| dbo:abstract
|
- Glutaman draselný či glutamát draselný je sůl kyseliny L-glutamové. Je to bílá, ve vodě rozpustná, krystalická látka, mající podobné vlastnosti jako glutaman sodný. (cs)
- غلوتامات أحادية البوتاسيوم (بالإنجليزية: Monopotassium glutamate)؛ مركب كيميائي، صيغته الجزيئية KC5H8NO4. وهو ملح البوتاسيوم لحمض الغلوتاميك. يُستخدم هذا المركب مضافًا غذائيًّا في الطعام، ورقم الإي الخاص به هو E622. وهو بديل عديم الصوديوم لملح غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). (ar)
- Kalia glutamato aŭ C5H8KNO4 estas kalia salo de la ne-esenca aminoacido glutamata acido. Ĝi estas uzata kiel aldonaĵo por manĝaĵo ofte vendata kiel nutro-suplemento. Ĝi havas la HS-kodo 29224220 kaj la E-nombro E622. Komercaj nomoj inkluzivas Ajinomoto, Vetsin, kaj Accent. Ĝi iame estis farita de gluteno de tritiko, sed nun ĉefe farita de bakteria fermentado. Glutamato de kalio helpas en la funkciado de la ĉeloj, koro, renoj, nervoj, acido-baza ekvilibro kaj muskoloj. Kalio kaj glutamato estas la plej abundaj jonoj en ĉiu vivanta ĉelo. Dum kalio plenumas gravan rolon en la konservado de la ĉelŝvelado kaj bufrigo pri la negativaj ŝarĝoj de la nukleaj acidoj, la plej grava funkcio de la glutamato estas kiel universala donanto de amino-grupoj. Krome, ambaŭ jonoj estas okupitaj pri osmoprotektado en bakteriaj ĉeloj. (eo)
- Monokaliumglutamat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Glutamate. (de)
- El glutamato monopotásico es una sal ácida (sal ácida monopotásica) del ácido glutámico que suele emplearse por la industria alimentaria como un potenciador del sabor. Otro nombre por el que se conoce es el de goma de celulosa hidrolizada o por el código: E-622. En la industria alimentaria aparece bajo la denominación abreviada MPG. Suele emplearse como un substituto del MSG y elaborar potenciadores del sabor bajos en sodio. Es un favorecedor del sabor umami. (es)
- Monopotassium glutamate (MPG) is the compound with formula KC5H8NO4. It is a potassium salt of glutamic acid. It has the E number E622 and is used in foods as a flavor enhancer. It is a non-sodium MSG alternative. (en)
- Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami. C'est un exhausteur de goût (E622) utilisé comme alternative au GMS dans les aliments pauvre en sodium. (fr)
- グルタミン酸カリウム(Monopotassium glutamate)は、化学式KC5H8NO4の化合物である。グルタミン酸のである。 E番号としてE622を持ち、うま味調味料としても用いられる。ナトリウムを含まないグルタミン酸ナトリウムの代替になる。 (ja)
- 글루탐산 칼륨(영어: potassium glutamate) 또는 모노포타슘 글루타메이트(영어: monopotassium glutamate, MPG)는 글루탐산의 칼륨 으로 화학식이 KC5H8NO4인 화합물이다. 글루탐산 칼륨은 E 번호가 E622이며, 음식에 화학조미료로 사용된다. 글루탐산 칼륨은 글루탐산 나트륨(MSG)의 비나트륨 대체제이다. (ko)
- Глутамат калия — монокалиевая соль глутаминовой кислоты, с формулой C5H8KNO4. Является пищевой добавкой Е622, усилитель вкуса и аромата. Иногда, в качестве альтернативы, используется в пищевых продуктах быстрого приготовления вместо глутамата натрия. Глутамат калия представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде, плохо в этаноле, без запаха, имеет характерный вкус. (ru)
|
| dbo:alternativeName
|
- Potassium glutamate; E622; Glutamic acid potassium salt (en)
|
| dbo:iupacName
|
- Potassium 2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate (en)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1891 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:imagefile
|
- Monopotassium glutamate.png (en)
