in der weiteren Verarbeitung; so soll der Produzent durch Verzicht auf Zusatzstoffe und Hilfsmittel ein möglichst "natürliches" Produkt erzeugen. Die frühere weinrechtliche Definition als Verzicht auf Anreicherung tritt dabei in den Hintergrund. Die Verwendung der Bezeichnung Naturwein ist umstritten. (de)
- Vino natural es el vino obtenido con el mínimo de intervención posible, tanto en el cultivo del viñedo y la obtención de las uvas como en el proceso de elaboración en bodega y su transformación en vino. El término se usa principalmente para distinguir este tipo de vino del , el cual se elabora con uvas procedentes de agricultura ecológica pero que puede estar elaborado utilizando todo tipo de técnicas y aditivos dentro de los límites legales. La definición del vino natural genera bastante controversia y ha recibido muchas críticas. Fuera de Francia, no hay una definición legal ni organismos que lo certifiquen, ni parece que esa sea la voluntad de los viticultores. Tampoco hay unanimidad en cuanto a la definición del vino natural ni por parte de los críticos ni de los mismos elaboradores, sobre todo en cuanto a lo que se considera un nivel aceptable de intervención. Por el contrario sí existe una cohesión importante dentro de los sectores que defienden la línea menos intervencionista a la hora de cultivar la vid y elaborar el vino, estando representados en asociaciones y en diversos eventos. (es)
- Natural wine refers to a generalized movement among winemakers for production of wine using simple or traditional methods. Although there is no uniform definition of natural wine, it is usually produced without the use of pesticides or herbicides and with few or no additives. Typically, natural wine is produced on a small scale using traditional rather than industrial techniques and fermented with native yeast. In its purest form, natural wine is simply unadulterated fermented grape juice with no additives in the winemaking process. Other terms for the product include low-intervention wine, raw wine, and naked wine. (en)
- Un « vin naturel », ou vin nature, est un vin auquel aucun intrant n'est ajouté lors de sa vinification (fait parfois exception une faible dose de soufre). À l'heure actuelle il n'existe pas de législation ni de consensus autour de sa définition exacte. Cette dénomination n'est donc pas certifiée. Il est souvent issu de raisins cultivés selon des méthodes agroécologiques (viticulture biologique ou raisonnée) ou biodynamiques. (fr)
- Un vino naturale o vino secondo natura o vino vero o vino artigianale è un vino che viene realizzato a partire da uve biologiche, mediante fermentazione spontanea del mosto, senza aggiunta di altre sostanze, fatta eventualmente eccezione per piccole quantità di anidride solforosa, vietando anche il ricorso a procedimenti invasivi. Al momento non esiste alcuna legislazione o un unanime consenso sulla esatta definizione di "vino naturale". Questa qualifica non è quindi certificata da nessun organismo accreditato e di terza parte, mancando un testo normativo comune (almeno a livello UE). Esiste comunque un vasto movimento per la creazione di un regolamento europeo di produzione. Ci sono diverse associazioni che promuovono vino naturale. Queste associazioni di piccoli vignaioli producono secondo un disciplinare proprio. Le prime in assoluto sono state quelle francesi, poi si sono diffuse in tutto il mondo. Alcune di queste richiedono, oltre alla produzione biologica (e, spesso, anche l'obbligo di certificazione secondo la legislazione in materia), pure quella biodinamica, altre invece la rifiutano essendo una visione antroposofica che presuppone credenze esoteriche percepite come "non naturali". (it)
- Natuurwijn is een aanduiding voor wijn die volgens de makers ervan – in het gehele proces van wijn maken – geen “onnatuurlijke” bewerking heeft ondergaan. Op z’n Frans worden deze wijnen “vin nature” of “vin naturel” genoemd. Voorheen vooral in reformwinkels, is deze wijn ook in de reguliere handel verkrijgbaar. De term natuurwijn heeft geen wettelijke status, maar deze wijnen kunnen wel een status biologisch, biodynamisch, veganistisch dan wel ecologisch hebben. Veel handelingen worden met de hand uitgevoerd. Het is geen massaproduct vanwege de meestal kleine oogsten. De partijen wijn zijn doorgaans klein. Omdat niet alle natuurwijnen binnen een bepaalde nationale wijnwetgeving valt, zijn er zodoende ook natuurwijnen die geen beschermde oorsprongsbenaming hebben. Uiteraard moeten deze wijnen wel aan consumptie gerelateerde wetgevingen voldoen. (nl)
