| dbo:abstract
|
- Martín Berasategui Olazabal és un cuiner basc, originari de Guipúscoa, concretament de Sant Sebastià. Va començar la seva activitat professional en el local familiar de la part vella de Donosti anomenat "Bodegón Alejandro". És el cuiner de tot l'estat espanyol amb més estrelles Michelin acumulades, amb un total de 12. Temps després obriria el restaurant "Martín Berasategui", situat a la població de Lasarte-Oria, i que gaudeix de tres estrelles de la Guia Michelin. Actualment és reconegut com un dels cuiners més representatius de la nova cuina basca amb Juan Mari Arzak i Pedro Subijana. Des de l'any 2006 té un local a Barcelona anomenat Lasarte i ubicat dins l'Hotel Comtes de Barcelona. Aquest restaurant té, fins ara, dues estrelles Michelin. Durant el 2010 també va assumir la direcció del restaurant Fonda d'Espanya, de la capital catalana. El 2019 li va ser atorgada la Medalla d'Or al Mèrit en les Belles Arts. (ca)
- مارتين بيراساتيغي (بالإسبانية: Martín Berasategui) (و. 1960 م) هو طاهي إسباني، ولد في سان سيباستيان. (ar)
- Martin Berasategi Olazabal (Donostia, Gipuzkoa, 1960ko apirilaren 27a) sukaldaria da, Euskal Herriko sukaldaritza modernoaren ordezkari nagusietako bat. Familiak jatetxe bat zuen Donostiako Parte Zaharrean, Bodegón Alejandro izenekoa, eta hantxe hasi zuen bere prestakuntza, amaren eta izebaren gidaritzapean, tarteka-marteka Frantzian egonaldiak eginez osatu zuena. Hogeita bat urtearekin hartu zuen bere gain jatetxearen ardura, eta bost urte geroago (1986) Michelin Gidaren izar bat lortu zuen. Martin Berasategi taldeari izena ematen dio eta hainbat jatetxe dauzka. Horien artean ezagunena, Martin Berasategi izenekoa, Lasarten dago eta hiru izar ditu Michelin Gidan. 2008an munduko 29. jatetxe onena bozkatua izan zen. Taldearen beste jatetxeak dira Kursaal batzar jauregikoa Donostian eta Guggenheim museokoa Bilbon. (eu)
- Martín Berasategui Olazábal (San Sebastián, 27 de abril de 1960) es un chef español que cuenta con doce estrellas Michelin. (es)
- Martín Berasategui Olazábal, né le 27 avril 1960 à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque-espagnol réputé. (fr)
- Martín Berasategui Olazábal is a Spanish chef expert in Basque cuisine and owner of an eponymous restaurant in Lasarte-Oria (Gipuzkoa), Spain. Since 2001 it has been awarded three Michelin stars. He holds twelve stars in total, more than any other Spanish chef. (en)
- マルティン・ベラサテギ・オラサバル（Martín Berasategui Olazabal, 1960年4月27日 - ）は、スペイン・サン・セバスティアン出身の料理人。バスク人。サン・セバスティアン近郊の町、ギプスコア県ラサルテ＝オリアに自身の名を冠したレストランがあり、オーナーシェフを務めている。このレストラン・マルティン・ベラサテギは2001年からレッド・ミシュランで3つ星の評価を受けている。その他にオーナーシェフを務める店を合わせて、2013年にはミシュランで7つの星を獲得しており、これはスペイン人料理人の中で最多である。 (ja)
- Martín Berasategui (San Sebastian, 1960) is een Spaanse chef-kok van het gelijknamige restaurant in Lasarte-Oria. Berasategui werd geboren als zoon van een moeder die al een taveerne of bodega uitbaatte en waar ook zijn tante aan het fornuis stond. In dat restaurant begon hij na stages te werken en in kreeg hij er 1987 zijn eerste Michelinster. In 1993 verhuisde hij naar zijn restaurant in Lasarte-Oria, dicht bij zijn geboortestad gelegen. Daar ontwikkelde hij zich verder naar een persoonlijke en creatieve chef. In 1995 kreeg hij zijn eerste Michelinster in zijn nieuwe restaurant; een tweede volgde in 1997 en de derde in november 2001 voor de gids van 2002. Berasategui hoort tot de belangrijkste chefs van Spanje; hij behoort tot de generatie creatieve chefs. Hij werkt samen met verschillende restaurants van hotels, zowel binnen als buiten Spanje. Hij heeft verschillende boeken gepubliceerd. (nl)
- Martín Berasategui Olazábal född 1960 i San Sebastián, är en spansk kock från Baskien. Han är den enda spanska kock som äger två restauranger som har tre stjärnor i Michelinguiden, Martín Berasategui i Baskien och Lasarte i Barcelona. Martín har idag 12 stjärnor i Michelinguiden, vilket gör honom till spanska kocken med flest sådana. Redan när han var 13 år började Berasategui jobba i familjerestaurangen Bodegón Alejandro och utbildade sig från år 1979 till 1986. År 1981, efter hans far dog, blev han huvudansvarig för Bodegón Alejandro som fick sin första stjärna i Michelinguiden 1986. År 1993 grundade Berasategui sin första restaurang, döpt efter honom själv, i Lasarte-Oria. Restaurangen byggde på det traditionella baskiska köket och fick en Michelinstjärna 1994, två 1997 och tre stjärnor 2001. Martín Berasategui blev den fjärde spanska restaurangen någonsin att få tre Michelinstjärnor. 1996 skapade Berasategui företagsföreningen "Grupo Martín Berasategui" för att ta ansvaret för restauranger som bland annat Bodegón Alejandro, restaurangen i Guggenheimmuseet, Bilbao och Kursaal Martín Berasategui. Även om företagsföreningen numera är nerlagd, är de än idag rådgivare till flera restauranger, som bland annat Hotel Condes i Barcelona, Loidi och Lasarte-Oria, Doma i Bilbao, restaurangen MB i Hotel Abama (Teneriffa), Tempo by Martín Berasategui och Passion by Martín Berasategui i både Mexiko och Punta Cana. 2017 blev Berasategui den spanska kock som fått flest stjärnor i Michelinguiden. 2020 hade hans restauranger sammanlagt 12 stjärnor; förutom de två trestjärniga den tvåstjärniga M.B. på Teneriffa och fyra enstjärniga restauranger. (sv)
