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- Laziji (v doslovném překladu kořeněné kuře), je pokrm . Jedná se o pokrm z kuřecího masa, které je připravené pomocí čínské techniky smažení stir-fried. Kousky kuřecího masa se před smažením marinují. Dále se přidávají sušené sečuánské chilli papričky, kořeněná , sečuánský pepř, česnek a zázvor. Na ozdobu jídla se často používají opečené sezamové semínka a nakrájená jarní cibulka. Strávnici používají hůlky, aby vybrali kousky kuřecího masa a chilli nechávají v misce. (cs)
- Laziji (simplified Chinese: 辣子鸡; traditional Chinese: 辣子雞; pinyin: làzijī; lit. 'spicy chicken') is a dish of Sichuan cuisine. It is a stir-fried dish, which consists of marinated then deep-fried pieces of chicken, dried Sichuan chilli peppers, spicy bean paste, Sichuan peppers, garlic, and ginger. Toasted sesame seeds and sliced spring onions are often used to garnish the dish. Diners use chopsticks to pick out the pieces of chicken, leaving the chilies in the bowl. Laziji originated near Geleshan in Chongqing, where restaurateurs used small free-range chickens from nearby farms. This poultry became a signature export for Geleshan. (en)
- Laziji (Hanzi sederhana: 辣子鸡; Hanzi tradisional: 辣子雞; Pinyin: làzǐ jī; harfiah: 'ayam pedas'), adalah hidangan khas Sichuan. Makanan ini dihidangkan secara tumis, yang terdiri dari potongan ayam yang diasinkan lalu digoreng dengan memakai bahan bumbu cabai kering Sichuan, pasta kacang pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe. Biji wijen panggang dan irisan daun bawang sering digunakan untuk menghias hidangan. Pengunjung menggunakan sumpit untuk mengambil potongan-potongan ayam, meninggalkan cabai di mangkuk. Laziji berasal dari dekat Geleshan di Chongqing. Pemilik restoran menggunakan ayam kampung kecil dari peternakan terdekat. Unggas ini menjadi ekspor andalan Geleshan. (in)
- Le Laziji (辣子鸡) est un plat du Sichuan composé de morceaux de poulet marinés puis sauté, de poivre du Sichuan, de pâte de haricots épicés, de piments séchés, d'ail et de gingembre. Des graines de sésame grillées et des oignons nouveaux émincés sont souvent utilisés pour garnir le plat. Les convives utilisent des baguettes pour choisir les morceaux de poulet, laissant les piments dans le bol. Laziji serait originaire de Geleshan, dans le district de Chongqing, où les restaurateurs utilisaient de petits poulets élevés en liberté dans les fermes voisines. Cette volaille est devenue un produit d'exportation typique de Geleshan. (fr)
- 라쯔지(중국어 간체자: 辣子鸡, 정체자: 辣子雞, 병음: làzǐ jī) 또는 라쯔지딩(중국어 간체자: 辣子鸡丁, 정체자: 辣子雞丁, 병음: làzǐ jīdīng)는 쓰촨식 닭고기 요리이다. 한국식 중국 음식인 라조기의 원형이 되는 음식이기도 하다. 튀긴 닭고기를 고추, 더우반장, 화자오, 마늘, 생강 등과 함께 기름에 볶아 만든다. 마지막에 대파를 넣고 참깨를 뿌려 낸다. 가장 쫀득한 부위인 닭다리만 조각조각 뼈째로 잘라 건고추와 화자오를 넣어 맵고 얼얼하게 튀긴 것이다. 라즈지에는 닭고기보다 건고추가 월등히 많아 고추 속에 숨은 닭고기를 찾아 먹는 재미가 쏠쏠하다. 쓰촨 러산(乐山)지역에서 만들어진 라즈지는 중국 전역으로 퍼지며 유명세를 떨친 요리이다. 중국 쓰촨성 충칭시의 거러산 근처에서 처음 만들어졌다고 여겨진다. 사실 중화요릿집에서 판매하는 라조기는 중국의 라쯔지를 한국인의 입맛에 맞게 매운맛을 중화한 버전으로 만들어진 음식이다. 중국식 '충칭 '는 맵고 얼얼한 맛이 훨씬 강해 매운 맛을 즐기지 않는 사람들에게는 진입 장벽이 살짝 높다. 우리 나라에선 라조기라는 이름으로 더 친숙하지만, 대륙의 매운 맛을 보고 싶다면 충칭라즈지를 먹어 보라. (ko)
- 辣子鶏 (ラーズージー、ラーズーチー) は、鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒などと共に炒めた料理。「子鶏」は丸鶏の意。 四川料理の代表的な品目のひとつとされる。 (ja)