- ビオ・ワインとは出来る限り自然のままの製法で作られたワインであり、自然派ワイン、ヴァン・ナチュール(仏:Vin Naturel、英:Natural Wine)とも呼ばれる。 原料となるブドウは、農薬や化学肥料が使用されない有機農法で育成されることが前提となり、醸造過程においても後述する様々な条件が求められる。 これらの条件を満たし、更にスピリチュアルな要素の強いバイオダイナミック農法が応用されたワインはビオディナミ(仏:Vin biodynamique)と呼ばれる。 逆に、有機農法を採用していても醸造過程で何らかの添加が行われたり、調整が加えられるものはオーガニックワインとなる。 (ja)
- Натуральное вино — движение в виноделии, производство вина простыми или традиционными способами. Изготовляется органически, с помощью пермакультуры и производится без добавки или удаления чего-то из погреба. Не используются никакие технологические добавки, ни плотная фильтрация, ни очистка. «Вмешательство» в естественный процесс ферментации сокращается к минимуму. В результате получается полезное и полное естественной микробиологии живое вино. Натуральное вино — это скорее концепция, чем четко определенная категория с согласованными характеристиками. Собственно это вино, изготовленное из чистого сброженного виноградного сока. Первые упоминания о натуральных винах берут начало в 1990-х годах, когда Дженни Лефкур переехала в Париж, чтобы изучать французскую литературу и кино, а ее друзья начали пить особый сорт вина, более живое, качественное и не похожее на другие. (ru)
- Naturvin innebär vin framställt med så liten påverkan utifrån som möjligt. Det finns inga fasta kriterier för vad som är ett naturvin, utan en producent kan själv avgöra om ett vin ska kallas så. Naturvin brukar kännetecknas av följande.
* Druvorna är ekologiskt odlade.
* Vid jäsningen används enbart druvans naturjäst.
* Användningen av tillsatser vid vinifieringen är begränsad. Biodynamiskt vin kan anses vara en underavdelning till naturvin. Skillnaden är att i biodynamiskt jordbruk används antroposofiska principer som agronomen och filosofen Rudolf Steiner introducerade i början av 1900-talet. Odlingen sker med stöd av månkalendern och animaliska produkter används under odlingen. (sv)
- Натура́льне вино́ (англ. natural wine; також англ. low-intervention wine, raw wine, naked wine — вино з низьким рівнем втручання, сире вино, голе вино) — загальний рух серед виноробів за виробництво вина простими або традиційними методами. За словами виробників, натуральне вино не піддається «неприродній» обробці протягом усього процесу виробництва — це «вино, з якого нічого не забрали, в яке нічого не додали». (uk)
|
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5186 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Το φυσικό κρασί είναι το κρασί το οποίο τηρεί κάποια κριτήρια ώστε να χαρακτηριστεί "φυσικό", καθώς αυστηρός όρος για το τι είναι "φυσικό κρασί" δεν υπάρχει.Οι αμπελώνες που προέρχετε το σταφύλι πρέπει να είναι βιολογικοί ή βιοδυναμικοί και ο τρύγος να γίνεται μόνο με τα χέρια και όχι με μηχανικά μέσα.Η αλκοολική ζύμωση πρέπει να γίνεται με άγριες ζύμες και χωρίς να προστεθούν ένζυμα. Επίσης το "φυσικό κρασί" δεν έχει πρόσθετα (acid, tannin, colouring) εκτός από θειώδη που δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 70mg/l.Τελός, κανενός είδους άλλη τεχνική επεξεργασία δεν εφαρμόζετε, όπως αντίστροφη όσμοση, spinning cone, κρυοεκχείληση, ultraviolet C irradiation, φινίρισμα, καθώς και σταθεροποίηση. Το κρασί πρέπει να είναι ελαφριά ή καθόλου φιλτραρισμένο. (el)
- Als Naturwein (Natural wine, Artisan wine, Naked wine, Vin vivant, vin naturel, Naturreiner Wein) werden Weine bezeichnet, die möglichst ohne Zusätze und ohne aufwändige önologische Verfahren produziert wurden. Dafür ist bereits die Bewirtschaftung im Weinberg Grundlage. Daher wird der ökologische Weinbau als Voraussetzung für Naturwein gesehen. Ebenso ausschlaggebend ist die Vorgehensweise in der weiteren Verarbeitung; so soll der Produzent durch Verzicht auf Zusatzstoffe und Hilfsmittel ein möglichst "natürliches" Produkt erzeugen. Die frühere weinrechtliche Definition als Verzicht auf Anreicherung tritt dabei in den Hintergrund. Die Verwendung der Bezeichnung Naturwein ist umstritten. (de)