|
| dbo:birthDate
| |
| dbo:birthName
|
- Martín Berasategui Olazábal (en)
|
| dbo:birthPlace
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5495 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:birthDate
| |
| dbp:birthName
|
- Martín Berasategui Olazábal (en)
|
| dbp:birthPlace
|
- San Sebastián, Basque Country, Spain (en)
|
| dbp:caption
| |
| dbp:name
| |
| dbp:prevrests
|
- (en)
- Bodegon Alejandro (en)
|
| dbp:ratings
| |
| dbp:restaurants
|
- (en)
- M.B. (en)
- Restaraunte Lasarte (en)
- Restaurante Martín Berasategui (en)
|
| dbp:website
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- مارتين بيراساتيغي (بالإسبانية: Martín Berasategui) (و. 1960 م) هو طاهي إسباني، ولد في سان سيباستيان. (ar)
- Martín Berasategui Olazábal (San Sebastián, 27 de abril de 1960) es un chef español que cuenta con doce estrellas Michelin. (es)
- Martín Berasategui Olazábal, né le 27 avril 1960 à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque-espagnol réputé. (fr)
- Martín Berasategui Olazábal is a Spanish chef expert in Basque cuisine and owner of an eponymous restaurant in Lasarte-Oria (Gipuzkoa), Spain. Since 2001 it has been awarded three Michelin stars. He holds twelve stars in total, more than any other Spanish chef. (en)
- マルティン・ベラサテギ・オラサバル（Martín Berasategui Olazabal, 1960年4月27日 - ）は、スペイン・サン・セバスティアン出身の料理人。バスク人。サン・セバスティアン近郊の町、ギプスコア県ラサルテ＝オリアに自身の名を冠したレストランがあり、オーナーシェフを務めている。このレストラン・マルティン・ベラサテギは2001年からレッド・ミシュランで3つ星の評価を受けている。その他にオーナーシェフを務める店を合わせて、2013年にはミシュランで7つの星を獲得しており、これはスペイン人料理人の中で最多である。 (ja)
- Martín Berasategui Olazabal és un cuiner basc, originari de Guipúscoa, concretament de Sant Sebastià. Va començar la seva activitat professional en el local familiar de la part vella de Donosti anomenat "Bodegón Alejandro". És el cuiner de tot l'estat espanyol amb més estrelles Michelin acumulades, amb un total de 12. El 2019 li va ser atorgada la Medalla d'Or al Mèrit en les Belles Arts. (ca)
- Martin Berasategi Olazabal (Donostia, Gipuzkoa, 1960ko apirilaren 27a) sukaldaria da, Euskal Herriko sukaldaritza modernoaren ordezkari nagusietako bat. Familiak jatetxe bat zuen Donostiako Parte Zaharrean, Bodegón Alejandro izenekoa, eta hantxe hasi zuen bere prestakuntza, amaren eta izebaren gidaritzapean, tarteka-marteka Frantzian egonaldiak eginez osatu zuena. Hogeita bat urtearekin hartu zuen bere gain jatetxearen ardura, eta bost urte geroago (1986) Michelin Gidaren izar bat lortu zuen. (eu)
- Martín Berasategui (San Sebastian, 1960) is een Spaanse chef-kok van het gelijknamige restaurant in Lasarte-Oria. Berasategui werd geboren als zoon van een moeder die al een taveerne of bodega uitbaatte en waar ook zijn tante aan het fornuis stond. In dat restaurant begon hij na stages te werken en in kreeg hij er 1987 zijn eerste Michelinster. In 1993 verhuisde hij naar zijn restaurant in Lasarte-Oria, dicht bij zijn geboortestad gelegen. Daar ontwikkelde hij zich verder naar een persoonlijke en creatieve chef. In 1995 kreeg hij zijn eerste Michelinster in zijn nieuwe restaurant; een tweede volgde in 1997 en de derde in november 2001 voor de gids van 2002. (nl)
- Martín Berasategui Olazábal född 1960 i San Sebastián, är en spansk kock från Baskien. Han är den enda spanska kock som äger två restauranger som har tre stjärnor i Michelinguiden, Martín Berasategui i Baskien och Lasarte i Barcelona. Martín har idag 12 stjärnor i Michelinguiden, vilket gör honom till spanska kocken med flest sådana. Redan när han var 13 år började Berasategui jobba i familjerestaurangen Bodegón Alejandro och utbildade sig från år 1979 till 1986. År 1981, efter hans far dog, blev han huvudansvarig för Bodegón Alejandro som fick sin första stjärna i Michelinguiden 1986. (sv)
|
| rdfs:label
|
- مارتين بيراساتيغي (ar)
- Martín Berasategui Olazabal (ca)
- Martín Berasategui (es)
- Martin Berasategi (eu)
- Martín Berasategui (fr)
- Martín Berasategui (en)
- マルティン・ベラサテギ (ja)
- Martín Berasategui (nl)
- Martín Berasategui (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:homepage
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:headChef
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:headChef
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
.jpg?width=300)
.jpg?width=300){kind=link}
.jpg){kind=link}