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- Moro de guandules (Moorish pigeon peas) is a dish from the Dominican Republic served on holidays. The dish is typically cooked with long-grain rice, celery, bell peppers, red onion, garlic, oregano, thyme, cilantro, tomato paste, chicken bouillon, and occasionally olives and capers. When coconut milk is added it is known as moro de guandules con coco. The dish is of Samaná, Dominican Republic origin where coconut milk is highly used in many traditional dishes. The dish is mild and flavorful. It is typically paired with roasted meat. (en)
- El moro de guandules es un plato típico de la gastronomía dominicana, a base de arroz y un tipo de guisante llamado guandules. El arroz moro o moros y cristianos es un plato típico de República Dominicana y de también llamado [arroz con frijoles]. Se pueden encontrar versiones del arroz con frijoles por todo el Caribe; en Jamaica, por ejemplo, el rice and peas. En el moro de guandules, el arroz se cocina con cebolla, pimiento, ajo, pasta de tomate, apio, tomillo, orégano y guandules. Cuando se agrega leche de coco, se conoce como moro de guandules con coco, y es una comida tradicional para Navidad. Los guandules, a diferencia del frijol común, tienen un sabor similar al de la nuez, y más ahumado. Tiene su origen en el Subcontiente Indio; de hecho, el guandú es muy populares también en el sur de la India, donde se le llama arahar daal (अरहर दाल). En inglés se le conoce como pigeon pea («guisante paloma»). (es)
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- Moro de guandules (Moorish pigeon peas) is a dish from the Dominican Republic served on holidays. The dish is typically cooked with long-grain rice, celery, bell peppers, red onion, garlic, oregano, thyme, cilantro, tomato paste, chicken bouillon, and occasionally olives and capers. When coconut milk is added it is known as moro de guandules con coco. The dish is of Samaná, Dominican Republic origin where coconut milk is highly used in many traditional dishes. The dish is mild and flavorful. It is typically paired with roasted meat. (en)
- El moro de guandules es un plato típico de la gastronomía dominicana, a base de arroz y un tipo de guisante llamado guandules. El arroz moro o moros y cristianos es un plato típico de República Dominicana y de también llamado [arroz con frijoles]. Se pueden encontrar versiones del arroz con frijoles por todo el Caribe; en Jamaica, por ejemplo, el rice and peas. (es)
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