| dbo:abstract
|
- El cap de lleó (xinès tradicional: 獅子頭, xinès simplificat: 狮子头, pinyin: shīzi tóu) és un plat que consisteix en una pilota grossa (de grandària entorn de 7–10 cm de diàmetre) cuita en un brou de vegetals. N'hi ha dues varietats: la blanca (o simple), i la roja (cuinada amb salsa de soia). La varietat blanca se serveix bullida o cuinada al vapor amb la col xinesa. La varietat roja pot ser cuita amb col i acompanyada de i derivats de tofu. (ca)
- La cabeza de león (en chino simplificado, 狮子头; en chino tradicional, 獅子頭; pinyin, shīzi tóu) es un plato que consiste en una gran albóndiga (de tamaño en torno a unos 7–10 cm de diámetro) cocido en un caldo de vegetales. Existen dos variedades: la blanca (o simple), y la roja (cocinada con salsa de soja). La variedad blanca se sirve hervida o cocinada al vapor con la col china. La variedad roja puede ser cocida con col y acompañada de brotes de soja y derivados de tofu. (es)
- Lion's Head (simplified Chinese: 狮子头; traditional Chinese: 獅子頭; pinyin: Shīzitóu) or stewed meatball is a dish from the Huaiyang cuisine of eastern China, consisting of large pork meatballs stewed with vegetables. There are two varieties: white (or plain), and red (红烧, cooked with soy sauce). The plain variety is usually stewed or steamed with napa cabbage. The red variety can be stewed with cabbage or cooked with bamboo shoots and tofu derivatives. The minced meat rich in fat is more likely to bring better texture, addition of chopped water chestnut also works. The name "lion's head", derives from the shape of the meatball which is supposed to resemble the head of the Chinese guardian lion, specifically. The dish originated in Yangzhou and Zhenjiang, to a lesser degree, Huai'an, while the plain variety is more common in Yangzhou and the red variety more common in Zhenjiang. The dish became a part of Shanghai cuisine with the influx of migrants in the 19th and early 20th century. The dish can also be prepared with beef or be made as a vegetarian dish. (en)
- Kepala singa adalah hidangan dari di Tiongkok Timur, yang terdiri dari bakso babi berukuran besar (sekitar berdiameter 7–10 cm) yang dicampur dengan sayuran. Terdapat dua varietas: putih (atau bening), dan (红烧, dimasak dengan kecap) Hidangan tersebut berasal dari wilayah Yangzhou dan Zhenjiang di provinsi Jiangsu, dengan varietas bening yang lebih umum di Yangzhou dan varietas merah yang lebih umum di Zhenjiang. Di Tiongkok Utara, khususnya di Beijing, hidangan tersebut dikenal sebagai "Sixi Wanzi" (四喜丸子) (in)
- Een shizitou (spreek uit als [Sj Tz T'oow]), letterlijk "leeuwenkop", is een Chinees gerecht uit de . Het gerecht komt oorspronkelijk uit de stad Yangzhou in de provincie Jiangsu. Sizitou heette oorspronkelijk kuihuazhanrou (葵花斩肉). In de 19e en 20e eeuw werd shizitou ook een gerecht in de . Shizitou ziet eruit als een grote gehaktbal. Het wordt gaar gekookt in soep, gebraden of gefrituurd. Het is gemaakt van varkensvlees, gember, stengelui, kipeieren en wat zout. Zestig procent van het varkensvlees moet vettig zijn en 40 procent mager. (nl)
- Lwie głowy (także Klopsiki jak lwie głowy, chiń. upr. 狮子头; chiń. trad. 獅子頭; pinyin shīzi tóu) – danie mięsne charakterystyczne dla kuchni szanghajskiej, pochodzące z Yangzhou. Danie ma formę dużych klopsów wieprzowych, gotowanych powoli w osobnych glinianych naczyniach, aż do konsystencji łatwo poddającej się spożyciu pałeczkami. Jako przypraw używa się sosu sojowego, imbiru, cebuli, czosnku i szpinaku. Istnieją dwie odmiany: biała (podawana np. w bulionie) i przyrządzana w czerwonym sosie. Lwie głowy są jedną z kulinarnych trzech głów Yangzhou (obok duszonej w czerwonym sosie głowy karpia w tofu i gotowanego w całości świńskiego łba). (pl)