- Monopotassium-glutamate-3D-vdW.png (en)
|
| dbp:imagesize
| |
| dbp:iupacname
|
- Potassium 2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate (en)
|
| dbp:othernames
|
- Potassium glutamate; E622; Glutamic acid potassium salt (en)
|
| dbp:verifiedrevid
| |
| dbp:watchedfields
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Glutaman draselný či glutamát draselný je sůl kyseliny L-glutamové. Je to bílá, ve vodě rozpustná, krystalická látka, mající podobné vlastnosti jako glutaman sodný. (cs)
- غلوتامات أحادية البوتاسيوم (بالإنجليزية: Monopotassium glutamate)؛ مركب كيميائي، صيغته الجزيئية KC5H8NO4. وهو ملح البوتاسيوم لحمض الغلوتاميك. يُستخدم هذا المركب مضافًا غذائيًّا في الطعام، ورقم الإي الخاص به هو E622. وهو بديل عديم الصوديوم لملح غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG). (ar)
- Monokaliumglutamat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Glutamate. (de)
- El glutamato monopotásico es una sal ácida (sal ácida monopotásica) del ácido glutámico que suele emplearse por la industria alimentaria como un potenciador del sabor. Otro nombre por el que se conoce es el de goma de celulosa hidrolizada o por el código: E-622. En la industria alimentaria aparece bajo la denominación abreviada MPG. Suele emplearse como un substituto del MSG y elaborar potenciadores del sabor bajos en sodio. Es un favorecedor del sabor umami. (es)
- Monopotassium glutamate (MPG) is the compound with formula KC5H8NO4. It is a potassium salt of glutamic acid. It has the E number E622 and is used in foods as a flavor enhancer. It is a non-sodium MSG alternative. (en)
- Le glutamate monopotassique est un sel potassique de l'acide glutamique. Tout comme le GMS (Glutamate monosodique) il a une saveur umami. C'est un exhausteur de goût (E622) utilisé comme alternative au GMS dans les aliments pauvre en sodium. (fr)
- グルタミン酸カリウム(Monopotassium glutamate)は、化学式KC5H8NO4の化合物である。グルタミン酸のである。 E番号としてE622を持ち、うま味調味料としても用いられる。ナトリウムを含まないグルタミン酸ナトリウムの代替になる。 (ja)
- 글루탐산 칼륨(영어: potassium glutamate) 또는 모노포타슘 글루타메이트(영어: monopotassium glutamate, MPG)는 글루탐산의 칼륨 으로 화학식이 KC5H8NO4인 화합물이다. 글루탐산 칼륨은 E 번호가 E622이며, 음식에 화학조미료로 사용된다. 글루탐산 칼륨은 글루탐산 나트륨(MSG)의 비나트륨 대체제이다. (ko)
- Глутамат калия — монокалиевая соль глутаминовой кислоты, с формулой C5H8KNO4. Является пищевой добавкой Е622, усилитель вкуса и аромата. Иногда, в качестве альтернативы, используется в пищевых продуктах быстрого приготовления вместо глутамата натрия. Глутамат калия представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде, плохо в этаноле, без запаха, имеет характерный вкус. (ru)
- Kalia glutamato aŭ C5H8KNO4 estas kalia salo de la ne-esenca aminoacido glutamata acido. Ĝi estas uzata kiel aldonaĵo por manĝaĵo ofte vendata kiel nutro-suplemento. Ĝi havas la HS-kodo 29224220 kaj la E-nombro E622. Komercaj nomoj inkluzivas Ajinomoto, Vetsin, kaj Accent. Ĝi iame estis farita de gluteno de tritiko, sed nun ĉefe farita de bakteria fermentado. Glutamato de kalio helpas en la funkciado de la ĉeloj, koro, renoj, nervoj, acido-baza ekvilibro kaj muskoloj. (eo)
|
| rdfs:label
|
- غلوتامات أحادية البوتاسيوم (ar)
- Glutaman draselný (cs)
- Monokaliumglutamat (de)
- Unukalia glutamato (eo)
- Glutamato monopotásico (es)
- Glutamate monopotassique (fr)
- 글루탐산 칼륨 (ko)
- Monopotassium glutamate (en)
- グルタミン酸カリウム (ja)
- Глутамат калия (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