- La Zi Ji (辣子鸡), "små bitar kyckling med chili" är en kinesisk maträtt från provinsen Sichuan. Denna rätt består av små bitar kyckling med ben som efter marinering i bland annat Shaoxing-vin och ljus och mörk soja friteras, för att slutligen smaksättas genom wokning i en med mängder av sichuanpeppar och chili smaksatt olja. Slutligen tillsätts lite socker och sesamolja. Smaken är mycket stark, "málà", och rätten serveras i Kina med mängder av torkad chili från tillagningen. (sv)
- 辣子鸡，又名辣子鸡丁，起源于重庆，所以也称重庆辣子鸡或歌乐山辣子鸡，是下河帮川菜的代表。 (zh)
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- 라쯔지(중국어 간체자: 辣子鸡, 정체자: 辣子雞, 병음: làzǐ jī) 또는 라쯔지딩(중국어 간체자: 辣子鸡丁, 정체자: 辣子雞丁, 병음: làzǐ jīdīng)는 쓰촨식 닭고기 요리이다. 한국식 중국 음식인 라조기의 원형이 되는 음식이기도 하다. 튀긴 닭고기를 고추, 더우반장, 화자오, 마늘, 생강 등과 함께 기름에 볶아 만든다. 마지막에 대파를 넣고 참깨를 뿌려 낸다. 가장 쫀득한 부위인 닭다리만 조각조각 뼈째로 잘라 건고추와 화자오를 넣어 맵고 얼얼하게 튀긴 것이다. 라즈지에는 닭고기보다 건고추가 월등히 많아 고추 속에 숨은 닭고기를 찾아 먹는 재미가 쏠쏠하다. 쓰촨 러산(乐山)지역에서 만들어진 라즈지는 중국 전역으로 퍼지며 유명세를 떨친 요리이다. 중국 쓰촨성 충칭시의 거러산 근처에서 처음 만들어졌다고 여겨진다. 사실 중화요릿집에서 판매하는 라조기는 중국의 라쯔지를 한국인의 입맛에 맞게 매운맛을 중화한 버전으로 만들어진 음식이다. 중국식 '충칭 '는 맵고 얼얼한 맛이 훨씬 강해 매운 맛을 즐기지 않는 사람들에게는 진입 장벽이 살짝 높다. 우리 나라에선 라조기라는 이름으로 더 친숙하지만, 대륙의 매운 맛을 보고 싶다면 충칭라즈지를 먹어 보라. (ko)
- 辣子鶏 (ラーズージー、ラーズーチー) は、鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒などと共に炒めた料理。「子鶏」は丸鶏の意。 四川料理の代表的な品目のひとつとされる。 (ja)
- La Zi Ji (辣子鸡), "små bitar kyckling med chili" är en kinesisk maträtt från provinsen Sichuan. Denna rätt består av små bitar kyckling med ben som efter marinering i bland annat Shaoxing-vin och ljus och mörk soja friteras, för att slutligen smaksättas genom wokning i en med mängder av sichuanpeppar och chili smaksatt olja. Slutligen tillsätts lite socker och sesamolja. Smaken är mycket stark, "málà", och rätten serveras i Kina med mängder av torkad chili från tillagningen. (sv)
- 辣子鸡，又名辣子鸡丁，起源于重庆，所以也称重庆辣子鸡或歌乐山辣子鸡，是下河帮川菜的代表。 (zh)
- Laziji (simplified Chinese: 辣子鸡; traditional Chinese: 辣子雞; pinyin: làzijī; lit. 'spicy chicken') is a dish of Sichuan cuisine. It is a stir-fried dish, which consists of marinated then deep-fried pieces of chicken, dried Sichuan chilli peppers, spicy bean paste, Sichuan peppers, garlic, and ginger. Toasted sesame seeds and sliced spring onions are often used to garnish the dish. Diners use chopsticks to pick out the pieces of chicken, leaving the chilies in the bowl. (en)
- Le Laziji (辣子鸡) est un plat du Sichuan composé de morceaux de poulet marinés puis sauté, de poivre du Sichuan, de pâte de haricots épicés, de piments séchés, d'ail et de gingembre. Des graines de sésame grillées et des oignons nouveaux émincés sont souvent utilisés pour garnir le plat. Les convives utilisent des baguettes pour choisir les morceaux de poulet, laissant les piments dans le bol. (fr)
- Laziji (Hanzi sederhana: 辣子鸡; Hanzi tradisional: 辣子雞; Pinyin: làzǐ jī; harfiah: 'ayam pedas'), adalah hidangan khas Sichuan. Makanan ini dihidangkan secara tumis, yang terdiri dari potongan ayam yang diasinkan lalu digoreng dengan memakai bahan bumbu cabai kering Sichuan, pasta kacang pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe. Biji wijen panggang dan irisan daun bawang sering digunakan untuk menghias hidangan. Pengunjung menggunakan sumpit untuk mengambil potongan-potongan ayam, meninggalkan cabai di mangkuk. (in)
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- Laziji (cs)
- Laziji (in)
- Laziji (fr)
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- 辣子鸡 (zh)
- La Zi Ji (sv)
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