- 獅子頭，又名砂煱獅子頭、葵花肉丸、揚州贊肉、葵花斬肉，是中国江苏省揚州等地淮揚菜系中的一道传统菜。 傳說隋煬帝下江都，以揚州、、、四景為題做成了松鼠鱖魚、、和葵花斬肉四道菜。 獅子頭是以上等豬絞肉100克（瘦肉與肥肉比例3:1），另有一說為三分之一的肥肉與三分之二的瘦肉組成，在加上蔥、薑、雞蛋、豆腐等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，以文火燜煮，可清蒸、清燉或紅燒。而僅由四個獅子頭製作的菜餚稱為「四喜丸子」。 (zh)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5689 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:l
| |
| dbp:p
|
- Shīzi Tóu (en)
- Shīzitóu (en)
|
| dbp:pic
|
- File:Lions head meatballs in brown sauce.jpg (en)
|
| dbp:s
| |
| dbp:t
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- El cap de lleó (xinès tradicional: 獅子頭, xinès simplificat: 狮子头, pinyin: shīzi tóu) és un plat que consisteix en una pilota grossa (de grandària entorn de 7–10 cm de diàmetre) cuita en un brou de vegetals. N'hi ha dues varietats: la blanca (o simple), i la roja (cuinada amb salsa de soia). La varietat blanca se serveix bullida o cuinada al vapor amb la col xinesa. La varietat roja pot ser cuita amb col i acompanyada de i derivats de tofu. (ca)
- La cabeza de león (en chino simplificado, 狮子头; en chino tradicional, 獅子頭; pinyin, shīzi tóu) es un plato que consiste en una gran albóndiga (de tamaño en torno a unos 7–10 cm de diámetro) cocido en un caldo de vegetales. Existen dos variedades: la blanca (o simple), y la roja (cocinada con salsa de soja). La variedad blanca se sirve hervida o cocinada al vapor con la col china. La variedad roja puede ser cocida con col y acompañada de brotes de soja y derivados de tofu. (es)
- Kepala singa adalah hidangan dari di Tiongkok Timur, yang terdiri dari bakso babi berukuran besar (sekitar berdiameter 7–10 cm) yang dicampur dengan sayuran. Terdapat dua varietas: putih (atau bening), dan (红烧, dimasak dengan kecap) Hidangan tersebut berasal dari wilayah Yangzhou dan Zhenjiang di provinsi Jiangsu, dengan varietas bening yang lebih umum di Yangzhou dan varietas merah yang lebih umum di Zhenjiang. Di Tiongkok Utara, khususnya di Beijing, hidangan tersebut dikenal sebagai "Sixi Wanzi" (四喜丸子) (in)
- Een shizitou (spreek uit als [Sj Tz T'oow]), letterlijk "leeuwenkop", is een Chinees gerecht uit de . Het gerecht komt oorspronkelijk uit de stad Yangzhou in de provincie Jiangsu. Sizitou heette oorspronkelijk kuihuazhanrou (葵花斩肉). In de 19e en 20e eeuw werd shizitou ook een gerecht in de . Shizitou ziet eruit als een grote gehaktbal. Het wordt gaar gekookt in soep, gebraden of gefrituurd. Het is gemaakt van varkensvlees, gember, stengelui, kipeieren en wat zout. Zestig procent van het varkensvlees moet vettig zijn en 40 procent mager. (nl)
- 獅子頭，又名砂煱獅子頭、葵花肉丸、揚州贊肉、葵花斬肉，是中国江苏省揚州等地淮揚菜系中的一道传统菜。 傳說隋煬帝下江都，以揚州、、、四景為題做成了松鼠鱖魚、、和葵花斬肉四道菜。 獅子頭是以上等豬絞肉100克（瘦肉與肥肉比例3:1），另有一說為三分之一的肥肉與三分之二的瘦肉組成，在加上蔥、薑、雞蛋、豆腐等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，以文火燜煮，可清蒸、清燉或紅燒。而僅由四個獅子頭製作的菜餚稱為「四喜丸子」。 (zh)
- Lion's Head (simplified Chinese: 狮子头; traditional Chinese: 獅子頭; pinyin: Shīzitóu) or stewed meatball is a dish from the Huaiyang cuisine of eastern China, consisting of large pork meatballs stewed with vegetables. There are two varieties: white (or plain), and red (红烧, cooked with soy sauce). The plain variety is usually stewed or steamed with napa cabbage. The red variety can be stewed with cabbage or cooked with bamboo shoots and tofu derivatives. The minced meat rich in fat is more likely to bring better texture, addition of chopped water chestnut also works. (en)
- Lwie głowy (także Klopsiki jak lwie głowy, chiń. upr. 狮子头; chiń. trad. 獅子頭; pinyin shīzi tóu) – danie mięsne charakterystyczne dla kuchni szanghajskiej, pochodzące z Yangzhou. Danie ma formę dużych klopsów wieprzowych, gotowanych powoli w osobnych glinianych naczyniach, aż do konsystencji łatwo poddającej się spożyciu pałeczkami. Jako przypraw używa się sosu sojowego, imbiru, cebuli, czosnku i szpinaku. Istnieją dwie odmiany: biała (podawana np. w bulionie) i przyrządzana w czerwonym sosie. (pl)
|
| rdfs:label
|
- Cap de lleó (ca)
- Cabeza de león (es)
- Kepala singa (in)
- Lion's Head (food) (en)
- Lwie głowy (pl)
- Shizitou (nl)
- 狮子头 (菜) (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