- Natural wine refers to a generalized movement among winemakers for production of wine using simple or traditional methods. Although there is no uniform definition of natural wine, it is usually produced without the use of pesticides or herbicides and with few or no additives. Typically, natural wine is produced on a small scale using traditional rather than industrial techniques and fermented with native yeast. In its purest form, natural wine is simply unadulterated fermented grape juice with no additives in the winemaking process. Other terms for the product include low-intervention wine, raw wine, and naked wine. (en)
- Un « vin naturel », ou vin nature, est un vin auquel aucun intrant n'est ajouté lors de sa vinification (fait parfois exception une faible dose de soufre). À l'heure actuelle il n'existe pas de législation ni de consensus autour de sa définition exacte. Cette dénomination n'est donc pas certifiée. Il est souvent issu de raisins cultivés selon des méthodes agroécologiques (viticulture biologique ou raisonnée) ou biodynamiques. (fr)
- ビオ・ワインとは出来る限り自然のままの製法で作られたワインであり、自然派ワイン、ヴァン・ナチュール(仏:Vin Naturel、英:Natural Wine)とも呼ばれる。 原料となるブドウは、農薬や化学肥料が使用されない有機農法で育成されることが前提となり、醸造過程においても後述する様々な条件が求められる。 これらの条件を満たし、更にスピリチュアルな要素の強いバイオダイナミック農法が応用されたワインはビオディナミ(仏:Vin biodynamique)と呼ばれる。 逆に、有機農法を採用していても醸造過程で何らかの添加が行われたり、調整が加えられるものはオーガニックワインとなる。 (ja)
- Натура́льне вино́ (англ. natural wine; також англ. low-intervention wine, raw wine, naked wine — вино з низьким рівнем втручання, сире вино, голе вино) — загальний рух серед виноробів за виробництво вина простими або традиційними методами. За словами виробників, натуральне вино не піддається «неприродній» обробці протягом усього процесу виробництва — це «вино, з якого нічого не забрали, в яке нічого не додали». (uk)
- Vino natural es el vino obtenido con el mínimo de intervención posible, tanto en el cultivo del viñedo y la obtención de las uvas como en el proceso de elaboración en bodega y su transformación en vino. El término se usa principalmente para distinguir este tipo de vino del , el cual se elabora con uvas procedentes de agricultura ecológica pero que puede estar elaborado utilizando todo tipo de técnicas y aditivos dentro de los límites legales. (es)
- Un vino naturale o vino secondo natura o vino vero o vino artigianale è un vino che viene realizzato a partire da uve biologiche, mediante fermentazione spontanea del mosto, senza aggiunta di altre sostanze, fatta eventualmente eccezione per piccole quantità di anidride solforosa, vietando anche il ricorso a procedimenti invasivi. (it)
- Natuurwijn is een aanduiding voor wijn die volgens de makers ervan – in het gehele proces van wijn maken – geen “onnatuurlijke” bewerking heeft ondergaan. Op z’n Frans worden deze wijnen “vin nature” of “vin naturel” genoemd. Voorheen vooral in reformwinkels, is deze wijn ook in de reguliere handel verkrijgbaar. De term natuurwijn heeft geen wettelijke status, maar deze wijnen kunnen wel een status biologisch, biodynamisch, veganistisch dan wel ecologisch hebben. Veel handelingen worden met de hand uitgevoerd. Het is geen massaproduct vanwege de meestal kleine oogsten. De partijen wijn zijn doorgaans klein. (nl)
- Naturvin innebär vin framställt med så liten påverkan utifrån som möjligt. Det finns inga fasta kriterier för vad som är ett naturvin, utan en producent kan själv avgöra om ett vin ska kallas så. Naturvin brukar kännetecknas av följande.
* Druvorna är ekologiskt odlade.
* Vid jäsningen används enbart druvans naturjäst.
* Användningen av tillsatser vid vinifieringen är begränsad. (sv)
- Натуральное вино — движение в виноделии, производство вина простыми или традиционными способами. Изготовляется органически, с помощью пермакультуры и производится без добавки или удаления чего-то из погреба. Не используются никакие технологические добавки, ни плотная фильтрация, ни очистка. «Вмешательство» в естественный процесс ферментации сокращается к минимуму. В результате получается полезное и полное естественной микробиологии живое вино. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Naturwein (de)
- Φυσικό κρασί (el)
- Vino natural (es)
- Vino naturale (it)
- Vin naturel (fr)
- ビオ・ワイン (ja)
- Natural wine (en)
- Natuurwijn (nl)
- Натуральное вино (ru)
- Naturvin (sv)
- Натуральне вино (uk)
|
| owl:differentFrom
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is owl:differentFrom
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
